科涅克白蘭地，科涅克酒是白蘭地嗎

樓主所說的“科涅克”實(shí)際上是"Cognac"的音譯"Cognac"是法國北部的一個(gè)地區(qū)，因該地區(qū)所出產(chǎn)的白蘭地酒享譽(yù)盛名，所以該地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地酒又名為“科涅克”也就是我們常說的“干邑”簡(jiǎn)言之：所有的科涅克（Cognac）都是白蘭地，但不是所有的白蘭地都能叫科涅克（Cognac）

charlesgeorgecognac是科涅克白蘭地酒。1.Cognac是科涅克白蘭地的英文名稱，科涅克白蘭地是以法國科涅克白蘭地鎮(zhèn)命名的各種白蘭地，它在夏朗德省和濱海夏朗德省的葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)。2.干邑生產(chǎn)屬于法國原產(chǎn)地控制名稱，生產(chǎn)方法和命名要求符合一定的法律要求。在指定的葡萄品種中，Ugniblanc的使用最為廣泛。白蘭地必須在銅壺蒸餾器中進(jìn)行兩次蒸餾，并在利木贊或特隆凱的法國橡木桶中陳釀至少兩年。干邑的成熟期與威士忌和葡萄酒桶的成熟期相同，而且大多數(shù)干邑“桶中陳釀”的時(shí)間要比最低法律要求長得多。

白蘭地是以葡萄為唯一原料釀造成的酒，（也有用別的水果先釀成果酒，然后再蒸餾成白蘭地，如：杏子白蘭地、櫻桃白蘭地，蘋果白蘭地等……）。 釀造白蘭地是以含糖分少的酸葡萄為上品，經(jīng)（摘采、壓榨、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年）法國南部科涅克（Cognac)地區(qū)所產(chǎn)白蘭地最醇，最好，有人將科涅克白蘭地為"白蘭地之王"。由于譯音的關(guān)系，有人又將(Cognac brandy)稱"干邑白蘭地"。白蘭地酒色澤呈晶瑩的琥珀色，具有濃郁的芳香，昧醇厚。飲用時(shí)手掌暖杯，待白蘭地微溫有香味散發(fā)時(shí)，先嗅后嘗。白蘭地需貯藏很長的時(shí)間，且時(shí)間越長，酒質(zhì)越好，最佳的陳年時(shí)間是20～40年。 下列幾種：★ 3年、★★ 4年、★★★ 5年、v.o 10~12年、V.S.O 12年～20年、 V.S.O.P 20~30年、Napoleon(拿破侖）40年、 X.O 50年、X 70年。 主要產(chǎn)品:馬爹利(Martell)、軒尼詩(Hennessy)、人頭馬(Remymartin)、雅涅克(Jarnac)；還有意大利的布頓 (Buton)、斯蓋克84(Seock84)、貝卡羅(Beccaro)；美國的克里斯汀兄弟(Cnristian Brothers)和是本大黑天牌白蘭地(Daikoku)、三得利VSOP、三得利XO等等。 參考資料：百度知道.

世界三大蒸餾酒是法國的科涅克白蘭地，英國的蘇格蘭威士忌，中國貴州的茅臺(tái)。中國白酒因其原料和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種：清香型。清香型白酒的特點(diǎn)是清香純正，醇嗜岷停釵緞鰨轡毒凰?，瓤c轎鞣誥啤Ｅㄏ閾?。浓祥撏白绢l奶氐閌欠枷閂ㄓ簦拭嗍士?，萧b緞鰨匚隊(duì)瞥?，瓤O拇ㄣ蛑堇轄煙厙? 醬香型。醬香型白酒的特點(diǎn)是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長，杯空留香，如貴州茅臺(tái)酒。米香型。米香型白酒的特點(diǎn)是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒。兼香型。兼香型白酒的特點(diǎn)是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復(fù)香型，如貴州董酒。蒸餾酒蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)和水的沸點(diǎn)不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)。用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。蒸餾酒則可高達(dá)60%以上。中國的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾得到的。

koya白蘭地這個(gè)品牌的形成，有著它獨(dú)特的歷史根源。1914年，在巴拿馬萬國博覽會(huì)召開之前，張?jiān)?/a>，中國最早的葡萄釀酒企業(yè)，從歐洲引進(jìn)先進(jìn)的葡萄釀酒制作工藝，在本土生產(chǎn)了第一桶可雅XO白蘭地，命名為koya白蘭地，從此這個(gè)牌子就樹立起來了。