所以對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，自然全麥面包是更好選擇。全麥面粉:這種面粉在農(nóng)村家庭中較為常見(jiàn)，這種面粉營(yíng)養(yǎng)比較豐富，是經(jīng)過(guò)全麥細(xì)磨，篩分等步驟，內(nèi)含麥皮、細(xì)小麥芽，適用于全麥面包、小西餅制作！全麥面粉較精白面粉口感粗糙，但麥香濃郁！精白面粉:就是我們通常說(shuō)的富強(qiáng)粉，它經(jīng)過(guò)脫皮細(xì)磨精功制作而成，分特一粉、特二粉、和精白粉，精白面粉的面筋較普通面粉的含量要高、口感細(xì)膩。
白面包和全麥面包哪個(gè)更好？
感謝邀請(qǐng)。 區(qū)別大概可以從控制餐后血糖和對(duì)減肥的幫助來(lái)說(shuō)吧。白面包或全麥面包無(wú)論有什么區(qū)別，它們都屬于主食類(lèi)食物，它們都富含碳水化合物，曾經(jīng)有朋友問(wèn)起減肥應(yīng)該吃白面包還是全麥面包，其實(shí)無(wú)論是哪種面包如果攝入過(guò)多的話(huà)都會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)量而影響減肥，減肥中在主食的攝入上我們可以適當(dāng)減少，每一餐控制在100g左右就夠了（最多不超過(guò)150g，一些吃一碗飯?zhí)韮扇氲呐笥丫陀行┢嗔耍蟾攀且恍⊥朊罪?，一個(gè)包子，一個(gè)饅頭，切片面包的話(huà)50g就差不多能滿(mǎn)足我們了。
相對(duì)來(lái)說(shuō)，全麥面包對(duì)減肥的效果會(huì)好于白面包，餐后升糖速度的控制也好于白面包，細(xì)膩柔軟的白面包都是利用精白小麥粉制作，由于消化起來(lái)很快，所以餐后血糖的上升速度也較快，高血糖、糖尿病的朋友吃?xún)善烙?jì)血糖瞬間就飚上去了。如果是全麥粉做成的面食，如全麥面包，其中的麥麩成分含量較多，膳食纖維豐富，消化起來(lái)速度較慢，飽腹感也更強(qiáng)，一是能夠提高我們飽腹感，讓我們避免攝入更多額外熱量，另外消化分解速度慢能讓我們的血糖緩慢上升，有助平穩(wěn)餐后血糖。
所以對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，自然全麥面包是更好選擇。 血糖上升速度較快的話(huà)對(duì)減肥越不利，單位時(shí)間內(nèi)如果有更多的葡萄糖涌入血液的話(huà)，短時(shí)間細(xì)胞無(wú)法完全利用，無(wú)法利用的葡萄糖會(huì)在胰島素的作用下轉(zhuǎn)化為糖原，糖原在我們?nèi)狈ζ咸烟菚r(shí)能再次轉(zhuǎn)化為葡萄糖供能，但如果我們一段時(shí)間內(nèi)也不缺乏能量，糖原就無(wú)法得到利用，最終會(huì)在肝臟中轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，所以，如果說(shuō)短時(shí)間內(nèi)血糖較低，血液中沒(méi)那么多葡萄糖，轉(zhuǎn)化為的糖原也更少，轉(zhuǎn)化脂肪的幾率也更低一些。
全麥面粉與精白面粉的區(qū)別是什么？分別有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
謝邀請(qǐng)！全麥面粉和精白面粉的區(qū)別，它們都是由麥子加工而成！麥子是屬于單子葉植物，莖稈中空有節(jié)，穗狀花序稱(chēng)為"麥穗"，穗有麥粒，磨粉可食，皮作飼料！那么粉分為全麥面粉和精白面粉。全麥面粉:這種面粉在農(nóng)村家庭中較為常見(jiàn)，這種面粉營(yíng)養(yǎng)比較豐富，是經(jīng)過(guò)全麥細(xì)磨，篩分等步驟，內(nèi)含麥皮、細(xì)小麥芽，適用于全麥面包、小西餅制作！全麥面粉較精白面粉口感粗糙，但麥香濃郁！精白面粉:就是我們通常說(shuō)的富強(qiáng)粉，它經(jīng)過(guò)脫皮細(xì)磨精功制作而成，分特一粉、特二粉、和精白粉，精白面粉的面筋較普通面粉的含量要高、口感細(xì)膩。
