你別急著喝儲(chǔ)存10年，20年或者30年以上的老洋河酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存3-5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老洋河的魅力，相信你會(huì)深深愛上洋河老酒。1，首先說年份，一般來說，一瓶能稱得上老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。
網(wǎng)上出售的醬香酒靠譜嗎？
曾經(jīng)在貴州呆過7年，遵義4年，茅臺(tái)鎮(zhèn)仁懷市屬于遵義市。我與茅臺(tái)鎮(zhèn)多家酒廠有業(yè)務(wù)來往。茅臺(tái)酒廠參觀過三次。我來告訴你這層關(guān)系。茅臺(tái)鎮(zhèn)有酒廠兩千多家，理論上都可起個(gè)名字寫產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)。最有名的是有那么幾家。最最有名的是茅臺(tái)集團(tuán)。那幾家有名的共同特點(diǎn)是使用赤水河的水。其實(shí)下流四川幾家有名酒廠如郎酒，瀘州老窖都用赤水河的水。
這是共同點(diǎn)。茅臺(tái)集團(tuán)有多種產(chǎn)品，最有名的是“貴州茅臺(tái)酒”，還的茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒。習(xí)酒。習(xí)酒又分金質(zhì)銀質(zhì)。本地人更愛的是習(xí)酒。價(jià)格便宜味道不錯(cuò)。200多元就能喝到不錯(cuò)的醬香酒。茅臺(tái)集團(tuán)的酒品質(zhì)不錯(cuò)，飛天茅臺(tái)53度（原來寫錯(cuò)了寫成52度了）的至少存放熟化5年才上市，保證基本品質(zhì)。所以價(jià)格高。因茅臺(tái)集團(tuán)的“貴州茅臺(tái)酒”起名因歷史原因很特殊，比較空泛。
這給了其它茅臺(tái)小廠可乘之機(jī)。不斷用茅臺(tái)，xx集團(tuán)，貴州茅臺(tái)xxx，茅臺(tái)鎮(zhèn)xxx等混淆視聽，與“貴州茅臺(tái)酒”打擦邊球，利用的是非本地人只聽茅臺(tái)二字的心理，而其實(shí)茅臺(tái)是個(gè)地名，大家都可以用。你聽到的廣告上買一箱贈(zèng)一箱的多數(shù)是這種酒。本地小酒廠也有好酒，但特點(diǎn)都是要窖藏幾年，成本比一般的高些。但好的也就200左右一斤。
酒存放多長(zhǎng)時(shí)間才能稱為老酒？
一，首先你要知道什么樣的酒才能算作老酒。1，首先說年份，一般來說，一瓶能稱得上老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。2，酒精度數(shù)，一般來說，度數(shù)在50°-53°的最好，這時(shí)的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最佳的。
保存了20年的老酒還能喝嗎？
喝是肯定可以喝的，但是喝老酒是有一定的講究和方法的，下面就給大家講講老酒的正確飲用方法。俗話說酒是陳的香，這一點(diǎn)人們?cè)缫讯炷茉?。因?yàn)榫浦心苌l(fā)獨(dú)特香味的物質(zhì)通常是酯，酯的含量在酒的陳化時(shí)能有所增加。再加上獨(dú)特的收藏價(jià)值，所以老酒一般價(jià)值不菲。?因此，在品嘗洋河老酒時(shí)切不可隨意，如果方法得當(dāng)，會(huì)更能品得其中之味。
喝洋河老酒要循序漸進(jìn)很多長(zhǎng)期喝洋河的朋友，如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新洋河酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的洋河，你會(huì)感覺口感比新酒要好些。但是你別急著喝儲(chǔ)存10年，20年或者30年以上的老洋河酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存3-5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老洋河的魅力，相信你會(huì)深深愛上洋河老酒。
?怎樣合理飲用洋河老酒？?壹酒杯與分酒器酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯。分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定，一般來說，選用100-200ml的分酒器是合適的。?貳醒酒打開一瓶洋河老酒先別急著喝，先感受一下老洋河獨(dú)特的香味，然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，就跟醒紅酒一樣。因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的反應(yīng)，就是氧化一下，同時(shí)可以輕輕晃動(dòng)醒酒器邊欣賞老洋河酒的魅力。
?這瓶80-82年美女瓶洋河大曲（天藍(lán)），成交價(jià)58萬元叁飲用醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面幾杯可以不經(jīng)過舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓洋河酒的綿甜醇厚充滿我們的口腔和感官。 再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，感受尾凈爽口。?肆調(diào)酒如果條件允許，也可以將儲(chǔ)存10年以上的老洋河酒與新洋河酒按1:1比例自行融合在一起，口感絕對(duì)超乎你的想象，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例，到你感覺滿意為止。
伍不摻酒酒桌上有人可能會(huì)喝完洋河老酒以后再喝點(diǎn)其他酒，比如啤酒，紅酒或者其他香型的酒，這就是咱們俗話所說的摻酒了，一般情況下最好不要這樣摻酒喝。?喝吧，請(qǐng)喝下一杯芬芳綿長(zhǎng)的洋河美酒，她能洗去風(fēng)塵，解心除憂。當(dāng)綿甜化作了醇厚，一股芳香直入胸中，也許你會(huì)醉，是心醉。不過，建議你還是不喝的好，20、30年的老酒可就具有很高的收藏價(jià)值啊，特別是洋河作為老八大名酒，在市場(chǎng)上還是非常搶手的，說不定就是一套房或一輛奔馳呢！。
各種白酒里的年份酒真的是放了8年10年的嗎？
年份酒只是一種噓頭，營(yíng)銷的一種方式，不會(huì)是真正的陳年老酒，陳年老酒是窖藏了10年8年的老酒，這樣的陳年老在市面上根本沒有賣的，即使有這樣的老酒，價(jià)格也會(huì)高得離譜。市面上最好的年份酒是摻了小部分的陳年老酒，大部分是新酒，更有甚者根本沒有摻陳年老酒，完全是新酒，通過調(diào)味達(dá)到老酒的口感，這樣的商家打著年份酒的幌子欺騙消費(fèi)者。
市面上的年份酒是按照摻到新酒里面老酒的年份來劃分的，商家為了利潤(rùn)最大化，往往陳年老酒的成分很少，以陳年老酒的年份來區(qū)別混裝酒的年份，市面上是沒有真正陳年年份酒銷售。陳年的年份酒經(jīng)過8年10年窖藏，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如：醛類，酸類，醇類，酯類發(fā)揮發(fā)到極致，還產(chǎn)生出新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),口感更加醇厚甘洌，刺激氣味減弱甚至沒有，能夠喝倒8年10年的陳年老酒是消費(fèi)者的一大口福。
