1，家庭自釀葡萄酒加入高度白酒可防止霉變嗎
有這個作用。釀造葡萄酒，最高酒度才15-16度，若葡萄酒酒度達(dá)到20-25度，微生物就沒辦法生存了，很多葡萄酒企業(yè)，為了葡萄酒原汁貯存也是提高酒度的方法。
2，玉米酒糟白酒能否用清水浸泡方式保存防止發(fā)霉喂雞用
肯定有，和其他麥麩拌起來一起喂雞就可以了。
熱天相對要短一點，營養(yǎng)價值當(dāng)然會有所流失，雞太小時不要用酒糟喂養(yǎng)，防止中毒可以的，冷天的時間可以保存長一點再看看別人怎么說的。
3，酒越久越醇那么酒會發(fā)霉嗎
酒精度較低，而營養(yǎng)成分較高的酒，如黃酒，保存不當(dāng)（不密封，或打開后沒及時喝完）會發(fā)霉。而酒精度較高的白酒，本身有殺菌的功能，細(xì)菌不能繁殖，不會發(fā)霉。
保存不好會變質(zhì)，但是不會發(fā)霉…
你見到過發(fā)霉的酒？
4，白酒存放時發(fā)霉了怎么辦
不要喝，請扔了吧。純正的白酒不會發(fā)霉，除非里面添加了水之類的雜物，或者就是酒精加水兌的假白酒。
白酒糟發(fā)霉，只能丟棄。喂養(yǎng)牲畜都不行，萬一造成牲畜死亡，得不償失。釀酒業(yè)不行，釀酒雜味大，發(fā)酵升溫也會受到抑制。出酒率明顯減少。
白酒是發(fā)不了霉的，你那是假酒！趕快倒掉吧。
5，洞藏老壇酒長毛的原理是什么回事
洞藏老壇酒的儲藏工藝非?？量?，時間、容器、環(huán)境，缺一不可。除了時間外，不同的藏酒工具會有不同的結(jié)果，目前看陶瓷容器對于白酒儲存是最好的。另外，白酒的儲藏環(huán)境更是直接決定著最終品質(zhì)，洞里儲藏恒溫恒濕顯然是更利于酒品質(zhì)的自然成長，從而形成極品的佳釀。正宗洞藏老壇酒就是嚴(yán)格按照洞藏老壇酒的洞藏條件尋找的溶洞貯藏，每一壇酒，每一滴酒都實實在在，以至自然老熟。這就是大黔朝洞藏老壇酒長毛的一些基本原理！
發(fā)霉了
發(fā)霉了，@不能讓你是個體育苗。
6，盒裝酒盒里面霉變怎么辦四五年的盒裝白酒里面長霉了怎么處理好
酒盒在儲運過程中,會由于生產(chǎn)工藝、貯運環(huán)境及堆碼高度等因素沒有得到合理控制而出現(xiàn)發(fā)霉、盒蓋塌陷、兩側(cè)板受壓時向外膨脹的現(xiàn)象,以及這種現(xiàn)象對酒盒包裝功能的影響。 我國南方氣候潮濕,包裝發(fā)生霉變的幾率較北方干燥地區(qū)高,梅雨時節(jié)為甚。不知道你是北方人還是南方人。 白酒貯存過久,同時瓶蓋密封不嚴(yán)都會造成白酒發(fā)霉的現(xiàn)象。但是白酒一般不會發(fā)霉的。白酒的存放基本沒有什么講究，只要確定瓶口還是密封完好的，對酒質(zhì)是沒有影響的。 酒瓶或酒標(biāo)發(fā)霉，只表明外部存儲條件不佳。 我在買酒后都會進行防霉處理。而且我一般都買自己喜歡喝的酒，大多數(shù)買天金村酒，老村長酒。這樣沒等發(fā)霉我就喝完了。
如果是酒變質(zhì)了應(yīng)該扔掉??
這種破爛酒扔吧！好酒放多久都不會這樣。再看看別人怎么說的。
7，福建連城關(guān)客家米酒制作方法
精裝糯米10斤，陶制壇子一個，酒曲適量，大桶一個，高度白酒2斤，一次性手套．
1、購回陶制壇子后，用清水浸泡2天，之后倒出水曬干壇子；
2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。
做法：
1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟（因為米已提前浸泡，加水的時候只要能沒過米就可以，否則煮出的米飯會很爛）；
2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開，可在旁邊放一個電風(fēng)扇吹風(fēng)，以利于米飯快速冷卻下來；
3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻
4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實后在中間開一個井口，以方便24小時后觀察出酒情況，之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來；
5、以現(xiàn)在的氣溫一般24小時后會出酒水，屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽里面的聲音，一般會有發(fā)酵時的“吱吱”聲響；
6、確認(rèn)出酒后，仍要蓋上毛巾靜置2天，后倒入高度白酒浸泡（作用是可以讓米酒保持長期不壞，越存越香）．
7、最后一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時，一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之后繼續(xù)密封，一般保存2－3年是完全沒有問題的．