醬香型白酒吃什么菜，醬香型白酒一般搭配什么菜像糊涂老醬香郎酒

湘菜+醬香型白酒 相互提攜，余味悠長 同為中國八大菜系之一的湘菜可分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個地方流派，特點是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱。 湘菜的最佳拍檔是醬香型白酒。醬香型白酒屬于大曲酒類，主要產(chǎn)自貴州，以高粱、小麥等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵而成。其醬香突出，優(yōu)雅細致，酒體醇厚，余味悠長，清澈透明，色澤微黃。 搭配示范：帶有濃郁湘菜風(fēng)味的干鍋雞，以新鮮嫩土雞為主料，先精心鹵汁讓調(diào)料汁全部滲入雞肉后大火煮熟，再以小火煨制。成菜色澤鮮麗，肉質(zhì)鮮美，口感香辣，與甘美回味、香味厚重的醬香型白酒搭配，在口中交織出馥郁的香氣，在辣味的襯托下白酒口感更加柔順，余味悠長。

俗話說得好，好酒要有好菜搭，美酒和美食是不可分割的主題，而不同類型的酒，最好搭配不同類型的下酒菜。那喝醬香型白酒，適合搭配哪些下酒菜呢？ 總體上，正宗的醬香型白酒醬香濃郁，口感醇厚，酒體豐滿協(xié)調(diào)，回味悠長，所以在口味上，醬香型白酒適合搭配一些味道鮮美，層次豐富，口味濃郁突出的菜肴，比如說下面這兩類。 醬香型白酒與海鮮 也許有人會認為，醬香型白酒的風(fēng)味太過濃郁，會掩蓋掉海鮮的“鮮美”。但實際上，醬香酒濃郁的香味和口感，配上海鮮的鮮美可口，可謂是相得益彰。 尤其是簡單烹飪的海鮮，保留了海鮮的原味，清新自然的海洋之味與酒的濃郁醬香互相平衡，不僅中和了海鮮的腥味，更突出海鮮的鮮甜可口，加上酒香在口中繚繞，更是回味無窮。 無論是一盤鮮甜海蝦，還是一疊清炒蛤蜊，或是一籠清蒸螃蟹，甚至海鮮刺身，加上一杯濃郁的醬香型白酒，都十分完美！ 醬香型白酒與肉類 醬香型白酒風(fēng)味濃郁，醬香突出而有糧食的回甘，搭配同樣風(fēng)味突出、鮮香軟嫩的肉類美食，可以讓美酒和美食的滋味相輔相成。 比如魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、辣子雞丁、回鍋肉、東坡肉、紅燒肉、糖醋里脊，辣子雞、干鍋雞等等。 這些美食口味上香辣、香鮮，同時口感軟嫩，與甘美回味、香味醇厚的醬香型白酒搭配，兩種不同的香味互相補充，彼此增味，相輔相成，美哉！ 當(dāng)然，醇厚的醬酒也可搭配香味濃郁的西式牛排，這兩種香味融合，口感也十分富有層次感。 你認為，醬酒還適合與哪些美食搭配呢？