當(dāng)然，西鳳酒旗下有很多其他產(chǎn)品，一分價(jià)錢一分貨，不再贅述，只是提醒消費(fèi)者注意，西鳳酒也生產(chǎn)過許多濃香型和濃、清兼香的酒，需要先看準(zhǔn)酒標(biāo)的信息。在糖酒會(huì)上，甚至能買到10，20一瓶的精致盒裝西鳳酒。而且標(biāo)準(zhǔn)的西鳳酒之所以獨(dú)特是因?yàn)樗木坪?chǔ)存。
汾酒和西鳳酒哪個(gè)好？
這兩個(gè)酒，分別就像王昭君和楊玉環(huán)，都是絕世美女，都惹人愛；這兩個(gè)酒還像東邪西毒南帝北丐中的兩個(gè)高手。至于哪個(gè)美女好看，哪個(gè)武功卓越，各有看法！因?yàn)橄阈筒煌?，散發(fā)的氣質(zhì)也不同，只有偏愛，沒有優(yōu)劣。各自受眾人群只要喜歡，就是最好！一、首先我們現(xiàn)在看看兩個(gè)酒的產(chǎn)地汾酒和西鳳兩個(gè)酒，和茅臺(tái)酒一樣離開了它們的產(chǎn)地將面目全非，所以說汾酒和西鳳也屬于地方特產(chǎn)，而特產(chǎn)不可復(fù)制。
汾酒產(chǎn)于山西汾陽杏花村，西鳳產(chǎn)于陜西鳳翔縣，都以優(yōu)良的水質(zhì)取勝，因?yàn)樗蔷浦?。得天?dú)厚的自然環(huán)境就是上天賞飯吃，這個(gè)是先天之本無法取代，汾酒和西鳳酒都是以水質(zhì)取勝。同為四大名酒之一，那么就相當(dāng)于東邪西毒南帝北丐中的兩個(gè)高手之間過招，尤其是頂尖高手，他們一定是英雄所見略同，惺惺相惜。雖然有句話說是失之毫厘，差之千里，但是頂級(jí)的產(chǎn)品他們的之間一定有共性，從這一點(diǎn)上來說他們沒法比較。
二、其次我們來看看香型眾所周知汾酒是清香型的典范，白酒中的正宗，也是大國酒魂，京城那些清香的二鍋頭根本無法和汾酒比較。因?yàn)槠^去尾的太厲害了，清香太單一，酒曲味過于突出，馥郁感不強(qiáng)，沒有汾酒的柔和醇厚度。汾酒能把清香的典雅柔和發(fā)揮到極致，甚至可以獨(dú)立成為汾香型白酒。西鳳酒屬于鳳香型，鳳香型到底是一種什么型呢？鳳香其實(shí)是一種稱謂，就像一個(gè)省的簡(jiǎn)稱，這個(gè)名稱說的久了，可以把“鳳香”看作是一種通感的修辭方式，鳳香型白酒兼顧濃香和清香，是一種中間的白酒香型，也可以說是一種兼香型白酒。
他既不清淡，也不濃艷。如果把鳳香型比作一個(gè)女人，鳳香型就是一個(gè)相當(dāng)知性的女人，這種氣質(zhì)也非常惹人喜愛，對(duì)于很多人來說，是越看越喜歡，但絕不是第一眼美女。三、接著我們來說說他們的市場(chǎng)發(fā)展在最近30年的發(fā)展過程中，汾酒受到的重創(chuàng)比西鳳酒還要大，前者甚至處于失信的邊緣，眾所周知，90年代后期的假酒案不僅重挫了山西酒業(yè)，還讓汾酒元?dú)獯髠?/p>
后者在市場(chǎng)的發(fā)展中，因?yàn)楣磧叮焚|(zhì)下降導(dǎo)致市場(chǎng)信譽(yù)受損。在四大名酒里，這兩個(gè)酒在市場(chǎng)開拓上并不是一馬平川，汾酒的市場(chǎng)相對(duì)較好，但五糧液和洋河早就都超過了他們，汾酒和西鳳現(xiàn)在是市場(chǎng)中相當(dāng)?shù)驼{(diào)的北方名酒。值得一提的是寶雞這個(gè)地方，除了臊子面，西鳳酒，如果發(fā)展的好，輕工業(yè)在西部大有作為。而曾經(jīng)的寶雞啤酒，享譽(yù)西北地區(qū)，凡是綠皮車經(jīng)過寶雞，喝酒的旅客都要嘗試下口感濃郁如稀飯湯的寶啤，可惜現(xiàn)在已經(jīng)消失了。
四、最后我們來說說這兩大白酒品牌的市場(chǎng)認(rèn)可度在全國各大超市和酒水專售店，這兩種酒非常容易買到。汾酒和低調(diào)了20年，在市場(chǎng)拓展上，不像五糧液和洋河以及安徽地區(qū)的白酒那樣有密集的銷售網(wǎng)絡(luò)，西鳳酒也一樣。汾酒廠股份出品的汾酒，四大系列都相當(dāng)實(shí)在，青花、老白汾、竹葉青、光瓶玻汾，拿出來基本上沒人說閑話。西鳳也一樣，西鳳發(fā)展上沒有明確的價(jià)格帶系列劃分，導(dǎo)致西鳳雖然名聲在外，但是系列上讓人印象不深刻。
從大眾角度來說，汾酒的53度光瓶玻汾和西鳳55度光瓶綠脖，都是好酒，但是黃蓋玻汾更受市場(chǎng)認(rèn)可。從口感上來說，汾酒的酒體雖然回味性沒有西鳳那樣低回流轉(zhuǎn)，但是高度的汾酒一大好處，是好入口，不上頭，干凈利索，沒有酒臭，喝了后，大腦清醒會(huì)非常快！西鳳酒喝完，暈暈的綿綿不絕，相當(dāng)悠長。總之，汾酒和西鳳各有千秋，關(guān)鍵看受眾品味，適合自己的就是最好的，如開頭所說，因?yàn)橄阈筒煌?，散發(fā)的氣質(zhì)也不同，只有偏愛，沒有優(yōu)劣。
鳳香型白酒值得收藏嗎？
白酒收藏的價(jià)值主要分為三個(gè)維度：一是投資增長的價(jià)值，即看產(chǎn)品的稀缺性和品牌的成長性；二是品質(zhì)增值的價(jià)值，即產(chǎn)品陳釀儲(chǔ)藏是否會(huì)帶來品質(zhì)提升，有的白酒品質(zhì)不會(huì)隨著陳釀時(shí)長而提升，有的白酒壓根就不適合陳年儲(chǔ)藏；三是情感記憶的維度，情義無價(jià)，用于銘記一段感情、一件事情、一次記憶，不用于二次交易。鳳香型白酒的產(chǎn)品體系跨度也相對(duì)較大，并不是所有的鳳香型白酒都值得收藏。
我們不妨從上述三個(gè)維度來分析：一、傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾生產(chǎn)出來的鳳香型白酒，產(chǎn)量非常有限，一般用于生產(chǎn)企業(yè)中高端的核心大單品；鳳香型白酒的典型代表是西鳳酒，素有四大名酒的光環(huán)，是被低估的名酒，具有可以想象的成長空間。綜合這兩項(xiàng)，西鳳酒旗下的“紅西鳳”具有較強(qiáng)的收藏價(jià)值，尤其2019年新版上市的產(chǎn)品，更加突出了鳳香型酒的典型風(fēng)格。
當(dāng)然，西鳳酒旗下還有很多其他產(chǎn)品，一分價(jià)錢一分貨，不再贅述，只是提醒消費(fèi)者注意，西鳳酒也生產(chǎn)過許多濃香型和濃、清兼香的酒，需要先看準(zhǔn)酒標(biāo)的信息。二、鳳香型白酒的生產(chǎn)工藝很特殊，以泥窖為發(fā)酵容器，但又要力保清香型酒的風(fēng)格，防止?jié)庀泔L(fēng)味冒頭，因此酒曲為中低溫大曲，兼容和濃香和清香的特點(diǎn)；以一年為生產(chǎn)周期，窖池的窖泥每年都要更新一次，后期還要更新部分窖泥。
原酒用酒海儲(chǔ)藏，酒海由蛋清、豬血或羊血等反復(fù)粉刷紙張以防止?jié)B透而制成，所以經(jīng)過陳年儲(chǔ)藏的鳳香型白酒。所以，固態(tài)發(fā)酵、蒸餾而成的鳳香型白酒，是復(fù)合陳釀的品質(zhì)條件，而且陳釀之后，酒體會(huì)發(fā)生神奇變化。三、情義無價(jià)，鳳香型白酒以“鳳”為圖騰，文化屬性向善，鳳鳴意味著最美好的祝愿；西鳳酒的口感挺拔，富有黃土高原的氣息，具有較強(qiáng)的地域色彩。
陜西寶雞的西鳳酒是中國名酒嗎？你怎么看？
西風(fēng)酒是中國的八大名酒。我們?cè)诳紘叶?jí)品酒師的時(shí)候，有一種香型就是鳳香型，特意買的也是西鳳酒。我們都覺得口感不錯(cuò)，詢價(jià)得知58元一瓶，驚嘆于性價(jià)比。而且標(biāo)準(zhǔn)的西鳳酒之所以獨(dú)特是因?yàn)樗木坪?chǔ)存。用藤條編制的酒容器，裝水漏，裝酒不漏，很是神奇。可是，西鳳被擺爛了。這么好的名酒背書，因?yàn)楫a(chǎn)能不足，大量從四川拉酒精，而且貼牌開發(fā)產(chǎn)品，大行其道。
在糖酒會(huì)上，甚至能買到10，20一瓶的精致盒裝西鳳酒。甚至，被檢測(cè)出塑化劑的時(shí)候，居然找陜西省質(zhì)檢總局出具報(bào)告，說什么產(chǎn)品都是合格的，出問題的是貼牌開發(fā)產(chǎn)品。擺脫，貼牌產(chǎn)品也是你的產(chǎn)品，為什么不能愛惜自己的羽毛呢?另外，為什么不能找全國性質(zhì)的工商檢測(cè)呢？西鳳的公關(guān)部是有多差。。。沒有好好用好名酒背書，則是不配。
