關(guān)于啤酒廠潤滑的稿子，啤酒廠是否對周圍有污染

如果按照國家標準進行環(huán)保措施的話，對環(huán)境的污染是不大的?？諝夥矫婵赡芫褪菬仩t產(chǎn)生的二氧化碳以及一些煤灰了。啤酒廠是生產(chǎn)和銷售啤酒的企業(yè)。不同的釀造設(shè)備集稱為工廠。至少從公元前2500年起就開始進行啤酒的商業(yè)釀造;在古代美索不達米亞,釀酒者從女神寧卡斯獲得社會制裁和神圣保護。如果按照國家標準進行環(huán)保措施的話，對環(huán)境的污染是不大的?？諝夥矫婵赡芫褪菬仩t產(chǎn)生的二氧化碳以及一些煤灰了。噪聲方面就是制冷車間的聲音比較大，那里的工人都戴耳套，其次就是灌裝車間，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)牟Ａ鲎猜?。不過這些離開了工廠基本就聽不到什么了。污染物主要有：1）麥糟：從釀造車間出來2）硅藻土：從釀造車間的濾酒工序出來3）廢酵母：從釀造車間的發(fā)酵間出來4）堿水：從包裝車間洗瓶、消毒、除菌來的和糖化車間洗煮沸鍋的堿水5）CIP清洗液6）其它雜質(zhì)：化驗室洗手、洗實驗瓶等的生活污水污染來源：污染物主要來自設(shè)備。管道著殘留的麥汁啤酒、廢酒花渣、廢麥糟、廢冷與熱凝固物、廢酵母、廢硅藻土、廢紙板、洗瓶堿性水、廢商標紙等。啤酒啤酒(beer)是指利用淀粉水解、發(fā)酵產(chǎn)生糖分后制成的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是世界上歷史最悠久,普及范圍最廣的酒精飲料之一。 中文名 啤酒 展開 壯文 laeuj bizgouj 展開 禁忌 忌飲用過量、大汗之后飲用 展開 原料 麥芽、酒花、酵母、釀造用水 展開 類型 酒精飲料 展開 外文https://baike.sogou.com/v66118.htm?fromTitle=%E5%95%A4%E9%85%92

肯定有的，污水污染為主。

提起食品,現(xiàn)在最熱點的問題是安全與衛(wèi)生.如何做好啤酒廠的食品安全與衛(wèi)生工作,杜絕事故、排除隱患,使之在符合國家相關(guān)法律法規(guī)的前提下運行,各啤酒廠都應(yīng)引起重視.結(jié)合具體的工作體會,筆者認為應(yīng)該從以下幾方面開展工作.一、嚴格遵循相關(guān)食品安全與衛(wèi)生法律法規(guī)青島啤酒廠作為具備出口資質(zhì)的啤酒生產(chǎn)企業(yè),同時也作為2008年奧運會啤酒專供企業(yè),和我們相關(guān)的法律法規(guī)比較多,共計109個,相關(guān)的法律法規(guī)以及管理辦法分別為：1、法律法規(guī)包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》、《中華人民共和國進出口商品檢驗法實施條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等9個國家級的法律法規(guī).2、作為出口食品企業(yè),相關(guān)的《出口食品企業(yè)管理規(guī)定》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》、《中華人民共和國出口食品衛(wèi)生管理辦法》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》等4個管理規(guī)定.3、作為啤酒生產(chǎn)企業(yè),國標中的衛(wèi)生規(guī)范分別為食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范、啤酒廠衛(wèi)生規(guī)范等2個規(guī)范文件.4、其他國家級的通用要求《預(yù)包裝食品標簽通則》、《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》（2006）、《推薦的國際操作規(guī)范－食品衛(wèi)生總則》及附件《HACCP體系及其應(yīng)用準則》等8個通用要求.（1）食品衛(wèi)生管理辦法酒類衛(wèi)生管理辦法、食品添加劑衛(wèi)生管理辦法、食品容器內(nèi)壁涂料衛(wèi)生管理辦法等9個食品衛(wèi)生管理辦法.（2）安全衛(wèi)生標準糧食衛(wèi)生標準、啤酒、發(fā)酵酒衛(wèi)生標準、生活飲用水衛(wèi)生標準、硅藻土衛(wèi)生標準等12個安全衛(wèi)生標準.（3）包裝材料類相關(guān)標準食品包裝用聚氯乙烯瓶蓋墊片及粒料衛(wèi)生標準、食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準、食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標準等6個包裝材料類相關(guān)標準.（4）限量標準食品中真菌毒素限量、食品中污染物限量、食品中農(nóng)藥最大殘留限量、包裝玻璃容器 鉛鎘砷銻溶出允許限量等8個限量標準.（5）方法瓶裝酒、飲料塑料周轉(zhuǎn)箱、食品中黃曲霉毒素B1的測定方法、進出口酒中二氧化硫的檢驗方法、分光光度法、飲料酒分類、發(fā)酵酒衛(wèi)生標準的分析方法等62個相關(guān)方法.應(yīng)該說,關(guān)于食品安全及啤酒廠衛(wèi)生規(guī)范,國家的法律法規(guī)是比較健全的,作為生產(chǎn)企業(yè),最關(guān)鍵的問題是要將相關(guān)法律法規(guī)仔細研究,在日常工作中關(guān)注細節(jié),避免違規(guī).二、公司相關(guān)文件及管理結(jié)構(gòu)作為啤酒生產(chǎn)企業(yè),我公司2002年在全國首家通過了HACCP體系認證,2006年通過了ISO22000體系,2007年又入選2008屆奧運食品專供企業(yè),在管理文件及管理結(jié)構(gòu)上經(jīng)過幾年的不斷進步,現(xiàn)在已經(jīng)比較完善,相關(guān)文件架構(gòu)以及順序分別為：食品安全前提方案、食品安全危害控制程序、食品安全前提方案、青島啤酒主要原材料、成品特性及預(yù)期用途描述、食品安全管理體系驗證管理程序、危害分析工作單、HACCP計劃表、青島啤酒特性及預(yù)期用途等一系列文件,這些文件都是按照ISO22000體系的要求來編寫的,但是我們和國家標準相比,還沒有做到完全一一對應(yīng),有些由于硬件設(shè)施及工作習(xí)慣問題,還達不到國家標準要求,在編寫文件時沒有予以體現(xiàn),如廁所的設(shè)計、廠區(qū)綠化的要求、窗臺以及廠區(qū)地面要求等.三、目前存在的主要差距在食品安全管理方面,我們與食品安全要求還有一定的差距,在管理較好的工廠,給我們印象最深的不是設(shè)備上的差距,也不是員工素質(zhì)或工作態(tài)度上的差距,而是一種理念上的差距.在管理規(guī)范的啤酒廠,無論是廠區(qū)綠化還是車間內(nèi)的衛(wèi)生,都是干干凈凈,一切井井有條,秩序井然.今年3月份,百威公司ART LIM 先生來我廠進行微生物項目交流時,針對現(xiàn)場給我們提出了一些問題,例如給管道刷油漆時,油漆濺到旁邊墻壁上沒有清理,管道保溫,不銹鋼外皮塌陷等這些在我們看來無關(guān)緊要的事情,在他看來便是比較嚴重的問題. 在啤酒釀造過程中,我們所用的原料及添加助劑現(xiàn)都符合國家相關(guān)法律法規(guī).在設(shè)備的清洗及消毒方面,雖然國家的相關(guān)法律法規(guī)并沒有明確要求,但我們的供應(yīng)商都在努力達到符合國家規(guī)定的有關(guān)指標.作為青島啤酒主要生產(chǎn)基地,我廠多年來始終將食品安全及工廠衛(wèi)生作為工作的重點,設(shè)立了工藝衛(wèi)生專項獎勵,在工廠投資上優(yōu)先考慮,2008在工廠衛(wèi)生方面進行了大量實質(zhì)性的工作,如成品庫地面的改造、存瓶區(qū)地面的改造、廠區(qū)地面的修補、室內(nèi)墻壁粉刷等,為廠區(qū)環(huán)境和衛(wèi)生水平的提高打下了基礎(chǔ).四、目前的工作及下一步設(shè)想2008年,工廠第一次設(shè)立了工藝衛(wèi)生專項獎,根據(jù)公司相關(guān)工藝衛(wèi)生標準,結(jié)合我廠實際,對釀造部、包裝部、生產(chǎn)部、工程部等4個部門,制定了查核表,對和產(chǎn)品相關(guān)的所有區(qū)域進行檢查并打分,依據(jù)現(xiàn)場衛(wèi)生改進情況及進步快慢,問題整改情況進行獎勵和扣罰.各部門領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)對工藝衛(wèi)生也高度重視,對檢查出的問題,在力所能及的范圍內(nèi)都盡快給予解決,經(jīng)過第一季度的努力,以上4個部門全部按照企業(yè)年初制定的目標有序開展工作.現(xiàn)場的改善,一方面是硬件的改善,另一方面需要精心的維護.例如,成品庫地面,在剛鋪上樹脂地面不到一周時,紅色的地面經(jīng)常被一層灰塵覆蓋,已經(jīng)不符合企業(yè)工藝衛(wèi)生要求,經(jīng)生產(chǎn)部與綜合部進行協(xié)商整改后,現(xiàn)在成品庫地面已經(jīng)達到企業(yè)工藝衛(wèi)生標準,基本做到一塵不染.對于責(zé)任不清的問題,經(jīng)過多部門溝通,現(xiàn)都已各負其則并見成效.如成品庫去除了2個漏水的水龍頭,干燥爐底部衛(wèi)生得到很大的改善、制麥一樓釀造部也在積極進行整改.在食品安全方面,我們對各個投料口基本實現(xiàn)了人工管制或者視頻監(jiān)控,但是在習(xí)慣上還沒有全部徹底的進行改變.如前段時間檢查糖化工段時,發(fā)現(xiàn)有個別門沒有關(guān)閉、擋鼠板沒有及時安裝,如何讓食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)一樣成為全體職工真正關(guān)心的問題,而不是一種負擔(dān),將成為我們近期乃至很長一段時間的工作重點.綜上所述,在食品安全及工廠衛(wèi)生方面,我們還有很長的路要走,還要進行大量實質(zhì)性、基礎(chǔ)性的工作,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,食品安全必將成為一個食品生產(chǎn)企業(yè)最為關(guān)心的問題,這將是一個食品企業(yè)能否生存的基礎(chǔ).在以后的工作中,我們將強化熟悉和了解各種標準規(guī)則,并在日常工作中逐步改進完善,使我們的企業(yè)能夠完全符合食品安全生產(chǎn)的要求.

1 加強水泥企業(yè)設(shè)備保養(yǎng)、提升設(shè)備運轉(zhuǎn)能力 張根社 (陜西秦川建材公司礦山水泥廠 陜西 銅川 727001) 【摘要】文章介紹了在水泥企業(yè)設(shè)備管理中堅持以提高設(shè)備運轉(zhuǎn)率為重點、以強化設(shè)備維護保養(yǎng)為主搞好設(shè)備管理的體會。 【關(guān)鍵詞】水泥設(shè)備 維護管理 提升效益 隨著水泥企業(yè)自動化控制程度的不斷提高,設(shè)備運轉(zhuǎn)率的挖掘與提升已成為企業(yè)持續(xù)盈利能力增長的根本保障。維修模式、備件管理、成本控制已成為國內(nèi)外水泥行業(yè)高度關(guān)注的焦點和熱點,尋求適合自身發(fā)展的維修模式對水泥企業(yè)的生產(chǎn)能起到較好的助推作用,這已在業(yè)界達成共識并引起高度重視。在設(shè)備管理中要堅持以提高設(shè)備運轉(zhuǎn)率為重點、以強化設(shè)備維護保養(yǎng)為主線、以全面提升管理水平為目標，以提高在用設(shè)備的運轉(zhuǎn)率和達標率。 一、強化設(shè)備管理基礎(chǔ)，建立績效考核機制 設(shè)備維護保養(yǎng)必須從基礎(chǔ)管理抓起，一是量化設(shè)備維護保養(yǎng)指標，二是確立工作標準，考核機制，加大考核力度。在設(shè)備管理中設(shè)備維護保養(yǎng)只是個概念，如何進行量化，我們用設(shè)備管理的“五率”來體現(xiàn)的，即:設(shè)備“完好率、泄漏率、故障率、保養(yǎng)達標率、運轉(zhuǎn)率”。以設(shè)備運轉(zhuǎn)率為重點，確立了五項考核指標，并以生產(chǎn)計劃的形式每月下發(fā)到各車間;指標量化后圍繞強化設(shè) 2 備的維護保養(yǎng)制定了設(shè)備維護保養(yǎng)工作標準，工作責(zé)任制，事故責(zé)任追究制，建立班組、車間(處室)、公司“三級”考核體系。把設(shè)備維護保養(yǎng)工作做為設(shè)備管理中的重點與效益工資掛鉤，依據(jù)標準細化了考核內(nèi)容，每月由機動部對各單位完成情況進行月份考核。考核不講客觀、不講情面，起到了激勵先進，約束后進的作用。這樣，設(shè)備的管理和維護保養(yǎng)就做到有章可循并形成了管理有目標、工作有標準、效果有考核的規(guī)范化、制度化管理體制。 二、狠抓管理常態(tài)運行，維護保養(yǎng)經(jīng)常規(guī)范 在建立機制的基礎(chǔ)上，要把維護保養(yǎng)的內(nèi)容和標準貫穿到設(shè)備管理活動當(dāng)中去，使維護和保養(yǎng)工作做到了有質(zhì)、有量、有形、有效的開展，做到設(shè)備維護保養(yǎng)工作經(jīng)?；?第一、以責(zé)任區(qū)形式開展“包機組活動”。依據(jù)生產(chǎn)崗位和維修人員的配備情況劃分責(zé)任區(qū)，成立由 “機、電、儀、操”人員組成的包機小組。開展以“包一、二級保養(yǎng)”、“包巡檢”、“包治漏”、“包隱患整改”、“包管理”的“五包”為內(nèi)容的包機組活動。由于包機組職責(zé)清晰，標準明確，做到了一、二級保養(yǎng)和小事不出包機組。 第二、開展設(shè)備故障狀態(tài)檢測分析活動，確保裝備的技術(shù)素質(zhì)。 設(shè)備故障率的高低是反映設(shè)備技術(shù)素質(zhì)好壞的重要指標，也反映了設(shè)備維護保養(yǎng)的質(zhì)量。因此，要在燒成、制成、原料、 3 電儀車間開展設(shè)備故障狀態(tài)檢測活動，成立由車間領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)人員、有經(jīng)驗的維修和操作人員組成的設(shè)備故障狀態(tài)檢測小組，定期對設(shè)備運行和設(shè)備故障狀態(tài)進行分析并制定處理預(yù)案。同時，成立公司設(shè)備故障狀態(tài)分析小組。負責(zé)全公司各專業(yè)設(shè)備和難度較大設(shè)備故障的分析及處理，可有效的改善設(shè)備技術(shù)狀況。 第三、抓“三級四檢”降低設(shè)備故障。 “三級”是公司、車間、班組對設(shè)備的三級檢查。四檢是公司機動部的月檢;車間的周檢;設(shè)備專業(yè)管理人員和維修工的日檢;崗位操作人員的點檢。在“三級四檢”中，機動部的專業(yè)管理人員每天到現(xiàn)場，對車間設(shè)備管理人員和維修工的日檢和設(shè)備保養(yǎng)情況進行檢查和督導(dǎo)，引導(dǎo)員工循規(guī)守紀和嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。 第四、抓好設(shè)備潤滑的“五定”、“三過濾”。 潤滑是設(shè)備維護保養(yǎng)重要手段。在設(shè)備的潤滑中要抓住三點:一是細化職責(zé)和制定潤滑標準，做到“五定”，即:定人員，定時間，定注油點、定油量、定油質(zhì)。使崗位人員明確所屬設(shè)備的潤滑點及潤滑油種類并以圖表的形式上墻，做到點點有人管，事事有專責(zé);二是，在設(shè)備集中的地方設(shè)立四個潤滑站，配備和完善了潤滑工具。潤滑油做到了三級過濾，即大捅到小桶、小桶倒油壺、油壺到設(shè)備的潤滑點;三是制定了考核制度。由于三個方面落到實處，公司就會減少發(fā)生因油質(zhì)、油品、潤滑不良所引起的設(shè)備潤滑設(shè)備事故。 第五、嚴格執(zhí)行交、接班制度，鞏固設(shè)備維護保養(yǎng)工作標 4 準。 為了鞏固和保持設(shè)備維護保養(yǎng)的標準，企業(yè)要在設(shè)備管理上嚴格執(zhí)行交、接制度，做到“五交、三不交”。五交是:交生產(chǎn)和工作情況的同時，交設(shè)備運行和使用情況;交不安全因素，預(yù)防措施和事故的處理情況;交三級過濾情況，交滴漏跑冒情況。“三不交”是:遇有設(shè)備事故沒處理完不交;設(shè)備問題不清楚不交;設(shè)備衛(wèi)生不達標不交。 三、強化以人為本管理，提高職工技術(shù)素質(zhì) 一是要發(fā)揮人的主觀能動性。企業(yè)管理五要素中人是關(guān)鍵要素。只有發(fā)揮人的主觀能動性才能保證設(shè)備維護保養(yǎng)取得成效。因此，在設(shè)備的維護保養(yǎng)中我企業(yè)要始終把更新員工的思想觀念和提高技術(shù)素質(zhì)做為重要工作來抓。在員工中進行以“降低設(shè)備故障，就是效益”為主題的大討論。使員工從“領(lǐng)導(dǎo)要我管好設(shè)備，做好設(shè)備維護保養(yǎng)”，向“我要自覺管好、維護保養(yǎng)好設(shè)備”的思想轉(zhuǎn)變。在實現(xiàn)觀念轉(zhuǎn)變中，重點克服員工中存在的“設(shè)備不壞只管轉(zhuǎn)”的拼設(shè)備思想和滿足于“步子不大年年走”的低標準，堅持常年不斷對自己責(zé)任區(qū)的設(shè)備隱患，缺陷等問題開展 “查、擺、找”和“整、治、升”活動。 二是要抓設(shè)備管理不但要增強員工的理念，而且還要培養(yǎng)和提高員工過硬的操作技術(shù)和維修技術(shù)，只有兩者的統(tǒng)一才能充分發(fā)揮員工在設(shè)備管理、維護保養(yǎng)工作中的主觀能動作用。所以要以車間為單位對設(shè)備的操作和維修人員進行經(jīng)常性的培訓(xùn)。同時不間斷地開展崗位練兵活動，在維護和生產(chǎn)崗位上設(shè)立了練兵 5 卡。采取對崗位操作和設(shè)備維護人員進行應(yīng)知應(yīng)會的培訓(xùn)，及現(xiàn)場模擬設(shè)備事故處理等形式，使設(shè)備的操作和維護人員在日常工作中業(yè)務(wù)素質(zhì)得到不斷的提升。 三是要充分發(fā)揮、利用新型儀器、儀表，提高設(shè)備運轉(zhuǎn)率，降低故障或事故率，降低維修成本是企業(yè)設(shè)備管理發(fā)展方向。 早期水泥生產(chǎn)設(shè)備管理就是“眼觀、手摸、鼻嗅、尺測”，利用崗位工、設(shè)備維修巡檢人員來發(fā)現(xiàn)或預(yù)防水泥生產(chǎn)設(shè)備故障隱患?，F(xiàn)在的新型干法水泥生產(chǎn)設(shè)備管理就是電流、溫度、流量、轉(zhuǎn)速、壓力、噪聲、振動微機控制加巡檢人員現(xiàn)場采用便攜式設(shè)備聽診器、測振儀、測壓儀、紅外溫度計、噪聲儀、萬用表、雙線測厚儀等雙重監(jiān)測或預(yù)防水泥生產(chǎn)線設(shè)備出現(xiàn)故障隱患，受水泥生產(chǎn)過程各階段工況影響，需要較高水平技術(shù)人員綜合分析，能夠發(fā)現(xiàn)部分設(shè)備故障隱患，將故障隱患消滅萌芽狀態(tài)，但多數(shù)表現(xiàn)出故障隱患為中后期，處理辦法為編制檢修計劃，準備配件，停機檢修，水泥生產(chǎn)設(shè)備管理處于視情況計劃檢修階段。 結(jié)論: 新型干法水泥生產(chǎn)企業(yè)要打破現(xiàn)行生料粉磨、熟料煅燒、水泥粉磨條塊分割車間管理模式，統(tǒng)一合并為水泥制造車間。將生產(chǎn)線崗位巡檢工、機械維修巡檢工、電器(儀表)維修巡檢工合并為一個工種---水泥生產(chǎn)線巡檢員，造就一批能勝任本職工作的高素質(zhì)全能型巡檢員或巡檢技師。巡檢員以發(fā)現(xiàn)或處理設(shè)備故障隱患點多少，難易程度為重點考核指標與工資掛鉤，加上新 6 增加設(shè)備專職滑潤工，及時全優(yōu)設(shè)備滑潤，定期設(shè)備油指狀態(tài)監(jiān)測，設(shè)備管理部門從巡檢記錄或設(shè)備油(脂)狀態(tài)定期檢測報告中，獲各種實時信息，綜合分析，及時、適時糾正和消除設(shè)備故障隱患，杜絕設(shè)備事故發(fā)生，使水泥生產(chǎn)設(shè)備管理處理可控主動維護狀態(tài)，提高整個水泥生產(chǎn)行業(yè)設(shè)備管理水平。 作者簡介:張根社，男，1966 年10 月生，畢業(yè)于大連輕工學(xué)院硅酸鹽專業(yè)，工程師。研究方向:硅酸鹽水泥的開發(fā)和生產(chǎn)過程管理。 【參考文獻】 張建國。水泥企業(yè)設(shè)備事故分心和預(yù)防措施 中國設(shè)備工程2009.10

你好！使用過程中移位或者原有正確狀態(tài)發(fā)生變化就要調(diào)整。使其恢復(fù)原狀。如有疑問，請追問。