好紅酒的口感描述英文，如何形容GSM紅酒的味道

通常GSM紅酒果香味比較突出。如沙普1888：酒液呈明亮的寶石紅色，色澤悅目協(xié)調(diào)，散發(fā)出堇菜、塊菰及香草的復(fù)合香氣，果香清新濃郁，酒香怡人，入口醇厚，平衡協(xié)調(diào)，回味悠長。

每款紅酒的味道都不相同，即便都是GSM紅酒，不同酒窖釀造的味道也不一樣。你至少要制定一款品牌。

FULL，F(xiàn)ULL-BODIED（厚度十足） ——丹寧，酒酸及酒精濃度控制非常好。強(qiáng)勁有潛力。GRAPEY（葡萄味）——一般普通酒，具有簡單的葡萄味，無深度。GREEN PEPPERS（青椒味）——形容稍為刺鼻的青草味。GREEN（草青味）——青色植物味的統(tǒng)稱。GRIP（堅(jiān)實(shí)）——組織精密，口感厚稠，用來形容波特酒和特別強(qiáng)勁的紅葡萄酒。HARD（堅(jiān)實(shí)）——形容高丹寧和酸度的年輕紅酒。HARMONIOUS（協(xié)調(diào)）——各方面非常平均，完美的酒。HARSH（粗曠）——形容酒有強(qiáng)勁的丹寧和酒精。HERBAL，HERBACEOUS（藥草味）——青草味，藥草味。HONEY（蜂蜜味）——蜂蜜味常出現(xiàn)在甜白酒中。INKY（像墨水般地深色）——深紅色。指酒的顏色深紅,像墨水般地深色。JAMMY（果醬味）——果味濃縮，美國金芳黛常有這樣情況。JUICY（果汁般）——贊美詞，形容該酒果味豐富而順滑有感受。LEAD PENCIL（鉛筆屑味）——很多波爾多紅酒都有鉛筆屑味，尤其是波勒產(chǎn)區(qū)的酒。LEATHER（皮革味）——陳年老酒很多時(shí)候有皮革味。特別是在橡木桶內(nèi)陳年的酒，如西班牙的利奧哈。

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這里的game解釋為野味，game flavour就是野味的香氣，也就是說這款酒有動(dòng)物的味道，比如皮革、毛發(fā)等。我們將一般葡萄酒的香氣香氣分為八種主要類型，即(l)動(dòng)物氣味：野味、脂肪味、*(肉類)味、肉味、麝香味、貓尿味等。在葡萄酒中,這類氣味主要是麝香和一些成年老酒的肉味及脂肪味等。(2)香脂氣味: 是指芳香植物的香氣。包括所有的樹脂、刺柏、香子蘭、松油、安息香等氣味。在葡萄酒中, 主要是各種樹脂的氣味。(3)燒焦氣味: 包括煙熏、烤、干面包、巴旦杏仁、干草、咖啡、木頭等氣味；此外還有動(dòng)物皮、松油等氣味。在葡萄酒中, 除各種焦、煙熏等氣味外, 燒焦氣味主要是在葡萄酒成熟過程中丹寧變化或溶解橡木成分形成的氣味。(4)化學(xué)氣味: 包括酒精、丙酮、醋、酚、苯、碘、氧化、酵母、微生物等氣味。葡萄酒中的化學(xué)氣味, 最常見的為硫、醋、氧化等不良?xì)馕?。這些氣味的出現(xiàn), 都會(huì)不同程度地?fù)p害葡萄酒的質(zhì)量。(5)(廚房用)香料氣味: 包括所有用作作料的香料, 主要有月桂、胡椒、桂皮、姜、甘草、薄荷等氣味。這類香氣主要存在于一些優(yōu)質(zhì)、陳釀時(shí)間長的紅葡萄酒中。(6)花香: 包括所有的花香, 但常見的有堇菜、山查、玫瑰、檸檬、茉莉、鳶尾、天竺葵、洋槐、椴樹、葡萄等的花香。(7)果香: 包括所有的果香, 但常見的是覆盆子、櫻桃、草莓、石榴、醋栗、杏、蘋果、梨、香蕉、核桃、無花果等氣味。(8)植物與礦物氣味: 主要有青草、落葉、塊根、蘑菇、濕禾桿、濕青苔、濕土、青葉等氣味。后三類氣味在新葡萄酒中常常出現(xiàn), 而在成年老酒中則極少見到。此外, 如椴樹花、玫瑰等花香, 櫻桃、桃、草莓等果香和生青、青葉等植物氣味, 是葡萄酒中常見的氣味。上述八大類香氣對(duì)應(yīng)著許多復(fù)雜的呈香物質(zhì)。在葡萄酒中, 根據(jù)這些物質(zhì)的來源, 可將葡萄酒的香氣分為三大類: (l)源于葡萄漿果的香氣, 叫做果香或品種香(亦稱為一類香氣)。(2)源于發(fā)酵的香氣, 叫做酒香或發(fā)酵香(亦稱為二類香氣)。(3)源于陳釀的香氣, 叫做醇香或陳釀香(亦稱為三類香氣)。

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