白蘭地主要分為干邑白蘭地和雅文邑白蘭地，而這兩個地區(qū)又有各自的分類。白蘭地由于產(chǎn)地和原料的不同，可分為干邑、雅文邑、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等。白蘭地白蘭地和威士忌的釀造原料不同威士忌一般以大麥麥芽蒸餾，很多國家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名，如芝華士，皇家禮炮，煙熏味較重;美國的有杰克丹尼等。
白蘭地的種類？
白蘭地主要分為干邑白蘭地和雅文邑白蘭地，而這兩個地區(qū)又有各自的分類。白蘭地是一種以水果為原料制作成的烈性酒，酒液呈琥珀色，味醇厚，有濃郁的果香味，酒度４０°C左右，使用的水果有：葡萄、蘋果、櫻桃、梨等。我們常說的白蘭地是以葡萄為原料制成的，而用其他水果為原料制作而成的白蘭地統(tǒng)稱為水果白蘭地（簡稱Ｅ.Ｄ.Ｖ.），一、白蘭地的分類法國是白蘭地的起源國，也是世界上著名的白蘭地出產(chǎn)大國白蘭地按照產(chǎn)地可分為干邑白蘭地（Cognac）和雅文邑白蘭地（Armagnac）干邑白蘭地（Cognac）可以分為1.大香檳區(qū)Grande Champagne2.小香檳Petite Champagne3.邊緣林區(qū)borderies4.優(yōu)質(zhì)林區(qū)Fin Bois5.良質(zhì)林區(qū)Bon Bois6.普通林區(qū)Bois Ordinaires雅文邑白蘭地（Armagnac）可以分為1.巴士雅文邑Bas Armagnac2.豪特雅文邑Haut Armagnac3.蒂娜雷絲Tenareze除了干邑地區(qū)和雅文邑地區(qū)以外，法國其他地區(qū)出產(chǎn)白蘭地統(tǒng)稱為法國白蘭地。
此外，西班牙、葡萄牙、希臘、日本、德國出產(chǎn)的白蘭地質(zhì)量也不錯。白蘭地的品牌和產(chǎn)地干邑白蘭地（Cognac）以人頭馬公司，馬爹利公司，庫瓦西埃，軒尼詩公司，百事吉公司的產(chǎn)品市場占有率最高，比如人頭馬系列、馬爹利系列等。此外人頭馬路易十三（Reny Martin Louis ⅩⅢ）、金王馬爹利（Martell L’or）、帝皇拿破侖（Courvoisier-V.O.C.）、軒尼詩杯莫停（Hennessy Paradis）屬于極品白蘭地。
雅文邑白蘭地（Armagnac）夢特嬌（Matrquis de montesquiou）、克萊都（Cles Des Ducs）、登霸（Damblat）白蘭地如何正確飲用由于白蘭地屬于高檔酒水，這種酒水適合凈飲（Straight up），或者加冰飲用，不適合混合飲用，如果女性喜歡偏淡一點的口味可以適當(dāng)加入法國巴黎礦泉水。
白蘭地的原產(chǎn)國是哪兒？
白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。
白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。
有哪些性價比高的白蘭地推薦？
／世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑地區(qū)所產(chǎn)。白蘭地被稱為葡萄酒的靈魂。白蘭地由于產(chǎn)地和原料的不同，可分為干邑、雅文邑、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等。性價比高的如下：一、張裕（CHANGYU） 金獎四星白蘭地張裕白蘭地曾在1915年巴拿馬泛太平洋萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?，此后榮獲多次國內(nèi)外大獎。
該酒酒體呈現(xiàn)琥珀色，晶瑩剔透，芳香醇美，核桃和糖漬果香略微明顯，深受飲家喜愛。一瓶700ml的張裕金獎四星白蘭地的價格約為100元。二、軒尼詩（HENNESSY） 新點干邑白蘭地軒尼詩HENNESSY是老牌干邑品牌，創(chuàng)始于1765年，是世界上三大干邑品牌之一。軒尼詩新點系列是2011年為中國年輕人市場推出的系列，新點在品質(zhì)上介于軒尼詩V.S和軒尼詩V.S.O.P之間，氣味有些許薄荷氣息和辛香，口感是胡椒、鮮搗生姜和淡淡薄荷混合的味道，適合與脈動、烏龍茶等軟飲搭配飲用。
一瓶200ml的軒尼詩新點干邑白蘭地的價格約為110元。三、鉑瓏（BOUTILLIER）PRECISSIME VSOP白蘭地PRECISSIME是鉑瓏BOUTILLIER出品的白蘭地品牌，由法語的“PRECIS-SIME”珍貴和 “SSIME” 主義所組成，鉑瓏堅持在法國干邑地區(qū)生產(chǎn)PRECISSIME白蘭地。
該品牌白蘭地榮獲多次國際大獎，只是目前在中國不是很火。一瓶700ml的鉑瓏PRECISSIME VSOP白蘭地的價格約為130元。四、張裕（CHANGYU）三星金獎白蘭地上面已經(jīng)介紹過了張裕四星金獎白蘭地，三星和四星的區(qū)別主要在于三星是在橡木桶中陳釀3年，而四星是在橡木桶中陳釀四年。另外三星比四星價格便宜蠻多的，個人認(rèn)為三星性價比比較高。
威士忌和白蘭地有什么區(qū)別和喝法？
白蘭地和威士忌有什么不同?其實對于這個問題估計有些人還是比較頭疼的，因為都是一種洋酒。但是白蘭地和威士忌還是很多不同之處，釀造原料不同、喝法不同。下面小編就跟大家說說白蘭地和威士忌喝法的區(qū)別。白蘭地白蘭地和威士忌的釀造原料不同威士忌一般以大麥麥芽蒸餾，很多國家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名， 如芝華士，皇家禮炮，煙熏味較重;美國的有杰克丹尼等。
威士忌一般存儲10年以 上，20年以上就開始退化了。白蘭地是葡萄蒸溜酒，以法國Cognac (干邑)區(qū)最有 名了，如人頭馬(Rémy Martin),馬爹利 (Martell),軒尼詩(Hennessy )等。根據(jù)在存儲的時間長短可 以分為V.S., V.S.O.P., X.O.等。PS:干邑一般分有三個級別，分別為V.S.(在橡木桶中至少釀藏18個月）、V.S.O.P（在橡木桶中至少釀藏4年半）及X.O.（在橡木桶中至少釀藏5年以上），相比起最高級、釀制年期最長的X.O.，V.S.O.P.雖未有X.O.那份醇厚內(nèi)涵，而且性向不確定，卻擁有直接而強(qiáng)烈的性格，極具可塑性，難怪有人形容V.S.O.P.為「將成年的青少年」。
單從外表很難分辨V.S.O.P.的真?zhèn)?，亦不要以為V.S.O.P.顏色愈深愈好，皆因不少品牌都會加深色焦糖到酒中，因此深色的V.S.O.P.有機(jī)會只甜而不醇。優(yōu)質(zhì)的V.S.O.P.會散發(fā)淡淡而自然的果香及花香味，喝起來不太苦澀，亦不會太甜或太辣。白蘭地和威士忌喝法的區(qū)別威士忌威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那么烈，口感比較平和。
蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳?xì)怏w，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。? ? 白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時不但不能加冰，還要微微加溫。很多人把白蘭地加冰喝，是錯誤地借用了威士忌的喝法。喝白蘭地，要用一種特殊規(guī)格的高腳玻璃杯（常見的大肚子短腿杯型）。
每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。用左手中指和無名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來回晃動。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。酒溫達(dá)到人的體表溫度時，酒香四溢。把鼻尖靠近杯口，濃烈的酒香直沁心睥。然后，淺淺喝上約零點三盎司左右的一口。
XO、人頭馬、路易十三都是什么酒？怎樣排名？
作為一個粵東地區(qū)長大的人，記事起參加大大小小的喜事酒席，搭配的宴席用酒都是用干邑白蘭地，常見的干邑品牌如軒尼詩 馬爹利 人頭馬等。有人說廣東沿海地區(qū)喜歡干邑的飲食習(xí)慣是受到了港澳地區(qū)的影響，八十年代改革開放，兩地人員流動，廣東地區(qū)作為唯一一個臨近港澳地區(qū)的人口大省，港澳地區(qū)作為發(fā)達(dá)城市，港人的飲食文化習(xí)慣對往來兩地的內(nèi)地人員影響非常大，往來兩地的內(nèi)地人都是以飲用干邑白蘭地為榮，而干邑白蘭地在港澳地區(qū)也是作為宴席用酒，受港澳地區(qū)影響較深的廣東沿海地區(qū)，干邑白蘭地自然而然的就成了喜事酒宴用酒了！而有一些人會把白蘭地和威士忌搞混，因為都統(tǒng)稱為洋酒，但洋酒指的是包括白蘭地 威士忌 朗姆酒 伏特加 金酒等國外烈酒，不能單單指一種酒！白蘭地和威士忌都是蒸餾烈酒，不同的是釀造原料，工藝要求也有差異！葡萄 蘋果 梨子等水果蒸餾烈酒都可以稱作白蘭地，一種葡萄叫白玉霓釀制的白蘭地品質(zhì)最高也最有名，軒尼詩等品牌干邑白蘭地都是用這種葡萄白玉霓作為釀制原料！而威士忌的釀制原料有大麥 小麥 燕麥 玉米等谷物！而唯一相同的一點都會使用橡木桶熟成。
全世界的白蘭地產(chǎn)區(qū)眾多，而法國干邑地區(qū)的白蘭地是世界公認(rèn)的高品質(zhì)白蘭地！干邑地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地稱之為干邑白蘭地或者干邑，是受到法律保護(hù)的，就像法國香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡酒稱之為香檳。干邑地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地有著嚴(yán)格的酒質(zhì)等級，從原料釀制蒸餾出的酒液，再裝進(jìn)橡木桶熟成的年份原酒配制來劃分級別！ 熟成兩年以上的原酒調(diào)配而成的酒款級別為VS軒尼詩VS熟成四年以上的原酒調(diào)配而成的酒款級別為 VSOP軒尼詩VSOP熟成十年以上的原酒調(diào)配而成的酒款級別為 XO軒尼詩XO除了這三個比較常見的干邑白蘭地級別，還有一些更高年份的干邑白蘭地，價格都在五六千 幾萬！如名氣很大的人頭馬路易十三 軒尼詩百樂廷 百樂廷皇禧 軒尼詩李察 馬爹利尚。
人頭馬路易十三 價格兩萬左右軒尼詩 百樂廷 價格七千左右百樂廷 皇禧 價格一萬八左右軒尼詩 李察 價格三萬左右馬爹利 尚 價格兩萬七左右馬爹利 金皇 價格一萬八左右近年還出現(xiàn)一個級別在XO 之上，比較爭議的XXO級別。軒尼詩 XXO馬爹利 XXO我個人多年飲用干邑的心得，干邑品牌一直是挑選三巨頭：軒尼詩 馬爹利 人頭馬！挑選入門級VS級別的干邑酒款，推薦馬爹利VS 雨燕，VS 級別的干邑酒款由于在橡木桶熟成的年份較短，口感會比較辛辣，不易入口或者需要加冰塊調(diào)和，但是馬爹利VS 雨燕這款相對于軒尼詩VS 口感要柔和得多，價格在兩百左右。
（以下價格以瓶裝700毫升為準(zhǔn)）順便介紹其他VS級別酒款！馬爹利 VS 雨燕馬爹利VS軒尼詩VS軒尼詩 新點挑選VSOP這個級別的干邑酒款，很多人會選擇馬爹利名仕 軒尼詩VSOP斧頭詩 人頭馬CLUB角馬，我個人比較推薦角馬！橡木酒香比馬爹利名仕濃郁，口感比斧頭詩好。價格在五百左右，名仕 斧頭詩也差不多。
順便介紹其他VSOP級別酒款！人頭馬 CLUB 角馬人頭馬VSOP人頭馬VSOP 歐版人頭馬 1738馬爹利名仕馬爹利VSOP 金牌馬爹利VSOP 鼎盛馬爹利 VSOP 斯威夫特波本桶軒尼詩VSOP軒尼詩 特醇白標(biāo)軒尼詩 特醇黑標(biāo)挑選XO 這個級別的干邑選擇就多了，軒尼詩XO 葫蘆詩是我首先要推薦的，逼格高！口感復(fù)雜多變有層次且甘醇，馬爹利XO 拱橋口感比葫蘆詩要醇厚！口感清新比較單一，而馬爹利藍(lán)帶是XO 這個級別性價比最高的干邑了，不推薦人頭馬XO ，口感較為強(qiáng)烈，屬于干邑酒款重口味酒款。
軒尼詩XO 葫蘆詩 價格在1400左右軒尼詩 詹姆斯 價格一千左右馬爹利XO 拱橋 價格在1400左右馬爹利XO 拱橋新瓶裝馬爹利藍(lán)帶 價格在1200左右人頭馬XO 價格在1400左右人頭馬 誠印 價格一千左右 還有一些級別在XO 之上的特別酒款，價格也要更加高些。馬爹利凱旋門馬爹利尚選馬爹利藍(lán)帶傲創(chuàng) 超級藍(lán)帶馬爹利藍(lán)帶300周年人頭馬 禧鉆人頭馬1898軒尼詩HP 除了干邑三巨頭，還有其他優(yōu)質(zhì)的干邑品牌如：拿破侖 卡慕金花 哈迪金雞 路易老爺 百事吉 墨高 御鹿等拿破侖VSOP長瓶型拿破侖VSOP拿破侖 XO卡慕金花VSOP卡慕金花XO卡慕金花 EXTRA（級別在XO 之上）哈迪金雞VSOP哈迪金雞 XO路易老爺VSOP路易老爺 XO百利來VSOP百利來XO百利來EXTRA（級別在XO 之上）墨高VSOP墨高XO御鹿VSOP御鹿XO霸氣跛豪專用的軒尼詩FOV長勁波爾多紅酒?名莊拉菲出產(chǎn)的干邑白蘭地相較于白蘭地大肚杯，我更加喜歡用德國品牌詩杯客樂的威爾斯博格烈酒品鑒杯來不加冰塊直接凈飲，飲用干邑白蘭地不需要想喝紅酒那樣搖晃酒杯，用力搖晃會使得烈酒的酒精涌上來，這樣除了聞到刺鼻的酒精味，其他香味都聞不到！XO 級別的干邑不建議加冰飲用。
如果飲用一些VS和VSOP級別的干邑要加冰飲用，我個人喜歡用德國品牌肖特的菱形◇系列威士忌烈酒杯，加冰喝干邑白蘭地也很適合。個人覺得干邑在廣東地區(qū)的飲食文化上，還是會和粵菜一直搭配傳承下去，廣東本地沒有如貴州茅臺 五糧液這般的國內(nèi)白酒巨頭存在，而且對國外舶來品接受程度要比其他地方高，高端商務(wù)宴請粵菜還是會搭配干邑，粵菜的清淡口味和海鮮食材的鮮甜都非常適合干邑白蘭地，川菜和湘菜麻辣 香辣為主，不太建議搭配。