什么酒是最次的？玉米做的酒是最次的（云南等地也稱為包谷酒），因?yàn)橛衩鬃龅木铺貏e烈。重慶醪糟酒是巴蜀地區(qū)乃至西部地方的原創(chuàng)米酒。也是重慶資產(chǎn)的流失。重慶、貴州、四川，白酒基本上是貴州和四川的雙雄爭霸，重慶基本上沒有什么存在感。
四川有哪些名酒？
四川被稱為天府之國，其美食和美酒更是數(shù)不勝數(shù)，說起來可能要算中國白酒品種最多的省了。最有名的當(dāng)然要算五糧液，目前基本排在全國白酒銷量第二，五糧液也是多子多福，旗下還有五糧醇，五糧春，永福醬酒、六和液、、五糧神、、五湖液、兩湖春、現(xiàn)代人、金六福、瀏陽河、老作坊、京酒等等系列子品牌。堪稱濃香鼻祖，酒中泰斗的瀘州老窖：其子品牌估計(jì)怎么也有上百個(gè)。
以及被稱為“茅五劍”之中的劍南春。自稱醬香第二的郎酒。與五糧液，瀘州老窖，等并稱六朵金花的沱牌，全興，以及兩家后來推出的高端產(chǎn)品舍得喝水井坊。綿陽市，豐谷酒這個(gè)酒在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｓ忻?！崇州蜀源香，宜賓哪吒酒，成都鴻運(yùn)酒，成都小水井，瀘州貴人酒，陳家味，成都恩山液，彭州漢唐貢，成都大明酒，綿竹蜀劍酒，瀘州佳康，瀘州順之溜，瀘州瀘九神，成都扶元春，威遠(yuǎn)洋龍酒，資陽寶蓮酒，雙流花月酒，宜賓竹海酒，崇陽大曲 蜀州春 樂至縣千杯少，樂意酒，道聲伊，蒙山酒，花間醉，玉罐，詩仙閣，金樽酒，興旺酒，蓬山大曲，芝溪玉液，崍山二曲，天彭肥酒，夾江土門老窖，洪雅高廟老酒，鹽亭紫江液，彌江大曲，隆昌前鋒酒，滴潭紅高粱，宮宴，閬中保寧壓酒，灌縣玉壘山酒，李冰貢酒，巨源貴妃酒，資中重龍酒，金堂大地魂，繁江大曲，蓉新大曲，綠豆大曲，郫洞酒，道家茅梨酒，岳池特曲，綿竹東圣酒，太乙曲酒，峨眉春酒，彭州八百壽，瀘州船山老窖，敘永縣關(guān)心大曲，郫縣紫薇酒，跟斗酒，萬壽大曲，平昌魁酒，通江銀耳大曲，渠縣漢碑酒，彭山，詩仙閣，太白遺風(fēng)酒，元渡酒，川杯酒，擺花酒，燒嘮嘮，，南福酒，宣酒等等這些酒是不是給你喝一壺的了？喜歡酒的朋友請(qǐng)關(guān)注點(diǎn)贊，閱讀本人頭條文章及更多精彩回答。
重慶最好喝的酒是什么酒？
重慶最好喝的酒大致分為三類：一，啤酒類。四川省在重慶沒直轄前有兩名國家級(jí)啤酒評(píng)酒委員。這兩名國家級(jí)啤酒評(píng)酒委員分別產(chǎn)生于重慶啤酒廠和梁平啤酒廠。重慶直轄后，四川的國家級(jí)啤酒評(píng)酒委歸零。由此可見，重慶的啤酒不僅是重慶最好的啤酒，還是西南地區(qū)最好喝的啤酒?，F(xiàn)在重慶、山城兩大啤酒近乎退市。這是一個(gè)巨大的品牌和文化損失。
也是重慶資產(chǎn)的流失。二，白酒類。重慶白酒的老品牌是當(dāng)年的渝州大曲。這個(gè)酒在重慶市面上曾經(jīng)與現(xiàn)在的國家名牌白酒不相上下，確實(shí)好喝不貴。在高梁白酒中，當(dāng)數(shù)原來的江津老白干。這個(gè)酒在單糧白酒中無論品質(zhì)還是口感，在全國同類白酒中都是被市場(chǎng)稱道的。三，米酒類。重慶醪糟酒是巴蜀地區(qū)乃至西部地方的原創(chuàng)米酒。也是中華米酒的發(fā)祥地。
什么香型的白酒，是目前市場(chǎng)上的主流白酒？
你好!今天很榮幸來回答這個(gè)關(guān)于白酒的問題中國白酒是怎么釀造的？為什么大人物只喝醬香型白酒關(guān)于酒這個(gè)問題我想說以下四個(gè)個(gè)觀點(diǎn)，如果說的不對(duì)，請(qǐng)指正，謝謝第一：白酒是怎么釀造的？第二：什么樣酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何區(qū)分？第三：為什么大人物只喝醬香型白酒？第四：為什么現(xiàn)在人喝了酒以后會(huì)覺得頭疼，頭暈？白酒是怎么釀造的華夏歷史3000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點(diǎn)跟酸酯分離的裸體酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。
古法釀酒到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個(gè)大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是78.3度，而水的沸點(diǎn)是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。
乙醇蒸汽會(huì)順著鍋蓋上面的管子上行，經(jīng)過冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理，二：什么樣酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何區(qū)分？好酒在釀造工藝上的三個(gè)基本標(biāo)志就是“大曲、純糧、固態(tài)”就國家標(biāo)準(zhǔn)而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。我們到街上去買酒，什么價(jià)位的酒都能買到，但是請(qǐng)注意一點(diǎn)，它們的國標(biāo)都是一樣的——GB/T10871。
也就是說，無論什么價(jià)位的酒，都是按同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)釀造的，即純糧固態(tài)發(fā)酵法。什么酒是最次的？玉米做的酒是最次的（云南等地也稱為包谷酒），因?yàn)橛衩鬃龅木铺貏e烈。很多酒廠用液態(tài)法或者固液法做酒的時(shí)候，連玉米酒都不用。玉米酒精主要用在哪里？主要用于制作乙醇汽油，東北糧庫里面有大量的陳化糧，其中的玉米都被做成了乙醇汽油。
要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學(xué)一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點(diǎn)一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來，這個(gè)時(shí)候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會(huì)變得很渾濁，入口細(xì)細(xì)品味會(huì)有糧食發(fā)酵的酸味，酸味之后會(huì)有一點(diǎn)淡淡的甜味，甜味之后又會(huì)有一點(diǎn)淡淡的酒糟味，舌根上還會(huì)帶有一點(diǎn)淡淡的苦味。
如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個(gè)特征。三：為什么大人物只喝醬香型白酒？為什么醬香型的白酒，不喝別的呢？因?yàn)樗麄兎浅Ｇ宄@里面的區(qū)別。在中國比地溝油、三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精更可怕的就是——白酒，很多東西都是非法添加的，而白酒液態(tài)法又是符合國標(biāo)的，是合格產(chǎn)品，所以很多酒我們喝了之后會(huì)頭疼、口渴。
渝酒是一支獨(dú)秀還是百花齊放？是白酒優(yōu)先還是啤酒優(yōu)先？
重慶、貴州、四川，白酒基本上是貴州和四川的雙雄爭霸，重慶基本上沒有什么存在感。至于說啤酒，重慶稍微好一點(diǎn)，但是放在全國而言，重慶啤酒也算不得什么的了。關(guān)于你的這個(gè)問題，我具體談?wù)勎业目捶ǎ阂?、我去過五糧液酒廠，參觀學(xué)習(xí)過據(jù)說，瀘州老窖就是從五糧液學(xué)習(xí)的，然后，重慶的詩仙太白，又是從瀘州老窖和五糧液學(xué)習(xí)的。
也就是說，目前重慶最知名的白酒，詩仙太白，無非一直都是生活在五糧液和瀘州老窖的陰影下的了。過去是，現(xiàn)在也是，未來也可能依然還是。二、我也經(jīng)常去江津白沙鎮(zhèn)啊，各種交通工具都去過說實(shí)話，江津老白干，除了便宜，也沒有什么特別的了。不過，其實(shí)，茅臺(tái)鎮(zhèn)、二郎鎮(zhèn)、宜賓周邊，也有大量的中小酒廠，也一樣的便宜啊！要論便宜，經(jīng)濟(jì)性，江津老白干也沒啥特別的優(yōu)勢(shì)。
三、江小白究竟怎么樣？這個(gè)，怎么說呢？我個(gè)人覺得，五糧液的歪嘴，郎酒的小瓶裝，現(xiàn)在更為主流。稍微正式一點(diǎn)的，或者稍微懂酒的，還是會(huì)首選五糧液或者郎酒。四、很奇怪，我還認(rèn)識(shí)幾個(gè)勁酒的經(jīng)銷商沒想到啊，勁酒在川渝，也還是很有市場(chǎng)的哦。勁酒是我們老家湖北的酒。本身是名不見經(jīng)傳的。但是，我們湖北本地的白云邊、稻花香、枝江，硬是打不開全國市場(chǎng)。
只有勁酒打開了全國市場(chǎng)。而且發(fā)展很穩(wěn)健。五、重慶白酒或者啤酒，究竟有沒有前途呢？其實(shí)啊，這個(gè)市場(chǎng)格局，其實(shí)是很難改變的了。這么多年，能夠真正算是異軍突起的，恐怕只有勁酒了。當(dāng)然，江小白勉強(qiáng)算半個(gè)。我個(gè)人認(rèn)為，重慶的白酒，沒啥全國的前途。但是，抓住一定的機(jī)會(huì)，做好重慶本地市場(chǎng)，還是很有前途的。只是，詩仙太白，因?yàn)楦鞣N原因，最近這些年是有點(diǎn)落后了。
其實(shí)，詩仙太白，還是有機(jī)會(huì)的了。詩仙太白，不一定要做高端酒，也不一定要塑造高端酒的品牌。這個(gè)其實(shí)是徒勞的了。酒鬼酒又如何呢？沒有根基的酒，不適合做高端酒。詩仙太白，這個(gè)品牌，比我們湖北的白云邊、枝江、稻花香，都更適合做一個(gè)全國的中檔白酒品牌。只要把握機(jī)會(huì)，合理營銷，詩仙太白，機(jī)會(huì)還是很大的。畢竟說白了，喝郎酒就等于喝茅臺(tái)，喝瀘州老窖就等于喝五糧液，喝詩仙太白就等于喝瀘州老窖，這個(gè)等于的關(guān)系，基本上是成立的了。
