像市面上銷量比較好的牛欄山二鍋頭，老村長(zhǎng)，富裕老窖等等這一系列光瓶酒都是屬于酒精勾兌酒，銷量都非常不錯(cuò)。二是富?？h的地方名酒，富裕老窖系列白酒。目前，在市場(chǎng)上出現(xiàn)的特供酒有內(nèi)供酒，部隊(duì)特供酒等。
茅臺(tái)究竟有沒有所謂的內(nèi)供酒？
近幾年來，隨著白酒受到許多愛酒人士的追捧，茅臺(tái)價(jià)格一漲再漲，同時(shí)，有一種神秘的“特供酒”也出現(xiàn)了，這種酒被民間傳的神乎其神，在市場(chǎng)上很少看到，很多酒友也為之瘋狂，甚至一瓶特供酒能被炒到3000 。那么，到底市場(chǎng)上到底存不存在特供酒？我們買到的特供酒有多少是真，多少是假？今天，我就來揭開所謂特供酒的神秘面紗，帶著酒友一探究竟。
一、什么是特供酒?特供酒大部分是指機(jī)關(guān)單位或集團(tuán)定制的酒類產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)比較出名的特供酒有國(guó)酒茅臺(tái)和五糧液。這種特供酒依靠其公務(wù)機(jī)關(guān)的特殊性，酒的品質(zhì)口感會(huì)比一般茅臺(tái)、五糧液的更好，是茅臺(tái)最好的酒質(zhì)成品，屬于酒中的精品。因此，特供酒受到廣大愛酒人士的關(guān)注，人們?cè)敢鉃楹壬弦槐诤镁贫ㄉ细嗟腻X。目前，在市場(chǎng)上出現(xiàn)的特供酒有內(nèi)供酒，部隊(duì)特供酒等。
二、特供酒真的存在嗎？此前，茅臺(tái)酒廠有關(guān)人士回應(yīng)說，茅臺(tái)確有生產(chǎn)特供酒，但只針對(duì)十幾家單位指定供應(yīng)，產(chǎn)量非常小不說，還從來沒有對(duì)外銷售和流通。這段話的意思顯而易見，特供酒存在，但是絕對(duì)不是你在一些商場(chǎng)、超市隨隨便便就能買到的。更不要輕易相信一些陌生人的“渠道”，因?yàn)樘毓┚聘緵]有流通出來的機(jī)會(huì)。首先，特供酒是茅臺(tái)、五糧液才有的，其它品牌的特供酒就根本不存在。
其次，這些酒是只針對(duì)十幾家單位指定供應(yīng)的，并不存在可以隨便為某個(gè)人生產(chǎn)一瓶?jī)善窟@種事。最后，可以明確的是，這些酒的生產(chǎn)批量是很少的。換句話說，機(jī)關(guān)單位可能都只是剛剛夠用，又哪來的酒可以流通到市場(chǎng)上呢？所以說，聽到特供酒，我們幾乎可以確定是假酒。那遇到有人向你銷售特供酒時(shí)，你要怎么辦呢？當(dāng)然，不理他是一個(gè)不錯(cuò)的方法。
但是，我們拿出真憑實(shí)據(jù)證明這是假酒就更大快人心了。下面，我就以貴州茅臺(tái)為例，簡(jiǎn)單介紹一些鑒別真假酒的辦法，希望對(duì)酒友們有用。其實(shí)最簡(jiǎn)單辨別山寨茅臺(tái)的方法就是，觀察瓶子下面的標(biāo)著是什么公司出品的產(chǎn)品，正規(guī)茅臺(tái)標(biāo)著是“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”，多一個(gè)字少一個(gè)字都是假酒。有的仿酒會(huì)寫著“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒股份有限公司”“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒有限公司”“貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)”等等，不細(xì)心的酒友可能就要啞巴吃黃連。
有苦說不出了。還有就是，真茅臺(tái)商標(biāo)印刷精美，套色準(zhǔn)確，圖案、字體規(guī)范，標(biāo)簽金邊和字體密合，切邊均勻，假酒則肯定不能做到像真的一樣處處完美的。俗話說，一分錢一分貨，但是現(xiàn)在目前的白酒市場(chǎng)假酒泛濫，很多酒友一分錢往往買不到一分貨，這種現(xiàn)象讓從事酒業(yè)多年的我又恨又惱。其實(shí)，很多時(shí)候，想要喝到一口好酒真的不用花這么大的代價(jià)，我在茅臺(tái)鎮(zhèn)做正宗傳統(tǒng)醬香酒工作已達(dá)數(shù)年，是真的很希望每一個(gè)人都有自己喜歡的口糧酒喝，我也真心希望給有緣酒友們帶來真正的純糧醬香酒，讓酒友喝上好酒。
為什么黑龍江沒有一款本地的高端白酒呢？
黑龍江省有高端白酒，一是齊齊哈爾市地方名酒，北大倉(cāng)系列白酒，窖香型北大倉(cāng)君妃酒，北大倉(cāng)老槍酒，價(jià)格不菲，大眾化酒有北大倉(cāng)部?jī)?yōu)酒，北大倉(cāng)白酒。二是富裕縣的地方名酒，富裕老窖系列白酒。三是省農(nóng)墾總局的60度北大荒白酒。四是全省各縣生產(chǎn)的白酒，比較有名的有；玉泉白酒，阿什河白酒，雙城白酒，等等，大多以縣名冠名的好酒。
生產(chǎn)日期2011年份的光瓶50度白酒值錢嗎？
您好，我是國(guó)家一級(jí)品酒師芙蘭哥，很高興回答您這個(gè)問題，但我有一點(diǎn)小疑惑，想跟您確認(rèn)一下：1.您的這款酒的品牌叫什么？酒的背標(biāo)生產(chǎn)信息是否能告知一下？這樣能更直接的幫您推斷一下該酒的價(jià)值。2.目前市面的簡(jiǎn)裝白酒，大多數(shù)為低端白酒，釀造的工藝多位固液法和液態(tài)法居多，也就是我們常說的酒精的。但也不是沒有中高端的，具體問題具體分析。
如果是酒精酒的話，就不值錢了。也沒有收藏的價(jià)值。3.從年份來講，2011年到現(xiàn)在已經(jīng)9年的時(shí)間了，可以看作為老酒了。但市場(chǎng)價(jià)值方面還要結(jié)合這幾個(gè)方面才行：1品牌是否是八大名酒（十七大名酒）或各省的頭牌名酒？2是否是這些名酒的嫡系產(chǎn)品，不是那種貼牌定制、買斷經(jīng)銷產(chǎn)品？3外包裝是否保存完好？4酒液是否完好無滲漏等。
市面上10塊錢一瓶的白酒都是“酒精”勾兌的嗎？
看到這個(gè)問題，答案是肯定的。十元一瓶的白酒，一定是酒精勾兌酒。原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是成本價(jià)格低廉導(dǎo)致的。在白酒的釀造行業(yè)有一句老話說的是“三斤糧食，一斤酒”。這還是指普通的純糧酒。要是茅臺(tái)酒更得是茅臺(tái)鎮(zhèn)方圓7.5公里范圍內(nèi)，用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的紅纓子糯高粱，五斤才能釀出一斤酒。一斤糯高粱價(jià)格在4~5塊錢。大家看看，光糧食 的成本就已經(jīng)高出十塊錢一瓶酒的售價(jià)了。
每瓶酒的生產(chǎn)都是需要有成本的，制造酒就是為了獲取利潤(rùn)，無利可圖商家肯定不會(huì)干這樣的傻事。像市面上銷量比較好的牛欄山二鍋頭，老村長(zhǎng)，富裕老窖等等這一系列光瓶酒都是屬于酒精勾兌酒，但是銷量還都非常不錯(cuò)。隨著人們生活水平的不斷提高，眾多的酒友在喝酒的時(shí)候也都希望能喝到純糧食酒。在很多人的心目中認(rèn)為純糧酒就是好酒，低價(jià)酒就是劣質(zhì)酒。
但其實(shí)這樣說也不完全對(duì)。在這里說一下酒精勾兌酒的概念吧！酒精勾兌酒:“勾兌酒”并不是貶義詞，也不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已。是允許存在的。并不是大家所謂理解的“假酒”。酒精勾兌酒也就是我們平時(shí)說的“新工藝白酒”，它基本上是由液態(tài)發(fā)酵酒，調(diào)味酒，香料，穩(wěn)定劑構(gòu)成的。酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式。
目前，通過在食用酒精中加入香精，香料勾兌成的純液態(tài)法生產(chǎn)的白酒價(jià)格低廉。而固液結(jié)合法生產(chǎn)的白酒依然是以食用酒精為主體，但是加入少量的糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成的?？吹竭@里你就會(huì)明白，為什么很多人明知道不是純糧酒也會(huì)去購(gòu)買，而且還有很多人都會(huì)拿十塊錢左右一瓶的酒來作為日常的口糧酒。就 證明這樣的酒精勾兌酒，是很有市場(chǎng)的。
像牛欄山二鍋頭始終銷量在低端酒中市場(chǎng)中排名第一，而且長(zhǎng)盛不衰。當(dāng)然購(gòu)買渠道上一定要去正規(guī)的廠家和平臺(tái)上去購(gòu)買。要不然就很容易買到假酒，還會(huì)有不法商販用工業(yè)酒精來做這些酒，那樣對(duì)人體的傷害是非常巨大的。市面上十幾，二十幾塊錢的一瓶廉價(jià)白酒，通常都是用液態(tài)法勾兌的 ，這樣的酒短期內(nèi)喝不壞人，但長(zhǎng)期飲用危害身體健康。
當(dāng)然有的人也會(huì)反駁說，農(nóng)村的自釀小燒酒也是 純糧食酒，而且價(jià)位也不高。有空去農(nóng)村轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，像包谷酒、土燒等，這個(gè)價(jià)格都還是可以買到純糧的。但小家庭作坊生產(chǎn)的白酒，工藝不嚴(yán)謹(jǐn)、設(shè)備不完善導(dǎo)致雜醇雜醛太多，喝了容易上頭，基本和酒精勾兌的無異。所以說，如果經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下還是要多喝純糧酒。但是在購(gòu)買白酒的時(shí)候，不能只看商標(biāo)上邊標(biāo)有糧食名稱就認(rèn)定是好酒。
那么糧食酒和酒精勾兌酒有什么區(qū)別？我們又該如何分辨白酒是不是酒精勾兌的？在這里就教大家?guī)渍校涀渍?，一眼就能分辨出真假。一、加堿法可以先找一個(gè)容器里面放一點(diǎn)食用堿，再加入一點(diǎn)白酒。然后將它們攪勻一下，等過一兩分鐘分鐘之后 我們來觀察，如果食用堿變黃的話，那證明這個(gè)白酒就是糧食酒，但是如果沒有變黃的話，那就證明這個(gè)酒是勾兌酒。
二、看標(biāo)準(zhǔn)一般在酒瓶上都會(huì)看到它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是：GB/T 20821-2007固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 20822-2007糧食酒濃香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.1-2006三、手搓法我們可以取一點(diǎn)兒白酒，倒一點(diǎn)在手心，然后雙手揉搓。揉搓之后，我們可以聞一下兒手上的酒味兒，如果手上的酒味兒有一股糊味兒，而且還有酒的香味兒的話，那證明這個(gè)酒就是好酒。
如果沒有糊味兒的話，那證明這個(gè)酒就不是糧食釀造的。四、火燒法我們平時(shí)喝白酒，不管是真酒還是假酒，都可以用火燃燒一下。一般真正的白酒燃燒起來會(huì)散發(fā)出一股酒香味兒，如果是假酒的話，燃燒之后就會(huì)散發(fā)出來騷臭味，如果是用嘴品嘗一下的話，味道也是非常明顯。五、聞嗅法首先我們先把裝有白酒的杯子，靠近鼻尖兒來慢慢兒的聞一下。
先感受一下白酒的味道，然后隔上4秒鐘后再聞一下。然后和第一次聞的味道做個(gè)對(duì)比，之后隔個(gè)7~8秒鐘之后再聞， 這個(gè)時(shí)候感受一個(gè)酒香是否純正或者比較優(yōu)雅。一般來說好的純糧酒，酒香聞起來會(huì)比較優(yōu)雅和無異味兒。而且聞起來身心比較的愉悅。也沒有其他什么刺激性的味道。剛剛釀出來的純糧酒，聞起來會(huì)有比較明顯的糧食味道兒，時(shí)間比較久的糧食酒聞后有一股陳舊的糟香味道。
六、加水法把白酒倒入透明的杯子里，然后添加適量清水混合均勻，會(huì)出現(xiàn)失光和渾濁現(xiàn)象的是糧食酒。不失光也不會(huì)渾濁，絕對(duì)是勾兌酒，這個(gè)驗(yàn)證方法百分之百正確。因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)是不溶于水的，而只溶于酒。酒加水后度數(shù)下降，水分多，會(huì)導(dǎo)致酒體里面的物質(zhì)析出。當(dāng)然，所謂一分錢一分貨，酒精酒肯定口感還有健康都是比不上貨真價(jià)實(shí)純糧釀造的白酒，所以有條件的酒友們還是別貪小便宜，也不要有什么僥幸心理，還是多花點(diǎn)錢去買糧食酒來日常自飲更好，畢竟身體健康才是第一位的。
想存點(diǎn)酒，資金不足只能存幾十塊錢一瓶的汾酒，以后能升值嗎？
酒是液體黃金，只要是好酒，只會(huì)越放越升值。汾酒屬清香型白酒，本人喝過的次數(shù)不多，不能在這里妄議，但是我可以給你說一下好酒的標(biāo)準(zhǔn)，您自己品嘗后再?zèng)Q定是不是值得收藏。評(píng)價(jià)一個(gè)酒是不是好酒，不能簡(jiǎn)單的看到又見炊煙升起就認(rèn)為是好東西，也不要天真的以為在酒廠親眼看到接的酒就是好酒。關(guān)鍵是要注意以下幾個(gè)方面。首先是酒花，以均勻細(xì)碎持久的為上品。
往手心里倒入幾滴酒搓干，然后聞聞味道是酒精味還是酒曲味，如果半小時(shí)后還可以聞到味道，基本說明這個(gè)酒不但是純糧，而且還是發(fā)酵期很長(zhǎng)的酒。需要說明的是，很多快速發(fā)酵的酒雖然也是糧食酒，也有糧香味，但是不適宜存放，越放越難喝。兌水法也真實(shí)可行，取一個(gè)透明器皿，倒入半杯酒，然后加入酒體三分之一的清水（冷熱均可），如果酒體出現(xiàn)渾濁，說明這個(gè)酒的基酒成份比較大。
為什么現(xiàn)在越來越多的城市有錢人不喝瓶裝酒，而喜歡買農(nóng)村的純糧酒？
我家以前開小酒坊的時(shí)候，也有許多城里人專門過來打酒，而且每次多要帶個(gè)二三桶回去，后來和一位常來打酒的顧客，閑聊了幾句，也問過他們，為什么要大老遠(yuǎn)的，從市里面跑到我們農(nóng)村來打酒了，按照他說的意思，我總結(jié)出下面幾點(diǎn)來第一點(diǎn)就是：換個(gè)口味，那些低價(jià)的瓶裝的白酒，己經(jīng)喝了好多年了，現(xiàn)在越喝，越感覺有點(diǎn)不好喝了，但那些價(jià)格比較貴的瓶裝白酒，又舍不得買，所以就想來農(nóng)村這邊打散酒來了，而且這些散酒喝了還不怎么上頭，比低價(jià)白酒好喝多了第二點(diǎn)：純糧食酒，之所以來農(nóng)村小酒坊打酒，就是聽說，這些酒多是用純糧食釀造出來的，比在市里面，買那些瓶裝的勾兌白酒好喝多了，而且算下來價(jià)格其實(shí)并沒有差太多，也就是花點(diǎn)路費(fèi)過來而已第三點(diǎn)：買來泡藥酒，家里面要泡藥酒的時(shí)候，首先想到的，就是我們農(nóng)村這邊的散酒了，應(yīng)為只有我們農(nóng)村這邊的純糧散酒，泡出來的藥酒才最好，也是最適合用來泡藥酒的，而市里面賣的那些瓶裝白酒，要是用來泡藥酒的話，那么功效就會(huì)大打折扣了第四點(diǎn)：老一輩喜歡，基本市里面的老一輩們，也多是從我們農(nóng)村走出去的，在他們眼中，那些售賣的瓶裝白酒，喝起來完全沒有那種感覺的，只有我們農(nóng)村的散裝純糧白酒，喝起來才會(huì)找到喝酒的感覺第五點(diǎn)：習(xí)慣了純糧酒，基本只要喝了幾次，我們農(nóng)村的純糧酒，那么大部分城里人，多會(huì)喜歡上這種純糧酒的口感的，在喝瓶裝白酒的話，就會(huì)感覺明顯的差異了，所以有些在乎口感的城里人，就慢慢的習(xí)慣了，我們農(nóng)村的純糧酒了。