五糧液最老的酒，最早的五糧液原度酒北京價格是多少

1985年北京市場買25元.當(dāng)然現(xiàn)在要高的多了.

52度五糧液圣酒市場價格：￥468元

120元

應(yīng)該是八元

是真貨的話，價值不好說。現(xiàn)在普通五糧液專賣店的價格都是500好多的

“五糧液”真正是從明代開始的 宋代宜賓紳士姚氏家族私坊釀制“姚子雪曲”，采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。 “姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。 明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，五糧液用的就是“陳氏秘方”。此酒兩名，文人雅士稱之為“姚子雪曲”，下層人民都叫“雜糧酒”，這就是而今五糧液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的歷史，現(xiàn)仍在使用

五糧液是當(dāng)今中國一線知名白酒品牌。從電視連續(xù)劇《大酒商》中可以了解到，五糧液起源于宋代。600多年來，經(jīng)歷了非常坎坷的發(fā)展之路，且數(shù)次更名，最終定名為“五糧液”，并延續(xù)至今。1、宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“雜糧酒”，當(dāng)時已經(jīng)受到老百姓的普遍歡迎，這是五糧液的雛形。2、公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時稱“姚子雪曲”，這可以稱得上是五糧液早期較為成熟的雛形。3、晚清時期，舉人楊惠泉將“姚子雪曲”改名為“五糧液”，并延續(xù)至今。

宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”?，F(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團有限公司釀制。

1909年，“利川永”烤酒作坊老板鄧子均，又采用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的“雜糧酒”，送給當(dāng)?shù)貓F練局文書楊惠泉品嘗，他認為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領(lǐng)味。從此，這種雜糧酒便以五糧液享于世人，流芳至今。蜚聲中外、譽滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產(chǎn)的交杯牌、五糧液牌五糧液（由“荔枝綠”——宜賓元曲而來），在中國濃香型酒中獨樹一幟，為四川省的六朵金花（瀘州特曲、郎酒、劍南春、全興大曲、五糧液、沱牌曲酒）之一。它以“香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的風(fēng)格享名世界。 五糧液酒的前身是“荔枝綠”，御用“雜糧酒”，它是由晚清舉人楊惠泉所命名，而此前，它被老百姓中叫做“雜糧酒”，在文人雅士中被稱為“姚子雪曲”?！　?909年，宜賓眾多社會名流、文人墨客匯聚一堂。席間，“雜糧酒”一開，頓時滿屋噴香，令人陶醉。這時晚清舉人楊惠泉忽然間問道：“這酒叫什么名字？”“雜糧酒?！编囎泳卮??！盀楹稳〈嗣?？”楊惠泉又問?！耙驗樗怯纱竺住⑴疵?、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華釀造的?！编囎泳f?！叭绱?a href="/baijiu/18502/">佳釀，名為雜糧酒，似嫌似俗。此酒既然集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？”楊惠泉胸有成竹地說。“好，這個名字取得好?！北娙思娂娕陌附薪^，五糧液就此誕生。 1929年開始改名為“五糧液”。此酒沿用和發(fā)展了“荔枝綠”的特殊釀制工藝。因為使用原料品種之多，發(fā)酵窖池之老，更加形成了五糧液的喜人特色。它還兼?zhèn)洹袄笾G”“清而不薄”，“厚而不蝕，甘而不噦，辛而不螫”的優(yōu)點。明末清初，宜賓共有四家糟坊，十二個發(fā)酵地窖。到解放前夕，已有德勝福、聽月樓、利川永等十四家釀酒糟坊，釀酒窖池增至一百二十五個。 1957年國營宜賓五糧液酒廠正式成立，廠房設(shè)在宜賓的翠屏山和真武山腳下。該廠在唐代“重碧春”、宋代“荔枝綠”和近代“雜糧酒”傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，形成了釀造五糧液酒的一整套獨特工藝。五糧液酒是選用優(yōu)質(zhì)大米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食，巧妙配方釀制而成。它具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、落喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨特風(fēng)格，在大曲酒中以酒味全面著稱。

據(jù)五糧液的介紹是在明朝就開始釀造的，而且窖池一直沿用至今，但是現(xiàn)在的五糧液釀制配方是20世紀初創(chuàng)作出來的，在四川宜賓五糧液酒廠有他的塑像。

明朝

看 `直播 .繡 .比B- 的來.！叁. 柒,C伍- 點- 匸`⊙m; 酒業(yè)有句諺語：“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老?！痹绞顷惤眩勗斐鰜淼木扑瑢θ梭w有利的物質(zhì)比例越高，越能降低酒精對人體造成的傷害。因此窖齡越長，釀造出來的酒就越好。如今“老當(dāng)益壯”的窖池，仍然默默地出產(chǎn)著好酒，其沿襲數(shù)千年的獨特釀酒工藝和出產(chǎn)出的堪稱極品的酒，是五糧液的精髓所在。 據(jù)介紹，五糧液香絕天下的奧秘之一，就是因為它使用的明代窖池歷經(jīng)600多年滄桑，一直未中斷過發(fā)酵。作為濃香型優(yōu)質(zhì)大曲酒生產(chǎn)的主要發(fā)酵設(shè)備———窖池，其質(zhì)量是濃香型大曲酒質(zhì)量的關(guān)鍵，其活力的大小、能力的強弱對酒質(zhì)風(fēng)格的形成有著舉足輕重的作用。本次捐獻的古窖泥，就來自我國現(xiàn)存最早并一直使用至今的地穴式曲酒發(fā)酵窖池。20世紀60年代，國家文物部門的考古專家從窖中的出土物進行分析，認為這些窖池屬明代成化年建造，至今已有600余年的歷史。它的年紀比瀘州萬歷年間的酒窖還要老108年。除了這個600年歷史的老窖，記者還了解到目前醇酒的各項操作仍然沿襲最古老的釀酒工藝，從分層起糟、續(xù)糟、蒸酒到黃泥封窖，全部是人工操作。蒸酒的過程中，“量質(zhì)摘酒”、“按質(zhì)并壇”這些傳統(tǒng)工藝仍應(yīng)用在五糧液的生產(chǎn)過程中，并成為五糧液優(yōu)良品質(zhì)的重要保證。 那么，具有傳奇色彩的五糧液是如何釀造出來的呢？五糧液是古窖泥中的古老微生物和空氣中的微生物共同作用生產(chǎn)出來的。五糧液技術(shù)中心的王戎解釋說：“古窖泥里面的總酸、總酯及微生物種類非常多，光是有益的微生物，目前我們能夠認識的就達幾百種！”據(jù)介紹，古窖池是用宜賓獨特的弱酸性黃泥黏土建造的，在酒的發(fā)酵過程中，窖池中會產(chǎn)生種類繁多的微生物和香味物質(zhì)，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。窖齡越長，微生物和香味物質(zhì)越多，酒香越濃。而黃泥含有的鐵、磷、鎳、鈷等多種元素，對酒的質(zhì)量起著重要作用，尤其是起固化作用的鎳和起催化作用的鈷。 “白酒的釀制是一項生物工程，五糧液的釀造更是傳承自唐宋年間的生物工程。”王戎告訴記者。 “中國酒都”宜賓的酒文化歷史源遠流長，從古代的“醬酒”，到唐宋時代的“荔枝綠”、“姚子雪曲”，從明清時代的“雜糧酒”到“五糧液”，至今已走過了3000多年的歷史長河。 “釀酒的關(guān)鍵是微生物，香氣實際上是微生物新陳代謝的產(chǎn)物，不同種類的微生物決定了酒香的不同?！蓖跞终f。 據(jù)王戎介紹，科研人員經(jīng)過檢測分析后發(fā)現(xiàn)，五糧液的每1克老窖泥中，含10億個以上的微生物，形成一個龐大的微生物群落。泥土的顏色之所以變化，是因為里面的微生物還在不斷地新陳代謝，產(chǎn)生新的物質(zhì)?！澳壳暗难芯勘砻?，在五糧液的釀造過程中，有150多種空氣和泥土中的有益微生物共生共存所形成的網(wǎng)絡(luò)，參與窖池發(fā)酵。例如大家熟知的酵母菌、己酸菌、乳酸菌、乙酸菌、丁酸菌等等，當(dāng)然還有幾十種生物活性酶在為這些微生物做輔助工作?！蓖跞终f。 當(dāng)記者問到因參展的古窖泥仍然“活著”，會不會有古窖泥被偷走而存在技術(shù)機密失落的危險時，王戎表示，一方面五糧液集團對古窖池和古窖泥采取了最嚴密的保護措施，另外一個方面，如果離開了宜賓獨特的自然環(huán)境，這些古窖泥就無法真正“復(fù)活”。 王戎強調(diào)說：“宜賓溫暖、濕潤、少日照、微風(fēng)、四季如春的中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候最適合釀酒過程中己酸菌、乳酸菌、乙酸菌、丁酸菌、酵母菌等微生物按照相互依存的比例形成群落。而宜賓酒窖的地溫溫度，常年維持在10~20攝氏度，正是酒窖中的釀酒微生物得以正常生長的溫度。五糧液的古窖泥是在這種特殊的地質(zhì)、特殊的土壤、特殊的氣候條件下，在特定的工藝條件輔助下，通過長期不斷培養(yǎng)形成的。通過數(shù)百年的沉淀和累積，窖泥中棲息著的這些多種功能性微生物，參與了曲酒香味物質(zhì)的合成和窖泥物化結(jié)構(gòu)的改善，經(jīng)過緩慢的生化作用，才產(chǎn)生出以己酸乙酯為主體的香氣成分，并最終賦予了五糧液濃香曲酒特有的香味和風(fēng)味：酒味全面、豐富，各味又調(diào)和到了恰到好處的極致境界。而醬香型白酒窖池是用石頭壘砌的，因此缺少了窖泥這一關(guān)鍵性因素，造成酒味單調(diào)低下，這也是濃香型白酒是我國主流白酒的一個重要原因”。