1，頭道苞谷酒是多少度
70度。玉米酒也叫包谷酒，頭道苞谷酒在指玉米通過蒸煮，糖化，蒸餾等過程后剛出來的酒，度數(shù)有70度，這時(shí)候的酒色白、氣香、味醇，也是最烈的時(shí)候。
2，玉米粒煮熟后什么時(shí)候放酒曲剛釀出的白酒溫度多少度是正常的
發(fā)酵放入酒曲的時(shí)機(jī)：入池發(fā)酵前，澆量水之后，同時(shí)糧醅溫度達(dá)到入池要求的溫度。這就是加曲時(shí)機(jī)。釀造白酒，蒸餾時(shí)候的溫度一般控制在20度左右。醬香型白酒、芝麻香型白酒流酒溫度控制比較高，在30度左右。
3，多少度包谷酒適合窖藏
多少度包谷酒適合窖藏，自釀?dòng)衩拙瓢l(fā)酵之后酒精度一般都在50度以上，密封儲(chǔ)存，環(huán)境合適，可以放很長時(shí)間的，沒有保質(zhì)期的說法，但原漿酒的口感并不是太好，成品需要經(jīng)過調(diào)配才會(huì)柔和適口。將制得的生玉米甜酒裝入已消毒的容器中，水浴加熱至80℃，保溫20分鐘左右，進(jìn)行殺菌，然后靜置分層，虹吸上層澄清液，裝入已消毒的酒瓶中密封，貼標(biāo)簽，置于陰涼處存放，即為成品，可直接飲用或上市銷售。
