白酒有哪些秘密，酒水很辣為什么還是想喝吶有誰知道酒的秘密

因?yàn)槿嗽诤染频臅r(shí)候有種要逃避現(xiàn)實(shí)的感受，不想去面對現(xiàn)在的問題，所以選擇逃避。至于酒的秘密嘛，那就是酒里面有酒精，能讓人獲得短暫的麻醉，過度飲酒會(huì)造成酒精中毒就是這個(gè)原因。借酒消愁，愁更愁。在喝酒的人之間很流行的哦！o(∩_∩)o

你從心里不想喝的話酒就辣，你起心里想喝，那就不好佛了。喝的多少看你發(fā)揮了。建議：提問的朋友，請你以后不要在提這么低俗的話題了。這樣的問題好像你喝多了一樣，而且喝的還不少。到時(shí)候你就會(huì)佛：尿多蛋不醉。

就中國而言，第一是白酒在傳統(tǒng)文化中地位深厚，比如唐詩宋詞中和酒有關(guān)的太多了，李白的詩詞，三首得有兩首帶酒字。第二是社交禮儀，也舉個(gè)直白的例子，你有個(gè)很尊重的長輩，或者某人給了你很大的幫助，你十分感謝他，這時(shí)候你說：我真的真的很感謝你，來，我敬你一杯可樂。說的過去嗎？白酒的分量很重，是指它的敬意、它的感情更重。實(shí)際上真正愛喝酒的太少了，情到深處不得不喝，生意交際不得不喝。別人對你說，來，我們感情深，一口悶一杯涼茶，你會(huì)怎么想？

邛崍白酒小鎮(zhèn)，作為中國最大的白酒原酒基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原酒30萬余噸，空氣中隨時(shí)都彌漫著酒香。一家在白酒小鎮(zhèn)經(jīng)營幾十年酒廠的張總道出了酒中的一個(gè)大秘密：真正的好酒必須得經(jīng)過停壇才會(huì)好喝。剛釀出的白酒含有很多刺激性較強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)，雖然聞起來糧食味很重，但是味道呈辛辣味，酒精濃度較高，長期飲用會(huì)導(dǎo)致酒精中毒，剛出的新酒里面甲醇含量很高，食用了不容易排出體內(nèi)，長期下去會(huì)對我們的中樞神經(jīng)有損傷，尤其對視網(wǎng)膜神經(jīng)的損害會(huì)逐漸導(dǎo)致失明。

首先糾正一下：“勾兌”是白酒釀造生產(chǎn)中“必須的”、“不可或缺的”工藝流程之一，并不是簡單地酒精兌水加香精的混合方法?！肮磧丁币辉~，本來是“勾兌、調(diào)味”的意思，長期以來被口語簡化了。要調(diào)出品質(zhì)較好的白酒，根據(jù)香型和標(biāo)準(zhǔn)，需要優(yōu)良的配方設(shè)計(jì)、需要有好的基酒和調(diào)味酒，需要有技藝高超的調(diào)酒師精心勾調(diào)，才能完成一款口感舒適的白酒。

一般釀酒師都會(huì)點(diǎn)白酒的勾兌，你是哪里？你做的什么香型的白酒？

釀酒師不一定懂得勾兌，看來是自己釀酒自己勾兌，關(guān)于白酒勾兌的問題是沒法溝通的，一個(gè)好的勾兌師是一個(gè)酒廠的命脈，他能把秘密說給你嗎。

你好！任何白酒都是由"基酒“進(jìn)行比列調(diào)試，也就是所謂的”勾兌“，但是現(xiàn)在的人很盲目，聽到勾兌就以為是劣質(zhì)酒，勾兌是白酒工藝必須經(jīng)歷的一個(gè)過程，換句話說，白酒如果沒有經(jīng)過勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)，是根本不可能銷售到你的手上的，你也不可能買到?jīng)]勾兌的酒，基酒你根本就喝不下去嘴，因?yàn)榛频亩葦?shù)一般非常高，并且沒有經(jīng)過調(diào)味，一般人喝一口就會(huì)吐掉，所以請不用把勾兌當(dāng)成一個(gè)貶義詞，因?yàn)楣磧吨皇且环N工藝，一個(gè)過程。請不要盲目自己下定論，不過湖北這邊喝酒一般都喝小瓶子的酒，小酒的酒質(zhì)比較好，例如：小枝江、小白云邊等，不過最近喝“我是張小濤”個(gè)性年輕態(tài)小酒比較多，因?yàn)榭诟写_實(shí)很適合我們這邊人。 希望能幫助到你。如有疑問，請追問。

酒的口感是由糧食的種類和水質(zhì)決定的，不同糧食釀出來的酒的口味是不一樣的：比如說高粱酒香、大米酒醇、糯米酒滑、玉米酒甜、大麥酒沖、小麥酒凈、蕎麥酒潤。那我們要如何選擇選擇糧食呢？我們要選擇新鮮、無霉變、無蟲柱、無雜物、無殘留農(nóng)藥、干凈衛(wèi)生的糧食?！昂蒙匠龊盟盟労镁啤?，決定酒的口感的另一個(gè)因素就是水質(zhì)，釀酒用水的水質(zhì)一定要符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。水質(zhì)達(dá)不到要求則要進(jìn)行凈化處理，使之達(dá)到要求，否則影響酒質(zhì)和出酒率。我們可以多種糧食一起發(fā)酵（比如說五糧酒，它即有高粱的香味、又有大米的醇厚、還有糯米的潤滑和小麥的凈爽），以增加我們的競爭優(yōu)勢，讓我們在同行中立于不壞之地并打敗對手。在唐三鏡可以學(xué)習(xí)專業(yè)的釀酒技術(shù)。二、酒的有效成分是什么？酒的主要成分是乙醇、水、1%-2%的微量元素（乙酸、乳酸、乙酸乙醋、乳酸乙醋、已酸乙醋、異戊醇等人體健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)及醛類、雜醇酒、甲醇等對人體健康有害的物質(zhì)）?！熬剖顷惖南恪保品胖迷骄?，含有的微量元素就越多，特別是有增香功能的醋類物質(zhì)含量增多，故有“酒是陳的香”一說。在這告訴大家一個(gè)增香的小秘密，在一般情況下，酒糟發(fā)酵好了就可以進(jìn)行蒸餾了，如要使口感和香味更好一些，可適當(dāng)延長3-5天。只要酒醅在前期發(fā)酵管理好，可以存放很久再蒸餾的，口感相當(dāng)于陳酒一般。頭酒中甲醇含量超標(biāo)，尾酒中含有過量的雜醇油（家里有蒸過酒的朋友應(yīng)該知道，尾酒中含有厚厚的一層油，那就是雜醇油）。故要想提高酒質(zhì)，必須要掐頭去尾取中間。

酒桌上的規(guī)矩，敬酒有序主次分明： 一、敬酒等領(lǐng)導(dǎo)間相互喝完再開始。 二、除非你是領(lǐng)導(dǎo)，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。 三、一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時(shí)針順序。 四、自己敬別人，如果碰杯，說句我喝完，你隨意，方顯大度；如果不碰杯，也不要比對方喝得少，要知道是自己在敬別人。 五、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。不過如果你是領(lǐng)導(dǎo)，就知趣點(diǎn)別放太低，否則怎么叫下面做人？ 六、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯里沒酒，就會(huì)過來給你倒酒。而且一般宴會(huì)結(jié)束后，總會(huì)有個(gè)悶杯酒，空著有可能措手不及。 酒桌上的規(guī)矩 餐桌禮儀講究眾歡同樂 喝酒就是為了活躍氣氛，在餐桌上，除過恰到好處的敬酒，還要注重一定的禮儀： 1.眾歡同樂，切忌私語 在聚會(huì)上，由于個(gè)人的興趣愛好、知識(shí)面不同，話題盡量不要太偏。應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了他人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給人一種神秘感。 2.瞄準(zhǔn)賓主，把握大局 大多數(shù)聚餐都有一個(gè)主題，赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。 3.語言得當(dāng)，詼諧幽默 酒桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。 4.勸酒適度，切莫強(qiáng)求 別把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，總想著變著法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。有時(shí)過分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。

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白酒的勾兌屬于技術(shù)范疇，而不是國家條文硬性規(guī)定的。換句話說，白酒的勾兌技術(shù)屬于技術(shù)壟斷范疇。既然是技術(shù)壟斷，是絕對不會(huì)公開的。 就如同所有的釀酒廠都具有釀制（勾兌）白酒的技術(shù)，但是可以有能力釀制出（勾兌出）茅臺(tái)酒的就只有貴州茅臺(tái)酒廠， 這就是技術(shù)壟斷！ 雖然如此，酒業(yè)界仍然有不成文的規(guī)定，也就是勾兌白酒的基酒應(yīng)不少于10％，剩下的就是與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成。 那么，最最關(guān)鍵的就是后面這部分，所謂的壟斷技術(shù)也是指后一部分，這個(gè)就是機(jī)密啦。 舉個(gè)通俗的例子，比如，我們做番茄炒雞蛋這道菜，一定是番茄要多于雞蛋，如果把二者的數(shù)量以極大的不成比例地顛倒過來，番茄少，雞蛋多，那么這道菜就不叫”番茄炒雞蛋“啦！那就成了“攤雞蛋”啦，番茄成了點(diǎn)綴。 一： 白酒的勾兌技術(shù)屬于技術(shù)壟斷： 酒業(yè)界有句名言，叫做“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”，由此可以看出，白酒的勾兌屬于技術(shù)，而這個(gè)技術(shù)的好壞決定了白酒的品質(zhì)。因此，白酒勾兌屬于商業(yè)機(jī)密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么釀制白酒，但是沒有釀制技術(shù)和勾兌的技術(shù)，斷然不會(huì)釀出茅臺(tái)酒一樣的道理。 二： 白酒勾兌技術(shù)成型要稍晚于酒的釀制： 先進(jìn)的勾兌技術(shù)其實(shí)是釀酒的畫龍點(diǎn)睛之筆。以五糧液為例，五糧液擁有計(jì)算機(jī)勾兌和人工嘗評(píng)相結(jié)合的獨(dú)一無二的先進(jìn)技術(shù)，被業(yè)界譽(yù)為“勾兌雙絕”，處于世界領(lǐng)先水平。 白酒的勾兌技術(shù)趨于成型是在大約600年前！ 勾兌技術(shù)走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術(shù)成熟來自于五糧液的勾兌。 目前，五糧液用來勾兌的調(diào)味酒屬于特級(jí)酒，來自有著600多年釀酒歷史的古窖池，五糧液整個(gè)勾兌調(diào)和過程，絕不添加任何香精和味素，最終達(dá)到“各味諧調(diào)，恰到好處”。因此，有專家戲稱，五糧液中庸和諧的品質(zhì)是勾兌調(diào)和出來的。 現(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn)，最后按設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。 四： 勾兌技術(shù)混亂，參差不齊： 按照中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的年報(bào)表明： 現(xiàn)在誰也說不清楚市場上究竟有多少純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，又有多少新工藝白酒和勾兌白酒。 業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，由于白酒勾兌技術(shù)互相之間的壟斷，市場上的白酒有七成為酒精勾兌，而現(xiàn)在的勾兌白酒只會(huì)比這個(gè)數(shù)量多，不會(huì)少，但是技術(shù)參差不齊。 附：白酒勾兌技術(shù)： 白酒的勾兌主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 比如，茅臺(tái)酒我們都很熟悉啦，茅臺(tái)酒的最高境界，不是釀造,應(yīng)是勾兌，而勾兌的技藝決定茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒的品位、檔次。

說白了就是加水

1、可以活血通絡(luò)、暖胃驅(qū)寒，另外可以調(diào)節(jié)宴席的氣氛2、對老年人來說，喝一點(diǎn)點(diǎn)對身體有益，促進(jìn)血液循環(huán)，尤其是冬天喝點(diǎn)，可以防止動(dòng)脈硬化3、使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能，有失眠癥者睡前飲少量白酒有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。

自古以來，對酒的評(píng)價(jià)毀譽(yù)參半。酒究竟對人體有無好處呢？大量研究資料表明，酒對人的健康至少有以下六大好處?！　?1)酒是一種很好的營養(yǎng)劑 白酒由于含醇量高，人體攝入量受到一定的限制，營養(yǎng)價(jià)值有限。而黃灑、葡萄酒、啤酒含有豐富的營養(yǎng)成分。黃酒中含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸和各種維生素等，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。特別是所含多種多量的氨基酸，是其它酒所不能比擬的。如加飯酒(黃酒)含有17種氨基酸，其中有7種是人體必需而人體內(nèi)又不能合成的氨基酸。葡：萄酒含有葡萄糖、果糖、戊糖等糖類和多種氨基酸，含有維生素C和D，接近于新鮮水果，此外，還含有各種有機(jī)酸、礦物質(zhì)。啤酒，除了3.5％的酒精以外，一般含有5％的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、17種氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，同時(shí)，1升啤酒可供人體產(chǎn)生425大卡的熱能，與4只雞蛋或500克牛奶近似。因此，啤酒被人們稱為“液體面包”，可見其營養(yǎng)之豐富。　　(2)適量飲酒可促進(jìn)消化 當(dāng)代中國著名老中醫(yī)姜春華教授在總結(jié)適量飲酒的好處時(shí)指出，酒能助食，促進(jìn)食欲，可多吃菜肴，增加營養(yǎng)。一位從事內(nèi)分泌研究的生理學(xué)家曾做過這樣的實(shí)驗(yàn)：人們在適量飲酒60分鐘后，測量其體內(nèi)胰液素的含量。他發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)胰液素的含量比飲灑前明顯增多。胰液素是胰臟分泌的消化性激素，它對人們的健康是很有利的。在步入中年以后，人體消化系統(tǒng)的功能就開始降低。如果飯前適量飲酒，可以促進(jìn)胰液素的大量分泌，胰液素又可促進(jìn)人體消化系統(tǒng)內(nèi)各種消化液的分泌，從而增強(qiáng)胃腸道對食物的消化和吸收。因此中老年人飯前適量地飲酒可以彌補(bǔ)消化功能低這一缺陷?！?(3)適量飲酒可以減輕心臟負(fù)擔(dān)，預(yù)防心血管疾病 前些年，美國密歇根大學(xué)對2萬人進(jìn)行了4年?duì)I養(yǎng)同血壓關(guān)系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：酗酒者血壓最高，其次是不飲酒的人，少量飲酒者血壓最低。還發(fā)現(xiàn)適量飲酒可以增加血液中的蛋白質(zhì)成分，而且具有防止心肺病發(fā)作和減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。英國政府的一醫(yī)學(xué)研究會(huì)，在分析了18個(gè)西方國家有關(guān)死亡原因與飲食關(guān)系的統(tǒng)計(jì)圖表后，發(fā)現(xiàn)果酒的消耗量和心血管疾病的死亡率之間有著引人注意的關(guān)系。這些國家中，意大利人和法國人的心臟病死亡率最低，而正是這兩個(gè)國家年人均飲果酒量為25加侖以上。相反，美國人處于圖表的另一端，他們飲果酒較少，因此患心臟病的人很多。飲果酒更少的芬蘭人的心臟病發(fā)作情況，則比美國人還嚴(yán)重。據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)，最近幾年來全世界死于心血管疾病的35—44歲的男子增加了60％，而3l歲以前的年輕人增加了15％以上。心血管疾病已經(jīng)成為威脅人類生命的第一大病。適量飲灑可預(yù)防心血管疾病已引起醫(yī)學(xué)界的重視。適量飲酒為什么能防冠心病呢?“冠心病”是“冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病”的簡稱，指冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁上有膽固醇沉著，引起冠狀動(dòng)脈硬化，內(nèi)腔變小，狹窄甚至阻塞，使心肌缺血，輕的引起心絞痛，重的甚至心肌梗塞。發(fā)生冠心病的禍?zhǔn)资悄懝檀?。膽固醇為什么能在冠狀?dòng)脈內(nèi)沉著？原來體內(nèi)有一種高密度脂蛋白，它能把血管里的，也包括冠狀動(dòng)脈的膽固醇運(yùn)走，送到肝臟里去，再轉(zhuǎn)變成對人體有用的激素，多余的部分就從大便中排出。適量飲酒可使高密度脂蛋白增多，這可能是減少冠心病發(fā)生的主要原因。另外，適量的酒還抑制血小板的聚集并增強(qiáng)纖維蛋白的溶解，因而阻止血液在冠狀動(dòng)脈內(nèi)凝固，起“活血化?！钡淖饔?，從而也使冠心病發(fā)生率減少?！?(4)酒能加速血液循環(huán)，有效地調(diào)節(jié)、改善體內(nèi)的生化代謝及神經(jīng)傳導(dǎo) 古代中醫(yī)很早就知道酒有通經(jīng)活絡(luò)的作用，將酒中加泡藥材，制成各種藥酒，如虎骨酒、馮了性酒、史國公酒等，能治愈許多病癥，如關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)麻木等。跌打損傷，多用白酒進(jìn)行外部揉擦，散開瘀血，解除病痛。近幾年日本盛行一種酒浴。每當(dāng)入浴時(shí)，向浴水里加入約0.75公斤飲浴兩用的特效酒，便會(huì)使身體異常暖和，浴后皮膚光潔如玉。日本人把這種酒稱為“玉之膚”?！坝裰w”是將發(fā)酵的酒糟和發(fā)酵的米酒混合，再蒸制多次而成的清酒，即自制的米酒，色淡黃，醇香可口，加上染色劑便成了市場上出售的黃酒。日本醫(yī)學(xué)專家對此進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)酒浴時(shí)洗澡水中酒的成分對全身皮膚是一種良性刺激。不但能加速血液循，且對神經(jīng)傳導(dǎo)產(chǎn)生良好的反饋?zhàn)饔谩Ｓ绕涫敲拙?，做酒的大米?jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)生200多種有用成份；酒糟中原來含有大量氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)發(fā)酵，營養(yǎng)價(jià)值又比普通清酒高幾倍，加之酒精有活血作用，這就是“玉之膚”能使肌膚健美的奧秘。酒浴對一些皮膚病、神經(jīng)痛等疾患有較好的療效，再加上簡便易行，所以作為一種保健方法已風(fēng)靡日本?！　?5)適量飲酒有益于人們的心身健康 隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的發(fā)展，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)許多疾病的產(chǎn)生和環(huán)境、人的心理狀況、有著密切關(guān)系。如果人長期處于孤獨(dú)和緊張狀態(tài)，就很容易生病，而適量飲酒能使人精神愉快。酒的陶醉作用能夠緩和人的憂慮和緊張心理，增強(qiáng)安定感，提高生活的興趣，對老年人尤其如此。針對不少老年人易發(fā)怒、易不滿、孤獨(dú)不快以及其它令人難于理解的古怪性情，日本的一些養(yǎng)老院用一二杯酒代替通常服用的鎮(zhèn)靜藥物和心情舒展藥物，成功地使養(yǎng)老院的氣氛豁然開朗，洋溢出和睦家庭中才有的氣氛。同時(shí)，老人中睡眠差的人數(shù)，從以前的40％下降到18％?！　?6)適量飲酒能延年益壽 近年來許多國家的研究顯示，適量飲酒比滴酒不沾者要健康長壽。適量的酒可增加高密度脂蛋白的含量，可防止心臟病，減少動(dòng)脈內(nèi)膽固醇的累積。對老年人而言，少量的酒是健身的靈丹。美國波土頓的一家老人院自從每日下午給老人供應(yīng)啤酒以來，短短兩個(gè)月時(shí)間，可以自己行動(dòng)的人數(shù)從21％陡增到74％；服用強(qiáng)效鎮(zhèn)靜劑的人則從75％降為零。美國一大學(xué)生物統(tǒng)計(jì)學(xué)者為證實(shí)這一事實(shí)，以94對兄弟為對象，進(jìn)行了長期的追蹤調(diào)查。這94對兄弟中，每對都有一人適量飲酒，而另一人滴酒不沾。結(jié)果表明，適量飲酒者要比不飲酒者長壽。最后由于不飲酒的那組對象都已去世，追蹤調(diào)查才不得不終止。調(diào)查同時(shí)表明，長壽的主要原因是心血管疾病的發(fā)生概率較低，即使曾經(jīng)飲酒后來戒酒的人，也要比從不飲酒者患心臟病的概率低?！?飲酒適量而長壽者，在中國并不少見。如著名中醫(yī)姜春華教授，學(xué)術(shù)有創(chuàng)見，治病能妙手回春，著述逾上千萬字。在他高齡時(shí)，依然精神矍鑠，思維敏捷，身兼上海中醫(yī)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長和國家科委衛(wèi)生顧問數(shù)職。他對酒有特殊好感，年輕時(shí)，他以酒酌文，酒后即能下筆千言，洋洋大觀的學(xué)術(shù)論文發(fā)揮自如；年屆花甲后，他與“液體面包”結(jié)下不解之緣，每餐一瓶，以此自療冠心病、糖尿病，競頗見效驗(yàn)。自從酒文化形成以來，無論是親朋聚會(huì)，日常飲食或是工作應(yīng)酬，都少不了酒水的出現(xiàn)。也因此，很多人患上了酒精成癮，或者叫做酒精依賴癥。那為什么酒會(huì)使人產(chǎn)生酒精依賴呢？換句話說，酒精依賴癥的發(fā)病機(jī)制是什么？酒精成癮最主要的機(jī)制就是，酒精本身是一個(gè)精神活性物質(zhì)，當(dāng)然它是一個(gè)中樞抑制劑，但是長期飲酒會(huì)導(dǎo)致我們有一些心理上的這種滿足，或者是解除我們身體上的一些病痛，甚至?xí)徑馕覀兘?jīng)常說的憂愁、煩悶這些情緒，所以他會(huì)一開始基于這樣一個(gè)原因接觸酒精，但是長期接觸之后，對于酒精、對于腦內(nèi)的一些阿片受體、多巴胺受體會(huì)產(chǎn)生一些影響，最后導(dǎo)致機(jī)體對酒精有這樣一個(gè)依賴，或者是過分依賴的特殊狀態(tài)，所以實(shí)際上一個(gè)是跟酒精是一個(gè)特殊的物質(zhì)有關(guān)系，一個(gè)是可能跟這個(gè)人的大腦的某些神經(jīng)遞質(zhì)或神經(jīng)受體的異常有關(guān)系。所以我們現(xiàn)在提出來一個(gè)比較新的概念，叫酒精依賴這樣一些成癮行為可能是一種腦部疾病。就是說這些人本身腦部是有問題的，他不適宜喝酒，如果他喝酒，或者是服用其他精神活性物質(zhì)，就可能會(huì)導(dǎo)致依賴 導(dǎo)致成癮。就是說，之所以會(huì)出現(xiàn)酒精成癮，是與人的大腦受到酒精刺激有關(guān)。當(dāng)人體長期攝入酒精這種精神活性物質(zhì)，大腦中樞神經(jīng)及機(jī)體會(huì)慢慢的習(xí)慣酒精的刺激，逐漸對其產(chǎn)生依賴感。尤其是對于那些大腦本身有某種缺陷的人群，長期過量飲酒更容易產(chǎn)生酒精依賴癥。一旦這樣的大腦中樞神經(jīng)及機(jī)體習(xí)慣了這樣的酒精刺激，在沒有酒精攝入的時(shí)候，大腦中樞神經(jīng)就會(huì)發(fā)出相應(yīng)的信號(hào)，人就會(huì)本能的產(chǎn)生情緒不佳，煩躁不安等不適表現(xiàn)，甚至可能出現(xiàn)一些危害自身及周圍群眾安全的行為。因此，無論是什么原因需要飲酒，都應(yīng)該控制飲酒量。盡量做到不嗜酒，不酗酒，以減少酒精成癮的發(fā)生幾率。

少喝是可以的

少喝點(diǎn)有好處，活血化瘀，上癮很多時(shí)候是因?yàn)楹却罅丝梢蕴颖芎芏鄸|西啊