白酒有泡沫怎么消，如何去除自釀葡萄酒上面的白色泡沫

用燃燒匙，里面放點(diǎn)單質(zhì)硫磺，點(diǎn)燃，放到壇里面，讓產(chǎn)生的二氧化硫在壇(或瓶)里，過一會用塑料紙密封，二氧化硫就起到殺菌作用。可除去白膜。

假酒，白酒是不會起泡沫的。

營養(yǎng)豐富的酒泡沫就較多

我怎么沒有聽說過，你的酒是五糧液技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的吧，如果是技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的，不值錢。

度數(shù)高】

正常發(fā)酵的葡萄酒，發(fā)酵旺盛時(shí)上層會看到葡萄之間會有很多氣泡產(chǎn)生，像肥皂泡那樣的白色氣泡，沒有白毛或長霉現(xiàn)象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要盡快去除并用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續(xù)感染，靜觀其變了。

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

倒的時(shí)候?qū)⒈觾A斜那樣就不會有泡沫了。沒有啥好的辦法可以消除泡沫，只能等它自然消除。最好的方法就是倒酒的時(shí)候，注意

倒啤酒時(shí)，杯中產(chǎn)生的泡沫，靠消除不容易，但可以找辦法減少泡沫產(chǎn)生。竅門為：歪杯斜倒、杯壁下流：就是倒啤酒時(shí)，要將杯子歪向一邊，酒瓶斜對杯口。將啤酒倒在杯壁上，讓酒順著杯壁流下去，這樣產(chǎn)生的泡沫就少。

泡沫豐富細(xì)膩，是好啤酒的重要表現(xiàn)。但是，斟酒卻追求盡量不產(chǎn)生泡沫。要領(lǐng)是：歪門斜倒，杯壁下流，改斜歸正。另外，一定要用洗得很干凈的玻璃杯。紙杯、塑料杯不行?？傊渲蓄H有樂趣！

啤酒的泡沫含有營養(yǎng)成分，喝沒有泡沫的啤酒不叫喝酒。喝啤酒前，還應(yīng)將啤酒杯洗干凈，切忌有油膩，斟酒前用涼水把杯子涮一遍，講究的話還得將洗干凈的玻璃杯放在冰箱里降降溫。斟酒時(shí)啤酒瓶與酒杯要呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口為止。稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠狀，高出杯口。

你喝的是起泡酒啦！葡萄酒按顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。按含糖量分為干型、半干型、半甜、甜型。按含二氧化碳的其中就有起泡酒。當(dāng)然就有甜起泡酒啦！起泡酒意大利的最多也最出名，比如意大利摩蘭都酒莊的最出名。

消除泡沫有很多方法，最方便快捷的是添加萬成環(huán)保消泡劑，可直接滴加或噴射使用，也可用水稀釋后使用。添加量按產(chǎn)品總量的；0﹒1—0﹒3%；

1、往有大量泡沫的酒杯里倒入少許橄欖油或食用油；2、使油擴(kuò)散到泡沫中去或者用勺子攪拌使油在泡沫中散開。油會使泡沫中細(xì)小的氣泡爆破從而分解這些泡沫。提示：你同樣可以用皮膚分泌的油脂消除泡沫，只要你不介意把你的手指插到酒杯中持續(xù)一段時(shí)間。3、重新注滿你的酒杯。泡沫消失，你已經(jīng)可以倒入更多的啤酒了，如果再有泡沫溢出的話可以重復(fù)以上步驟。注意：鳥類羽毛的顏色是由一種類似啤酒泡沫的納米結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的。

可以使用消泡劑，能有效的解決泡沫問題

生產(chǎn)酒類、醬油等食品時(shí),由于在加工過程中食品原材料受到攪拌強(qiáng)烈操作，使得漿液起泡速度快、起泡量大，所以槽內(nèi)經(jīng)常充滿泡沫。建議您使用鳳谷節(jié)能科技研發(fā)的消泡設(shè)備，相比于傳統(tǒng)的消泡劑，消泡設(shè)備變革了人工反復(fù)投放的形式，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、機(jī)械化的物理消泡。有效的抑制工廠發(fā)酵過程中的泡沫，為食品加工領(lǐng)域出力。希望對您有所幫助，謝謝！

1. 將陶甕洗干凈，并用開水消毒 2. 將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到干凈的菜籃里晾干表面水分 3. 把葡萄整顆捏爛，放到陶甕里，放了一半葡萄進(jìn)陶甕后，把全部冰糖倒進(jìn)甕中，覆蓋著甕里的葡萄。再把另外一半葡萄捏爛，放進(jìn)甕中，所放的葡萄體積不能超過甕體積的十分之八 4. 用一塊干凈的紗布蓋住甕口，并把陶甕放在陰涼避光處，放置三天，進(jìn)行有氧發(fā)酵。并且在這三天內(nèi)每天用一雙干凈的筷子伸進(jìn)陶甕中攪拌一次甕中的葡萄，以利于葡萄的有氧發(fā)酵。在攪拌的時(shí)候，會看見很多泡泡冒出來 5. 三天之后，將陶甕進(jìn)行水封（蓋上陶甕的蓋子，并在甕沿注入清水），水封的時(shí)間為七天，在這七天內(nèi)，每天也需要用一雙干凈的筷子伸進(jìn)陶甕中攪拌一次甕中的葡萄，以利于葡萄的繼續(xù)發(fā)酵。在這七天內(nèi)，會經(jīng)常聽到甕沿的水發(fā)出“咕嘟”的聲音，那是發(fā)酵的葡萄在排氣 6. 七天之后，將發(fā)酵好的葡萄酒進(jìn)行過濾。用一個(gè)非金屬的勺子把葡萄酒連渣滓一起舀出來，用一塊干凈的紗布進(jìn)行過濾 7. 把過濾好的葡萄酒裝進(jìn)一個(gè)瓶子里，蓋上蓋子。在此期間葡萄酒還會繼續(xù)發(fā)酵，所以絕對不能把葡萄酒裝進(jìn)玻璃瓶子里，否則會發(fā)酵產(chǎn)生的氣體會讓玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放進(jìn)塑料瓶子里，而且每天都要定時(shí)打開蓋子把發(fā)酵產(chǎn)生的氣體放出來 8. 七天后把葡萄酒再次進(jìn)行過濾，然后在放進(jìn)瓶子里密封收藏，最少也要等到一個(gè)月后才能喝，時(shí)間越久，口感越好，酒越久越醇 小貼士1整個(gè)制作過程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾涼的開水。2整個(gè)制作過程不能用金屬器皿。3整個(gè)制作過程不能碰到油4葡萄表面那層白霜不能搓洗掉，因?yàn)槟鞘翘烊坏慕湍?，葡萄酒就是靠這層白霜發(fā)酵的。5要選用新鮮的葡萄，要表面有一層白霜的那種葡萄，表面沒有白霜的葡萄已經(jīng)不夠新鮮。6選用顏色較深的葡萄釀出來的酒顏色就比較深。7選擇的葡萄不必太甜，因?yàn)樵卺勗爝^程中要放冰糖。8冰糖的份量不能太少，因?yàn)樘鞘亲詈玫姆栏瘎?葡萄酒需要經(jīng)過兩次過濾，這樣釀出的酒才比較清澈10釀葡萄酒所用的甕最好選擇不透光的陶甕，如果你所用的甕是透明的玻璃甕，那么在發(fā)酵過程中要用黑色塑料袋把甕遮起來。11要把放葡萄酒的甕和瓶子放在陰涼的地方，避免陽光照到。這是我做葡萄酒的方法，葡萄浮在上面不用管，一星期以后過濾掉就行

如果你是釀造：只有一點(diǎn)白色，你的葡萄酒沒有問題，但是如果已經(jīng)生成很白的霉菌，可能是因?yàn)榄h(huán)境不好導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入，還可能是因?yàn)槟銢]有攪拌，一到兩天不將泡沫沉淀的話會使霉菌與葡萄酵母迅速繁殖影響你酒的品質(zhì)，應(yīng)對方法：把沾染上霉菌的部分去掉，然后搖晃葡萄汁，使葡萄汁中的泡沫去掉，按照每升一克的比例往葡萄汁中添加焦亞硫酸鉀，然后繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。如果你是買的，直接扔掉。純手工，望采納