白酒在家怎么泡玉米粒，酒泡玉米粒做釣餌用那些香料比較好

加農(nóng)歡加蜂蜜好用。半熟的嫩玉米粒＋曲酒＋蜂蜜＋玉米香精+農(nóng)歡

絕對(duì)不好使，沒有免食好用

經(jīng)驗(yàn)不同用法不同

郁金30克，香薷30克，蔗糖30克，優(yōu)質(zhì)曲酒1斤。郁金、香薷切成小段，與蔗糖、曲酒裝入小口瓶內(nèi)，浸泡一個(gè)月。 網(wǎng)上有許多這類方子，不妨試試。

不行！我爸經(jīng)常釣魚！魚料分別是：白酒、米飯、生米等魚料！效果很好

http://www.google.cn/search?sourceid=navclient-menuext&ie=UTF-8&q=%e9%85%92%e6%b3%a1%e7%8e%89%e7%b1%b3這里適合你 請(qǐng)你參考

如果用于釣魚，就用高度白酒浸泡，一周后可以用。盡量用稍微嫩一些、里面還含有漿水的玉米，效果好。

大曲 泡小米的話最好先用平底鍋把小米烘香 放進(jìn)瓶子 過個(gè)幾分鐘加大曲把瓶蓋擰死 放三天玉米粒的話一般都是生的吧 好像都是那種嫩玉米 不很了解

河南的酒米 準(zhǔn)確點(diǎn)說應(yīng)該是悶！及大概一斤小米 一斤酒裝入瓶內(nèi)密封 夏天有一天一夜就足夠了 玉米粒大些 時(shí)間長點(diǎn)比較好。不過這個(gè)也不是一定的 有些藥酒泡米 相對(duì)要的時(shí)間就要燒長一點(diǎn)....

只要做好消毒工作，玉米粒泡多長時(shí)間都行。

我就是用稻花香泡的,也用枝江大曲.枝江的,是曲酒,可能好點(diǎn).

玉米酒的制作方法一、粉碎:將玉米曬干或火炕烘干后,用水碾或粉碎機(jī)碾成細(xì)末,篩去渣滓。二、攪拌:將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上,加溫水?dāng)嚢?用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,攪勻后用手提料有水分感,但又不結(jié)團(tuán)。三、蒸料:將攪拌好的料裝入瓶內(nèi)。但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下,待汽流上升五分鐘后,把料投入瓶內(nèi)蒸。操作時(shí)應(yīng)上氣一層,加料一尼,依序加料至瓶口,待蒸到收汗松泡為止。一般4小時(shí)即蒸熟。四、糖化:待料蒸熟,出瓶后攤晾至料溫降到35℃左右時(shí)下曲。每100公斤原料,用曲1.75公斤。攪拌均勻后裝入缸或桶內(nèi),料溫以30℃為好,糠化18-20小時(shí)即成甜味漿液。五、發(fā)酵:為保證原料發(fā)酵得好,出缸后再配少許的紅糟,以及曲粉2公斤。等料溫降至30℃,再重回釀缸內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)第一天溫度可達(dá)33℃,第二天逐漸低,到第7天出缸時(shí),料溫己降到27-28℃,便可提取蒸餾。六、蒸餾:蒸餾過程,開頭要旺火猛攻,中間保持火溫,最后又旺火蒸餾15分鐘,使料自始至終全部蒸出酒。成品的酒度為40-80度,最高50度,色白、氣香、味酵。

1.粉碎攪拌 將玉米芯曬干后，碾成細(xì)末，篩去渣滓，將粉末加溫水?dāng)嚢杈鶆?，直至用手控原料有水分感，但不結(jié)團(tuán)為宜?！　?.蒸熟糖化 原料上蒸籠前，先空籠蒸一下，待蒸汽上升5分鐘后，把拌好的原料放入籠內(nèi)，待蒸汽穿過該層后再上料一層，這樣依次上到籠口，待蒸到收 汗松泡為止，約需4小時(shí)。待料蒸熟后，出籠攤涼使料溫降至35℃左右時(shí)拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。攪拌均勻后，將其裝入缸或木桶內(nèi)，料溫以30℃為宜。經(jīng)糖化18小時(shí)～20小時(shí)后，即可提出。此時(shí)料溫可達(dá)41℃～45℃。　　3.發(fā)酵處理 為了更好地發(fā)酵，出缸后再配少許紅糟及2公斤血粉，待料溫降至30℃后，再重回缸或桶內(nèi)發(fā)酵升溫，到第7天出缸時(shí)，料溫已降到27℃～28℃，這時(shí)可提取進(jìn)行蒸餾?！　?.蒸餾出酒 一般都要先讓空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎發(fā)酵后比較粘糊，難以透氣，因此必須采取先上1層料，待氣流上升穿過該層后再投1層料，這樣才能使蒸汽順暢。最后甑面加封，汽流可迫使原料出酒。蒸餾過程中，開始要旺火猛攻，中期保持火溫。最后用旺火15分鐘使酒全部蒸餾出。

料：玉米，石灰．花生油．雞蛋，鹽．淀粉，白酒，蔥花 準(zhǔn)備好干玉米500克，放入一點(diǎn)點(diǎn)的石灰（10克左右）與玉米一起煮，煮熟至玉米開裂狀態(tài)，取出進(jìn)行沖洗干凈，一般沖洗5次左右．放好少量花生油（5克）熱鍋后，再倒入適量35克的花生油，待花生油冒熱泡后，倒入玉米吧，炒至玉米稍微水分蒸發(fā)被干50％，然后把2個(gè)雞蛋與20克淀粉和5克白酒一起混合加50克水?dāng)嚢杈鶆蚝?，倒入與玉米一起炒，炒到水分還有35％左右就可以了． 注意太干了吃起來感覺口味不怎么好吃． 地方也許做法不一樣，但我那邊是這樣做的，不怎么清楚還有誰做不一樣的，如果喜歡也可以在其中加入點(diǎn)蔥花末．這樣香味更好點(diǎn)，但有的人就是不喜歡吃蔥花，所以就這樣咯．(煮干玉米放如石灰是主要是:這樣可以把玉米的硬皮去掉,如果是新鮮的玉米還沒有干的就不需要這樣做了,) 生石灰不能食用，熟石灰可以的。

玉米半斤過水撈出，加一個(gè)蛋黃，50克生分，25克面粉，放鹽，攪拌好 五成熱油，下鍋用筷子滑散，炸一會(huì)撈出，7成熱油復(fù)炸金黃即可

1.干米粉加蛋清、放鹽調(diào)成糊狀 2.把玉米放到糊中裹一下，撈出來放到干米粉里滾成一顆一顆的 3.待油8成熱時(shí)放下去炸，一開始浮起來就馬上撈出來，否則就過火

玉米放入碗中，打一個(gè)雞蛋，光要蛋清，攪拌，然后加入干欠粉（最好是包谷欠粉），放入少量鹽，滴滴味精（也可不加味精，要吃甜的可放糖），一邊加一邊攪拌，直到欠粉快干，玉米呈一顆顆的（這時(shí)還有少量玉米還是粘成一坨一坨的），然后倒在漏網(wǎng)，篩去多余的粉（一邊篩一邊把粘成塊的捏散），然后就可以下鍋炸了，火侯自己掌握，至金黃起鍋（這時(shí)就叫蛋酥玉米），然后倒點(diǎn)油，把煮好鹽蛋黃一邊煎一邊壓散，放入蛋酥玉米炒兩下和均勻就起鍋了（此為金沙玉米）。

1。先把玉米汆熟！沖冷水 2。與蛋黃一起拌勻，也可加入一些吉士粉！ 3。再撈入生粉！篩勻！ 4。用4-5成油溫炸至金黃色！ 5。畢！可加如一些鹽局雞粉調(diào)味！

1，選料：選粒大飽滿的玉米粒，不能太嫩了（沒嚼頭）但也不可太老的（咬不動(dòng)?。欠N剛好在技上熟的， 2，煮：選好料后洗凈放高壓鍋煮，要煮到米粒開裂方好，時(shí)間自己掌握； 3，曬：煮好后撈出瀝干水分，放在太陽下曬干，盡管曬好了，沒個(gè)十天半月的可干不透?。? 4，吃。曬干后就差不多可以稱為酒鬼玉米了，在吃的時(shí)候過油炸，再撒點(diǎn)鹽就可以下酒了，確實(shí)很香而且十分的浪費(fèi)酒。 5，如果一次做得較多，可以放在干燥的地方保管。

自制酒鬼玉米 炸前，用水將玉米泡漲后，再入油鍋炸，油量以沒過玉米為宜。炸至快硬時(shí)，改用文火，炸脆后撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數(shù)日不發(fā)軟。