白酒里黃色沉淀物怎么去除，白酒酒體發(fā)黃怎么處理

荷葉酒是藥酒，白酒通常都是用來(lái)浸泡藥酒的基酒，所以不用擔(dān)心有副作用。就像在泡好的茶裏面就水一樣。顏色可以清除，使用活性炭過(guò)濾一下就可以

用漂水，到化裝品店都有，很便宜

最好的辦法是用活性碳吸附再過(guò)濾。

用刷子刷，再說(shuō)如果是沉淀你該搖勻

如果有條件當(dāng)然是用儀器做固型物分析,如果只是消費(fèi)者憑肉眼那可以首先看瓶底是否有沉淀,然后將酒瓶倒置搖晃放在白色襯托物前面,白色墻壁就可以(最好是在燈光下),隨著氣泡看,一般情況下氣泡上升而雜質(zhì)會(huì)下降,絮狀物雜質(zhì)會(huì)隨氣泡流動(dòng).酒廠燈檢一般就用這個(gè)方法.

加少量的灶心土過(guò)濾就可以了，但是一定要少量加，不然酒的度數(shù)會(huì)降低！

使用催陳機(jī)過(guò)濾即可

恭喜您，您的酒的確是純糧釀造。濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1--2006 5.1：“當(dāng)酒的溫度低于10°C時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光,10°C時(shí)以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常?！本凭磧兜牟粫?huì)產(chǎn)生此種情況，這是因?yàn)榧兞坚勗斓木浦袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，隨著溫度的降低，酒精對(duì)這些物質(zhì)的溶解能力也會(huì)降低，這樣就出現(xiàn)了絮狀物。全文

搜一下：我烤出的酒里面有黃色的雜質(zhì)，飄在酒中，請(qǐng)問(wèn)怎么解決

用紗布過(guò)濾一下

你好！沉淀用紗網(wǎng)過(guò)濾，黃就沒(méi)辦法了僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

:-O

白酒發(fā)黃：多數(shù)是鐵離子進(jìn)去了，使用的設(shè)備管道是鐵制的。出現(xiàn)沉淀：高級(jí)酯含量高，隨著酒度降低，會(huì)析出。雜質(zhì)類(lèi)過(guò)多，也會(huì)出現(xiàn)沉淀。具體問(wèn)題具體分析，用硅藻土過(guò)濾機(jī)可以過(guò)濾掉。若是過(guò)濾后，經(jīng)過(guò)降溫冷凍還會(huì)出現(xiàn)沉淀，需要用介質(zhì)或者活性炭吸附一下，然后再用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。

白酒發(fā)黃有二種原因，一種情況是正常合格的質(zhì)量較好的白酒，由于貯存時(shí)間較長(zhǎng)而產(chǎn)生淡黃色。 另一種情況是本身由于蒸餾得不純凈，酒中含有較多的雜質(zhì)所造成的。前一種現(xiàn)象是白酒在貯存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)與酯化反應(yīng)，氧化還原反應(yīng)主要是酒中的一些醇氧化為醛類(lèi)，醛又氧化為酸；而醇酸緩慢的酯化反應(yīng)使白酒因貯存時(shí)間增加而總酯含量上升，隨著酯類(lèi)物質(zhì)的升高，酒體顏色便會(huì)有所加深，同時(shí)也使酒產(chǎn)生更為濃郁的酒香。這樣就會(huì)使正常生產(chǎn)的白酒顏色隨貯存時(shí)間的延長(zhǎng)而略有發(fā)黃。后一種情況是生產(chǎn)過(guò)程中，操作不當(dāng)造成的，如要去掉顏色有二種辦法可供參考：一是以符合生產(chǎn)要求的操作工藝，再進(jìn)行一次蒸餾；二是通過(guò)活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色雖然效果很好，但易把酒中香味物質(zhì)也除掉一大部分。請(qǐng)針對(duì)不同情況，不同處理。

傳統(tǒng)玉米白酒裝塑料壺一個(gè)月發(fā)黃怎么去除

所謂二次沉淀即白酒經(jīng)各種酒設(shè)備過(guò)濾處理后，酒體清澈透明，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到要求，但經(jīng)久置產(chǎn)生沉淀物，嚴(yán)重者，半個(gè)月左右出現(xiàn)沉淀物；中度者，三個(gè)月左右出現(xiàn)沉淀物；輕微者，一年左右產(chǎn)生少許沉淀。一. 水質(zhì)引起1.原因 酒中沉淀物是鈣、鎂等離子化合物的共結(jié)晶體。降固白酒中的鈣、鎂離子大部分是由降度用水帶來(lái)的。同時(shí)，沉淀不只是水中的溶解物產(chǎn)生的，酒中的有機(jī)酸類(lèi)與其反應(yīng)是促進(jìn)沉淀生成的原因。CaSO4是沉淀的主要成分，為白色粉末狀或晶體的針狀和片狀。2.解決方法 如釀造用水、降度用水、洗瓶用水，都必須保證質(zhì)量，其處理方法可用四川意文的硅藻土過(guò)濾機(jī)等處理。二.酒瓶衛(wèi)生引起1.原因 處理過(guò)的白酒裝入酒瓶，一般不應(yīng)該出現(xiàn)問(wèn)題，但在實(shí)際生產(chǎn)中往往忽視了包裝工序，如洗瓶后，瓶?jī)?nèi)水控不凈或新瓶未洗刷，只用清水沖洗一遍，易使瓶?jī)?nèi)壁的硅酸鹽類(lèi)進(jìn)入酒中，經(jīng)還原生成二氧化硅。二氧化硅是多孔物質(zhì)，比表面積大，吸附力強(qiáng)。若洗瓶用水質(zhì)量不合格，一般酒瓶控不盡內(nèi)部水，瓶?jī)?nèi)至少存留2ml水，這也是造成二次沉淀的一個(gè)原因?，F(xiàn)象為：瓶底產(chǎn)生少許純白色細(xì)粉狀和灰白色物質(zhì)。2.解決方法 酒瓶不論新舊瓶：（1）均應(yīng)遵循“一酸二堿三清四刷五沖六控”的原則，即5%-10%的鹽酸→清洗至無(wú)酸味→5%的堿→清洗至無(wú)堿味→刷瓶→沖瓶→控干酒瓶。（2）刷瓶時(shí)必須用毛刷刷凈瓶?jī)?nèi)壁。（3）沖瓶用水必須是處理后的軟水或純水，pH為6.5—8.5。（4）盡量將瓶?jī)?nèi)水控凈。三.助濾劑引起1.原因 白酒采用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾時(shí)，會(huì)因其助濾劑硅藻土不同批次或產(chǎn)地，使過(guò)濾效果受影響；或因使用不當(dāng)，濾布漏，濾盤(pán)松等，也會(huì)引起二次沉淀。現(xiàn)象為：瓶底產(chǎn)生少量的白色、粉紅色細(xì)粉末沉淀。2.解決方法 定期檢查硅藻土過(guò)濾機(jī)的濾盤(pán)松動(dòng)和濾布破損情況，如有異常，應(yīng)立即處理。在灌裝機(jī)前增加終端超精密過(guò)濾器或多級(jí)膜過(guò)濾器，能很好地起到終端過(guò)濾效果，且操作簡(jiǎn)便易清洗。四.酒中異物引起1.原因 許多白酒廠特別是一些中小酒廠在包裝時(shí)，忽略環(huán)境因素對(duì)成品酒的影響，在包裝過(guò)程中造成空氣中的粉塵和微粒、輸酒管道和盛酒容器中的少許雜質(zhì)進(jìn)入白酒，帶來(lái)白酒二次污染，出現(xiàn)白色絲狀、黃色、紅色、黑色等各種細(xì)小微粒。此種現(xiàn)象很好判斷，一般在白酒裝瓶時(shí)，只要發(fā)生每瓶很均勻地出現(xiàn)一兩?？梢?jiàn)雜質(zhì)，或占批量生產(chǎn)的10%左右，即應(yīng)判斷為二次污染造成。 另外，過(guò)去瓶裝酒常采用軟木塞為內(nèi)蓋，加之大部分酒廠的貯酒容器為鐵制，塞中所含的單寧就會(huì)與含鐵離子的酒發(fā)生作用而產(chǎn)生藍(lán)黑色的單寧酸鐵沉淀。隨著貯酒容器和酒瓶?jī)?nèi)塞材質(zhì)的更新?lián)Q代，此種情況已得到徹底改變。2.解決方法 酒中異物通常由不良的生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境引起。因此，（1）應(yīng)做好生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生工作，包裝車(chē)間必須進(jìn)行空氣凈化，控制粉塵、微粒的流動(dòng)量；（2）定期檢查過(guò)濾設(shè)備及流酒管道和容器，有死角和有溢漏問(wèn)題，馬上解決；（3）在灌裝機(jī)前加設(shè)終端精濾器；（4）保證酒瓶的清潔衛(wèi)生。五.貯存時(shí)間短引起1.原因 白酒的貯存期都有一定的時(shí)間限制，白酒貯存期分為勾兌成品前貯存及勾兌成品后貯存。特別是旺季，由于時(shí)間緊、任務(wù)重，有時(shí)達(dá)不到貯存期要求。一般勾兌好的成品酒貯存期要求7天以上，有的時(shí)間短，只2—3天就包裝，這就造成酒內(nèi)分子間締合及氧化還原等反應(yīng)不夠，酒中游離物質(zhì)結(jié)合較少，一些沉淀物還沒(méi)完全沉淀下來(lái)，裝瓶后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間產(chǎn)生二次沉淀。其生成原理及現(xiàn)象與水質(zhì)引起的沉淀相同。2.解決方法 增加成品酒的攪拌次數(shù)，加速酒內(nèi)分子間的締合及氧化還原反應(yīng)；勾兌好的成品酒，貯存時(shí)間必須保證在7天以上；有條件的應(yīng)配備足夠的配酒罐及貯存罐，并做好各罐的清底工作；采用酒降固機(jī)或酒降固、除濁、抗冷一體機(jī)對(duì)酒進(jìn)行系統(tǒng)處理。