1982年拉菲酒莊到底生產(chǎn)了多少“82年拉菲”？為什么到現(xiàn)在市場(chǎng)上有這么多？酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)量沒有一個(gè)固定數(shù)值，畢竟涉及到自然氣候，所以只能估算。用假酒當(dāng)真酒，這就導(dǎo)致如今市場(chǎng)上仍然能看到很多所謂的“82年拉菲”，仔細(xì)想想，就算當(dāng)時(shí)拉菲酒莊流出20萬支“82年拉菲”到市場(chǎng)上，扣除全球市場(chǎng)，我國(guó)市場(chǎng)能拿到多少支真正的“82年拉菲”呢？恐怕少得可憐。
82拉菲現(xiàn)在還有多少？
1982年產(chǎn)了多少拉菲？——大拉菲Chateau Lafite的平均年產(chǎn)量1萬6000箱，這是官方數(shù)字。葡萄酒行業(yè)里的箱都是指9L箱，也就是1箱12瓶。1萬6000箱也就是192000瓶。所以我們說大拉菲的年產(chǎn)量是20萬瓶。1982年的大拉菲也就是20萬瓶上下82年的拉菲怎么到現(xiàn)在還沒喝完？因?yàn)?2年的拉菲是喝不完的。
拉菲Chateau Lafite這是個(gè)金字招牌。在1855巴黎萬國(guó)博覽會(huì)（今天的世博會(huì)），拿破侖三世讓波爾多酒商協(xié)會(huì)拿出一個(gè)名單，介紹當(dāng)?shù)刈钣忻木魄f，說白了就是向全世界推廣。酒商協(xié)會(huì)依據(jù)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)售價(jià)，從高到低進(jìn)行排列，將波爾多左岸梅多克地區(qū)最有名的61個(gè)酒莊分成5級(jí)，拉菲是第一等第一名。在當(dāng)時(shí)來講，此舉奠定了拉菲是最好的紅酒這個(gè)說法，價(jià)格是市場(chǎng)定的，排除人的主觀因素，相對(duì)公平。
82年到底做了多少拉菲？為什么還有？
提到這事我就想笑，以前跟老板跑業(yè)務(wù)，合作方老板拿出82年的拉菲開始炫耀，我一看就是假的。此人不停的炫耀：“我花了10萬，千辛萬苦找我朋友買的！一般人都買不到！”我老板有沒有看出真假不知道，反正我們兩一個(gè)勁的點(diǎn)頭附和著對(duì)面老板，生怕財(cái)主不高興……言歸正傳，很多人第一次知道“82年拉菲”都是從影視劇中了解到的，隨著網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展，“82年拉菲”逐漸變成了一個(gè)梗，此外還衍生出了“來瓶82年雪碧”等網(wǎng)絡(luò)玩笑話語。
客觀的說，82年的拉菲的品質(zhì)真的很完美，下面就讓我們一起來揭開“82年拉菲”的神秘面紗吧！82年的拉菲為什么這么貴？先說價(jià)格，目前一瓶真的82年拉菲售價(jià)大概在5~8萬，而且有價(jià)無市，外行人很容易買到假的，下面就來說說82年拉菲為何如此昂貴。1.酒莊等級(jí)高1354年，一名叫“拉菲”的法國(guó)貴族正式創(chuàng)立“拉菲酒莊”，由于本身就屬于貴族圈子，再加上葡萄酒的質(zhì)量確實(shí)很不錯(cuò)，所以拉菲酒莊很快就在富豪圈內(nèi)打出了名氣。
1675年，法國(guó)酒業(yè)巨頭希剛公爵斥巨資買下拉菲酒莊，這次易主讓拉菲酒莊名氣更盛，因?yàn)橄偣裘逻€有拉圖、武當(dāng)王和凱龍世家等歷史名莊，就連當(dāng)時(shí)的法國(guó)國(guó)王都極度認(rèn)可希剛公爵。后來過了近200年，拉菲酒莊被羅斯柴爾德家族收購(gòu)，這個(gè)家族到底有多強(qiáng)大，各位可以自行查閱，得出的答案必定會(huì)讓你大吃一驚。1855年，拿破侖在巴黎世博會(huì)期間，不斷向全球炫耀法國(guó)葡萄酒，更是欽點(diǎn)了四大“一級(jí)酒莊”，它們分別是“拉菲、拉圖、瑪歌、紅顏容”。
所以作為全球最頂尖酒莊之一的拉菲酒莊，其名下所生產(chǎn)的葡萄酒，肯定十分昂貴，畢竟是老羅家的葡萄酒，懂得都懂。2.年份好自然條件中的光照強(qiáng)度、溫度、降雨量對(duì)葡萄的影響特別大，具體影響的方面有葡萄的糖分、酸度、單寧和多酚類物質(zhì)以及香氣。在適宜的自然條件下，葡萄的糖分會(huì)升高，酸度會(huì)降低，單寧和多酚類物質(zhì)的含量以及香氣的濃郁度都會(huì)提高。
如果以這種質(zhì)量的葡萄來釀酒，其釀出來的葡萄酒必定香氣濃郁、口感順滑、酒體飽滿、層次多變，絕對(duì)是“酒中王者”。如果用質(zhì)量差的葡萄來釀酒，最后的結(jié)果基本上就是香氣寡淡、口感粗糙、酸澀突出，只能是“酒中青銅”。非常巧的是，1982年的光照、氣溫、降雨量都達(dá)到了葡萄生長(zhǎng)的黃金比例，再加上拉菲酒莊對(duì)葡萄種植的超高標(biāo)準(zhǔn)，所以那一年拉菲酒莊所種植的葡萄質(zhì)量，堪稱極品。
我們都知道，人有黃金年齡，果樹自然也有黃金時(shí)期。所以第二個(gè)巧妙的就是葡萄樹的樹齡，拉菲酒莊在1956年種植了一批新的葡萄樹，時(shí)間一晃到了1982年，這一年剛好處于葡萄樹的黃金期，所以這批果樹所生產(chǎn)的葡萄，其質(zhì)量再次上升了一個(gè)級(jí)別。3.人為宣傳歐洲有很多評(píng)酒師，你可別小看這個(gè)行業(yè)，有些人說一句話，就能決定某款葡萄酒的價(jià)格是上漲還是下浮。
當(dāng)時(shí)有個(gè)名叫羅伯特·帕克的評(píng)酒師深諳自然氣候?qū)ζ咸训闹匾?，特別是在他品過82年那批葡萄酒后，他果斷給出了100分（滿分）。隨后，羅伯特·帕克將所見所得所想，全部寫在了《葡萄酒倡導(dǎo)者》這本雜志上，短時(shí)間內(nèi)，大量酷愛葡萄酒的富豪紛紛買入，于是“82年拉菲”自然就名聲大噪了起來。4.電影渲染20世紀(jì)80年代后期，當(dāng)時(shí)82年拉菲并沒有被炒出天價(jià)，而且高質(zhì)量葡萄酒也有不少，比如1811年滴金酒莊、1961年白馬酒莊、1982年帕圖斯酒莊、1985年西施佳雅等等。
但唯獨(dú)“82年拉菲”盛傳到我國(guó)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)有很多商人大量買入82年拉菲到香港售賣，畢竟香港也不缺有錢人。恰巧20世紀(jì)90年代初，香港電影市場(chǎng)空前繁盛，于是82年拉菲就出現(xiàn)在很多影視作品中，例如《賭神》中周潤(rùn)發(fā)說的臺(tái)詞“來一瓶82年的拉菲”、《放逐》中林家棟說的臺(tái)詞“我漱口都是82年拉菲，蜜桃紅算什么！”所以本來在富豪圈子內(nèi)享譽(yù)盛名的“82年拉菲”，借助影視作品的東風(fēng)，一下子就傳到了內(nèi)地，從此“82年拉菲”就逐漸成了奢侈品。
1982年拉菲酒莊到底生產(chǎn)了多少“82年拉菲”？為什么到現(xiàn)在市場(chǎng)上還有這么多？酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)量沒有一個(gè)固定數(shù)值，畢竟涉及到自然氣候，所以只能估算。以每瓶750ml來算，1982年拉菲酒莊的正牌葡萄酒產(chǎn)量大概在20萬支，如果算上經(jīng)銷商、貴族階級(jí)定制、富豪私人收藏等等因素，估計(jì)流入終端市場(chǎng)的只有12萬支左右。
而根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)道，我國(guó)每年都要喝掉100萬支“82年拉菲”……別說是你，我都覺得很搞笑，時(shí)隔39年，82年的拉菲非但沒有變少，反而還變多了？這是因?yàn)槭袌?chǎng)上流通的82年拉菲，絕大多數(shù)都是假的。特別是在香港影視劇的渲染，使得大量有錢人開始攀比，很多人都抱有“82年拉菲宴請(qǐng)賓客十分有面子”的心態(tài)，四處購(gòu)買82年拉菲。
如此龐大的市場(chǎng)需求，讓很多黑心商販嗅到了商機(jī)，于是大批量仿造82年拉菲，甚至一瓶真正的82年拉菲空瓶，其售價(jià)都高達(dá)4000元左右。用假酒當(dāng)真酒，這就導(dǎo)致如今市場(chǎng)上仍然能看到很多所謂的“82年拉菲”，仔細(xì)想想，就算當(dāng)時(shí)拉菲酒莊流出20萬支“82年拉菲”到市場(chǎng)上，扣除全球市場(chǎng)，我國(guó)市場(chǎng)能拿到多少支真正的“82年拉菲”呢？恐怕少得可憐。
而之所以有真的82年拉菲出現(xiàn)，完全是因?yàn)檫@支酒，早就超脫了“喝”的層次，如今它的標(biāo)簽儼然變成了“炫富”、“增值”、“收藏”，畢竟物以稀為貴，物越稀，價(jià)越高，大家舍不得喝，自然也就有部分真的“82年拉菲”保存至今了。目前真的82年拉菲很難買到，畢竟喝一瓶少一瓶，而資本家一貫的手法就是炒作，當(dāng)全球只剩下一瓶82年拉菲的時(shí)候，以如今的物價(jià)，你覺得應(yīng)該賣多少錢合適？——END——。
紅酒超過10年會(huì)變醋，那么82年的拉菲還能喝嗎？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：其實(shí)，不是所有的紅酒超過10年都會(huì)變醋，82年的拉菲不但價(jià)格不菲，而且能喝的。為什么呢？紅酒是否具有陳年潛力，跟這幾個(gè)條件有關(guān)；一款紅酒是否具有陳年潛力，跟這款酒的品質(zhì)有直接關(guān)系。而酒的品質(zhì)則來至于這些必要的因素和條件：釀造的葡萄品種、葡萄的成熟度、葡萄的濃縮度、釀造的技藝、調(diào)配的功底、熟化設(shè)備器具等有直接關(guān)系，可以說缺一不可。
滿足以上的條件可以最大限度的釀出可以陳年的好酒，而且這些能夠長(zhǎng)時(shí)間陳年的好酒，往往在新酒的狀態(tài)下顯得含蓄、呆滯、不好喝，必須要經(jīng)過時(shí)間的沉淀和歲月的陳釀才能夠擁有更加美妙的風(fēng)味和口感。我們目前市面上的葡萄酒能存放十年以上還好喝嗎？這個(gè)問題需要具體問題具體分析。從通常大范圍角度來講，我們現(xiàn)在市面上大部分流通的葡萄酒，都不具有陳年能力，比較適合在年輕階段飲用，從而可以很好的享受美酒給我們帶來的豐富的、甘美的果味和柔美的口感。
如果這類葡萄酒經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存放，酒的品質(zhì)就會(huì)走下坡路，而且有的葡萄酒品質(zhì)下降的很快，甚至有的葡萄酒在裝瓶之后就開始快速的走下坡路了。比如：現(xiàn)在市面常見流通的法國(guó)波爾多大區(qū)、澳洲南澳（東南澳）大區(qū)、智利的中央山谷、西班牙的拉曼恰產(chǎn)區(qū)等等，標(biāo)注這些產(chǎn)區(qū)信息的葡萄酒大部分都沒有什么陳年能力，所以芙蘭哥也是建議您，如果購(gòu)買，就購(gòu)買最新年份的，回家也不用存，開瓶就飲用，這樣能夠在該酒當(dāng)下最好的狀態(tài)下飲用。
如果這類葡萄酒放置10年以上，那就真的變醋了。如何通過品鑒來鑒別一款葡萄酒是否具有陳年能力呢？其實(shí)，一款葡萄酒是否具有良好的陳年潛力，通過品鑒是可以判斷出來的。但這種品鑒判斷能力需要不斷的刻意練習(xí)之后，才能夠快速準(zhǔn)確的感知。一般的消費(fèi)者還是很難掌握的。我有一個(gè)方法在這里分享給大家，僅供參考：其實(shí)，就是判斷這款葡萄酒的余味的長(zhǎng)短與否。
余味越長(zhǎng)，陳年能力越強(qiáng)；余味短的，就趕緊喝了吧，省的變醋。如果您有不確定的葡萄酒，如不嫌棄，可以私信我，我?guī)湍鷧⒅\一下。以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！文/芙蘭一醉，翹首以待與您結(jié)緣，在此鞠躬謝啦！（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。
82年的拉菲難道喝不完的嗎， 難道喝了35年還有剩？
我認(rèn)為原因有以下三點(diǎn)：1.假貨太多。其實(shí)大多數(shù)喝82年拉菲的土豪（不分國(guó)籍）都是不大懂葡萄酒的。82年拉菲的味道并沒有它的價(jià)格美麗。性價(jià)比在葡萄酒市場(chǎng)里算是最低的了。有人會(huì)說羅曼尼康帝不也是一樣的嗎？還真的不一樣。羅曼尼康帝的價(jià)格高原因有很多，光“不能單獨(dú)售賣”這一個(gè)要求都能配得上它的昂貴。有的人要說那我有錢你管得著嗎？我是管不著，但是82年的拉菲過了適飲期這已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)，所以說買這個(gè)的人不懂酒還真不是瞎說（羨慕買得起的）。
就這一群不懂酒的土豪加上一群猴精猴精的酒商，愣是把82年的拉菲銷量在中國(guó)賣得比產(chǎn)量還高。2.本身產(chǎn)量就大。那一年1982年被稱為波爾多的“世紀(jì)之年”，在當(dāng)年的夏季，波爾多的氣候是炎熱而不干燥，讓葡萄得以較早成熟；收成時(shí)恰逢陽光燦爛，幾乎沒有雨水——這對(duì)葡萄來說是相當(dāng)完美的氣候。因此整個(gè)波爾多地區(qū)的酒莊當(dāng)年的酒質(zhì)都相當(dāng)好。
拉菲的產(chǎn)量每年被控制在24萬支到36萬支左右，每件拉菲12支，750ml規(guī)格，也就是每年產(chǎn)量在2萬到3萬件，因此82年的拉菲并不少，產(chǎn)量在30萬支左右。3.經(jīng)濟(jì)學(xué)問題。有個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)概念是關(guān)于“動(dòng)態(tài)定價(jià)”和“存量控制”的。82年拉菲隨著被喝掉的數(shù)量增多，出現(xiàn)在市場(chǎng)上的次數(shù)就會(huì)越少，最后的價(jià)格一定是越來越高（除非公關(guān)影響）。
