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智利主要是一個(gè)紅葡萄酒產(chǎn)國,每年的紅葡萄酒產(chǎn)國占到葡萄酒的3/4, 葡萄酒的歷史在智利已經(jīng)有450年的發(fā)展歷史,使它擁有了“新世界中的老世界”的美譽(yù),20世紀(jì)90年代新型的小規(guī)模精品酒廠中也不乏成功之作,如活靈魂(Almaviva)、阿基塔尼亞(Aquitania)、安提雅(Antiyal)、金色圣殿(Doums Aurea)。

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智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)按酒的色澤分為紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)、白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)、桃紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)三大類?! 「鶕?jù)智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)的含糖量,又可分為干紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)、半干紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)、半甜紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí) 和甜紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)。白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)也可按同樣的方法細(xì)分為干白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)、半干白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)、半 甜白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)和甜白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)?! “凑諊覙?biāo)準(zhǔn),各種智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)的含糖量如下所述:  干智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí),含糖(以葡萄糖計(jì))小于或等于4.0 g/L;  半干智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí),含糖在4.1~12.0 g/L;  半甜智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí),含糖在12.1~50.1 g/L;  甜智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí),含糖等于或大于50.1 g/L?! ∫?按酒的顏色  1.白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí):選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄,經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí),這類酒的色澤應(yīng)近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿黃。顏色過深不符合白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)色澤要求?! ?.紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí):選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄,采用皮汁混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離陳釀而成的智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí),這類酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)色澤要求?! ?.桃紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí):此酒是介于紅、白智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)之間,選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色,或玫瑰紅、淡紅色?! 《?按酒內(nèi)糖分  1.干智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí):亦稱干酒,原料(葡萄汁)中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精,殘?zhí)橇吭?.4%以下,口評(píng)時(shí)已感覺不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費(fèi)的智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)品種,也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少,所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分,通過對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低,從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵,也不易引起細(xì)菌生長?! ?.半干智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí),含糖量在4-12克/升之間,歐洲與美洲消費(fèi)較多?! ?.半甜智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí),含糖量在12-40克/升之間,味略甜,是日本和美國消費(fèi)較多的品種?! ?.甜智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí):智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)含糖量超過40克/升,口評(píng)能感到甜味的稱為甜智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料,在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費(fèi)較多?! ∪?按含不含二氧化碳  1.靜酒:不含CO2的酒為靜酒。  2.氣酒:含CO2的智利葡萄酒品牌 智利葡萄酒等級(jí)為汽酒,這又分為兩種:  (1)天然氣酒:酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的,如法國香檳省出產(chǎn)的香檳酒?! ?2)人工氣酒:CO2是用人工方法加入酒內(nèi)的。

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