1,小盤龍豪華工藝尊酒濃香型白酒 500ml 買來(lái)塑料外殼里面有個(gè)防
就我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō),不能
300-350元/瓶
2,沒(méi)有老壇子泡菜水怎么做泡鳳爪
去市面上或者超市里買一些泡的野山椒,也叫“小米辣”,帶汁水的那種。散裝或者瓶裝的都可以。鳳爪洗凈,剪掉指甲,燒一鍋開(kāi)水,水開(kāi)后,放入鳳爪,加一些料酒,煮到鳳爪剛剛熟就馬上關(guān)火,然后迅速撈出鳳爪放到?jīng)鲩_(kāi)水里用冷水浸泡到完全冷卻,如果有冰水更好。這么做的目的是讓鳳爪里的膠質(zhì)成分遇冷迅速凝固,泡出來(lái)的鳳爪就會(huì)更加爽口,脆嫩。接下來(lái)用保鮮盒(樂(lè)扣那種帶鎖扣的最好),倒入一部分泡野山椒的汁水,再放入一部分涼白開(kāi),兩者比例大約為5:5。如果喜歡辣一點(diǎn),可以撈一些野山椒,用刀劃個(gè)小口子,也放入水里,再加入一些姜絲,幾?;ń?,調(diào)入一些鹽,味精,倒一小勺高度的白酒,如果喜歡酸一點(diǎn)的,可以再少加一點(diǎn)點(diǎn)白醋,不喜歡太酸就不用加了。以上這些,就是泡鳳爪的湯料了。把鳳爪從冷水中取出,瀝去水分,放入湯料中,蓋上蓋子,放入冰箱里,大約一個(gè)晚上就可以吃了。吃的時(shí)候隨吃隨取,吃不完的繼續(xù)放入冰箱冷凍,可以保存很久,而且這個(gè)湯料還可以反復(fù)使用,只要記得隨時(shí)加入一些鹽,味精,野山椒等等補(bǔ)充味道就可以了。以上,純手工碼字,完全不是復(fù)制粘貼哦!這樣做出來(lái)的鳳爪非常好吃的。
3,糖醋魚是怎么做的還有紅燒豬蹄是怎么做的
糖醋魚脯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:鹵醬菜 口味:酸甜味 工藝:燒 糖醋魚脯的制作材料:主料:黑魚750克輔料:醬黃瓜25克調(diào)料:醬姜25克,白砂糖50克,醋50克,醬油20克,料酒10克,大蔥15克,植物油100克,香油5克
教您糖醋魚脯怎么做,如何做糖醋魚脯才好吃1. 黑魚宰殺后,去內(nèi)臟及魚鱗,洗凈,剁去頭尾,除去龍骨和魚皮,切成小塊放入碗內(nèi),加醬油,黃酒浸漬1小時(shí)。醬油,醬姜均切末待用。 2. 炒鍋上火,加生油燒至七成熱,倒入魚塊,炸至起軟殼撈出,待油溫升高后再入鍋,炸至呈金黃色外殼起脆時(shí),撈出瀝油。3. 炒鍋留余油,將蔥花煸香,加醬油,白糖和適量清水,燒開(kāi)加醋,成糖醋鹵,把魚肉放入鹵內(nèi),用旺火收濃鹵汁,鹵汁稠干時(shí),撒入醬瓜末,醬姜末,顛翻拌勻,最后淋香油,出鍋裝盤,冷卻后食用。
糖醋魚絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:川菜 孕婦菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味:糖醋味 工藝:溜 糖醋魚絲的制作材料:主料:草魚1000克調(diào)料:大蔥15克,姜10克,淀粉(玉米)30克,鹽10克,味精2克,白砂糖5克,色拉油100克 教您糖醋魚絲怎么做,如何做糖醋魚絲才好吃1. 將鮮魚洗凈,斬下魚頭、魚尾,取其凈肉切成絲;2. 魚肉絲碼上鹽、味精、水豆粉;3. 大蔥洗凈切絲;4. 生菜洗凈,擺放盤中;5. 糖、醋、鹽、味精、水豆粉、鮮湯對(duì)成滋汁;6. 鍋置旺火上,下油燒至三四成熱時(shí),下魚絲拉熟;7. 復(fù)下魚頭、魚尾炸熟擺放于盤兩頭;8. 鍋留底油,下姜絲、魚絲,烹入滋汁,舀于盤中,蔥絲放上即可。
糖醋魚絲的制作要訣:1. 魚絲拉至斷生即可;2. 本品有油炸過(guò)程,需備色拉油約500克,油溫不可過(guò)高。 小帖士-健康提示:1. 魚肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素、尼克酸;2. 魚肉具有暖胃和中、平肝去風(fēng)之功效。 紅燒豬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 紅燒豬蹄的制作材料:主料:豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
紅燒豬蹄的特色:味濃適口,肥而不膩。 教您紅燒豬蹄怎么做,如何做紅燒豬蹄才好吃(1) 將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開(kāi)后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。
糖醋魚材料鯉魚750g、醋80g、白糖100g、醬油1勺、鹽4g、白酒1勺、蔥、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。做法1、將魚刮鱗,去內(nèi)臟,挖腮,用冷水洗凈。2、將魚身兩面切成月牙形花刀。3、將鹽和白酒撤入魚身內(nèi)腌制10分鐘。4、蔥姜蒜切成絲備用。5、并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層淀粉。6、鍋中放油燒至七成熱,手提魚尾放入油鍋內(nèi),其刀口處立即張開(kāi)。用勺子把熱油澆在魚身定型后全部下入油鍋。7、炸至金黃色,撈在魚盤里。8、炒鍋留油少許,燒至六成熱,爆香蔥姜蒜。9、加入醋、醬油、白糖、清水,燒濃后即用濕淀粉勾熒,淋上熟油少許,迅速出鍋澆在魚身上即成。材料帶魚500克,蔥15克,番茄醬50克,白糖25克,米醋15克,醬油15克,料酒20克,湯50克,芝麻油10克,油1000克。做法1、帶魚治凈、斬去頭、尾,在魚身兩面剞上十字花刀,再切成段。蔥切成花。2、帶魚段放入容器內(nèi),加入料酒10克、醬油8克拌勻,腌漬入味。3、鍋內(nèi)放油燒至八成熱,下入魚段炸至外皮脆硬呈金黃色,倒入漏勺。4、鍋內(nèi)放油25克,下入蔥花爆香,下入魚段,烹入余下的料酒,加番茄醬、米醋、白糖、湯和余下的醬油,用小火(火靠)至熟透,收濃湯汁,淋入芝麻油翻勻,出鍋裝盤即成。紅燒豬蹄食材:豬蹄450g、胡蘿卜2根調(diào)料:姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精做法1、準(zhǔn)備食材及調(diào)料。2、豬蹄讓賣肉大伯剁成小塊,胡蘿卜切滾刀塊,姜切厚片、大蔥切段。3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水,這樣可以去掉豬蹄的血沫。4、等水開(kāi)后撈起豬蹄。5、炒鍋里放入少許油和白砂糖。6、用小火將白砂糖炒至紅褐色(白砂糖變成紅褐色并不斷冒泡時(shí)最佳),如果炒成黑色味道是苦的影響豬蹄的口感。白砂糖的用量隨豬蹄的多少來(lái)定,白砂糖太少上色不足,太多上色太深。7、放入焯好水的豬蹄,用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色,越炒顏色越深,越牢固,怎么煮也不會(huì)掉色。同時(shí)也可以放入料酒翻炒幾下去腥。8、將續(xù)煮鍋里的水提前燒開(kāi),然后將上好色的豬蹄放入鍋內(nèi)。水開(kāi)后放入胡蘿卜及以上調(diào)料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。9、等內(nèi)鍋里的食材都沸騰后,直接放入外鍋就可以了。10、蓋好內(nèi)鍋蓋,將兩邊的鎖扣鎖好。11、蓋上外鍋蓋,40-60分鐘后就可以吃了,非常方便,省時(shí),省煤氣。12、40分鐘后開(kāi)蓋,豬蹄已經(jīng)熟透了,入口即化。愛(ài)美的MM,不要錯(cuò)過(guò)哦!豬蹄和胡蘿卜搭配比較科學(xué),營(yíng)養(yǎng)美味,胡蘿卜去腥效果也特別好。小訣竅1、上色炒白砂糖時(shí)用小火炒,這樣不至于炒糊變黑了。2、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒,手快的用大火吧,炒一下豬蹄,顏色會(huì)更牢固。材料豬前蹄1只,黃豆100克,胡蘿卜200克,大蔥2段,老姜1塊,蒜粒若干,花椒適量,八角,香葉,三奈適量,草果適量,老抽,砂糖,豆豉少許做法1、先用高壓鍋將豬蹄壓熟。這樣有個(gè)好處,就是可以除去多余的油脂。同時(shí)一起壓的還有黃豆,湯要少一點(diǎn)。肉里燒點(diǎn)黃豆又好吃又便于營(yíng)養(yǎng)吸收。2、在油鍋里將大蔥、老姜、蒜粒、花椒炒出香味,加兩粒八角、適量香葉、三奈和草果。3、然后將除去湯的熟豬蹄和黃豆倒進(jìn)去,調(diào)入老抽和少許砂糖,對(duì)了,還要加點(diǎn)豆豉才香。輔菜加的是胡蘿卜。4、加入剛才燉肉的湯,中火燜燒十五分鐘左右,大火收汁。就成了。濃香撲鼻。
要先把魚煎到黃色,在放入調(diào)好的調(diào)料!
六成熱的油放入洗凈、空好的魚炸到聽(tīng)不到鍋中有水在油鍋中發(fā)出的聲音為止,火力小火;給魚翻身炸另一面。炸好后魚的表面是金黃色的,魚基本已經(jīng)熟了。出鍋。將鍋燒熱放入底油,將蔥姜末放入鍋中翻炒至味道香味。這時(shí)放入由水淀粉、食用醋、糖、醬油、鹽調(diào)好汁,收成糊狀,澆到魚身上即可。
哈哈!將條炸黃然后把雞蛋加面粉加紅粉俾水開(kāi)至象芝麻胡一樣!之后涂上炸好的魚身上!再炸過(guò)!甘就得啦!
4,飛機(jī)托運(yùn)規(guī)定
刀.酒,工具,液體都要托運(yùn),洗發(fā)水,沐浴液一定要托運(yùn),化裝品只限一件,且容積不得大與100ML,(注意是容積!就是外包裝)要單獨(dú)包裝
不超過(guò)100ML護(hù)膚品可以隨身攜帶,但是過(guò)安檢時(shí)需要拿出來(lái)進(jìn)行檢查,并且進(jìn)行密封,衣服可以帶,只要?jiǎng)e超過(guò)5公斤就可以,手提行李5公斤
行李分為托運(yùn)行李、自理行李和隨身攜帶物品。國(guó)家規(guī)定的禁運(yùn)物品、限制運(yùn)輸物品、危險(xiǎn)物品,以及具有異味或容易污損飛機(jī)的其他物品,不能作為行李或夾入行李內(nèi)托運(yùn)。 航空公司在收運(yùn)行李前或在運(yùn)輸過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)行李中裝有不得作為行李或夾入行李內(nèi)運(yùn)輸?shù)娜魏挝锲?,可以拒絕收運(yùn)或隨時(shí)終止運(yùn)輸.為了運(yùn)輸安全,航空公司可以會(huì)同旅客對(duì)其行李進(jìn)行檢查;必要時(shí),可會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行檢查。 如果旅客拒絕接受檢查,航空公司對(duì)該行李有權(quán)拒絕運(yùn)輸。 不得夾入行李內(nèi)托運(yùn)的物品主要包括:小而貴重的物品:現(xiàn)金,證券,匯票,信用卡,珠寶,相機(jī)。急用物品:藥品,鑰匙,護(hù)照,旅行支票,商務(wù)文件.不可取代的物品:手稿,祖?zhèn)魑铩?易碎品:眼鏡,玻璃容器,液體。上述物品應(yīng)隨身攜帶,或放在可置于座位下面的隨身攜帶的行李中。航空公司對(duì)托運(yùn)行李內(nèi)夾帶上述物品的遺失或損壞按一般托運(yùn)行李承擔(dān)賠償責(zé)任。旅客不得攜帶管制刀具乘機(jī)。管制刀具以外的利器或鈍器應(yīng)隨托運(yùn)行李托運(yùn),不能隨身攜帶。 1、行李托運(yùn).旅客必須憑有效客票托運(yùn)行李,一般在航班離站當(dāng)日辦理乘機(jī)手續(xù)時(shí)收運(yùn)行李。不屬于行李的物品應(yīng)按貨物托運(yùn),不能作為行李托運(yùn)。托運(yùn)行李必須包裝完善、鎖扣完好、捆扎牢固,能承受一定的壓力,能夠在正常的操作條件下安全裝卸和運(yùn)輸,并應(yīng)符合下列條件,否則,航空公司可以拒絕收運(yùn): (一)旅行箱、旅行袋和手提包等必須加鎖; (二)兩件以上的包件,不能捆為一件; (三)行李上不能附插其他物品; (四)竹籃、網(wǎng)兜、草繩、草袋等不能作為行李的外包裝物; (五)行李上應(yīng)寫明旅客的姓名、詳細(xì)地址、電話號(hào)碼。 旅客的托運(yùn)行李,每公斤 價(jià)值超過(guò)人民幣50元時(shí),可辦理行李的聲明價(jià)值。托運(yùn)行李的聲明價(jià)值不能超過(guò)行李本身的實(shí)際價(jià)值。每一旅客的行李聲明價(jià)值最高限額為人民幣8000元。如航空公司對(duì)聲明價(jià)值有異議而旅客又拒絕接受檢查時(shí),航空公司有權(quán)拒絕收運(yùn)。各航空公司對(duì)國(guó)際航班規(guī)定不甚相同,辦理聲明價(jià)值,應(yīng)按各航空公司的規(guī)定辦理。 2、行李重量 托運(yùn)行李的重量每件不能超過(guò)50公斤,體積不能超過(guò)40*60*100厘米,超過(guò)上述規(guī)定的行李,須事先征得航空公司的同意才能托運(yùn)。自理行李的重量不能超過(guò)10公斤,體積每件不超過(guò)20*40*55厘米。隨身攜帶物品的重量,每位旅客以5公斤為限。持頭等艙客票的旅客,每人可隨身攜帶兩件物品。每件隨身攜帶物品的體積均不得超過(guò)20*40*55厘米。超過(guò)上述重量、件數(shù)或體積限制的隨身攜帶物品,應(yīng)作為托運(yùn)行李托運(yùn)。各航空公司對(duì)國(guó)際航班行李重量的規(guī)定不甚相同。 每位旅客的免費(fèi)行李額(包括托運(yùn)和自理行李):國(guó)內(nèi)航班持成人或兒童票的頭等艙旅客為40公斤,公務(wù)艙旅客為30公斤,經(jīng)濟(jì)艙旅客為20公斤。持嬰兒票的旅客無(wú)免費(fèi)行李額。各航空公司對(duì)國(guó)際航班免費(fèi)行李額的規(guī)定不甚相同。構(gòu)成國(guó)際運(yùn)輸?shù)膰?guó)內(nèi)航段,每位旅客的免費(fèi)行李額按適用的國(guó)際航線 免費(fèi)行李額計(jì)算。 旅客對(duì)逾重行李應(yīng)付逾重行李費(fèi),國(guó)內(nèi)航班逾重行李費(fèi)率以每公斤按經(jīng)濟(jì)艙票價(jià)的1.5%計(jì)算,金額以元為單位。各航空公司對(duì)國(guó)際航班逾重行李費(fèi)率和計(jì)算方法不相同,旅客須按各航空公司規(guī)定辦理。 3、行李退運(yùn)旅客在始發(fā)地要求退運(yùn)行李,必須在行李裝機(jī)前提出。如旅客退票,已托運(yùn)的行李也必須同時(shí)退運(yùn)。以上退運(yùn),均應(yīng)退還已收逾重行李費(fèi)。旅客在經(jīng)停地退運(yùn)行李,該航班未使用航段的已收逾重行李費(fèi)不退。辦理聲明價(jià)值的行李退運(yùn)時(shí),在始發(fā)地退還已交付的聲明價(jià)值附加費(fèi),在經(jīng)停地不退已交付的聲明價(jià)值附加費(fèi)。 4、行李領(lǐng)取 旅客應(yīng)在航班到達(dá)后立即在機(jī)場(chǎng)憑行李牌的識(shí)別聯(lián)領(lǐng)取行李。必要時(shí),應(yīng)交驗(yàn)客票。因許多行李很相似,旅客從行李傳送帶上把確認(rèn)的行李取下來(lái)之后,查看一下標(biāo)簽的名字和號(hào)碼以防拿錯(cuò)。 旅客遺失行李牌的識(shí)別聯(lián),應(yīng)立即向航空公司掛失。旅客如果要求領(lǐng)取行李,應(yīng)向航空公司提供足夠的證明,并在領(lǐng)取行李時(shí)出具收據(jù)。如在聲明掛失前行李已被冒領(lǐng),航空公司不承擔(dān)責(zé)任。 5、行李延誤、損壞或丟失 行李運(yùn)輸發(fā)生延誤、丟失或損壞,旅客應(yīng)會(huì)同航班經(jīng)停地或目的地的航空公司或其代理人填寫《行李運(yùn)輸事故記錄》,并按法定時(shí)限向航空公司或代理人提出賠償要求,并隨附客票(或影印件)、行李牌的識(shí)別聯(lián)、《行李運(yùn)輸事故記錄》、證明行李內(nèi)容和價(jià)格的憑證以及其他有關(guān)的證明。旅客在領(lǐng)取行李時(shí),如果沒(méi)有提出異議,即為托運(yùn)行李已經(jīng)完好交付。 旅客行李延誤到達(dá)后,航空公司應(yīng)立即通知旅客領(lǐng)取,也可直接送達(dá)旅客。因航空公司原因使旅客的托運(yùn)行李未能與旅客同機(jī)到達(dá),造成旅客旅途生活的不便,旅客可在經(jīng)停地或目的地向航空公司要求適當(dāng)?shù)呐R時(shí)生活用品補(bǔ)償費(fèi)。 6、行李賠償限額 國(guó)內(nèi)航班:旅客的托運(yùn)行李全部或部分損壞、丟失、賠償金額每公斤不超過(guò)人民幣50元。如行李的價(jià)值每公斤低于50元時(shí),按實(shí)際價(jià)值賠償。已收逾重行李費(fèi)退還。旅客丟失行李的重量按實(shí)際托運(yùn)行李的重量計(jì)算。無(wú)法確定重量時(shí),每位旅客的丟失行李最多只能按該旅客享受的免費(fèi)行李額賠償。旅客的丟失行李如已辦理行李聲明價(jià)值,應(yīng)按聲明的價(jià)值賠償,聲明價(jià)值附加費(fèi)不退。行李的聲明價(jià)值高于實(shí)際價(jià)值時(shí),應(yīng)按實(shí)際價(jià)值賠償。行李損壞時(shí),按照行李降低的價(jià)值賠償或負(fù)擔(dān)修理費(fèi)用。 由于發(fā)生在上、下航空器期間或航空器上的事件造成旅客的自理行李和隨身攜帶物品滅失,航空公司負(fù)擔(dān)的最高賠償金額每位旅客不超過(guò)人民幣2000元。已賠償?shù)穆每蛠G失行李找到后,航空公司應(yīng)迅速通知旅客領(lǐng)取,旅客應(yīng)將自己的行李領(lǐng)回,退回全部賠款。臨時(shí)生活用品補(bǔ)償費(fèi)不退。 國(guó)際航班:行李丟失、破損、毀滅或延誤的責(zé)任限額由蒙特利爾公約規(guī)定。每名旅客的最高限額是1000特別提款權(quán),除非旅客在向航空公司交運(yùn)托運(yùn)行李時(shí),特別聲明在目的地點(diǎn)交付時(shí)的利益,并在必要時(shí)支付附加費(fèi)。 構(gòu)成國(guó)際運(yùn)輸?shù)膰?guó)內(nèi)航段,行李賠償按適用的國(guó)際運(yùn)輸行李賠償規(guī)定辦理。即使國(guó)內(nèi)段與國(guó)際旅程不在同一張機(jī)票上,旅客在兩個(gè)航班上提取和交運(yùn)行李,也同樣適用。 提示:這是最大責(zé)任限額。如果旅客的物品折余價(jià)值 低于最大限額,旅客將得到按較低價(jià)值支付的賠償。如果航空公司的解決方案不能完全彌補(bǔ)旅客的損失,旅客可以向保險(xiǎn)公司索賠。
個(gè)人用潔面護(hù)膚品100毫升以內(nèi)可以隨身帶 每種限一件隨身行李限重5公斤
5,現(xiàn)在坐飛機(jī)有什么最新規(guī)定么
在國(guó)內(nèi)航班上嚴(yán)格執(zhí)行旅客隨身攜帶物品件數(shù)的規(guī)定,持頭等艙客票的旅客,每人可隨身攜帶2件物品;持公務(wù)艙或經(jīng)濟(jì)艙客票的旅客,每人只能隨身攜帶1件物品。每件物品的體積均不得超過(guò)20厘米×40厘米×55厘米,上述兩項(xiàng)總重量均不得超過(guò)5公斤。超過(guò)規(guī)定件數(shù)、重量或體積的限制,要按規(guī)定作為飛機(jī)托運(yùn)行李托運(yùn)。 這位負(fù)責(zé)人提醒廣大旅客,乘坐飛機(jī)時(shí)提前做好飛機(jī)托運(yùn)行李的準(zhǔn)備工作,以免延誤行程。 “禁液令”“禁火令”接連出臺(tái),為了飛行安全,今年民航部門先后公布了“禁液令”“禁火令”。 最新國(guó)內(nèi)航空行李規(guī)定,從3月11日起,乘坐國(guó)內(nèi)航班的旅客一律禁止隨身攜帶液態(tài)物品,其包裝應(yīng)符合民航運(yùn)輸有關(guān)規(guī)定;旅客攜帶少量旅行自用的化妝品,每種化妝品限帶一件,其容器容積不得超過(guò)100毫升,并應(yīng)置于獨(dú)立袋內(nèi),接受開(kāi)瓶檢查;來(lái)自境外需在中國(guó)境內(nèi)機(jī)場(chǎng)轉(zhuǎn)乘國(guó)內(nèi)航班的旅客,其攜帶入境的免稅液態(tài)物品應(yīng)置于袋體完好無(wú)損且封口的透明塑料袋內(nèi),并需出示購(gòu)物憑證,經(jīng)安全檢查確認(rèn)無(wú)疑后方可攜帶;有嬰兒隨行的旅客,購(gòu)票時(shí)可向航空公司申請(qǐng),由航空公司在機(jī)上免費(fèi)提供液態(tài)乳制品;糖尿病患者或其他患者攜帶必需的液態(tài)藥品,經(jīng)安全檢查確認(rèn)無(wú)疑后,交由機(jī)組保管。 中國(guó)民用航空局今年4月7日決定,從即日起禁止旅客隨身攜帶打火機(jī)、火柴乘坐民航飛機(jī)。除了旅客不能攜帶打火機(jī)登機(jī),機(jī)場(chǎng)控制區(qū)內(nèi)的所有商鋪也不允許銷售打火機(jī)、火柴等物品。 國(guó)內(nèi)飛機(jī)行李最新規(guī)定要點(diǎn): 1. 免費(fèi)行李額:持成人票或兒童票的旅客,每位免費(fèi)行李額(包括托運(yùn)和自理行李)為:頭等艙40公斤,公務(wù)艙30公斤,經(jīng)濟(jì)艙20公斤。持嬰兒票的旅客,無(wú)免費(fèi)行李額。 2. 隨身攜帶物品:持頭等艙客票的旅客,每人可隨身攜帶兩面件物品;持公務(wù)艙或經(jīng)濟(jì)艙客票的旅客,每人只能隨身攜帶一件物品。上述兩項(xiàng)每件的體積均不得超過(guò)20×40×55厘米,總重量均不得超過(guò)5公斤。超過(guò)規(guī)定件數(shù)、重量或體積的限制,應(yīng)作為飛機(jī)托運(yùn)行李托運(yùn)。 3. 不準(zhǔn)作為行李運(yùn)輸?shù)奈锲罚簢?guó)家規(guī)定的禁運(yùn)物品、限制運(yùn)輸物品、危險(xiǎn)物品以及具有異味或容易污損飛機(jī)的其他物品,不能作為行李或放在行李內(nèi)托運(yùn)。旅客不得攜帶管制刀具乘機(jī)。管制刀具以外的利器或鈍器應(yīng)隨飛機(jī)托運(yùn)行李托運(yùn),不能隨身攜帶。 4. 不準(zhǔn)在飛機(jī)托運(yùn)行李內(nèi)夾帶的物品:旅客不得在飛機(jī)托運(yùn)行李內(nèi)夾帶重要文件和資料、外交信袋、證券、貨幣、匯票貴重物品、易碎易腐物品,以及其它需要專人照管的物品。航空公司對(duì)飛機(jī)托運(yùn)行李內(nèi)夾帶上述物品的遺失或損壞按一般飛機(jī)托運(yùn)行李承擔(dān)賠償責(zé)任。 5. 行李包裝:飛機(jī)托運(yùn)行李必須包裝完善、鎖扣完好、捆扎牢固,并能承受一定的壓力。對(duì)包裝不符合要求的行李,航空公司可拒絕收運(yùn)。 6. 行李賠償:飛機(jī)托運(yùn)行李每公斤價(jià)值超過(guò)人民幣50元時(shí),可以辦理行李聲時(shí)價(jià)值,航空公司收取聲時(shí)價(jià)值附加費(fèi)。聲明價(jià)值不能超過(guò)行李本身的實(shí)際價(jià)值。每一旅客的行李聲明價(jià)值最高限額為人民幣8000元。如此項(xiàng)行李丟失,航空公司按聲明價(jià)值賠償。 7. 行李聲明價(jià)值:飛機(jī)托運(yùn)行李每公斤價(jià)值超過(guò)人民幣50元時(shí),可以辦理行李聲明價(jià)值,航空公司收取聲明價(jià)值附加費(fèi)。聲明價(jià)值不能超過(guò)行李本身的實(shí)際價(jià)值。每一旅客的行李聲明價(jià)值最高限額為人民幣8000元。如此項(xiàng)行李丟失,航空公司按聲明價(jià)值賠償。
需托運(yùn)行李:1、超過(guò)7公斤的拉桿箱;2、旅客所帶任何刀具:水果刀、剪刀、化妝用刀以及較大的指甲刀;3、旅客所帶的酒類不能隨身帶上飛機(jī),必須放在拉桿箱托運(yùn)(酒為2瓶,2公斤。另外散裝白酒及包裝不合格的酒類均不能托運(yùn))。隨身攜帶物品特殊新規(guī)定:1、每位旅客可以隨身攜帶兩瓶500毫升的飲料,通過(guò)安全檢查時(shí),必須驗(yàn)證為其可飲用液體(開(kāi)瓶證明);2、中國(guó)旅客出境攜帶的四種物品需要向海關(guān)進(jìn)行申報(bào)的是:數(shù)碼相機(jī)、筆記本電腦、攝像機(jī)和可拆卸鏡頭的照相機(jī),攜帶時(shí)必須帶有其產(chǎn)品的中文說(shuō)明書。申報(bào)時(shí),在海關(guān)處填寫申報(bào)單一份。經(jīng)海關(guān)工作人員核實(shí)后,在第二頁(yè)蓋章。旅客應(yīng)將第二頁(yè)收好。旅游結(jié)束后入關(guān)時(shí)提交申報(bào)單;3、每位旅客可以攜帶6000人民幣,以及等值于2000美金的外幣出境,超出部分海關(guān)扣留,旅行結(jié)束回國(guó)后到海關(guān)部門接受處理。乘飛機(jī)流程:1、到機(jī)場(chǎng)。你要注意時(shí)間,因?yàn)楹娇展疽?guī)定航班起飛前30分鐘停止辦理登機(jī)手續(xù),所以你最后在起飛前1個(gè)小時(shí)到機(jī)場(chǎng)。2、辦登機(jī)手續(xù)(也就是換登機(jī)牌)。看看你的航班在哪個(gè)柜臺(tái)辦理,機(jī)場(chǎng)都有顯示屏告訴你哪個(gè)航班在哪個(gè)柜臺(tái),找到相應(yīng)柜臺(tái),將機(jī)票、身份證交給機(jī)場(chǎng)值機(jī)人員。如果你有大件行李,就在這里托運(yùn),經(jīng)濟(jì)艙20公斤以內(nèi)的行李是免費(fèi)的。要注意托運(yùn)的行李不要夾帶違禁物品,辦完登機(jī)手續(xù),值機(jī)人員會(huì)將機(jī)票的旅客聯(lián)、登機(jī)牌、行李票,身份證退回給你。3、過(guò)安檢。到安檢通道,通道口有個(gè)安檢柜臺(tái),你將機(jī)票的旅客聯(lián)、登機(jī)牌、身份證交給安檢員,安檢員審核沒(méi)問(wèn)題會(huì)在登機(jī)牌上面蓋章。然后過(guò)安檢門,隨身帶的物品要從安檢門旁的x光安檢機(jī)過(guò)去,你自己要從安檢門通過(guò)。安檢沒(méi)問(wèn)題就進(jìn)候機(jī)廳。4、候機(jī)。通過(guò)安檢后,看看你登機(jī)牌上面會(huì)標(biāo)明你的航班在哪個(gè)登機(jī)口登機(jī),找到與登機(jī)口對(duì)應(yīng)的候機(jī)廳,幾號(hào)登機(jī)口就在幾號(hào)候機(jī)廳候機(jī)。每個(gè)候機(jī)廳的位置,機(jī)場(chǎng)都會(huì)有顯示屏顯示,不清楚可以問(wèn)機(jī)場(chǎng)服務(wù)人員。找到候機(jī)廳就在那里休息吧,等廣播通知登機(jī)。如果你抽煙的話,可以到吸煙室吸煙。記得注意聽(tīng)廣播啊。5、登機(jī)。聽(tīng)到登機(jī)廣播后,在登機(jī)口會(huì)有服務(wù)人員撕登機(jī)牌,你就到登機(jī)口將登機(jī)牌交服務(wù)人員,服務(wù)人員從登機(jī)牌撕一小塊,其他部分交回給你,你持登機(jī)牌跟著別人上飛機(jī)吧。6、找機(jī)上位置。登機(jī)牌上標(biāo)明有你的位置,如:5d、11c什么的,數(shù)字代表第幾排,每排的座位是按a、b、c、d、e、f。。排的,飛機(jī)上的座位號(hào)標(biāo)在放行李的艙壁(座位上方)。找到你的位置坐下,扣上安全帶,起飛前關(guān)掉手機(jī)。7、餐食。在飛行時(shí),航空公司有免費(fèi)飲料派發(fā),長(zhǎng)航線如在進(jìn)餐時(shí)間,會(huì)有免費(fèi)餐食供應(yīng)(就一個(gè)盒飯,不好吃,量也少),短航線就派點(diǎn)心。8、到達(dá)。飛機(jī)到達(dá)目的站后,如果你托運(yùn)有行李,記得去取行李,在往出口的通過(guò)上會(huì)有取行李的地方。坐飛機(jī)的注意事項(xiàng)乘機(jī)手續(xù)的辦理一般順序是這樣:(1)拿著機(jī)票、身份證(非典期間多了個(gè)健康申報(bào)表)到指定柜臺(tái)(一般一進(jìn)侯機(jī)廳就可以看見(jiàn)一個(gè)大屏幕,上面顯示有各個(gè)航班相對(duì)應(yīng)的辦理柜臺(tái)號(hào))交給辦理人員,她(他)會(huì)給你換登機(jī)牌,問(wèn)你有沒(méi)有行李要托運(yùn),記住拿回來(lái)的東西里至少應(yīng)有三樣:身份證、機(jī)票、登機(jī)牌,別拉下了。(2)買保險(xiǎn)(20元,不強(qiáng)制,看個(gè)人需要)。(3)安全檢查:到這里需要提供三樣?xùn)|西:身份證、機(jī)票、登機(jī)牌。(4)到指定登機(jī)口等著上飛機(jī),注意廣播通知。登機(jī)口號(hào)碼在登機(jī)牌上有標(biāo)明。注意事項(xiàng):(1)務(wù)必在飛機(jī)起飛前的半小時(shí)辦好手續(xù),因此,最好根據(jù)情況提前到機(jī)場(chǎng),特別是黃金周、春運(yùn)等人巨多的時(shí)候。有的機(jī)場(chǎng)非常嚴(yán)格,到時(shí)間了不讓辦就是不讓辦,比如北京機(jī)場(chǎng)。(2)喜歡靠窗戶位置的朋友可以在換登機(jī)牌的時(shí)候讓辦理人員給你安排一個(gè)靠窗位置,一般都沒(méi)有問(wèn)題,除非你去得很晚,位置都安排給別人了。(3)托運(yùn)行李時(shí)有的機(jī)場(chǎng)會(huì)收一個(gè)保險(xiǎn)費(fèi),10元左右,比如福州機(jī)場(chǎng);如果你的行李箱沒(méi)鎖,有的機(jī)場(chǎng)會(huì)強(qiáng)制你花5塊錢買把小鎖,比如廣州機(jī)場(chǎng)。(4)帶著水果刀時(shí)最好放在行李中托運(yùn),不然90%可能會(huì)給沒(méi)收掉。另外,小動(dòng)物不能帶上飛機(jī),要托運(yùn)也要有檢疫證明,比較麻煩。盆栽植物、花卉類的可以。(5)托運(yùn)的憑證一般貼在機(jī)票上,到達(dá)并取出行李后,會(huì)有工作人員檢查托運(yùn)憑證和行李上的標(biāo)簽是否相對(duì)應(yīng)。小心別拿錯(cuò)別人的,把自己的丟了。
6,乘坐飛機(jī)時(shí)允許攜帶的物品有何要求
根據(jù)中國(guó)民航總局發(fā)布的公告,從5月起,乘坐中國(guó)國(guó)內(nèi)航班的旅客,每人每次隨身攜帶總量不能超過(guò)1升的液態(tài)物品(不含酒類),超出部分必須交付托運(yùn)。乘坐從中國(guó)境內(nèi)機(jī)場(chǎng)始發(fā)的國(guó)際、地區(qū)航班的旅客,隨身攜帶的液態(tài)物品每件容積不能超過(guò)100毫升。同時(shí),盛放液態(tài)物品的容器,應(yīng)置于最大容積不超過(guò)1升的(建議規(guī)格20厘米×20厘米)、可重復(fù)封口的透明塑料袋中。每名旅客每次僅允許攜帶一個(gè)透明塑料袋,超出部分應(yīng)交付托運(yùn),盛裝液態(tài)物品的透明塑料袋須單獨(dú)接受安全檢查。而來(lái)自境外需在中國(guó)境內(nèi)機(jī)場(chǎng)轉(zhuǎn)乘國(guó)際、地區(qū)航班的旅客,攜帶液態(tài)物品也必須遵守上述規(guī)定。另外其攜帶入境的免稅液態(tài)物品必須盛放在袋體完好無(wú)損、封口的透明塑料袋中,并須出示購(gòu)物憑證。
公告還指出,在中國(guó)境內(nèi)乘坐民航班機(jī),酒類物品不得隨身攜帶,但可作為托運(yùn)行李交運(yùn)。酒類物品的包裝應(yīng)符合民航運(yùn)輸有關(guān)規(guī)定。公告中同時(shí)明確,有嬰兒隨行的旅客攜帶液態(tài)乳制品,糖尿病或其他疾病患者攜帶必需的液態(tài)藥品,經(jīng)安全檢查確認(rèn)無(wú)疑后,可適量攜帶。
希望我的回答有用!祝你旅途愉快?。?/div>
為什么乘飛機(jī)過(guò)安檢還要搜錢包,這不是強(qiáng)盜行為嗎不人性化
行李分為托運(yùn)行李、自理行李和隨身攜帶物品。國(guó)家規(guī)定的禁運(yùn)物品、限制運(yùn)輸物品、危險(xiǎn)物品,以及具有異味或容易污損飛機(jī)的其他物品,不能作為行李或夾入行李內(nèi)托運(yùn)。航空公司在收運(yùn)行李前或在運(yùn)輸過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)行李中裝有不得作為行李或夾入行李內(nèi)運(yùn)輸?shù)娜魏挝锲?,可以拒絕收運(yùn)或隨時(shí)終止運(yùn)輸。
為了運(yùn)輸安全,航空公司可以會(huì)同旅客對(duì)其行李進(jìn)行檢查;必要時(shí),可會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行檢查。如果旅客拒絕接受檢查,航空公司對(duì)該行李有權(quán)拒絕運(yùn)輸。
不得夾入行李內(nèi)托運(yùn)的物品主要包括:
小而貴重的物品:現(xiàn)金,證券,匯票,信用卡,珠寶,相機(jī)。
急用物品:藥品,鑰匙,護(hù)照,旅行支票,商務(wù)文件。
不可取代的物品:手稿,祖?zhèn)魑铩?
易碎品:眼鏡,玻璃容器,液體。
上述物品應(yīng)隨身攜帶,或放在可置于座位下面的隨身攜帶的行李中。航空公司對(duì)托運(yùn)行李內(nèi)夾帶上述物品的遺失或損壞按一般托運(yùn)行李承擔(dān)賠償責(zé)任。
旅客不得攜帶管制刀具乘機(jī)。管制刀具以外的利器或鈍器應(yīng)隨托運(yùn)行李托運(yùn),不能隨身攜帶。
1、行李托運(yùn)
旅客必須憑有效客票托運(yùn)行李,一般在航班離站當(dāng)日辦理乘機(jī)手續(xù)時(shí)收運(yùn)行李。不屬于行李的物品應(yīng)按貨物托運(yùn),不能作為行李托運(yùn)。
托運(yùn)行李必須包裝完善、鎖扣完好、捆扎牢固,能承受一定的壓力,能夠在正常的操作條件下安全裝卸和運(yùn)輸,并應(yīng)符合下列條件,否則,航空公司可以拒絕收運(yùn):
(一)旅行箱、旅行袋和手提包等必須加鎖;
(二)兩件以上的包件,不能捆為一件;
(三)行李上不能附插其他物品;
(四)竹籃、網(wǎng)兜、草繩、草袋等不能作為行李的外包裝物;
(五)行李上應(yīng)寫明旅客的姓名、詳細(xì)地址、電話號(hào)碼。
旅客的托運(yùn)行李,每公斤價(jià)值超過(guò)人民幣50元時(shí),可辦理行李的聲明價(jià)值。托運(yùn)行李的聲明價(jià)值不能超過(guò)行李本身的實(shí)際價(jià)值。每一旅客的行李聲明價(jià)值最高限額為人民幣8000元。如航空公司對(duì)聲明價(jià)值有異議而旅客又拒絕接受檢查時(shí),航空公司有權(quán)拒絕收運(yùn)。各航空公司對(duì)國(guó)際航班規(guī)定不甚相同,辦理聲明價(jià)值,應(yīng)按各航空公司的規(guī)定辦理。
2、行李重量
托運(yùn)行李的重量每件不能超過(guò)50公斤,體積不能超過(guò)40*60*100厘米,超過(guò)上述規(guī)定的行李,須事先征得航空公司的同意才能托運(yùn)。自理行李的重量不能超過(guò)10公斤,體積每件不超過(guò)20*40*55厘米。隨身攜帶物品的重量,每位旅客以5公斤為限。持頭等艙客票的旅客,每人可隨身攜帶兩件物品。每件隨身攜帶物品的體積均不得超過(guò)20*40*55厘米。超過(guò)上述重量、件數(shù)或體積限制的隨身攜帶物品,應(yīng)作為托運(yùn)行李托運(yùn)。各航空公司對(duì)國(guó)際航班行李重量的規(guī)定不甚相同。
每位旅客的免費(fèi)行李額(包括托運(yùn)和自理行李):國(guó)內(nèi)航班持成人或兒童票的頭等艙旅客為40公斤,公務(wù)艙旅客為30公斤,經(jīng)濟(jì)艙旅客為20公斤。持嬰兒票的旅客無(wú)免費(fèi)行李額。各航空公司對(duì)國(guó)際航班免費(fèi)行李額的規(guī)定不甚相同。構(gòu)成國(guó)際運(yùn)輸?shù)膰?guó)內(nèi)航段,每位旅客的免費(fèi)行李額按適用的國(guó)際航線免費(fèi)行李額計(jì)算。
旅客對(duì)逾重行李應(yīng)付逾重行李費(fèi),國(guó)內(nèi)航班逾重行李費(fèi)率以每公斤按經(jīng)濟(jì)艙票價(jià)的1.5%計(jì)算,金額以元為單位。各航空公司對(duì)國(guó)際航班逾重行李費(fèi)率和計(jì)算方法不相同,旅客須按各航空公司規(guī)定辦理。
3、行李退運(yùn)
旅客在始發(fā)地要求退運(yùn)行李,必須在行李裝機(jī)前提出。如旅客退票,已托運(yùn)的行李也必須同時(shí)退運(yùn)。以上退運(yùn),均應(yīng)退還已收逾重行李費(fèi)。旅客在經(jīng)停地退運(yùn)行李,該航班未使用航段的已收逾重行李費(fèi)不退。辦理聲明價(jià)值的行李退運(yùn)時(shí),在始發(fā)地退還已交付的聲明價(jià)值附加費(fèi),在經(jīng)停地不退已交付的聲明價(jià)值附加費(fèi)。
4、行李領(lǐng)取
旅客應(yīng)在航班到達(dá)后立即在機(jī)場(chǎng)憑行李牌的識(shí)別聯(lián)領(lǐng)取行李。必要時(shí),應(yīng)交驗(yàn)客票。因許多行李很相似,旅客從行李傳送帶上把確認(rèn)的行李取下來(lái)之后,查看一下標(biāo)簽的名字和號(hào)碼以防拿錯(cuò)。
旅客遺失行李牌的識(shí)別聯(lián),應(yīng)立即向航空公司掛失。旅客如果要求領(lǐng)取行李,應(yīng)向航空公司提供足夠的證明,并在領(lǐng)取行李時(shí)出具收據(jù)。如在聲明掛失前行李已被冒領(lǐng),航空公司不承擔(dān)責(zé)任。
5、行李延誤、損壞或丟失
行李運(yùn)輸發(fā)生延誤、丟失或損壞,旅客應(yīng)會(huì)同航班經(jīng)停地或目的地的航空公司或其代理人填寫《行李運(yùn)輸事故記錄》,并按法定時(shí)限向航空公司或代理人提出賠償要求,并隨附客票(或影印件)、行李牌的識(shí)別聯(lián)、《行李運(yùn)輸事故記錄》、證明行李內(nèi)容和價(jià)格的憑證以及其他有關(guān)的證明。旅客在領(lǐng)取行李時(shí),如果沒(méi)有提出異議,即為托運(yùn)行李已經(jīng)完好交付。
旅客行李延誤到達(dá)后,航空公司應(yīng)立即通知旅客領(lǐng)取,也可直接送達(dá)旅客。因航空公司原因使旅客的托運(yùn)行李未能與旅客同機(jī)到達(dá),造成旅客旅途生活的不便,旅客可在經(jīng)停地或目的地向航空公司要求適當(dāng)?shù)呐R時(shí)生活用品補(bǔ)償費(fèi)。
6、行李賠償限額
國(guó)內(nèi)航班:旅客的托運(yùn)行李全部或部分損壞、丟失、賠償金額每公斤不超過(guò)人民幣50元。如行李的價(jià)值每公斤低于50元時(shí),按實(shí)際價(jià)值賠償。已收逾重行李費(fèi)退還。旅客丟失行李的重量按實(shí)際托運(yùn)行李的重量計(jì)算。無(wú)法確定重量時(shí),每位旅客的丟失行李最多只能按該旅客享受的免費(fèi)行李額賠償。旅客的丟失行李如已辦理行李聲明價(jià)值,應(yīng)按聲明的價(jià)值賠償,聲明價(jià)值附加費(fèi)不退。行李的聲明價(jià)值高于實(shí)際價(jià)值時(shí),應(yīng)按實(shí)際價(jià)值賠償。行李損壞時(shí),按照行李降低的價(jià)值賠償或負(fù)擔(dān)修理費(fèi)用。
由于發(fā)生在上、下航空器期間或航空器上的事件造成旅客的自理行李和隨身攜帶物品滅失,航空公司負(fù)擔(dān)的最高賠償金額每位旅客不超過(guò)人民幣2000元。已賠償?shù)穆每蛠G失行李找到后,航空公司應(yīng)迅速通知旅客領(lǐng)取,旅客應(yīng)將自己的行李領(lǐng)回,退回全部賠款。臨時(shí)生活用品補(bǔ)償費(fèi)不退。
國(guó)際航班:行李丟失、破損、毀滅或延誤的責(zé)任限額由蒙特利爾公約規(guī)定。每名旅客的最高限額是1000特別提款權(quán),除非旅客在向航空公司交運(yùn)托運(yùn)行李時(shí),特別聲明在目的地點(diǎn)交付時(shí)的利益,并在必要時(shí)支付附加費(fèi)。
構(gòu)成國(guó)際運(yùn)輸?shù)膰?guó)內(nèi)航段,行李賠償按適用的國(guó)際運(yùn)輸行李賠償規(guī)定辦理。即使國(guó)內(nèi)段與國(guó)際旅程不在同一張機(jī)票上,旅客在兩個(gè)航班上提取和交運(yùn)行李,也同樣適用。
提示:這是最大責(zé)任限額。如果旅客的物品折余價(jià)值低于最大限額,旅客將得到按較低價(jià)值支付的賠償。如果航空公司的解決方案不能完全彌補(bǔ)旅客的損失,旅客可以向保險(xiǎn)公司索賠。
7,怎樣做蛋糕
我新買了打蛋器,還有作蛋糕用的工具,所以要小試身手!
那我就先說(shuō)說(shuō)我是怎么做的好的!
材料:雞蛋4個(gè),大約是250G 糖225G 低筋面要225G 鹽1G
東西很簡(jiǎn)單就是了!我用的綿白糖!
面粉我也是一樣,用量的!在來(lái)就是要打發(fā)雞蛋!要全蛋打發(fā)!
1 :把糖加入到雞蛋中,要馬上用打蛋器去打,要不然糖會(huì)包住雞蛋,你就不能打發(fā)了!當(dāng)雞蛋和糖很好的融合后就改用快速檔使蛋液打發(fā)到原來(lái)的2倍到3倍!
2:要把過(guò)塞得面粉加入,這個(gè)時(shí)候就不能打蛋器了,要用拌的了,我用的就是家里盛飯的飯板!攪拌均勻!
然后就是要把模具上刷上油了,把拌好的蛋液放到里面去,八分滿就好了!倒好蛋液要頓一頓!
現(xiàn)在就使要放進(jìn)烤箱了190度,要20分鐘,這個(gè)是要看你的量決定的!
很好吧,我也是試著做的!這個(gè)市20分鐘的樣子!其實(shí)這樣就已經(jīng)好了,可以拿出來(lái)了!
這個(gè)是完成的蛋糕,真的是很脆的!
我在做完后覺(jué)得是不是糖少的話就是不脆的那種了,有機(jī)會(huì)在試試!
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蛋糕類糕點(diǎn)指以蛋糊制成的海綿體軟潤(rùn)性糕點(diǎn)及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的復(fù)制品,簡(jiǎn)稱為蛋糕。蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、復(fù)合型蛋糕三類。
一、蛋糕制作注意事項(xiàng)
1、在制作蛋糕時(shí),面粉的質(zhì)量直接影響了制品的質(zhì)量。制作蛋糕的面粉一般應(yīng)選用低筋粉,因低筋粉無(wú)筋力,制成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。如一時(shí)缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時(shí),才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨松,故在攪打蛋白時(shí),宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖漿,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成。雞蛋和白糖攪打時(shí),宜選用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進(jìn)行預(yù)熱,否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈,尤其不能碰油脂類物品,否則蛋糕會(huì)打不松發(fā),而影響質(zhì)量及口感。
5、傳統(tǒng)制作蛋糕的方法,往往在有底的模具內(nèi)壁涂油,這樣做出來(lái)的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深,現(xiàn)可用蛋糕圈制作蛋糕,只需在圈底墊上一張白紙?zhí)娲坑?,做出?lái)的蛋糕邊上無(wú)色且底層色較淺淡,可以節(jié)約成本包括節(jié)約表皮及底層的蛋糕。
蛋糕烤熟,冷透后,一直到使用時(shí),才脫去蛋糕圈,揭去底部的紙,以保證蛋糕不被風(fēng)干而影響質(zhì)量。
6、蛋糕的烘烤溫度取決于蛋糕內(nèi)混合物的多少,混合物愈多,溫度則愈低;反之混合物愈少,溫度要相應(yīng)提高。
7、蛋糕烘烤的時(shí)間取決于溫度及蛋糕包含的混合物多少,哪一種攪打法等等。一般來(lái)說(shuō),時(shí)間愈長(zhǎng),溫度就愈低;反之時(shí)間愈短,溫度則愈高。大蛋糕溫度低,時(shí)間長(zhǎng);小蛋糕則溫度高,而時(shí)間短。
8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上,這樣可以使蛋糕所含的水分不會(huì)過(guò)多地?fù)]發(fā),保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時(shí)候,外形還沒(méi)有完全固定,翻過(guò)來(lái)可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。
9、制作海綿蛋糕選用低筋粉,制作油脂蛋糕則多選用中筋粉,這是因?yàn)橛椭案獗旧斫Y(jié)構(gòu)比海綿蛋糕松散,選用中筋粉,使蛋糕的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。從而變得更加緊密而不松散。
二、蛋糕制作工藝 (以下給感興趣且有條件嘗試DIY蛋糕的同學(xué)介紹十款蛋糕的制作方法)
1、可可海綿蛋糕
原料:雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具:攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
制法:
(1)預(yù)熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。
(2)將雞蛋打入攪拌桶內(nèi),加入白糖,上攪拌機(jī)攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。
(3)將低筋粉和可可粉用篩子篩過(guò),輕輕地倒入攪拌桶中,并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶,攪和均勻成蛋糕司。
(4)將蛋糕司裝入墊好墊紙,放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi),并用手順勢(shì)抹平,進(jìn)烤箱烘烤。
(5)約烤30分鐘,待蛋糕完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻后即可使用。
2、香草海綿蛋糕
原料:雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具:攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法:
(1)預(yù)熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。
(2)將雞蛋打入攪拌桶內(nèi),加入白糖和香蘭素或香草粉,放在攪拌機(jī)上攪打至稠厚并泛白。
(3)輕輕地向攪拌桶內(nèi)拌入篩過(guò)的面粉,稍加拌勻后,加入生菜油及脫脂淡奶,繼續(xù)拌至勻透成蛋糕司。
(4)將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi),并用手順勢(shì)抹平,入烤箱烘烤。
(5)約烤30分鐘,蛋糕完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻后即可使用。
3、香橙海綿蛋糕
原料:雞蛋500g、白糖300g、細(xì)鹽5g、低筋粉200g、發(fā)酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具:攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法:
(1)預(yù)熱烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盤上鋪上墊紙,再放好蛋糕圈備用。
(2)將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。
(3)在攪拌桶內(nèi)倒入蛋黃、細(xì)鹽及一半白糖,上攪拌機(jī)攪打至稠厚并泛白,再依次加入低筋粉和發(fā)酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油,全部拌勻透。
(4)將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內(nèi),上攪拌機(jī)攪打成軟性泡沫狀,拌入蛋黃混合物,拌和均勻,裝入備用的蛋糕圈內(nèi),并順勢(shì)抹平,進(jìn)烤箱烘烤。
(5)約烤40分鐘,至蛋糕完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻后即可使用。
4、杏仁海綿蛋糕
原料:雞蛋500g、白糖250g、脫脂淡奶適量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脫油50g。
用具:攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法:
(1)預(yù)熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火170℃),在烤盤上鋪上墊紙,再放好蛋糕圈備用。
(2)將雞蛋打入攪拌桶內(nèi),加入白糖上,攪拌機(jī)攪打至泛白并成厚乳沫狀時(shí),加入適量脫脂淡奶,轉(zhuǎn)用中速或低速攪打一會(huì)兒。
(3)仔細(xì)地將篩過(guò)的低筋粉和杏仁粉拌入,稍加拌勻后,再加入溶化的白脫油,拌和勻透,裝入備用的蛋糕圈內(nèi),進(jìn)烤箱烘烤。
(4)約烤30分鐘,至蛋糕完全熟透時(shí)取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻后即可使用。
5、蜂蜜海綿蛋糕
原料:蛋糕乳化油20g、溫水少許、雞蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、發(fā)酵粉5g、花生醬100g、溶化白脫油45g、脫脂淡奶適量。
用具:攪拌盆、蛋扦、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法:
(1)將蛋糕乳化油和溫水一起放在攪拌盆內(nèi),用蛋扦攪打均勻備用。
(2)預(yù)熱烤箱至170℃(或上火170℃、下火160℃),在烤盤內(nèi)鋪上墊紙,再放好蛋糕圈備用。
(3)將乳化油倒入攪拌桶內(nèi),打入雞蛋并加入白糖,上攪拌機(jī)攪打至完全膨松。
(4)將篩過(guò)的面粉和發(fā)酵粉慢慢地倒入攪拌桶,稍加拌勻后,再加入花生醬和溶化的白脫油以及脫脂淡奶,拌和勻透。
(5)將拌勻的物料裝入備用的蛋糕圈內(nèi),并順勢(shì)抹平表面,進(jìn)烤箱烤,約40分鐘,至完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻后即可使用。
注:蛋糕乳化油又稱“SP”,能使蛋糕加快乳化,體積蓬松,特別適用于大生產(chǎn),但生產(chǎn)出來(lái)的蛋糕收縮比稍有增加?;ㄉu可用烤香脆的花生仁,加水磨制而成。
我是這樣做蛋糕的
準(zhǔn)備食物:
8oz安士黃油
8oz安士白糖
3個(gè)蛋
12oz面粉或者蛋糕粉
2杯水果汁(用自己喜歡的水果汁)
3芍茶匙泡打粉
一點(diǎn)香草汁(味道用的)
“不要攪拌太過(guò)頭了”
在一個(gè)大碗里把黃油(8oz安士)和白糖(8oz安士)用攪拌器攪拌好,
然后加3個(gè)蛋(一個(gè)一個(gè)加,一邊加一邊攪拌好)
然后在另外的一個(gè)碗里倒蛋糕粉(12oz安士)再加3芍茶匙泡打粉,
然后倒入第一個(gè)碗里和水果汁一起用(先用面粉然后水果汁,一邊到一邊攪拌,這樣直到全部都用完)
再加一點(diǎn)香草汁在攪拌一下。
最后的是倒進(jìn)一個(gè)烤盤里(記住在烤盤里加一點(diǎn)油,均勻的抹在烤盤的四周和底部,還有倒入后稍微的搖均勻)
然后放進(jìn)烤爐里。溫度是450度 大概是45分鐘。
雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉
白糖、面粉 各3 芝麻醬 各適量
瘦叉燒 1.5 芫荽 數(shù)株
炸香欖仁肉 1
生產(chǎn)工藝
(1)取食用堿少許,對(duì)清水若干,把芫荽浸泡在堿液中片刻,取出后將芫荽上的水分吸干,在芫荽葉上涂上生油,候用。
(2)把炸欖仁稍微切碎,瘦叉燒切成小薄片,與白糖少許、鹽、味精、胡椒粉、芝麻醬拌勻分成200份。
(3)將雞蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份,先把雞蛋磕破,蛋液放進(jìn)打蛋機(jī)內(nèi)攪打均勻,蛋液變?yōu)槿辄S色呈微眼孔的泡沫狀液,加入面粉,邊加入邊用木勺順時(shí)針?lè)较蛉崃μ魟?dòng),攪至面粉均勻地與蛋糖泡液混合為止,即成蛋糕漿液。
(4)將蛋糕漿液分盛在200個(gè)鐵盞中,上蒸籠大火蒸5min出籠,便成為蛋糕,以瘦叉燒、炸欖仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、面粉的另一半按同法調(diào)制成蛋糕漿液,分別加在蛋糕盞的叉燒面上,蕩勻后上面放芫荽葉(連梗)1條,上蒸籠再蒸7min,出籠稍冷凍,蛻去鐵盞即成。
今天來(lái)上網(wǎng)找做法,發(fā)現(xiàn)原來(lái)雞蛋糕是北方的叫法,南方叫雞蛋羹,偶是地道東北人,一定要管它叫雞蛋糕不可~~~
下面轉(zhuǎn)做法:
1.新鮮雞蛋一個(gè)??娜胪胫?,用打蛋器調(diào)散,加入很少量鹽調(diào)勻,這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少會(huì)覺(jué)得蛋羹比較密實(shí)比較老,太少蛋羹成形會(huì)比較困難,口感也水水的。那么,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開(kāi)的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡(jiǎn)單的說(shuō),水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。
5.好了,蛋液全部準(zhǔn)備完了,現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)蒸的過(guò)程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡,全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開(kāi)小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼,口感也不會(huì)老。
6.大概10-15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛(ài)好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
牛奶雞蛋羹的做法
用料:雞蛋一個(gè),牛奶一袋。作法:把鹽水?dāng)嚢鑾紫?,讓鹽完全溶解,然后打一個(gè)雞蛋,把雞蛋打散,打雞蛋時(shí)可加一點(diǎn)極鮮醬油,然后再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶,一個(gè)雞蛋適合倒一袋牛奶,同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋里,用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以,約15分鐘,打開(kāi)鍋,淋香油,醬油。
大長(zhǎng)今雞蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質(zhì)在60至70攝氏度時(shí)會(huì)凝固,蒸的時(shí)候如果火旺汽猛,蛋液外層溫度會(huì)迅速升高,導(dǎo)致內(nèi)外溫差太大,里面蛋液凝固時(shí),外層脫水成蜂窩狀。因此,做好雞蛋羹要掌握三點(diǎn):
1.溫度
用溫水?dāng)嚨耙?,開(kāi)鍋后用中火蒸。
2.時(shí)間
開(kāi)鍋后再蒸8分鐘。
3.比例
蛋液和冷水的比例為1:2。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開(kāi)以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開(kāi)小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼,口感也不會(huì)老。
大概10-15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛(ài)好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
朱古力蛋糕
原料:雞蛋500g,白砂糖250g,面粉200g,泡打粉10g,朱古力適量。
做法:
1、雞蛋混合白砂糖打糊;
2、在糖蛋汁中加入少許面粉和泡打粉拌至均勻;
3、再放入適量朱古力;
4、倒在模具里放入烤箱中,蒸30分鐘左右即可。
最浪漫吃法:巧克力配玫瑰花是至美的情懷,建議你送情人巧克力蛋糕時(shí),也送上一大束玫瑰吧!
提拉米蘇蛋糕
材料:手指餅或者蛋糕、牛油、忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁。
做法:先在蛋糕模上放牛油紙,將咖啡酒均勻地灑在餅底上,充分入味約30分鐘封好底部,均勻鋪好餅底,在忌廉里加入蛋黃,然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻,用水將魚膠粉開(kāi)稀,再以熱水溶開(kāi),倒進(jìn)芝士里混合后在芝士漿里加入打起的忌廉,打均勻,將已經(jīng)混合的芝士餡料加進(jìn)預(yù)先做好的餅底上,再放上雪柜約六小時(shí),加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成。
大廚指導(dǎo):做提拉米蘇的確有一定的難度,對(duì)于許多人來(lái)說(shuō),未能成功做出一個(gè)像樣的蛋糕,必定是某個(gè)過(guò)程出了亂子,分量、手法、次序、溫度。細(xì)心揣摩,就能成功地做個(gè)屬于自己的漂亮蛋糕。
1、忌廉要打得起,容器及工具要干凈,即無(wú)多余的油和水。
2、放材料的時(shí)候要均勻,不要一下全部倒入。
3、魚膠粉要先用凍水溶開(kāi),才放進(jìn)熱水中溶開(kāi)。
4、要注意加材料時(shí)的順序。
5、最好是用手指餅,國(guó)內(nèi)硬硬的那種不行,或者要吸水好的蛋糕。
6、若做綠茶味或咖啡味,只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可
大理石蛋糕
4個(gè)份 低筋面粉---------- 20g 砂糖---------------- 2大匙 蛋------------------- 1個(gè) 香草精------------- 少許 可可粉、水------- 各1大匙 1.面粉、砂糖和可可粉分別過(guò)篩。 2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加熱到摸起來(lái)微溫后用電動(dòng)蛋器打到2分發(fā)。接著移開(kāi)熱水繼續(xù)攪拌到材料完全冷卻為止。*如果是用手動(dòng)的打蛋器隔水加熱攪拌,空氣會(huì)跑進(jìn)蛋內(nèi),很快就會(huì)冒出氣泡,等顏色轉(zhuǎn)白后即可移開(kāi)熱水,繼續(xù)以下的步驟。 3.面粉過(guò)篩(A),再用打蛋器將之拌勻(B)。 4.可可粉和水倒進(jìn)另一個(gè)碗內(nèi),攪拌均勻。 5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻(C)。 6.將雙色面糊倒入四個(gè)做杯子蛋糕用的鋁箔杯中(D),輕輕混拌一下。 7.沿微波爐(600瓦)的旋轉(zhuǎn)架排成一圈,中間不要放,然后蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過(guò)30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐,可多加熱20秒。