“西不入川、東不入皖”這句話被白酒營銷人奉為行內(nèi)的一項共識，這一不成文的定律得到了白酒界的一致公認，影響著一代白酒營銷人的市場戰(zhàn)略布局，在白酒的營銷布局中，除了川、皖兩地的本地白酒軍團外，外來白酒企業(yè)在戰(zhàn)略布局上，都盡量避免將上述兩省白酒市場規(guī)劃為重點市場進行操作。
想將自己的品牌推向市場該怎么做？
先梳理一下關鍵詞，茅臺鎮(zhèn)、酒廠、基酒、品牌。茅臺鎮(zhèn)是醬香型酒的核心產(chǎn)區(qū)，最為有名的只有三臺，其余名氣有限。僅有茅臺鎮(zhèn)的品牌背書，沒有品牌，很難說是利還是弊。有利的是這是核心產(chǎn)區(qū)，弊端也明顯，江湖傳言茅臺最怕加個鎮(zhèn)。酒廠，二千平方米，不知道年產(chǎn)能有多少？粗略判斷，很可能是小廠，產(chǎn)能有限。基酒，至于是否真的給茅臺酒供過，不是很重要。
如果有，得有真憑實據(jù)，讓人相信；沒有，一般也沒人去較這個真！品牌，現(xiàn)今社會，尤其是白酒，廠家眾多，產(chǎn)品眾多，競爭白熱化，想要突出重圍，是很有難度的。且小廠，產(chǎn)能有限，做品牌的意義又有多大呢？直接踏踏實實，釀基酒，做代加工是比較輕松的。如果是確實想品牌，一是不做大眾市場，只做小眾市場；二是搞好差異化。比如說，打造成基酒散售品牌，直接銷售基酒，顧客買回去，存放多久之后，可以自飲。
為什么白酒行業(yè)有“東不入皖西不入川”的說法？
“西不入川、東不入皖”這句話被白酒營銷人奉為行內(nèi)的一項共識，這一不成文的定律得到了白酒界的一致公認，影響著一代白酒營銷人的市場戰(zhàn)略布局，在白酒的營銷布局中，除了川、皖兩地的本地白酒軍團外，外來白酒企業(yè)在戰(zhàn)略布局上，都盡量避免將上述兩省白酒市場規(guī)劃為重點市場進行操作。安徽白酒市場競爭慘烈，外來白酒很難扎住腳跟，當年紅極一時的小糊涂仙、金六福、瀏陽河等白酒都曾經(jīng)沖擊安徽市場，但最終成效甚微。
安徽是酒鄉(xiāng)，酒鄉(xiāng)在阜陽。阜陽號稱安徽的酒窩，幾乎縣縣有酒，而且都實力不俗，阜陽周邊50公里范圍內(nèi)的種子、文王、高爐家都是白酒界掛上號的知名企業(yè)。下面我們就來簡單介紹一下安徽四大知名酒企，分別是古井、口子、迎駕、種子。一、古井集團說到安徽白酒的代表，大家都會不約而同地想到古井。這些年迅猛上升的勢頭更是使古井坐穩(wěn)安徽白酒NO.1。
古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽。
古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜首。二、安徽口子酒業(yè)如果在安徽誰對古井的“一哥”地位不服，怕是只有口子才有這種底氣和實力。口子窖酒系安徽口子酒業(yè)主導產(chǎn)品?？诟小跋銡怵ビ簦严銉?yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國兼香型白酒的典型代表。
其獨特的風格和卓越的品質得到了社會各界的高度贊同，被評定為中國十八大名優(yōu)酒標準樣品，榮獲"中國白酒典型風格金杯獎“并被國家批準實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護；評定為全國首屆三綠工程暢銷白酒品牌、中國白酒工業(yè)十大影響力品牌并通過了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志認定。小編自己親口喝過十年口子窖，香氣四溢的感覺至今難忘。三、安徽迎駕集團安徽迎駕集團位于霍山縣佛子嶺風景區(qū)，是安徽省大型企業(yè)集團。
集團前身是解放初公私合營組建的國營佛子嶺酒廠。1997年經(jīng)改制組建多元化的安徽迎駕集團。集團核心企業(yè)——安徽迎駕貢酒股份有限公司，是全國白酒行業(yè)重點企業(yè)，已連續(xù)14年位居六安市第一納稅大戶?！坝{”商標是中國馳名商標，迎駕貢酒是國家地理標志保護產(chǎn)品，迎駕貢酒被商務部認定為“中華老字號”產(chǎn)品，“迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選非物質文化遺產(chǎn)名錄。
主導產(chǎn)品有迎駕之星、百年迎駕和迎駕貢酒生態(tài)年份酒等。四、安徽金種子集團有限公司安徽金種子集團有限公司是具有國有投資主體和授權經(jīng)營資格的國有大型企業(yè)集團，經(jīng)營范圍主業(yè)為白酒，以及房地產(chǎn)、制藥、制革等產(chǎn)業(yè)。1998 年7 月2 日 ，金種子集團獨家發(fā)起設立的安徽金種子酒業(yè)股份有限公司（原安徽金牛實業(yè)股份有限公司）在上交所成功上市。
號稱中國兩大醬香白酒之一的青花郎，到底怎么樣？
能夠賣這么貴，而且還有這么多的人喜歡，肯定還是可以的。同時大家不要忘了，這樣的大牌流通產(chǎn)品，價格是不會忽悠人的。所以就沒有必要擔心品質上的問題。說到這里很多人可能會想，哪他與茅臺酒又有什么區(qū)別呢？既然是號稱與茅臺酒比肩的產(chǎn)品。從我個人而已，不好說那個更好，畢竟嘛說人是非哪是舌頭長的人干的事情，我感覺二個酒在風格的人側重點和細節(jié)的表現(xiàn)不一樣。
主要是以下幾個方面。一：香氣大小如果說同時倒上二大醬香型白酒，你會發(fā)現(xiàn)郎酒的香氣怎么來得更快呢？而且還是那么的順和香呢？這就是因為郎酒釀造地方的泥土構成不一樣。因為郎酒那邊還是黃泥地為主。所以己酸酯相對含量更高一些。尤其是一些稍微低點的郎酒醬香，那種濃香型白酒的感覺非常明顯。而茅臺酒，甚至你在想是不是東西發(fā)酸發(fā)搜呢？二：香氣重口味程度雖然你放心郎酒青花放香更好，香氣香味來得更快，但是郎酒的香味屬于比較清爽，聞起來第一口更多的是好香?。《夷欠N陳香與醬香感覺差不多。
當你聞茅臺酒，你會發(fā)現(xiàn)，你怎么如此的重口味呢？尤其是那股醬味就差和醬油差不多啦！這個就是大家說的醬香突出。甚至讓你懷疑這個是不是新酒啊，怎么會醬香怎么突出呢？只不過當你多聞幾口吧！你發(fā)現(xiàn)他又不新，而且還有一些陳香，只不過這個陳香并不是郎酒那種重，但是還算有陳香帶來的優(yōu)雅。同時當你反復的聞，尤其是氣味后段。
怎么有股東西燒糊了的感覺呢？三，曲味和細膩感而這個好比燒糊了的感覺其實是一種似焦非焦似糊非糊的感覺，他就是焦糊香，而且你使勁聞，去仔細的捕捉，你會發(fā)現(xiàn)這股焦糊香的一開始其實是淡淡的麥子香，只不過郎酒的麥子香比茅臺重，而且那種類似于貴州遵義一代的用藍竹葉子包的黃粑的那種氣味郎酒可以說是沒有。所以淡淡的麥香、黃粑香加上焦糊香給你的是一種類似于巧克力的香味，也就是如絲般柔滑的細膩。
同時茅臺有一種廣東人說的貓屎味，也可以說是塑料味，又有人說是油漆味。而且茅臺鎮(zhèn)的這種感覺會讓你有一種抗拒感，尤其是那股重的口味?？赡苣愀嗟臅紫榷似鹄删普豢?。四：入口的體會在當你先喝郎酒，你會發(fā)現(xiàn)，啊！真舒服，既有濃香白酒的綿柔順滑，還有就是入口那種甜咪咪的感覺。又有醬香型白酒入口的渾厚，口中一攪拌。
味道豐富絕不寡淡。同時口腔中滿滿都是陳味，尤其是那種超過一上來就明顯的酸產(chǎn)生生津，在唾液的分泌過程中陳味會慢慢的散開。而茅臺酒的入口，一入口你發(fā)現(xiàn)的滿嘴的酸、澀，而且酸澀又甘洌。尤其是那股重重的重口味?。∽屓烁杏X難以下下咽??！但是等你下咽之后，稍微的攪拌一下舌頭，怎么有一股類似于巧克力的苦味和回甘呢？最后，各位朋友，這又是那些原因造成的差異呢？請?在?留言?里說出來吧?！。
青花郎酒的廣告，為什么要強調(diào)是中國兩大醬香白酒之一？
古有南橘北枳的說法，一直如此。做酒講究“水、土、氣、氣、生?！睋Q個地方恐怕就不行了，否則就不會有國家親自牽頭而茅臺異地十年還是失敗的故事了。一、在中國酒業(yè)里，不得不說赤水河是條神奇的河流，在其流域范圍內(nèi)，產(chǎn)出中國眾多的一線品牌了。二、醬酒由于其工藝及產(chǎn)地的限制，其稀缺性導致價格高昂，尤其是這兩年價格一飆再飆，各大酒廠均躍躍欲試。
三、業(yè)內(nèi)其實還有“川醬”“貴醬”之分，坦白的說，貴醬匠人是看不起川醬的，因為離開茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，就出不了真正的醬酒的。中國白酒是開放式生產(chǎn)，醬香酒白酒內(nèi)在成分到現(xiàn)在科學儀器能檢測分辨出的，只有幾百種，只占成分的一小部分。川醬雖然完全按照醬酒工藝來制作，但恐怕還是少了一些典型味道。四、談到醬酒，茅臺獨尊。
沒人敢說比茅臺厲害。那么怎么辦呢？那就說兩大之一唄，暗示除了茅臺就我最NB了唄。作為個人來講，我是鄙視這句“兩大之一”的廣告詞的，郎酒不是酒不好，但這樣的廣告，我認為目的就是可以賣的更貴而已。中國白酒業(yè)內(nèi)更需要的是行業(yè)自律，消費者更需要的是信息對稱。而現(xiàn)在都是廠家故弄玄虛，混淆概念。信息的不對稱導致消費者都是靠自己百度去找答案的，哈哈……有感而發(fā)，隨便說說。
市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺的醬香型白酒？郎酒，習酒，賴茅如何？
這是兩個問題，分開來說吧！市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺的醬香型白酒？首先，對口感有一個定義如果對口感沒有一個定義，那我們怎么去判斷這款酒的口感與飛天茅臺之間的差別的呢！因為口感是一個形容詞，是一種感官，如果只是憑著個人感覺來說的話；這其實是無法達到統(tǒng)一標準的，因為每個人的感受可能不一樣，早中午晚的感受可能不一樣，吸煙和不吸煙的感覺可能不一樣，男女的感覺可能不一樣，不同地方的人他的感受又可能不一樣....所以我們對醬香型白酒的口感從這個層面上來說的話，是無法去判斷好壞的，只要是你喝起來覺得口感還行，那就是好酒。
我一個朋友，安徽的，就特別喜歡喝醬香型白酒，而且喜歡喝外面的醬香型白酒，有一次來我們茅臺鎮(zhèn)玩耍，我請他喝茅臺酒，他覺得不好喝，說喝不習慣，當然，這有可能是因為他喝習慣了的原因。另外一個鄭州的朋友，就覺得茅臺酒好喝，除了茅臺其它醬香型白酒感覺都不太認可，還有一些朋友其實是不太懂得醬香型白酒文化的，我見過有人拿茅臺酒泡瑪卡喝的，我也是醉了。
那么從專業(yè)角度來看呢，到底有沒有一款醬香型白酒口感比飛天茅臺酒好如果要從專業(yè)的角度來說，那就得按照醬香型白酒的評判標準來說，醬香型白酒對口感標準的評判是必須要："優(yōu)雅細膩，豐滿醇厚，回味悠長"。如果按照這個評判標準來說的話，就沒有或者說是很難找到一款酒的口感能與飛天茅臺相比較。因為這個標準就是對茅臺酒的評判標準，要不說茅臺酒是醬香型白酒的代表和領軍品牌呢！當然，我們不排除茅臺鎮(zhèn)有這樣的酒，但是量不一定有這么大，而且口感不一定有這么穩(wěn)定，至少我從事這個行業(yè)以來我是很少遇到的。
而我遇到的也正是這種情況。所以要問到底"市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺的醬香型白酒？"的話，我的回答是：幾乎沒有！再來回答您第二個問題！郎酒、習酒、賴茅如何？郎酒，郎酒雖然號稱第二大醬香型白酒，但是喝過的朋友應該都知道，醬香型郎酒和醬香型茅臺酒以及和茅臺產(chǎn)區(qū)的酒之間的還是存在一定差別的。整體上來說，郎酒的醬香型是另一種風格，也優(yōu)雅細膩，回味也很好，空杯狀態(tài)都不錯，是一款好酒。
習酒，習酒前幾年感覺是一直在意醬香型白酒中的低端酒鋪市場，這幾年在開始將重點轉向中高端市場而且前幾年的習酒和這兩年的習酒也有一定的區(qū)別，前幾年的習酒酒質只能說一般，但是近兩年來習酒酒質有所提升，而且勾調(diào)方式應該是借鑒茅臺酒的方式了的，以前的習酒沒有茅風味，現(xiàn)在的習酒已經(jīng)有了很明顯的茅風味了，所以現(xiàn)在的習酒像習酒 窖藏1988，金質、銀質這些酒質都是很不錯的，有興趣的可以嘗一嘗。
