現(xiàn)代人們在日常生活中常喝的酒有啤酒、白酒、紅酒，這三種酒的顏色也不陌生，但在古代，酒是綠色的，這正印證了成語“燈紅酒綠”。雖然古代糧食產(chǎn)量低，但總體而言在逐漸升高，酒可以在原始社會存在，在之后的古代社會依然可以廣為流傳。那古代的酒為什么是綠色的？一、古代的釀酒因為方法比較老，設備一般，看起來很復雜，其實不然，古代的釀酒相對簡單，谷物糧食發(fā)酵以后蒸熟，然后等待自然冷卻，最后過濾。
我國古代的酒為什么是綠色的？
現(xiàn)代人們在日常生活中常喝的酒有啤酒、白酒、紅酒，這三種酒的顏色也不陌生，但在古代，酒是綠色的，這正印證了成語“燈紅酒綠”。那古代的酒為什么是綠色的？一、古代的釀酒因為方法比較老，設備一般，看起來很復雜，其實不然，古代的釀酒相對簡單，谷物糧食發(fā)酵以后蒸熟，然后等待自然冷卻，最后過濾。而缺少過濾這道工序的酒，它的顏色就是綠色。
二、現(xiàn)代的酒也有綠色的，比如竹葉青酒。與它的選材、釀造手法和釀造工藝有關系。但與古代的綠酒有區(qū)別。三、古代有一種美酒叫做醽（ling），味道純美，顏色就是綠色。也泛指美酒。我國的酒文化千百年來繁榮昌盛、源遠流長，是不可或缺的國之瑰寶，深受人們的喜愛和推崇。但喜愛喝酒的朋友也要時刻記住，酒雖好，可不要貪杯。
古代為什么不能用酒來保存尸體？
這是個考古界的問題，所以絲毫不感覺不適，首先說用酒來泡要多少酒??？古代造酒的糧食屬于戰(zhàn)略物質(zhì)很難買到，再說窮人也買不起這么多酒來作它用。2）由于時代的局限，古代五十度以上的酒制作工藝很不容易，會導致酒里含有很多雜質(zhì)，反而加速腐化。3）普通藥酒最多是泡些蛇蝎這些小玩意，標的物太大藥勁不能滲入，無法保證不腐化，把內(nèi)臟處理掉又會大不敬，所以從各方面考慮這件事只好作罷。
想存點酒以后喝，需要注意什么問題？
關于存酒自己喝，懂酒的人都知道一定是存醬香型。醬香型白酒，習酒1988也是佼佼者之一一、推薦醬香型白酒的理由有三：①濃香型的酒存放時間越長，酒味越淡，而且口感不會越來越好。 ②標準的醬香型白酒，酒精度數(shù)為53°。醬香型白酒即使存放10年，口感依然綿柔，而不失霸氣。③醬香型白酒，隨著存放的時間不斷增長，口感會越來越豐富，微量元素相互作用，在歲月沉淀中，會變得越來越飽滿。
二、品鑒一瓶二十年濃香型的白酒的親身經(jīng)歷去年和朋友一起周末小聚，我滿心歡喜拿出一瓶近20年的濃香型白酒款待朋友，結(jié)果讓我們大失所望。飲酒體驗：①味道明顯沖淡了很多，已經(jīng)完全失去了白酒應有的口感。②由于存放時間長，而酒的瓶蓋是塑料制作，塑料味已經(jīng)完全融入酒中，一口下去，一股格格不入的塑料味，讓人無法下咽。
由此可見，傳說中，酒是陳的香，不能一概而論。三、關于濃香型與醬香型白酒包裝的一些自身的理解從包裝上基本可以看出來，濃香型白酒絕大部分是采用的透明的玻璃瓶，長久儲存陽光的直射，會影響到酒的品質(zhì)。而醬香型酒基本上有一層涂層在瓶子的外表，這樣的設計更有利于長期存儲。四、醬香型白酒的一些基本認知醬香型王者：飛天茅臺，口感豐富、層次分明，貴是必然①高端的醬香型白酒，就算是新出廠的飛天茅臺，口感也不是最佳狀態(tài)，但放幾年就完全不一樣了，醬香型白酒的口感，是漸漸變化的一個過程。
②行業(yè)權威貴州省白酒專家、貴州大學教授吳天祥接受記者采訪時表示,醬香白酒最佳飲用時間為出廠后的5至10年。所以，別過于迷信酒是越陳越好喝。③市面上有一部分53°的調(diào)制醬香型白酒，零售價定價在100RMB左右，口感還不錯。因工藝特殊，長期存放不會發(fā)生太大的變化，所以不建議收藏100元左右的醬香型白酒。④茅臺酒瓶標簽上存儲條件上明確寫著“通風、干燥、陰涼保存”，儲存醬香型白酒對溫度、濕度也有一定要求。
洞藏酒與自家儲存還是有本質(zhì)上區(qū)別的。五、推薦幾款性價比高的醬香型白酒賴茅醬香白酒與茅臺一脈相承，品質(zhì)卓越①賴茅酒傳承藍53° 市場價200~300左右②王家窖藏53°良品、珍品 市場價200~300左右③習酒金典金質(zhì)、銀質(zhì)53° 市場價200~300左右這幾款自己喝性價比較高，建議存放5年至10年之間，口感最佳。
古時候的人沒有冰箱，是用什么方法保存食物的？
謝謝您的邀請?古人沒冰箱，夏季炎熱，食物容易變質(zhì)，但古人自有辦法應對，不然這么多年怎么過來？古人應對的方法只是從電視、電影上看到(過去了幾千年)，看到古人把食物放在地窖，或陰涼處，或用冰塊(有條件的有錢人)，放在壇子封好，熏肉、腌肉、腌菜等方法，這樣菜、肉類就不易變質(zhì)，吃得久。還有我記憶中沒有冰箱前，家里把腌肉掛在鍋臺上，也可以保質(zhì)。
酒來自糧食，古代飯都吃不飽，為什么酒卻流傳了？
“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康?！辈懿僖皇锥谈栊姓f出了酒經(jīng)久不衰的原因，高興可以助興，傷心還可以解憂，生病可以祛風散寒，沒病可以舒筋活血。在還有人吃不飽飯的古代，用糧食釀造的酒怎么會從古至今一直流傳下來的呢？從考古挖掘中發(fā)現(xiàn)的釀酒和飲酒的器具可以得知，早在5000多年前的龍山文化早期，我們的祖先就已經(jīng)開始使用谷物釀酒并儲存。
在更早期的原始社會還有著“猿猴釀酒”的傳說，江蘇淮陰發(fā)現(xiàn)的醉猿化石也證實了這一點。乍一聽有些荒唐，但也并非不可能，酒并不需要發(fā)明，野花野果在自然發(fā)酵后會產(chǎn)生酒精，在漫長的時間中，這些果酒一定會被發(fā)現(xiàn)的。我們現(xiàn)在流傳的糧食酒也是同樣道理，在發(fā)現(xiàn)糧食可以釀酒并在漫長的時間中發(fā)掘了酒的功效后，酒作為大自然的一種饋贈被流傳下來就順理成章了。
一些專門為研究釀酒工藝和儲存方法的人才也逐漸被利用起來，成為了一種職業(yè)，在古代社會中酒也是一些人的謀生之本。而古代吃不飽飯也并不是所有人都吃不飽飯，總有少部分生活富裕的人擁有多余的糧食來釀酒，逐漸發(fā)明酒文化的自然也是這群人。吃不起飯的窮人自然沒有糧食釀酒，同樣也喝不起酒，但這并不影響酒的流傳。無論是封建制還是更早期的奴隸制，統(tǒng)治階層是不會缺少余糧的，釀酒也是為了滿足這一部分人的需要。
酒還有這樣一個特點，就是可以長時間貯藏，完全可以在豐收年多釀一些酒，慢慢享用。古代釀酒技術落后，同樣的糧食釀出的酒度數(shù)卻非常低，但古人也不會過分追求度數(shù)。被貯藏起來的酒儲存年限實在太長了，可能比古代人的壽命都要長，想要讓酒出現(xiàn)斷代也實在不容易。俗話說“無酒不成席”，中國古代的大眾飲品無非酒、茶兩種，由于酒的助興效果明顯高于茶，人們的餐桌就被各種酒品占領了。
同樣是酒，可以分出高中低檔，滿足各個階層人們的需要，這也使得酒的普及度要高一些。從這個角度看，酒的存在非常符合社會發(fā)展的需要，每個人都可以喝酒，酒量又各有不同，在推杯換盞之中，酒就成為了雙方交流的一種媒介。而醉酒之后的狀態(tài)也可以使得這個人的性格和特點被放大，投脾氣的人在一起喝酒可以促進感情，做生意的雙方在一起喝酒可以相互試探。
在漫長的歷史長河中，酒可以說被玩出了各種花樣，被賦予了各種意義。最后，由于古代釀酒技術不發(fā)達，酒精含量較低，酒的危害并沒有得到注意。雖然古代糧食產(chǎn)量低，但總體而言在逐漸升高，酒可以在原始社會存在，在之后的古代社會依然可以廣為流傳。酒所承載的文化和意義也隨之流傳下來，有關于酒的典故和歷史事件也是多如牛毛。
酒是什么時候起源的？古時候人類怎么知道酒不但沒毒而且適量喝還有益身體健康？
謝謝邀請！你好，酒的起源可以追溯到史前時期，人類釀酒的歷史約始于距今4萬～5萬年前的舊石器時期，老岳個人猜想，在遠古時代，當人們采集果實吃不完儲存時，果實變質(zhì)發(fā)酵后，偶爾被人發(fā)現(xiàn)其中有使人食用后會產(chǎn)生愉悅的物質(zhì)，那就是最原始的酒。還有一種可能是那個時候鳥獸出去尋找的食物，貯藏起來，時間長了就變質(zhì)發(fā)酵，產(chǎn)生了原始的酒精。
最初的酒是含糖物質(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的有機物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。后來隨農(nóng)業(yè)發(fā)展，谷物和由谷物做成的食品變質(zhì)發(fā)酵也會有類似物質(zhì)產(chǎn)生，慢慢人們學會了控制發(fā)酵，釀酒工藝也就應運而生。