北京白酒一般多少度數(shù)，中國飲酒度數(shù)分布

38度到52度根據(jù)南北方的喝酒文化，地域差異，氣候差異等，南方白酒與北方白酒以下區(qū)別酒的度數(shù)有區(qū)別，北方白酒一般52度左右，甚至56度以上。南方白酒度數(shù)相對而言比較低了，一般48度，或者更低38度第二個別就是酒的口感：北方白酒口感爆裂，勁大，厚重。而南方白酒口感偏向于柔和，綿甜，回味。南方喝米酒的比較多，度數(shù)不高，北方喝白酒的多，而且度數(shù)都比較高。

一般白酒的度數(shù)從42度到58度到62度都有。所以你現(xiàn)在說的58度肯定是算高度的白酒，北京的紅星二鍋頭一般最高是56度的，這樣入口就已經(jīng)比較辣口了而像衡水老白干最高可以到62度。東北的燒刀子和內蒙的悶倒驢，最高可以到68度。白酒的度數(shù)越高，其實就是他當時勾兌的時候并沒有加入很多的水，所以造成酒精度數(shù)比較高，那你喜歡喝酒的人喜，喝高的白酒的主要原因是因為高度白酒可以很好的帶出白酒本身的一種味道。因為低度白酒度數(shù)低的話，他們覺得喝起來沒有什么勁也沒有什么味，而且從適口度耐受度來講的話，低度白酒確實對于經(jīng)常喝酒的人沒有什么太大的吸引力。但是從科學養(yǎng)生角度來講，42度的白酒就已經(jīng)算是度數(shù)比較高的了。我覺得42度或者是42~46度之間的白酒還是比較適合于大眾這種消費的。

二鍋頭普通型的度數(shù)在50-55度左右，也有特制型的，根據(jù)消費者的需求，二鍋頭有36度、42度、52度、53度、56度、62度等多種，其中二鍋頭最高度數(shù)為72度。一般來說，二鍋頭的度數(shù)越高，入口越辣，對味蕾的刺激也更大，二鍋頭以“辣”出名，但也不是度數(shù)越高就越好喝，主要看個人的口味喜好。對于大部分人來說，二鍋頭在50-60度左右是比較好喝的，選擇的人也比較多。二鍋頭的由來北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。