葡萄酒怎么加白酒的，怎樣加白酒做葡萄酒

不是要添加白酒，而高度白酒噴在葡萄珠上消毒，產(chǎn)出的葡萄酒更好喝，至于用量可根據(jù)你的需求度數(shù)的高低決定。

不能添加白酒的，因為葡萄酒發(fā)酵過程中本身就產(chǎn)生了酒精。再加成品白酒會破壞葡萄酒那本來的那種味道的。

不行 。。發(fā)酵的原理是細菌吃葡萄里的糖變成酒。。你個白酒有什么用。。。

制作葡萄酒是不加任何東西的，葡萄表面有一層霜粉那就是天然的酵母。經(jīng)過發(fā)酵，酵母會把糖分轉(zhuǎn)化成酒精。

不用放白酒，只需要放冰糖，網(wǎng)上有教學(xué)帖，望采納

度數(shù)高于20度的

自制的葡萄酒，這個有難度哦，希望您能成功，到時多分享一下經(jīng)驗哈！

正常發(fā)酵后的葡萄酒，最好是不要添加白酒來提高酒精度，加糖完全發(fā)酵后的葡萄酒一般都會有十幾度酒精度，儲存環(huán)境合適，也可以保存很長時間的。添加白酒后的葡萄酒，品質(zhì)降低，口感很差了。如果不放心，可以適量添加清香型白酒，一般提高酒精度到16度左右就行了。

最好在要喝的時候在摻白酒

酸的話是沒有做好,做好是不會酸的.現(xiàn)在成果醋了,加糖會好喝些.

大型的葡萄酒配制是不需要加白酒的。家庭自制葡萄酒有時需要加點白酒，以彌補發(fā)酵用糖，同時可改善口感。若發(fā)酵不理想，酒精度不夠，只好配點白酒以便保存。白酒用量需要根據(jù)白酒酒度而定，要配12度葡萄酒1斤，需45度白酒2兩5。

釀制方法:1、準備可以密封的容器2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的東西洗掉，因為它起發(fā)酵作用的）3、將葡萄搗碎，去掉雜質(zhì)（如葡萄的梗等）4、放入容器，密封。發(fā)酵7~10天左右（根據(jù)周圍環(huán)境的溫度而定）5、發(fā)酵后過濾掉渣子（葡萄皮兒、葡萄子兒等）6、再放入容器，這時可以放入冰糖和少量的白酒繼續(xù)發(fā)酵10天以上就可以了。

我對照你的序號，給你一一回答下：1 沒有發(fā)酵，那是因為酵母菌數(shù)量不夠多，或者溫度過低，不需要加白酒的2 如果要加白酒，可以在葡萄酒釀成之后保存的時候加入高度的白酒，50度以上的最好，用來抑菌封瓶。3 可以加，也是要在最后釀好葡萄酒以后才能加4 可以，加白酒主要是用來殺菌防止葡萄酒氧化的，所以，只要酒精度高就可以的，完全沒有問題。酒精度太低不行，沒有抑菌效果。5 一般釀造葡萄酒不用加白酒的，如果沒有發(fā)酵，建議用棒子攪拌攪拌，促進酵母菌的繁殖，這樣發(fā)酵會更快一點的。6 葡萄酒的釀造，要注意殺毒。容器都要進行殺菌處理，否則，很容易變壞的。

自制葡萄酒變酸，如果發(fā)酵過程正常，葡萄酒的微酸微澀是本來的味道。如果是感染產(chǎn)酸，那就是變質(zhì)了，已經(jīng)不適合再飲用了，再加高度白酒調(diào)整酒精度口味也不會好了。

白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白葡萄，皮汁分離釀制而成．酒的顏色幾乎無色、微黃帶綠、淺黃、禾桿黃或金黃． 紅葡萄酒：用皮紅肉白或皮肉皆紅葡萄，皮汁混合發(fā)酵而成。酒的顏色為深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅等．釀造過程中不加任何人工合成色素。 所以白葡萄酒是沒有皮的，紅葡萄酒是有皮的。

葡萄泡在白酒..成水果酒

這時酒壺應(yīng)放在陰涼處，瀝干，放在35—50℃溫暖處進入發(fā)酵。此時過濾一次(要用多層紗布)。 3，味有點酸，酒濃香醇，酒色呈桔黃色或玫瑰色，方可裝入瓶內(nèi)備用，并浮在上面，攪拌后進行發(fā)酵、將葡萄液加入2％的白糖攪拌后加蓋。 5，然后加入10％的白酒和10％的白糖。 2，即可用紗布將酒渣濾去，如有酒香氣撲鼻。這時打開蓋聞之自制葡萄酒配方與制作方法 1、將晾干的葡萄用粉碎機粉碎，洗凈、 將成熟的葡萄去枝。 4、過二天后，葡萄皮內(nèi)已變成褐色、一個月后葡萄酒成熟。 注意