紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。品嘗時(shí)會(huì)有味苦爽口之感。故苦酒又有“醉不醒”、“侗家魔水”之稱(chēng)。湖南湘窖酒業(yè)有限公司前身是邵陽(yáng)市酒廠，始建于1957年10月，2003年8月由華澤集團(tuán)整合并購(gòu)后更名為湖南湘窖酒業(yè)有限公司。
早期湖南有哪些白酒？
1、酒鬼酒：酒鬼酒自二十世紀(jì)八十年代上市以來(lái)，就以其獨(dú)特的包裝，獨(dú)特的酒質(zhì)，行銷(xiāo)于市場(chǎng)。馥郁香型白酒，色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)。巧妙融合了“瀘型之濃香”、“汾型之清香”、“茅型之醬香”于一身，乃中國(guó)白酒的集大成之作，堪為神奇之釀。2、湘泉酒和酒鬼酒是同一個(gè)公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的。
湘泉酒系列酒主要分：湘泉原漿酒十年，十五年；福裕湘泉酒；柔和湘泉酒；龍鳳湘泉酒；湘泉醉瀟湘酒；湘泉錦繡瀟湘酒年份酒八年，十二年；悠悠湘泉酒；湘泉古燒；鴻運(yùn)湘泉；精品文化湘泉等酒。此酒無(wú)色透明，香氣純正，諸香協(xié)調(diào)，酒體醇和，回味凈爽，是酒鬼酒公司出品的又一佳釀。3、瀏陽(yáng)河酒：在20世紀(jì)初，瀏陽(yáng)河燒酒享譽(yù)瀟湘，遠(yuǎn)傳華夏，是我國(guó)重要的白酒之一。
現(xiàn)在，瀏陽(yáng)河酒依托著五糧液酒廠生產(chǎn)，完全采用五糧液的基酒，以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米為主原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代高新技術(shù)精心釀制而成。4、湘窖酒：湘窖是湖南湘窖酒業(yè)有限公司的品牌。湖南湘窖酒業(yè)有限公司前身是邵陽(yáng)市酒廠，始建于1957年10月，2003年8月由華澤集團(tuán)整合并購(gòu)后更名為湖南湘窖酒業(yè)有限公司。
湖南最好喝的酒是什么？
酒鬼酒，瀏陽(yáng)河，白沙液，邵陽(yáng)老酒這些就不說(shuō)了，說(shuō)點(diǎn)特別的我說(shuō)所說(shuō)的“好酒”，是當(dāng)?shù)仄胀ǖ呐疵滋鹁?，味甜，容易下口。同樣是酒，因?yàn)榉湃氩灰粯拥脑稀⒂昧瞬煌墓に?，有了各自的味道，奪得當(dāng)?shù)厝说奈队X(jué)認(rèn)可。倒缸酒：醉腳不醉頭 在嘉禾，逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶都會(huì)做上幾缸倒缸酒，迎接前來(lái)拜訪的客人。將選好的上等糯米浸泡一個(gè)晚上，然后用清水沖洗三到四遍，糯米洗干凈后，添好新火，把水燒開(kāi)，便將糯米上火去蒸。
待糯米蒸熟，澆水冷卻、漏干、將糯米裝入缸，再加上酒曲讓其慢慢發(fā)酵。在釀制中將糟燒或水酒倒入糟缸，故名“倒缸酒”。當(dāng)?shù)孛裰V說(shuō)：“嘉禾倒缸酒，醉腳不醉頭”。它香且甜，色黃如金，醇烈而后勁大，是將米燒酒倒入糯米酒里密封月余而成。由于氣溫較低，冬至釀制的水酒色更清、味更醇，酒糟化酒率高，故每年冬至?xí)r節(jié)，家家戶戶將糯米釀酒，直到春節(jié)才開(kāi)蓋飲用。
“冬至酒、舀斷手”，嘉禾人愛(ài)飲此種倒缸酒，很多農(nóng)戶除過(guò)年釀酒以外，常自釀自飲，常年不斷。小米窖酒：苗家密藏 湘西人豪爽好客，歷來(lái)有“無(wú)酒不成席”的習(xí)慣，純樸的湘西苗民用包谷釀制成烈性的“包谷燒”酒，酒度可達(dá)70多度。還可用粘米釀成低度醇和的“米酒”，用糯米自制酒曲制成富有營(yíng)養(yǎng)的“糯米甜酒”，每當(dāng)有貴客臨門(mén)便端出“包谷燒”、“米酒”、“糯米甜酒”等待客。
此風(fēng)相沿成俗，村村都釀“包谷燒”，家家都做“糯米甜酒”。還有一種苗族小米窖酒，采用傳統(tǒng)古老工藝釀制，百年苗家密藏，是酒中珍品。它品質(zhì)清醇，入口綿甜，清澈透明，香氣優(yōu)雅，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特苗族風(fēng)格。紅薯酒：小村老酒味 在永興，逢年過(guò)節(jié)人們都少不了喝上幾杯紅薯酒，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“永興茅臺(tái)”。年來(lái)歲往，釀酒的老手藝不變，醇香的味道也依舊。
先把紅薯洗凈切塊，在鍋里煮熟，然后把熟紅薯放在大木桶中冷卻至二十五攝氏度，再把酒曲放進(jìn)搗爛的紅薯泥里拌勻，再用農(nóng)膜蒙住發(fā)酵。二十五天左右即煮酒。在發(fā)酵過(guò)程中溫度不宜過(guò)高，過(guò)高酒則帶酸味;過(guò)低出酒率低。在煮酒時(shí)火不能燒得過(guò)猛，否則酒有焦味。紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒味甜、潤(rùn)喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺(jué)中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。
當(dāng)?shù)剡€以它驅(qū)風(fēng)寒去感冒，“鹽酒一杯是良方”，即當(dāng)感冒頭痛時(shí)，將粗食鹽燒得爆響，然后倒入紅薯酒，便兌成了鹽酒。苦瓜酒：瓜在瓶里，瓶在架上 與紅薯酒相比，苦瓜酒更有趣味，它是湘西、湘北等地民間自釀的保健藥酒，有清熱解毒、養(yǎng)血滋肝等多種功效。其釀造方式很特別，講究“瓜在瓶里，瓶在架上”。就是說(shuō)要把酒瓶子固定在苦瓜架上，讓苦瓜在酒瓶?jī)?nèi)長(zhǎng)大。
苦瓜在瓶子里長(zhǎng)成果皮呈青綠色后，再把度數(shù)較高的白酒灌進(jìn)瓶里，浸泡近兩個(gè)月，即成。當(dāng)瓶?jī)?nèi)的苦瓜條變成黃色浸漬狀，酒液有混濁感時(shí)，就可飲用了。品嘗時(shí)會(huì)有味苦爽口之感。苦酒：侗鄉(xiāng)特色 侗族有句俗語(yǔ)，“到侗鄉(xiāng)沒(méi)有喝苦酒，等于沒(méi)有到侗家”，通道喝到一種名叫“苦酒”的酒，它又稱(chēng)吊酒，系一種侗族人家不用燒的酒。釀制方法是：把糯米蒸熟，晾冷放入甜酒曲，置入大壇內(nèi)釀制。
待發(fā)酵后，漏去酒糟，純甜酒水對(duì)半摻入當(dāng)?shù)貪崈羯饺嫒氪髩忻芊?，半月后即成。初釀的苦酒，色澤乳白，黏稠帶絲，甜而略帶苦味。最為上品者，為九月初九釀制的苦酒，叫“重陽(yáng)酒”，可放至過(guò)年時(shí)飲用，故又稱(chēng)“老酒”。那時(shí)色澤透亮，倒出時(shí)帶有絲狀，勁力較足，苦味較濃，被人們稱(chēng)為當(dāng)?shù)亍巴撩┡_(tái)”。這種酒度數(shù)低，可大量飲用，夏飲可解渴，冬飲可祛寒，是侗家待客的上等飲料。
苦酒后勁大，一般喝不醉，兩三碗下肚開(kāi)始沒(méi)有什么醉意，一旦過(guò)量則醉而難醒，半小時(shí)后開(kāi)始發(fā)作，有的一醉幾天才醒。故苦酒又有“醉不醒”、“侗家魔水”之稱(chēng)。牛屎酒：待貴客的禮物 “牛屎酒”是永州藍(lán)山縣一大特產(chǎn)，只有藍(lán)山縣新圩鎮(zhèn)能生產(chǎn)這種酒。屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。其顏色褐黑如牛屎，看上去黑糊糊的,酒液特別濃，酒從壺嘴流出，呈黏性的絲線狀，掉在桌上不會(huì)流走，凝成一小團(tuán)。
在當(dāng)?shù)剡@種酒極其珍貴，只有家里來(lái)了貴客，才會(huì)拿出飲用。其釀造工藝獨(dú)特、復(fù)雜、講究。只能在冬季釀造，必需選用優(yōu)質(zhì)糯米，浸泡要恰到好處。采用二度發(fā)酵法，兩次發(fā)酵分別在木缸、瓷缸中進(jìn)行。只能加入當(dāng)?shù)氐木魄仨毷钱?dāng)?shù)厣缴喜杉陌俨菖渲贫?。第一次發(fā)酵的溫度和時(shí)間要配合控制，嚴(yán)密把關(guān);第二次發(fā)酵完全利用新鮮牛屎堆自身產(chǎn)生的溫度。
新鮮牛屎堆的體積有一定的要求，用的牛屎最好是吃百草的牛產(chǎn)生的，而牛屎堆由新鮮牛屎與百草攪拌混合而成。醽醁酒：聞著清香，喝著甜香 歷史悠久的中華一絕“湖之酒”，古稱(chēng)“醽醁酒”，是衡陽(yáng)傳統(tǒng)貢酒，衡陽(yáng)因此號(hào)稱(chēng)“醽醁之鄉(xiāng)”。在《辭?！分校佱X二字均是中國(guó)古代美酒的名稱(chēng)，晉代大文學(xué)家左思的《三都賦》中即有“飛輕軒而酌醽醁”的名句，唐太宗以醽醁酒賞賜丞相魏征，并贈(zèng)詩(shī)一首：“醽醁勝蘭生，翠濤過(guò)玉薤，千日醉不醒，十年味不敗。
”晉代詩(shī)人張載、三國(guó)大將張飛等都留下了與醽醁酒的佳話。清朝出版的《一統(tǒng)志》證實(shí)該酒產(chǎn)于衡陽(yáng)市酃湖鄉(xiāng)：“酃湖在衡陽(yáng)縣東，水可釀酒，名醽醁酒?！币虼?，醽醁酒為衡陽(yáng)特有的酒，推算起來(lái)，已有2000余年的歷史了。醽醁酒選料精細(xì)，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”、“麻矮糯”為原料，用金鳥(niǎo)井涌出的礦泉水經(jīng)淘洗、浸泡、蒸煮、冷卻、糖化，陶瓷小缸多次發(fā)酵、過(guò)濾、密封，精制而成。
湖南什么酒最出名？有何特色？
您好！我是小牛尋味，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，湖南什么酒最出名，有何特色？我是北方人，后來(lái)嫁到湖南婁底，記得第一次到老公家時(shí)，我知道老人喜歡喝酒，就買(mǎi)了茅臺(tái)送給他，結(jié)果人家很不屑，沒(méi)幾天就送到老公外婆家了。后來(lái)我才知道，湖南人一般不喝外面銷(xiāo)售的那種酒，別的地方我不太清楚，我們這一片地方，家里有喜歡喝酒的，都是喝大米酒，我老公公幾乎每?jī)蓚€(gè)月都要自己做一次，就是用自己的大米釀的酒，我不喝酒，不太懂酒，但是每次家里釀酒時(shí)，聞到那個(gè)酒香味，特別的香，有點(diǎn)像糯米甜酒的氣味，很誘人呢。
我個(gè)人是特別喜歡喝糯米酒的，特別是例假期，每次都要喝的，喝完全身暖和，重要的是暖肚子，開(kāi)胃，消食。聽(tīng)家里老人說(shuō)自己用大米做的酒，喝了有很多好處的，活血化瘀，疏通血管，增強(qiáng)抵抗力，特別適合年齡大一點(diǎn)的老人，我家老公公60多歲了，一天三餐都要喝一杯，是用一次性杯子喝的，每餐都要喝一大杯，從不間斷，有時(shí)候家里來(lái)客人或有鄰居來(lái)，都會(huì)用這個(gè)大米酒招待。
消費(fèi)者較為喜愛(ài)的白酒品牌有哪些呢？
第一，看各白酒企業(yè)的營(yíng)收。營(yíng)收大的企業(yè)肯定是消費(fèi)者信賴(lài)度最強(qiáng)的企業(yè)，如茅臺(tái)、五糧液、洋河、順鑫農(nóng)業(yè)等等。第二，看品牌價(jià)值排行榜。一個(gè)品牌的價(jià)值越高，說(shuō)明品牌的可信賴(lài)度越高，次排名包含了白酒、紅酒及其他酒類(lèi)流通形態(tài)的綜合排名。其中白酒企業(yè)的排名情況與白酒行業(yè)營(yíng)收情況基本吻合。從白酒價(jià)值排行榜可以看出，茅臺(tái)、五糧液、洋河依舊名列前三。