像市面上銷量比較好的牛欄山二鍋頭，老村長，富裕老窖等等這一系列光瓶酒都是屬于酒精勾兌酒，銷量都非常不錯。二是富?？h的地方名酒，富裕老窖系列白酒。目前，在市場上出現(xiàn)的特供酒有內(nèi)供酒，部隊(duì)特供酒等。
茅臺究竟有沒有所謂的內(nèi)供酒？
近幾年來，隨著白酒受到許多愛酒人士的追捧，茅臺價格一漲再漲，同時，有一種神秘的“特供酒”也出現(xiàn)了，這種酒被民間傳的神乎其神，在市場上很少看到，很多酒友也為之瘋狂，甚至一瓶特供酒能被炒到3000 。那么，到底市場上到底存不存在特供酒？我們買到的特供酒有多少是真，多少是假？今天，我就來揭開所謂特供酒的神秘面紗，帶著酒友一探究竟。
一、什么是特供酒?特供酒大部分是指機(jī)關(guān)單位或集團(tuán)定制的酒類產(chǎn)品。國內(nèi)比較出名的特供酒有國酒茅臺和五糧液。這種特供酒依靠其公務(wù)機(jī)關(guān)的特殊性，酒的品質(zhì)口感會比一般茅臺、五糧液的更好，是茅臺最好的酒質(zhì)成品，屬于酒中的精品。因此，特供酒受到廣大愛酒人士的關(guān)注，人們愿意為喝上一杯正宗好酒而花上更多的錢。目前，在市場上出現(xiàn)的特供酒有內(nèi)供酒，部隊(duì)特供酒等。
二、特供酒真的存在嗎？此前，茅臺酒廠有關(guān)人士回應(yīng)說，茅臺確有生產(chǎn)特供酒，但只針對十幾家單位指定供應(yīng)，產(chǎn)量非常小不說，還從來沒有對外銷售和流通。這段話的意思顯而易見，特供酒存在，但是絕對不是你在一些商場、超市隨隨便便就能買到的。更不要輕易相信一些陌生人的“渠道”，因?yàn)樘毓┚聘緵]有流通出來的機(jī)會。首先，特供酒是茅臺、五糧液才有的，其它品牌的特供酒就根本不存在。
其次，這些酒是只針對十幾家單位指定供應(yīng)的，并不存在可以隨便為某個人生產(chǎn)一瓶兩瓶這種事。最后，可以明確的是，這些酒的生產(chǎn)批量是很少的。換句話說，機(jī)關(guān)單位可能都只是剛剛夠用，又哪來的酒可以流通到市場上呢？所以說，聽到特供酒，我們幾乎可以確定是假酒。那遇到有人向你銷售特供酒時，你要怎么辦呢？當(dāng)然，不理他是一個不錯的方法。
但是，我們拿出真憑實(shí)據(jù)證明這是假酒就更大快人心了。下面，我就以貴州茅臺為例，簡單介紹一些鑒別真假酒的辦法，希望對酒友們有用。其實(shí)最簡單辨別山寨茅臺的方法就是，觀察瓶子下面的標(biāo)著是什么公司出品的產(chǎn)品，正規(guī)茅臺標(biāo)著是“貴州茅臺酒股份有限公司”，多一個字少一個字都是假酒。有的仿酒會寫著“貴州茅臺鎮(zhèn)酒股份有限公司”“中國貴州茅臺酒有限公司”“貴州茅臺酒廠集團(tuán)”等等，不細(xì)心的酒友可能就要啞巴吃黃連。
有苦說不出了。還有就是，真茅臺商標(biāo)印刷精美，套色準(zhǔn)確，圖案、字體規(guī)范，標(biāo)簽金邊和字體密合，切邊均勻，假酒則肯定不能做到像真的一樣處處完美的。俗話說，一分錢一分貨，但是現(xiàn)在目前的白酒市場假酒泛濫，很多酒友一分錢往往買不到一分貨，這種現(xiàn)象讓從事酒業(yè)多年的我又恨又惱。其實(shí)，很多時候，想要喝到一口好酒真的不用花這么大的代價，我在茅臺鎮(zhèn)做正宗傳統(tǒng)醬香酒工作已達(dá)數(shù)年，是真的很希望每一個人都有自己喜歡的口糧酒喝，我也真心希望給有緣酒友們帶來真正的純糧醬香酒，讓酒友喝上好酒。
為什么黑龍江沒有一款本地的高端白酒呢？
黑龍江省有高端白酒，一是齊齊哈爾市地方名酒，北大倉系列白酒，窖香型北大倉君妃酒，北大倉老槍酒，價格不菲，大眾化酒有北大倉部優(yōu)酒，北大倉白酒。二是富?？h的地方名酒，富裕老窖系列白酒。三是省農(nóng)墾總局的60度北大荒白酒。四是全省各縣生產(chǎn)的白酒，比較有名的有；玉泉白酒，阿什河白酒，雙城白酒，等等，大多以縣名冠名的好酒。
生產(chǎn)日期2011年份的光瓶50度白酒值錢嗎？
您好，我是國家一級品酒師芙蘭哥，很高興回答您這個問題，但我有一點(diǎn)小疑惑，想跟您確認(rèn)一下：1.您的這款酒的品牌叫什么？酒的背標(biāo)生產(chǎn)信息是否能告知一下？這樣能更直接的幫您推斷一下該酒的價值。2.目前市面的簡裝白酒，大多數(shù)為低端白酒，釀造的工藝多位固液法和液態(tài)法居多，也就是我們常說的酒精的。但也不是沒有中高端的，具體問題具體分析。
如果是酒精酒的話，就不值錢了。也沒有收藏的價值。3.從年份來講，2011年到現(xiàn)在已經(jīng)9年的時間了，可以看作為老酒了。但市場價值方面還要結(jié)合這幾個方面才行：1品牌是否是八大名酒（十七大名酒）或各省的頭牌名酒？2是否是這些名酒的嫡系產(chǎn)品，不是那種貼牌定制、買斷經(jīng)銷產(chǎn)品？3外包裝是否保存完好？4酒液是否完好無滲漏等。
市面上10塊錢一瓶的白酒都是“酒精”勾兌的嗎？
看到這個問題，答案是肯定的。十元一瓶的白酒，一定是酒精勾兌酒。原因其實(shí)很簡單，就是成本價格低廉導(dǎo)致的。在白酒的釀造行業(yè)有一句老話說的是“三斤糧食，一斤酒”。這還是指普通的純糧酒。要是茅臺酒更得是茅臺鎮(zhèn)方圓7.5公里范圍內(nèi)，用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的紅纓子糯高粱，五斤才能釀出一斤酒。一斤糯高粱價格在4~5塊錢。大家看看，光糧食 的成本就已經(jīng)高出十塊錢一瓶酒的售價了。
每瓶酒的生產(chǎn)都是需要有成本的，制造酒就是為了獲取利潤，無利可圖商家肯定不會干這樣的傻事。像市面上銷量比較好的牛欄山二鍋頭，老村長，富裕老窖等等這一系列光瓶酒都是屬于酒精勾兌酒，但是銷量還都非常不錯。隨著人們生活水平的不斷提高，眾多的酒友在喝酒的時候也都希望能喝到純糧食酒。在很多人的心目中認(rèn)為純糧酒就是好酒，低價酒就是劣質(zhì)酒。
但其實(shí)這樣說也不完全對。在這里說一下酒精勾兌酒的概念吧！酒精勾兌酒:“勾兌酒”并不是貶義詞，也不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已。是允許存在的。并不是大家所謂理解的“假酒”。酒精勾兌酒也就是我們平時說的“新工藝白酒”，它基本上是由液態(tài)發(fā)酵酒，調(diào)味酒，香料，穩(wěn)定劑構(gòu)成的。酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式。
目前，通過在食用酒精中加入香精，香料勾兌成的純液態(tài)法生產(chǎn)的白酒價格低廉。而固液結(jié)合法生產(chǎn)的白酒依然是以食用酒精為主體，但是加入少量的糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成的?？吹竭@里你就會明白，為什么很多人明知道不是純糧酒也會去購買，而且還有很多人都會拿十塊錢左右一瓶的酒來作為日常的口糧酒。就 證明這樣的酒精勾兌酒，是很有市場的。
像牛欄山二鍋頭始終銷量在低端酒中市場中排名第一，而且長盛不衰。當(dāng)然購買渠道上一定要去正規(guī)的廠家和平臺上去購買。要不然就很容易買到假酒，還會有不法商販用工業(yè)酒精來做這些酒，那樣對人體的傷害是非常巨大的。市面上十幾，二十幾塊錢的一瓶廉價白酒，通常都是用液態(tài)法勾兌的 ，這樣的酒短期內(nèi)喝不壞人，但長期飲用危害身體健康。
當(dāng)然有的人也會反駁說，農(nóng)村的自釀小燒酒也是 純糧食酒，而且價位也不高。有空去農(nóng)村轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，像包谷酒、土燒等，這個價格都還是可以買到純糧的。但小家庭作坊生產(chǎn)的白酒，工藝不嚴(yán)謹(jǐn)、設(shè)備不完善導(dǎo)致雜醇雜醛太多，喝了容易上頭，基本和酒精勾兌的無異。所以說，如果經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下還是要多喝純糧酒。但是在購買白酒的時候，不能只看商標(biāo)上邊標(biāo)有糧食名稱就認(rèn)定是好酒。
那么糧食酒和酒精勾兌酒有什么區(qū)別？我們又該如何分辨白酒是不是酒精勾兌的？在這里就教大家?guī)渍?，記住幾招，一眼就能分辨出真假。一、加堿法可以先找一個容器里面放一點(diǎn)食用堿，再加入一點(diǎn)白酒。然后將它們攪勻一下，等過一兩分鐘分鐘之后 我們來觀察，如果食用堿變黃的話，那證明這個白酒就是糧食酒，但是如果沒有變黃的話，那就證明這個酒是勾兌酒。
二、看標(biāo)準(zhǔn)一般在酒瓶上都會看到它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號是：GB/T 20821-2007固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 20822-2007糧食酒濃香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.1-2006三、手搓法我們可以取一點(diǎn)兒白酒，倒一點(diǎn)在手心，然后雙手揉搓。揉搓之后，我們可以聞一下兒手上的酒味兒，如果手上的酒味兒有一股糊味兒，而且還有酒的香味兒的話，那證明這個酒就是好酒。
如果沒有糊味兒的話，那證明這個酒就不是糧食釀造的。四、火燒法我們平時喝白酒，不管是真酒還是假酒，都可以用火燃燒一下。一般真正的白酒燃燒起來會散發(fā)出一股酒香味兒，如果是假酒的話，燃燒之后就會散發(fā)出來騷臭味，如果是用嘴品嘗一下的話，味道也是非常明顯。五、聞嗅法首先我們先把裝有白酒的杯子，靠近鼻尖兒來慢慢兒的聞一下。
先感受一下白酒的味道，然后隔上4秒鐘后再聞一下。然后和第一次聞的味道做個對比，之后隔個7~8秒鐘之后再聞， 這個時候感受一個酒香是否純正或者比較優(yōu)雅。一般來說好的純糧酒，酒香聞起來會比較優(yōu)雅和無異味兒。而且聞起來身心比較的愉悅。也沒有其他什么刺激性的味道。剛剛釀出來的純糧酒，聞起來會有比較明顯的糧食味道兒，時間比較久的糧食酒聞后有一股陳舊的糟香味道。
六、加水法把白酒倒入透明的杯子里，然后添加適量清水混合均勻，會出現(xiàn)失光和渾濁現(xiàn)象的是糧食酒。不失光也不會渾濁，絕對是勾兌酒，這個驗(yàn)證方法百分之百正確。因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)是不溶于水的，而只溶于酒。酒加水后度數(shù)下降，水分多，會導(dǎo)致酒體里面的物質(zhì)析出。當(dāng)然，所謂一分錢一分貨，酒精酒肯定口感還有健康都是比不上貨真價實(shí)純糧釀造的白酒，所以有條件的酒友們還是別貪小便宜，也不要有什么僥幸心理，還是多花點(diǎn)錢去買糧食酒來日常自飲更好，畢竟身體健康才是第一位的。
想存點(diǎn)酒，資金不足只能存幾十塊錢一瓶的汾酒，以后能升值嗎？
酒是液體黃金，只要是好酒，只會越放越升值。汾酒屬清香型白酒，本人喝過的次數(shù)不多，不能在這里妄議，但是我可以給你說一下好酒的標(biāo)準(zhǔn)，您自己品嘗后再決定是不是值得收藏。評價一個酒是不是好酒，不能簡單的看到又見炊煙升起就認(rèn)為是好東西，也不要天真的以為在酒廠親眼看到接的酒就是好酒。關(guān)鍵是要注意以下幾個方面。首先是酒花，以均勻細(xì)碎持久的為上品。
往手心里倒入幾滴酒搓干，然后聞聞味道是酒精味還是酒曲味，如果半小時后還可以聞到味道，基本說明這個酒不但是純糧，而且還是發(fā)酵期很長的酒。需要說明的是，很多快速發(fā)酵的酒雖然也是糧食酒，也有糧香味，但是不適宜存放，越放越難喝。兌水法也真實(shí)可行，取一個透明器皿，倒入半杯酒，然后加入酒體三分之一的清水（冷熱均可），如果酒體出現(xiàn)渾濁，說明這個酒的基酒成份比較大。
為什么現(xiàn)在越來越多的城市有錢人不喝瓶裝酒，而喜歡買農(nóng)村的純糧酒？
我家以前開小酒坊的時候，也有許多城里人專門過來打酒，而且每次多要帶個二三桶回去，后來和一位常來打酒的顧客，閑聊了幾句，也問過他們，為什么要大老遠(yuǎn)的，從市里面跑到我們農(nóng)村來打酒了，按照他說的意思，我總結(jié)出下面幾點(diǎn)來第一點(diǎn)就是：換個口味，那些低價的瓶裝的白酒，己經(jīng)喝了好多年了，現(xiàn)在越喝，越感覺有點(diǎn)不好喝了，但那些價格比較貴的瓶裝白酒，又舍不得買，所以就想來農(nóng)村這邊打散酒來了，而且這些散酒喝了還不怎么上頭，比低價白酒好喝多了第二點(diǎn)：純糧食酒，之所以來農(nóng)村小酒坊打酒，就是聽說，這些酒多是用純糧食釀造出來的，比在市里面，買那些瓶裝的勾兌白酒好喝多了，而且算下來價格其實(shí)并沒有差太多，也就是花點(diǎn)路費(fèi)過來而已第三點(diǎn)：買來泡藥酒，家里面要泡藥酒的時候，首先想到的，就是我們農(nóng)村這邊的散酒了，應(yīng)為只有我們農(nóng)村這邊的純糧散酒，泡出來的藥酒才最好，也是最適合用來泡藥酒的，而市里面賣的那些瓶裝白酒，要是用來泡藥酒的話，那么功效就會大打折扣了第四點(diǎn)：老一輩喜歡，基本市里面的老一輩們，也多是從我們農(nóng)村走出去的，在他們眼中，那些售賣的瓶裝白酒，喝起來完全沒有那種感覺的，只有我們農(nóng)村的散裝純糧白酒，喝起來才會找到喝酒的感覺第五點(diǎn)：習(xí)慣了純糧酒，基本只要喝了幾次，我們農(nóng)村的純糧酒，那么大部分城里人，多會喜歡上這種純糧酒的口感的，在喝瓶裝白酒的話，就會感覺明顯的差異了，所以有些在乎口感的城里人，就慢慢的習(xí)慣了，我們農(nóng)村的純糧酒了。