白酒有質(zhì)感怎么形成的，怎么辨別酒的真?zhèn)?

容易醉，沒有酒香。

中國十大名酒 1.茅臺(國酒,所以排第一.) 2.五糧液(這個不用說了吧?) 3.杜康(何以解憂?唯有杜康.感謝曹操.) 4.汾酒(借問酒家何處有,牧童遙指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.這里暫 且不討論此杏花村的歸屬問題.) 5.西鳳酒(神秘而高貴.因其神秘,所以比下面的高出一籌) 6.董酒(歷史悠久) 7.劍南春(總感覺是很暢意的時候適合飲的一種酒) 8.瀘州老窖(比較大眾化的名酒) 9.古井貢(因為某個帝王喜歡,所以沾了點光.可能很多人和那老小子的口味不同 呢!但名聲是不敢小瞧的.) 10.竹葉青(從古到今,老少咸宜,濃淡隨意,比較含蓄的一種.可個人總認為被遮在汾酒的影子下

只有品嘗才可以鑒別

白酒 　　1.看外包裝盒。是否光亮、整齊、棱角是否分明，盒上激光防偽標志上的字跡及圖案是否清晰，摸一摸外包裝是否軟硬適中，是否有彈性。一般假冒酒外包裝盒字跡及圖案較模糊，包裝盒較軟、無質(zhì)感、無彈性。 　　2.看酒瓶上的商標標志。真酒商標光澤度強，色彩均勻飽滿，無粗糙感覺。字體勻稱，字跡清晰，線條流暢，輪廓清楚。假冒酒商標表面沒有光澤，紙張模糊。摸一摸名酒商標標志上的品牌字體，均有凹凸感，而假酒商標沒有。 　　3.看酒瓶上的防盜蓋。真酒的防盜蓋色彩鮮明，光潔度好，蓋身、封口均平整、光滑、容易折斷開啟。蓋上的字跡，圖案清晰，印刷規(guī)范。一般假冒酒防盜工藝質(zhì)量差、封口不夠平整、光滑，甚至有的還有硬器擠壓碰撞造成的痕跡。 　　4.電話查詢。目前，酒類市場上多數(shù)酒，均貼有防偽碼，按照提示，利用電話進行查詢，或者利用手機發(fā)短信可查詢真假。 　　葡萄酒 　　從感官上辨別葡萄酒真假是最有效的方法，感官指標可通過一看二聞三品來體現(xiàn)。一看是指看葡萄酒的酒水顏色，真葡萄酒大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。而假葡萄酒的酒水顏色或是混濁無光，或是色澤艷麗，有明顯的色素感。二聞是指聞葡萄酒的香氣，真葡萄酒的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該比較平衡。而假葡萄酒往往散發(fā)出濃厚的酒精味或香精味。三品指品酒味，真葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。而假葡萄酒的味道往往讓人感覺有異味感，或淡而無味。 　　進口酒 　　進口酒即人們?nèi)粘Ｋf的洋酒，它包括產(chǎn)自國外的葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類品種。具有異域風(fēng)情的進口酒外包裝紛呈，但價格也不等。真的進口酒，必須有“中國檢驗檢疫總局中國進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗”字樣的激光防偽標志及中文版標志。假洋酒瓶上的激光防偽標志較模糊，商標標志印刷不規(guī)范且很粗糙。

看防偽

如果是洋酒的話，看瓶蓋子！

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。2．濃香型，又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風(fēng)格獨特。以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展，我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風(fēng)格。

哈哈··朋友指的是 如何品酒嗎？中國最具權(quán)威品酒，貴州茅臺酒廠資深國家級高級調(diào)酒師告訴我們：品酒要遵循的步驟為：觀色聞香輕搖杯，細呡慢咽品回味。 ····我想您了解這么多后，對您如何喝酒肯定是有幫助的！ 希望我就是您的最佳答案 ！

這問題問的，吃東西用學(xué)嗎？估計你問的是如何能較多的喝而不醉。1、喝白酒之前喝點牛奶等護胃、切記不要空腹喝白酒，容易醉。2、喝酒節(jié)奏要慢，小口多喝，勿炸雷子單口大量飲用，酒量不好的容易現(xiàn)場直播。3、經(jīng)常喝，時間長了自己都習(xí)慣了。4、酒桌上情緒控制最重要。喝多了鬼話連編、磨磨唧唧的招人煩。要控制自己情緒。

酒量是由先天遺傳和后天鍛煉形成的。 就你這個問題，這是不適應(yīng)高度酒的刺激，中國的白酒度說在世界范圍內(nèi)也是少見的高度酒，你應(yīng)該先從40度左右的酒開始適應(yīng)，比如加入冰塊或水，稀釋到你能接受的最濃程度，喝后適應(yīng)一下定定神在加入一點純的酒，然后慢慢繼續(xù)直到你能接受純酒為止！然后再去適應(yīng)白酒和更高度度數(shù)的酒這是用這個方法

1,糧食發(fā)酵（糧食+酒曲+水，通過一系列化學(xué)反應(yīng)）一段時間2蒸餾（俗話叫烤酒）發(fā)酵好的酒醅經(jīng)過設(shè)備蒸餾，）3勾兌（第三步奏根據(jù)不同地域，不同人群口感，進行調(diào)配，一般原漿酒不需要勾兌）44香型酒，瓶裝酒肯定需要勾兌的。

白酒知識介紹：白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風(fēng)味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營養(yǎng)成分取之于50度崇明老白酒。 白酒營養(yǎng)分析：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。 白酒補充信息：1. 白酒主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料，以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑，以優(yōu)質(zhì)凈水為釀造水，采用獨特的生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù)，形成了豐富多彩的白酒品種。2. 大曲酒：是用大曲作糖化發(fā)酵劑，先釀成酒醅，而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如磚塊。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些雜菌。由于大曲里有復(fù)雜的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化發(fā)發(fā)酵劑釀成酒醅，而后蒸餾得酒，小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由“曲母”接種而來的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各種藥材，故又名“藥曲”或“酒藥”。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麩曲酒：是以麩曲作糖化發(fā)酵劑，并加酵母菌釀制而成。麩曲主要是用小麥麩皮為原料制成的酒曲，菌種主要是純培養(yǎng)的曲霉菌，用麩曲可以釀造出各種風(fēng)味優(yōu)美的曲酒。5. 醬香型：白酒香型之一，以貴州茅臺酒為代表，故也稱茅香型。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長。飲后空杯留香。據(jù)有關(guān)部門研究，茅臺酒成分已達66種之多，其主要香多數(shù)專家認為是環(huán)狀化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒來代表，故也稱汾香型。其特點是清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈。它的主體香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒適合人群：一般人均可食用。1. 35歲以上的男性和過了絕經(jīng)期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一點定的輔助作用；2. 陰虛、失血及溫熱甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。 白酒食療作用：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指導(dǎo)：1. 烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，味道太酸，只要再往菜里灑一點白酒，即可減輕酸味。2. 烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達到效果，甚至?xí)m得其反。3. 白酒對某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。4. 空腹時飲酒更容易患肝硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足更易使肝臟受損有關(guān)。5. 飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類、降糖類、抗生素和抗結(jié)核類藥物，否則會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)甚至死亡。

一、葡萄種類不同白葡萄酒用白葡萄，紅葡萄酒用紅葡萄；象白葡萄，顏色有青綠色、黃色等、主要品種有：多內(nèi)、蕾斯琳、白蘇維翁、塞米榮、白軒尼、慕斯卡、灰皮諾、葛烏茲查理曼。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色等，主要品種有：卡伯納?蘇維翁、卡伯納?佛朗、美露、黑皮諾、席哈、內(nèi)比歐羅、山吉歐維斯、加美、金芬黛。 二、工藝不同；白葡萄酒的釀造過程 　　1, 采收:白葡萄比較容易氧化，采收時必需盡量保持果粒完整以免葡萄氧化影響品質(zhì)。 　　2, 破皮:白葡萄榨汁前有時會先進行破皮擠出果肉，有時也會先去梗。紅葡萄則一律直接榨汁。 　　3, 榨汁:葡萄的皮、梗和籽中的單寧和油脂會影響白酒品質(zhì)，榨汁必需溫和進行，葡萄梗提供空隙，方便榨汁的進行。 　　4, 澄清:葡萄汁需經(jīng)過沉淀才開始發(fā)酵，約需一天左右的時間。 　　5A, 橡木桶發(fā)酵：許多白酒的發(fā)酵是在橡木桶中進行，容量小散熱快，有很好的控溫效果， 　　發(fā)酵過程中橡木桶的木香、香草香等氣味會溶入葡萄酒中使酒香更豐富，清淡的白酒并不太適合此種方法。 　　5B, 酒槽發(fā)酵:一般白葡萄酒的發(fā)酵主要在不銹鋼桶中進行，為了緩慢進行以保留葡萄原有 　　的香味及細膩口感，溫度必需控制在18℃到20℃之間。 　　6A, 橡木桶培養(yǎng)：發(fā)酵后死亡的酵母會沉淀于桶底，定時攪拌讓死酵母和酒混合，可以讓酒變得更圓潤。桶壁會滲入微量的空氣，經(jīng)桶中培養(yǎng)的白酒顏色較為金黃，香味更趨成熟。 　　6B, 酒槽培養(yǎng)：白葡萄酒發(fā)酵完之后還需經(jīng)過乳酸發(fā)酵等程序使酒變得更穩(wěn)定。由于白酒比較脆弱，培養(yǎng)的過程必須在密封的酒槽中進行。乳酸發(fā)酵之后會減弱白酒酸味。 　　7, 澄清:裝瓶前，還要去掉死酵母和葡萄碎屑等雜質(zhì)?？梢杂脫Q桶、過濾法等方式澄清葡萄酒。 8, 裝瓶 　　紅葡萄酒的釀造過程 　　1, 破皮去梗:紅酒的顏色和緊澀口味主要來自葡萄皮中的紅色素和單寧等，所以必須先破皮讓葡萄汁液能和皮接觸釋出這類物質(zhì)。 　　2, 浸皮與發(fā)酵:完成破皮去梗后葡萄汁和皮會一起放入酒槽中，一邊發(fā)酵一邊浸皮。較高的溫度可以加深酒的顏色，但過會殺死酵母并喪失葡萄酒的新鮮果香，所以溫度的控制必須適度(30℃)。發(fā)酵產(chǎn)生的CO2會將葡萄皮推到釀酒槽頂端，無法達到浸皮的效果，可用邦浦淋灑，機械攪扮或用腳踩碎葡萄皮塊和葡萄酒充分混和。浸皮的時間越長，釋入酒中的酚類物質(zhì)、香味物質(zhì)、礦物質(zhì)等越濃。發(fā)酵完后，酒槽中液體的部份導(dǎo)引到其它酒槽。固體的部份則還須經(jīng)過榨汁的程序。 　　3, 榨汁:葡萄皮榨汁后所得的液體濃稠，單寧含量高，酒精低。部份將加到葡萄酒中。 　　4A, 橡木桶培養(yǎng):所有高品質(zhì)的紅酒都經(jīng)橡木桶的培養(yǎng)，有補充紅酒的香味，提供適度的氧氣使酒更圓潤和諧等功用。培養(yǎng)時間依據(jù)酒質(zhì)而定，較澀的酒需要較長的時間，通常不會超過兩年。 　　4B, 酒槽培養(yǎng):適合年輕就飲用的紅葡萄酒通常只在酒槽中培養(yǎng)，培養(yǎng)過程主要為了提高穩(wěn)定性、使酒成熟，口味更和諧。 　　5, 澄清:紅酒是否清澈跟品質(zhì)沒有太大的關(guān)系。為了美觀，或使酒更穩(wěn)定，通常還是會進行澄清及過濾的程序。 6, 裝瓶 三、飲用溫度和用杯不同；醇厚的紅葡萄酒就該在18℃左右引用，如果能在喝前半小時打開瓶塞，讓它呼吸一下可以增加酒香和醇味。干白葡萄酒、淡紅葡萄酒應(yīng)冷卻至7℃~12℃時飲用。白葡萄酒一般用7盎司~8盎司容量的高腳杯，紅葡萄酒杯的容量應(yīng)在12盎司左右。 四、口感不同；像干紅是靠單寧的質(zhì)感突出特色的而干白葡萄酒是需要足夠的酸度來支撐質(zhì)感和靈活性的。那個種類的酒都有自己突出的地方，這只能靠我們平時在品酒的過程中積累經(jīng)驗了

從葡萄酒的營養(yǎng)價值來看，干紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實踐經(jīng)驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時可以更好地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張裕解百納干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的干白所能比擬。實際上，感官上的快感對于以品味取悅于人的葡萄酒來說是非常重要的。 從顏色看： 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

葡萄。

適度喝酒對身體有益，但經(jīng)常喝酒或過量喝酒會對身體造成很大的的危害。下面先講講適量喝酒的益處： 如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。 只喝酒不吃菜肝臟遭殃 有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使肝臟遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。 而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 酒后易渴可吃些水果 酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。 最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。 在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負擔。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。 但任何事情都有個度，如果過量喝酒會對身體造成很大的的危害。除了一次飲酒過量所造成的即刻性影響（俗稱為酒醉）之外，一再不斷大量飲酒會造成多種嚴重的長期性疾病，我們把飲酒對各種對人體器官的影響摘要附錄如下。 大腦 少量酒精能使人自覺振奮，機警，注意力集中，但是實際結(jié)果顯示事實并非如此，少量酒精個有鎮(zhèn)靜作用，攝入較多酒精對記憶力，注意力，判斷力，直轄市機能及情緒反應(yīng)都有嚴重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。 肝臟 長期大量飲酒，幾科無可避免地會導(dǎo)致肝硬化，有病的肝臟不再對來自消化道的營養(yǎng)加以處理，也無法再處理攝入人體的藥物，肝硬化的癥狀很多，而且是擴散性的，這些癥狀包括水腫（液體滯瘤，腹脹），胃疸（皮膚及眼白發(fā)黃）。 皮膚 酒精是血管擴張劑，可使身體表面血管擴張，它除了使你看起來臉紅紅的之外，也會使你身體組織過分散熱，這會造成你在天冷時全身冰冷（體溫過低）。 心臟 大量飲酒的人會發(fā)生心肌病，心肌病就是心臟肌肉組織變得衰弱并且受到損傷。 胃 一次大量飲酒會使你出現(xiàn)急性胃炎的不適癥狀，連續(xù)大量攝入酒精，會導(dǎo)致更嚴重的慢性胃炎。 生殖器官 酒精會使男性出現(xiàn)陽萎，對于妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發(fā)生身體缺陷的危險性增高。 飲酒多少才算過量？ 這問題應(yīng)該是：對你而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精對身心的作用，是由它在血液中的濃度來決定。酒精經(jīng)由消化系統(tǒng)進入血液，在血液中停留，直到它被肝臟所分解，或是隨尿液被排出體外。血液中酒精濃度的下降率是相當穩(wěn)定的。不管在什么情況下，也不管需要多久你才會受到影響，只要酒精在你血液中達到了一個高峰，它把酒精帶離你身體的時間，大約跟酒精離開那些受影響比你慢、或比你快的人是一樣的。但是，血液中的酒精濃度增高率卻是隨情況不同而變化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量過度增高，你在喝酒時就應(yīng)該想到下面這些因素。 身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，飲酒量相同時，酒精濃度在身材較大的人血液中上升得緩慢一些，而且其總濃度也比較低。 喝酒時進食在胃中及腸中的食物，會使酒精被吸入血液的速度減緩。如果你在喝酒時同時吃東西（或是在參加社交聚會之前先吃點食物“打底”），就可以暫時減緩酒精吸收的速度。當然，你也消耗了更多的熱卡。 酒的種類及飲酒速度你喝得愈慢，酒精的影響力愈不激烈。如果你喝威士忌，大量的酒精會使血液中的酒精濃度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。如果你大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你的身體系統(tǒng)所吸收。如果你慢慢地吸飲一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的過程中，啤酒中的酒精可能已經(jīng)消散了。 身體的忍受程度經(jīng)常喝酒，會使你逐漸“適應(yīng)”血液中含大量酒精的狀況，腦部會“習(xí)慣于”整天浸泡在酒精里。結(jié)果，如果你多年來一直在大量喝酒的話，也許在外表上，你可以飲得很正常，行為舉止也不失常，可是，如果讓酒量比你小的人去喝你的血，他一定會露出醉態(tài)來。外表是不可靠的。酗酒的人也許說話很利落，有條有理，但是他們駕車的能力仍然會受到損害，腦部及身體則繼續(xù)在受到傷害。 耐受力增加的不幸后果是，你非要將血液中的酒精濃度維持住。而且，你會逐漸需要更大量的酒精來使你獲得飲酒所產(chǎn)生的作用。有些人就是由于這種依賴性，而逐漸惡化成為酒鬼（喝酒成癮）。 還有一點要記住的是，血液中酒精含量是經(jīng)過一段時間積累起來的。 喝酒的時候吃東西 喝酒時吃食物，甚至是在參加社交聚會時吃些小點心．就可以減緩酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值較空腹飲酒時為低長期飲酒者易周期性酒精中毒，損害腦神經(jīng)，還引起肝臟腫大、代謝障礙，特別是維生素Ｂ缺乏，因而導(dǎo)致腦神經(jīng)組織的損害。由此而引起一系列綜合征：精神異常、智力低下、記憶力減退、手指鼻不準、走路不穩(wěn)等。飲酒過度還可引起營養(yǎng)不良和吸收障礙，能使胃質(zhì)形成和骨礦化減少，日久導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。長期飲烈性酒引起血壓升高，可使原有高血壓的病人發(fā)生出血性卒中，且多數(shù)病情較重，急性期死亡率極高。此外，飲酒可影響心血管健康，增加心臟負擔，加重心肌缺血，誘發(fā)心肌梗死，心律失常，并由此而出現(xiàn)腦血栓。喝多少酒算適量每人每星期攝取的酒精單位為男士和女士分別不超過２１及１４個酒精單位，即男士每天的酒精攝取量不應(yīng)超過４個單位，女士不超過３個單位。瓶上標示的酒精濃度（只取數(shù)字）×所喝的份量（以公升計）＝酒精單位（約數(shù)）。例如，一罐５％酒精濃度的３３０毫升啤酒，大概有５×０．３３＝１．６５個酒精單位；一瓶１２％酒精濃度的７５０毫升紅酒或白酒，大概有１２×０．７５＝９個酒精單位。由此可知，一天之內(nèi)喝兩罐啤酒，或２／３瓶紅酒或白酒，就是每天酒精單位的攝取上限。啤酒 以酒精濃度５％計，男士：８００毫升（以每罐３３０毫升計，約２．５罐），女士每天：６００毫升（以每罐３３０毫升計，約２罐）。紅酒或白酒 以酒精濃度１１％計，男士：３６０毫升（以每杯１６０毫升計，約２杯），女士?押２７０毫升（以每杯１６０毫升計，約１．５杯）。白蘭地、威士忌、伏特加 以酒精濃度４０％計，男士：１００毫升（以每杯２０毫升計，約５杯），女士每天上限：７５毫升（以每杯２０毫升計，約３．５杯）。喝酒小竅門喝酒前 最好補充維生素Ｃ和Ｂ，吃些甜食、蛋白類食物“打底”，能增加血糖濃度，緩解酒精對人體的損害；吃猴頭菇效果最佳，因為其多糖成分，可以保護胃黏膜不受損害。時間最好在晚上 人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規(guī)律，中午活性降低，晚上活性增加。中午喝酒，乙醇不容易被代謝排掉，比晚上容易醉，對身體的傷害也較大。喝酒不能太快 如果小口慢飲，１０％的酒精可以從呼吸系統(tǒng)呼出。用茶解酒的方法不可取，因為茶葉中的茶堿有利尿作用，酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后尚未來得及再分解，便從腎臟排出，會使腎臟受到乙醛刺激，從而影響腎功能。三種人不宜喝啤酒 １．患有慢性胃炎者喝啤酒后，就會減少胃黏膜合成前列腺素Ｅ，引起病人上腹疼痛或脹滿，燒灼感加重，食欲減退。２．啤酒主要以大麥為原料，大麥芽有回奶作用，故哺乳期的婦女喝啤酒，會抑制奶水分泌。３．啤酒含有烏核苷酸，這是促使腎結(jié)石發(fā)生的物質(zhì)。有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人，也盡可能以不飲為好。希望這些可以幫助到你請采納答案，支持我一下。

上廁所

一、自然光陽光的顏色在一天之中會發(fā)生多次變化：清晨時陽光是藍色的，日出時陽光會變?yōu)槌赛S色，之后則會變?yōu)樽茻岬募t色。接近正午時，光線會越來越接近藍白色；日落時，光線會從深紅經(jīng)橙色向深黃色過渡；太陽快落山時，光線會重新變?yōu)樯钏{色，隨后便會消失于暮色中。根據(jù)不同的月相，夜晚有時會籠罩著蒼白的月色，有時會是一片黑暗—這在城市中是非常罕見的，因為各種各樣的人造光源會把黑暗的夜空照亮。如果你想在日光下拍攝，除了考慮時間因素之外，還要考慮主題周圍的環(huán)境，因為環(huán)境可以影響或反射陽光，從而使拍攝主題的顏色發(fā)生變化。因此，穿過樹葉的陽光會帶有綠色、經(jīng)過有色墻壁反射的光線會帶有墻壁的顏色，這會使主題染上相同的顏色。即使是很小的顏色變化也能在觀賞者的潛意識中發(fā)揮作用，從而影響圖像的整體效果。二、人工光源照片觀賞者往往會通過光色來辨別照片中的光線是人工光還是自然光。當然，通過濾色鏡或者白平衡也能使人造光變自然，但是有經(jīng)驗的人立即就會辨認出拍攝照片時使用了人工光源。因為這些人工持續(xù)光源都有其常見的色彩：白熾燈發(fā)出的光是紅色的，節(jié)能燈發(fā)出的光是白色的，此外有些人造光還會發(fā)出淡黃色或微紅色的光。霓虹燈管發(fā)出的光大多是綠色的，有時也會是藍色或黃色的。發(fā)光二極管燈（LED燈）和鹵素燈會發(fā)出藍色的光，建筑用泛光燈的光則是深紅色的。觀賞者對圖像中光色的印象在很大程度上取決于圖像的主題，比如被染紅的主題更容易讓人想到日落，然而相同的光效在封閉的空間中則會令人聯(lián)想到燈泡或蠟燭。原則上是要讓觀賞者在照片中看到他能認出來的事物，但是作為攝影者你可以做得更多使觀賞者更加確信、誤導(dǎo)他或使其形成錯誤的信念。你可以自由使用不同的光源進行拍攝，比如不管拍攝時的實際情況如何，都能使最終的照片看起來像是在日光下拍攝出來的?；蛘吣阍谂臄z時喜歡更多地使用人工光源，因為這樣可以避免照片與自然光發(fā)生關(guān)聯(lián)，這時可以使用色彩強烈的光線，如綠光或藍光。三、閃光燈在攝影者可用的光源中，閃光燈有著非常特殊的作用，因為它是一種非常重要的人工光源—或者以便攜、靈活、移動的閃光燈形式出現(xiàn)，或者以攝影棚閃光燈裝置的形式出現(xiàn)，后者能夠保證室內(nèi)拍攝時的最大光功率。由于閃光燈會隨著距離的平方而減弱，因此它主要適用于拍攝近距離的主題，并且當主題中只有一個圖像層面被照亮?xí)r，圖像很快就會形成平面化的效果—前面和后面的圖像元素的成像會過亮或過暗。為了盡量減少照片帶給人的平面印象，可以使用多個閃光燈進行平行閃光，或者（最好）靈活地從側(cè)面使用閃光燈。如果你認為閃光燈就只有便攜相機的內(nèi)置閃光燈這一種，并由此認定它們對于非常暗的主題的照明效果很差，那么你就低估了這種光源在構(gòu)圖上無法估量的空間。無論是在工作室中使用塑光設(shè)備對閃光燈的光線進行隨意控制，還是在戶外、在路途中使用濾光鏡改變閃光燈的顏色，抑或毫無改變地直接使用它。使用閃光燈可以導(dǎo)演出幾乎所有的光線效果，而且它還能模擬每一種光源。四、白平衡拍攝時不要忘記根據(jù)你所選擇的光源調(diào)整相機的白平衡。白平衡會根據(jù)固定的參數(shù)定義白色并根據(jù)白色定向描述其他的顏色，根據(jù)需要，這個過程對每張照片來說都是單獨的。一般情況下有一些以常見光源為標準的白平衡選項可供選擇。白平衡的目標是實現(xiàn)自然的色調(diào)，而選擇錯誤的白平衡或者調(diào)整圖像編輯程序中的色溫，直到獲得你滿意的結(jié)果，無疑是對這一工具更具創(chuàng)造性的應(yīng)用。通過改變色溫，整個圖像的顏色也會發(fā)生改變—要么極為人工化、極具藝術(shù)性，要么能讓觀賞者相信照片就是在這種光環(huán)境下拍攝的。五、混合光如果我們將多種不同顏色的光源結(jié)合在一起，就會產(chǎn)生所謂的混合光，其表現(xiàn)形式就是圖像中除了自然色調(diào)外還有其他的色彩偏差。由于白平衡只能對準光源，所以只有一部分主題的顏色可以真實再現(xiàn)。光源的選擇完全由你來決定，這其中非常重要的一點是，要盡可能真實再現(xiàn)人物的膚色。因為這里的色彩偏差常常是極具干擾性的。

攝影用光的六大基本因素 攝影用光的六大基本因素是光度、光位、光質(zhì)、光型、光比和光色。掌握這六種因素是攝影用光的基本功。 1．光度 光度是光源發(fā)光強度和光線在物體表面的照度以及物體表面呈現(xiàn)的亮度的總稱（光源發(fā)光強度和照射距離影響照度；照度大小和物體表面色澤影響亮度）。在攝影中，光度與曝光直接相關(guān)。從構(gòu)圖上來說，曝光與影調(diào)或色彩的再現(xiàn)效果密切相關(guān)。豐富的影調(diào)和準確的色彩再現(xiàn)是以準確曝光為前提的。有意識的曝光過度與不足也需以準確曝光為基礎(chǔ)。所以，掌握光度與準確曝光的基本功，才能主動地控制被攝體的影調(diào)、色彩以及反差效果。 2．光位 光位是指光源相對于被攝體的位置，即光線的方向與角度。同一對象在不同的光位下就產(chǎn)生不同的明暗造型效果。攝影中的光位可以千變?nèi)f化，但是，歸納起來主要有正面光、前側(cè)光、側(cè)光、后側(cè)光、逆光、頂光與腳光等七種。 （1）正面光：光線來自被攝體的正面，隨角度高低分別稱“為平射光、順光和高位順光。正面光照射的被攝體令人感覺明亮，但立體感較差，缺乏明暗變化，利用正面光拍攝時的曝光寬容度較大。在燈光人像中，正面光常用作輔光。 （2）前側(cè)光：指45度方位的正面?zhèn)裙?。這是最常用的光位，前側(cè)光照射的景物富有生氣和立體感。在燈光人像中，前側(cè)光常用作主光，通常位于人物臉部朝向的另一側(cè)，臉朝左用右側(cè)光，臉朝右用左側(cè)光。 （3）側(cè)光：又稱90度側(cè)光，側(cè)光下被攝體呈陰陽效果，是一種人像攝影中富于戲劇性效果的主光位置，它能突出明、暗的強烈對比。 （4）后側(cè)光：又稱“側(cè)逆光”光線來自被攝體的側(cè)后方，能使被攝體的一側(cè)產(chǎn)生輪廓線條，使主體與背景分離，從而加強畫面的立體感、空間感。 （5）逆光：又稱“背光”光線來自被攝體的正后方，逆光能使被攝體產(chǎn)生生動的輪廓線條，使主體與背景分離，從而使畫面產(chǎn)生立體感、空間感。逆光構(gòu)圖很重要的一條是使畫面產(chǎn)生深色背景，否則輪廓線就不醒目。逆光在造型上還有利于表現(xiàn)動物的群體。 （6）頂光：光線來自被攝體的正上方，如正中午的陽光、頂光會使人物臉部產(chǎn)生不討巧的濃重陰影，通常忌拍人像。 （7）腳光：光線來自被攝體的下方，常用于丑化人物的一種燈光方向。自然光中沒有腳光的光位。 3．光質(zhì) 光質(zhì)指光線聚、散、軟、硬的性質(zhì)。聚光的特點是來自一種明顯的方向，產(chǎn)生的陰影明晰而濃重；散光的特點是來自若干方向，產(chǎn)生的陰影柔和而不明晰，光的軟硬程度取決于若干因素，光束狹窄的比光束寬廣的通常要硬些。例如，晴天的太陽從某一有明顯方向性的角度照射被攝體，這就是一種直射的硬光；當天空中有霧，陽光就被擴散在一種廣闊的區(qū)域上，從許多角度發(fā)出光線，這、就是一種軟光。又如電子閃光燈的直接閃光是一種硬光，反射閃光就是一。種軟光。硬光能使被攝體產(chǎn)生強烈的明暗對比，有助于質(zhì)感的表現(xiàn)；軟光善于揭示物體的外形、形狀和色彩，但不善于表現(xiàn)質(zhì)感和細節(jié)。硬光又往往比軟光的照明更富有生氣。 4．光型 光型指各種光線在拍攝時的作用。 （1）主光：又稱“塑形光”指用以顯示景物、表現(xiàn)質(zhì)感、塑造形像的主要照明光。 （2）輔光：又稱“補光“用以提高由主光產(chǎn)生的陰影部亮度，揭示陰影部細節(jié)，減小影像反差。 （3）修飾光：又稱”裝飾光“指對被攝景物的局部添加的強化塑形光線，如發(fā)光、眼神光、工藝首飾的耀斑光等。 （4）輪廓光：指構(gòu)劃被攝體輪廓的光線，逆光、側(cè)逆光通常都用作輪廓光。 （5）背景光：燈光位于被攝者后方朝背景照射的光線，用以突出主體或美化畫面。 （6）模擬光：又稱”效果光“用以模擬某種現(xiàn)場光線效果而添加的輔助光。 5．光比 光比指被攝體主要部位的亮部與暗部的受光量差別，通常指主光與輔光的差別。光比大，反差就大，有利于表現(xiàn)“硬”的效果；光比小，反差就小，有利于表現(xiàn)“柔”的效果。如拍老年人常用大光比，拍兒童常用小光比。調(diào)節(jié)光比的手段主要有三種：調(diào)節(jié)主、輔光的強度；調(diào)節(jié)主、輔燈至被攝體的距離；用反光板、閃光燈對暗部進行補光。 6．光色 光色指“光的顏色”或者說“色光成分”。通常把光色稱為“色溫”。光色無論在表達上還是在技術(shù)上都是重要的，光色決定了光的冷暖感，這方面能引起許多感情上的聯(lián)想。光色對構(gòu)圖的意義主要表現(xiàn)在彩色攝影中。

正面光、前側(cè)光、側(cè)光、后測光、頂光

按光源分：自然光和人造光 根據(jù)光源的方向可分：1、正面光 2、前側(cè)光 3、側(cè)光 4、逆光 5、頂光

4種。順光、側(cè)光、逆光和漫射光。1、順光特點是被攝者全部受光，光線亮度高，影像平淡，色彩還原較好，但光比較平，很難表現(xiàn)出立體感。2、側(cè)光特點是被攝者有明顯的立體感，影調(diào)層次、線條輪廓等都更為豐富，能較好地刻畫人物的外型特征和表情神態(tài)。3、逆光特點是光線能為被攝者勾勒出漂亮的輪廓線，可使人物與背景區(qū)別開，表現(xiàn)出很強的空間感。4、散色光是無明確的方向性，照射到被攝者身上明暗關(guān)系不十分明顯，中間過渡層次豐富，影像較為柔和。擴展資料光的運用散射光的運用：戶外太陽經(jīng)過云層或是其他遮蔽物所漫射成反射出來的光，稱為散射光。室內(nèi)棚的反光傘、無影罩或經(jīng)反射物折射的光，都屬于散射光。這是柔和軟調(diào)的光質(zhì)，是人像攝影較為理想的光源，可以使人像攝影的皮膚質(zhì)感產(chǎn)生柔和美麗的效果。無論是上述的戶外人像用光或是室內(nèi)人像打光法，都是攝影師經(jīng)常使用的光影控制技術(shù)。攝影師還可根據(jù)自己的喜好，創(chuàng)造出各種富有變化或氣氛的打光法。只是在影像與光影的整體表現(xiàn)上，需要有與人體共鳴性的美感，否則即會失去人像攝影藝術(shù)的共賞意義。如果是拍攝夜間的人物， 應(yīng)該知道城市繁華路段夜景的燈光都比較雜亂，而選擇安靜的酒店園林拍攝、椰樹、泳池和酒店主樓，很安靜也很舒適，模特盡量做感情流露、情感傳遞的感覺出來，服裝也選用簡單的紅色款式，有濃郁的色彩感。泳池、椰林背后都有微弱的路燈，泳池也略顯的優(yōu)雅，沉靜起來，水面呈現(xiàn)出倒影，在椰林中加一盞微弱閃燈，來增加樹葉路面的層次感，也增添了人物與背景的隔離效果，以此做背景，對于主光的補光，盡量不要喧賓奪主，不要讓亮度蓋過背景光源，一切調(diào)整曝光的方式都圍繞著這個原則進行。最好選擇了石英燈，控制燈光與人物之間的距離，自然光加閃光，調(diào)整色彩平衡，校正人物膚色達到正常。布光是一門減法的藝術(shù)，一個精彩的布光不在于用多少盞燈，而是在有限的基礎(chǔ)上能創(chuàng)造出最終的效果。不管是繁華城市還是酒吧門前，或者是延伸感的夜景路面等，拍攝最主要的是表達人物內(nèi)心的幸福感，如果刻意的安排，會擾亂情感的真實流露。擺脫所有的東西，只有擁有情感和幸福感的片子才會讓人過目不忘！參考資料來源：搜狗百科-攝影