牛欄山二鍋頭北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到我國(guó)3000年以前的西周時(shí)期。最初接觸牛欄山二鍋頭，就不得不說(shuō)“白牛二”了?！贝颂幩峒暗摹盁啤?，即是指牛欄山二鍋頭酒。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。
北京二鍋頭哪種最暢銷？
謝邀答題。說(shuō)到北京二鍋頭，不外乎您常聽說(shuō)的三種：紅星二鍋頭，華都二鍋頭，牛欄山二鍋頭。北京是中國(guó)五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來(lái)的，明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國(guó)最早以工藝命名的白酒，是我國(guó)釀酒史上的一個(gè)里程碑，幾百年來(lái)被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱"二鍋頭"。
（摘自百度）紅星二鍋頭北京紅星股份有限公司是著名中華老字號(hào)企業(yè)。紅星商標(biāo)是中國(guó)馳名商標(biāo),紅星獨(dú)有的“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝”是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它始建于1949年 5月，是中央稅務(wù)局籌建的我國(guó)第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠?？芍^歷史悠久，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。對(duì)于紅星二鍋頭，小編印象最為之深刻的就是“扁小二”。每瓶100ml即2兩，剛好一口杯，常喝酒的朋友們肯定都了解。
一口杯的量，小酌怡情，一人一餐一杯酒，愜意！不管您是拍個(gè)黃瓜，還是涼拌個(gè)耳絲，配以小二，美！56度白小二，46度綠小二，根據(jù)您個(gè)人喜好選擇。紅星二鍋頭隨著客戶需求的不同，也供應(yīng)不同品種規(guī)格和品類的白酒：紅星大二、紅星小二、濃香光瓶、藍(lán)瓶系列、蘇扁系列、古釀系列、大容量桶裝、青花瓷系列、清香盒裝酒、濃香盒裝酒。
品種之多，滿足各個(gè)層次客戶的需求，可以說(shuō)是非常貼心了。華都二鍋頭北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司是由原昌平酒廠成功改制而成的股份制企業(yè)。它座落在北京北郊昌平區(qū)風(fēng)景秀麗的軍都山下，是北京大型的白酒釀造企業(yè)之一。公司是生產(chǎn)白酒、酒精、食品、二氧化碳等產(chǎn)品的國(guó)家大二企業(yè)和北京市最佳經(jīng)濟(jì)效益企業(yè)。1949年4月建廠前曾是為宮廷御酒坊提供酒基的源地。
說(shuō)到華都二鍋頭，就不得不提到小編的童年了。小編昌平人，剛一記事兒起，就認(rèn)識(shí)老爸飯桌上的大綠棒子，粉紅色的標(biāo)牌刻印有十三陵的圖案，作為土生土長(zhǎng)的昌平人，對(duì)這款酒有著獨(dú)特的熱愛。出胡同，就是街坊開的小賣部，依稀記得我會(huì)走路后，我就肩負(fù)了給老爸買酒的重任。華都二鍋頭，老爸必須喝65度的。高度清香型白酒，入口柔，進(jìn)入喉嚨開始發(fā)燙，順著喉嚨一轉(zhuǎn)而下，溫?zé)岫鴿M足。
記憶中的童年，老爸每餐必喝上一杯65度華都二鍋頭，無(wú)論是雞鴨魚肉硬菜的搭配，還是一碗清冽的白菜燉豆腐，酒菜混合的味道都是一種謎之美好。華都二鍋頭老產(chǎn)品：有華都牌華都酒、燕嶺春酒、二鍋頭酒、白干王酒、北京貢酒、金貢酒、華都珍藏一號(hào)系列產(chǎn)品天地緣酒、京糧液、十三陵老酒等。公司生產(chǎn)醬香、清香、濃香、兼香四大香型白酒，同時(shí)還生產(chǎn)養(yǎng)生白鳳酒、蟲草補(bǔ)酒、健力養(yǎng)元酒、鹿血御酒、鹿鞭御酒等滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)型產(chǎn)品。
新產(chǎn)品：華都珍藏一號(hào)系列、紅華都、華都貢、華都六年、華都老酒系列 十三陵二鍋頭系列 華都臉譜二鍋頭系列 華都大師酒 華都盛世典藏酒等產(chǎn)品。牛欄山二鍋頭北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到我國(guó)3000年以前的西周時(shí)期。1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關(guān)。
這些青銅器經(jīng)有關(guān)專家分析推測(cè)，應(yīng)在我國(guó)的西周年間。而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”，即是指牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國(guó)白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青瞇。
說(shuō)到牛欄山二鍋頭，小編可算是有一定的發(fā)言權(quán)，這是小編最愛的一個(gè)品牌。最初接觸牛欄山二鍋頭，就不得不說(shuō)“白牛二”了。白牛二是一款性價(jià)比高，口感柔和的清香型白酒，入口柔，不上頭，小編一個(gè)人半斤妥妥兒的。后續(xù)慢慢接觸了各個(gè)等級(jí)的清香型牛百年，無(wú)論是宴會(huì)用酒還是其他，味道都是極好的。不管您最愛哪一種二鍋頭，小編在此奉勸您：酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多。
山東市場(chǎng)哪款白酒賣的比較好呢？
資深酒友大寶哥借著酒勁激情作答。作為一個(gè)酒友但是不賣酒，只能根據(jù)所能接觸到的情況推斷一下。山東作為白酒消費(fèi)大省，自然是全國(guó)性白酒品牌的必爭(zhēng)之地，排在全國(guó)前列的品牌銷量自然不低，茅臺(tái)五糧液瀘州老窖牛欄山老村長(zhǎng)是喝的比較多的，洋河古井貢郎酒劍南春水井坊今世緣這些量也很大，但是比例就比較小了，汾酒西鳳杜康今緣春四特金種子口子窖這些在地級(jí)市能見到但是滲透力不高，江小白之類的文藝酒勁酒寧夏紅等保健酒忽略不計(jì)，老白干紅星等以大桶酒為主，反正我身邊沒見有人喝。
山東同時(shí)是白酒生產(chǎn)大省，但是能通吃全省的品牌卻沒有（更不要說(shuō)全國(guó)了）。每個(gè)地級(jí)市都有自己的地頭蛇品牌，我本人喝過(guò)的有濟(jì)南百脈泉，青島瑯琊臺(tái)，濰坊景芝，菏澤花冠，德州禹王亭，濟(jì)寧孔府家，老家泰安的泰山，現(xiàn)居臨沂的蘭陵溫和貴人道，感覺沒有一個(gè)算得上真正的好喝。與同價(jià)位川貴酒相去甚遠(yuǎn)。白酒實(shí)在太多了，難免掛一漏萬(wàn)，懇請(qǐng)大家批評(píng)指正。
二鍋頭是牛欄山的好還是紅星的好？
紅星是1949年成立的，是國(guó)家第一國(guó)營(yíng)釀酒廠，收編北京近郊十二家老字號(hào)酒廠，匯集了釀酒人才和技術(shù)，獨(dú)家傳承了二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，1965年，紅星向所屬19家分廠傳授二鍋頭技術(shù)，產(chǎn)生二鍋頭，其中包括牛欄山1981年，紅星放棄二鍋頭的全名商標(biāo)，只用紅星，去其他家所有二鍋頭類企業(yè)共享二鍋頭紅星的酒香比牛欄山強(qiáng)烈，入口后酒精香味比較強(qiáng)烈，后味稍甜，且留味持久牛欄上聞上去有麥香，入口柔和，，有大麥的味道二種二鍋頭都比較便宜，讓大部分老百姓都能消費(fèi)的起個(gè)人更傾向于牛欄山二鍋頭，容易下咽，不辣嗓子。
為什么當(dāng)年很火的勁酒突然賣不動(dòng)了？
“勁酒雖好可不要貪杯”，相信很多人對(duì)于勁酒這句廣告詞都耳熟能詳。勁酒可以說(shuō)是酒類行業(yè)中一個(gè)特殊的存在，它跟我們喝的白酒、啤酒和黃酒都有所不同，它是采用中草藥泡制的露酒。用中草藥或其它食材來(lái)泡酒在中國(guó)可以說(shuō)是一個(gè)傳統(tǒng)，因此才有了“酒為百藥之首”的說(shuō)法。勁酒就是采用多種中草藥泡制而成的酒，這也是露酒跟市面上其它酒類不同的地方。
什么是露酒露酒根據(jù)《中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)露酒的定義:露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動(dòng)植物精華，按先進(jìn)工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。像位列“老八大名酒”之列的竹葉青，在“新八大名酒”評(píng)選中之所以落選，就是因?yàn)橹袢~青是露酒，而“新八大名酒”的評(píng)選對(duì)酒的品類做了分類，因此竹葉青并不是酒質(zhì)不好，而是因?yàn)樗鼪]有弄明白這次評(píng)選規(guī)則才沒有入選。
露酒在我們的日常生活中非常常見，因?yàn)楹芏嗉彝ザ加信菥频牧?xí)慣，比如用枸杞泡的酒、人參泡的酒、水果泡的酒等等。因?yàn)樵诎拙浦屑尤肓酥胁菟幓蛩?，?jīng)過(guò)長(zhǎng)期的泡制，這些中草藥和水果中的成分會(huì)滲透到酒里，這酒喝起來(lái)口味會(huì)變得柔和，而且也不像白酒那么刺激，因此喜歡喝露酒的人還是不少的。勁酒好不好喝勁酒的營(yíng)銷做的還是非常不錯(cuò)的，很多的超市和商店都有勁酒的陳列，而且勁酒本身的定位也很精準(zhǔn)，也就是小包裝的不到10元一瓶，因此買這種酒喝的人也不心疼。
勁酒因?yàn)樾麄髯龅暮?，我和我身邊的朋友也?jīng)常喝，勁酒的總體感覺還可以，它比較適合離不開酒的老人和酒量一般的人喝。勁酒的酒精度只有35°，里面的主要配方就是:清香型白酒、水、木糖醇、茯苓、人參（種植）、瑪卡粉、甘草、砂仁、葛根、山藥、枸杞子、大棗所構(gòu)成。這么多的原料泡在一起，自然會(huì)按照君臣佐使的方式來(lái)搭配，因此勁酒入口略甜，喝起來(lái)不像白酒那么刺激，入口比較綿，藥味也不是太重，但是因?yàn)槎葦?shù)太低的原因，勁酒真不易多喝，喝多了這酒上頭的厲害。
勁酒不論是銷售概念，還是營(yíng)銷理念，以及其線下的鋪貨率上來(lái)看，在中國(guó)的露酒行業(yè)里應(yīng)該都屬于領(lǐng)軍的品牌之一。為什么當(dāng)年很火的勁酒突然賣不動(dòng)了一，勁酒的銷售應(yīng)該屬于不溫不火的狀態(tài)酒的時(shí)間長(zhǎng)了都會(huì)培養(yǎng)出一批固定的消費(fèi)群體，因此酒在品牌剛推出時(shí)會(huì)加大廣告投入和促銷手段，等到形成一定的市場(chǎng)占有率后就會(huì)趨于平穩(wěn)。像一些知名的白酒品牌，根本不用打廣告大家也知道它們的存在。
勁酒已經(jīng)過(guò)了占領(lǐng)市場(chǎng)的初期宣傳時(shí)段，現(xiàn)在是維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定的時(shí)段，因此勁酒的廣告不多了！但是勁酒的銷量卻未必會(huì)受到影響，畢竟露酒有自己專門的消費(fèi)群體，就像喝醬香酒的人未必喜歡喝清香型白酒一樣，反之也是如此。二，勁酒給我感覺不存在賣不動(dòng)的可能勁酒這么多年肯定也形成了自己擁躉，只不過(guò)現(xiàn)在它的廣告做的少了，因此才會(huì)給人以賣不動(dòng)的感覺，不過(guò)喜歡喝這酒的人還是不在少數(shù)。
本身中國(guó)的酒類市場(chǎng)就很龐大，各種酒企的競(jìng)爭(zhēng)就很激烈，但是勁酒屬于獨(dú)辟蹊徑，它沒有跟傳統(tǒng)的白酒去競(jìng)爭(zhēng)，而是深耕露酒這一塊市場(chǎng)，在露酒的行業(yè)里好像競(jìng)爭(zhēng)不像白酒那么激烈，因此它還是有自己的市場(chǎng)。勁酒這樣的酒銷售肯定也會(huì)受到地域影響的，像一些知名酒企的所在地，以及盛產(chǎn)中草藥的地區(qū)，勁酒的銷量未必很好，但是別忘了勁酒所面向的是全國(guó)消費(fèi)者，而且酒水屬于快消品，因此它的銷量在各地區(qū)肯定是有差異的。
大家平時(shí)喝的口糧酒是什么，覺得如何？什么價(jià)位？
我平時(shí)喝的口糧酒價(jià)格都在50塊錢左右，各種香型的白酒都有，但都是純糧食酒。醬香型：紅習(xí)醬、北大倉(cāng)、金沙回沙三星。這幾款醬香型白酒都喝了很多次了，有茅系的習(xí)酒，有金沙回沙，有北派醬香代表。清香型：53度黃蓋汾、42度紅蓋汾、48度乳玻汾，這幾款酒都是口碑性價(jià)比很高的清香型白酒。風(fēng)香型：綠高脖西鳳，這個(gè)不用多幾介紹，很好的口糧酒。
年銷14億瓶！“香精勾兌酒”牛欄山，憑什么備受中年人青睞？
我喝了幾十年了，基本上都是這款牛欄山二鍋頭，這酒囗味純正，香氣足，可多可少，不易上頭，很難喝醉。以前很少聽說(shuō)此酒是香精勾兌的，廣告真是害死人，天天宣揚(yáng)北京牛欄山二鍋頭，幾十年來(lái)，多少噸的酒喝進(jìn)肚子里，現(xiàn)在吐也吐不出來(lái)了。其實(shí)呀，也不能凈怪廣告，按照我們這些普通老百姓的經(jīng)濟(jì)能力，也只能喝喝這種價(jià)格低廉的勾兌酒，每個(gè)月就這點(diǎn)收入，你能天天喝得起茅臺(tái)，五糧液？喝酒一是圖個(gè)樂(lè)，二是圖個(gè)迷糊，一天辛勞下來(lái)，搞個(gè)兩樣小菜，灌個(gè)幾兩白酒，兩腿一伸，一覺睡到大天亮。