豬八戒醬香型白酒多少度，一般我們聽到的醬香型白酒的度數大部分都是53度為什么都要達到這

要53度香味才達得到

按照戒律，和尚是不能喝酒的，但是卻可以喝素酒。所謂素酒，指的是，寺廟供神敬佛用的酒，和傳統(tǒng)釀制的白酒（葷酒）加以區(qū)分，素酒就是沒有經過蒸餾，單單是利用過濾裝置把酒糟過濾掉，然后為了防止壞掉，再把過濾剩下的液體燒開。故而此時的酒，孫悟空和八戒喝得。素酒和葷酒除了以上工藝上的不同，也有不同的使用原料。單單是糧食、蔬果，例如粗糧、大米、葡萄釀制出來的酒叫做素酒，但一般也會度數較低，不至于喝得爛醉如泥。而葷酒卻也不獨獨指酒類，還包括雞、鴨、魚、油等葷菜，葷又指葷辛，指有難聞味道的食物，如大蒜、各類蔥等。往往葷、酒，葷酒，說在了一起了 葷酒與素酒在食用場合也會有很大的不同素酒常常用于祭祀儀式，或者僅供寺廟里的和尚專用。唐僧對自己非常的嚴苛，從不主動破戒律，但是對于素酒，甘甜的味道他也是不能拒絕的。葷酒往往用于典禮熱鬧的場合，往往因為釀造出的酒度數極高而容易讓人喪失理智。在淫欲場合就少不了葷酒高度數的作用，正因為葷酒往往度數過高而容易令人喪失理智，故而和尚是最忌諱喝大酒的，喝酒之后，做出什么有辱清規(guī)，有辱佛門的事情便得不償失了。 在《西游記》中也常出現唐僧被綁跑的情節(jié)甚至是被逼成親， 想要跟他成親的妖精就是敬他的素酒。其實素酒唐僧也是貪杯的，在古時候那樣缺少調味制品的環(huán)境下，素酒釀出來的味道清甜，往往是令人嘴饞的，但和尚的戒律有規(guī)定不能“貪”，便控制住自己的嘴饞了。

53度酒是酒精和水的分子結合得最完美的度數，但有的人想喝醬香型白酒，但又嫌度數太高，所以就會出現一批低度的醬香酒，這只是技術上的差異，但酒體整體來說應該還是醇厚幽雅的

《西游記》中，觀音奉如來法旨到東土尋取經人，路過福陵山，遇見豬八戒。在豬八戒的自述中，交代的非常清楚，說自己本是掌管天河的天蓬元帥，因酒后失態(tài)調戲嫦娥，被貶下界，錯投在母豬胎，變成豬模樣。自己咬死母豬，可死群彘，然后占山為王，吃人度日。 菩薩勸他：“你既上界違法，今又不改兇心，傷生造孽，卻不是二罪并罰？”豬八戒道：“若依你，教我磕風？”還說：“還不如捉個行人，肥膩膩的吃他家娘。管什么二罪.三罪，千罪.萬罪”。 在成為豬八戒前，本身就是個吃人為生的妖怪。菩薩苦口婆心：“汝若肯皈依正果，自有養(yǎng)身之處。世有五谷，盡能充饑，為何吃人度日？”并且菩薩還允他，做取經人徒弟，向西天走一遭，將功贖罪，脫離災瘴。受菩薩感化，豬八戒這才表示愿隨。 菩薩為他摩頂受戒，指身為姓，替他起了法名豬悟能，從此以后，豬八戒才開始領命歸真，持齋把戒，斷絕了五葷三厭。 作為80后，我從小是看86版西游記電視劇長大的，但是對于《西游記》這本小說也是上高中的年紀匆匆一閱，所以我相信，沒看過86版西游記電視劇的80后很少很少，但是看過西游記這本小說的80后，不多不多。 我上初一就接觸三國、紅樓、水滸，其中只有水滸傳一直看不下去，但是對于西游記小說，心里壓根就沒有想過，那時候想法很簡單，西游記從小看到大，故事情節(jié)也都很熟悉，甚至有些臺詞都滾瓜爛熟，所以沒有必要買，直到后來讀西游記小說，才知道86版西游記和小說，還是有著很大的區(qū)別的。 比如豬八戒在天上是天蓬元帥，掌管八萬水軍。那么豬八戒是怎么當上天蓬元帥的，電視劇里并沒有告訴觀眾，當然也沒有這個必要，因為不影響劇情，但是小說里方方面面全部寫到了，豬八戒用一首詩說出了自己成仙得道的過程，詩曰“自小生來心性拙，貪閑愛懶無休歇”在成仙之前，豬八戒就是一個凡人，而且很爛。有一天他遇見一個仙人，就勸他要修真悟道，不要墮入輪回之苦。豬八戒也非常會來事，當即拜仙人為師，師父賜給他一粒九轉大還丹。所謂名師出高徒，豬八戒功行圓滿，到了天庭被玉帝封為天蓬元帥，這是豬八戒從凡人到天蓬元帥的經歷 后來天蓬元帥，因為在蟠桃會喝醉了酒，勾起了舊日凡心，想要讓嫦娥侍寢，最后被押赴到玉皇面前，依律應該處斬，由于太白金星說情，只把天蓬重責兩千錘，由于豬八戒錯投豬胎，俗名叫豬剛鬣。 觀音菩薩奉旨上東土尋找取經人，路過福陵山時，豬八戒冒出來想要訛詐過路費，當得知是觀音菩薩駕臨，這才求菩薩搭救自己，小說里寫 “玉帝把我打了二千錘，貶下塵凡。一靈真性，竟來奪舍投胎，不期錯了道路，投在個母豬胎里，變得這般模樣。是我咬殺母豬，可死群彘，在此處占了山場，吃人度日。不期撞著菩薩，萬望拔救拔救?！? 從豬剛鬣的一段話中可以得知，他錯投豬胎后，因為骨子里認為自己是人，咬死了自己的豬媽媽。又殺死了身邊的豬兄弟，此時的豬剛鬣從神仙變成豬精，可想而知他的心里落差有多大，滿腔的怨恨如何發(fā)泄，所以豬剛鬣此后就“吃人度日”。 按照我們的習慣性思維來說，只要是妖精，都以吃人度日，其實不然，孫悟空做妖精的時候，基本上是不吃人的。還有黑熊精也不吃人，也就是說只要是自律，有上進心的妖精，基本上都是不吃人的。豬剛鬣再成為天蓬元帥之前，就是凡人，他變成豬精后，之所以要吃人，應該是出于報復的心理，既然得不到，就要毀滅掉。 觀音菩薩勸豬剛鬣“ 古人云，若要有前程，莫做沒前程。你既上界違法，今又不改兇心，傷生造孽，卻不是二罪俱罰？ ”此時豬剛鬣說了一句，我認為非常有歪理的話“ 常言道，依著官法打殺，依著佛法餓殺。去也，去也！還不如捉個行人，肥膩膩的吃他家娘！管什么二罪三罪，千罪萬罪！ ”從豬剛鬣的這一段話中可以看出，他已經是破罐破摔，無所謂了。反正伸頭也是一刀，縮頭也是一刀，還不如今朝有酒今朝醉，捉個行人，肥膩膩的吃他娘。然而觀音菩薩反問了他一句“ 世有五谷，盡能濟饑，為何吃人度日？ ”，豬剛鬣聽了這一句話，如夢初醒，因為當初他得道之前，就是因為仙師勸他“ 勸我回心莫墮凡，傷生造下無邊孽。有朝大限命終時，八難三途悔不喋。 ”所以豬剛鬣才會“ 聽言意轉要修行，聞語心回求妙訣 ”，也就是說豬剛鬣本來就是一個有慧根的人，在他成道之前，仙人妙玉點撥就能開悟；在他變成豬精后，觀音菩薩勸善，他也很快就能領悟。這也就是觀音菩薩為什么給他起法名叫“豬悟能”，是因為豬剛鬣真的能開悟，這絕非一般人可以做到的。此后豬悟能領命歸真，持齋把素，斷絕了五葷三厭，專候那取經人。 從豬悟能“持齋把素，斷絕了五葷三厭”的決心來說，這絕非一般人可以做到的。如今 社會 上胖子到處都是，為什么很多減肥難，減肥不成功，主要是管不住嘴。讓那些肉食者不吃肉，煙民不抽煙，酒鬼不喝酒，那真比殺了他還痛苦。所以豬悟能的成功，他自身的決心和毅力是非常大的。此時豬八戒的名字，還不叫豬八戒，而是叫豬悟能，這個名字可以說是他的大名，正式的稱號。 等到豬悟能在高老莊拜唐僧為師，豬悟能對唐僧說“ 受了菩薩戒行，斷了五葷三厭，在我丈人家持齋把素，更不曾動葷 ”， 三藏道：“不可，不可！你既是不吃五葷三厭，我再與你起個別名，喚為八戒。”那呆子歡歡喜喜道：“謹遵師命?！?因此又叫做豬八戒。所以“豬八戒”再成為豬八戒之前，他是吃素的，不吃肉。在成為豬悟能之前，他是吃肉，當然也不可能頓頓是人肉，什么葷都吃，只是在眾多食物中，喜歡吃人。豬八戒，曾經的天蓬元帥，掌管天河十萬水軍。一時風光無限，好不得意。后因調戲玉帝垂涎三尺的嫦娥妹紙，玉帝震怒，大手一揮被貶入凡間歷劫，不小心誤入畜生道投胎為豬。 所以八戒本身就是人，就算在取經期間偷食葷腥，也是吃的是肉，啥肉都有，豬肉、雞肉等等。這對他來說根本毫無限制。況且八戒在心里頭根本就沒把自己當成一頭豬，只是有一些豬身上的本能，好吃、懶惰和貪婪。 在書中，八戒數次變化成英俊瀟灑的公子哥形象，就說明這個問題，他心里認為自己是一個人，更是一個優(yōu)秀自豪的人，所以更不會在意是什么肉，能吃就行了。天篷元帥成為八戒前，在天宮吃的是山珍海味，龍肝鳳膽、奇珍異果和一百八一杯的宮廷玉液酒！ 這個問題我分析應該不可能： 1.加入唐僧團隊后，肯定不會吃肉，要吃也是豆制品的素肉。 2.第二，前生天上的神，有可能會吃肉，大概也是仙界神物的肉。 3.被貶凡間變成豬，應該只能吃草，成精后自己是豬，不吃同類。應該也不會吃其他肉。 這個問題有點深度，但是豬八戒成為豬八戒前室天蓬元帥，不食人間煙火，天上 的東西，變成豬八戒之他基本沒吃肉，光看美女了 我們吃的是什么肉，豬八戒吃的就是什么肉。 人與天地萬物同體（上下與天地同)。日月星辰，風雷雨露，山川民物……俱是一體大循環(huán)。五谷可以養(yǎng)人，五礦可以治病。人食之，排泄之，生長，死亡，攝取與還歸原本在同一個池子里。 所以究竟來說，人以為食的是外物，是五谷雜糧、豬、牛、羊、魚、蝦……其實也是自己。人的排泄物、精血、甚至死后消亡的肉體回歸大地，滋養(yǎng)萬物（人，動植物……）。 圣人無我，知人與天地萬物一體，故惜物愛命，平等博愛。為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學，為萬世開太平。 凡夫執(zhí)小我，將人與外物區(qū)分內外，貪嗔癡慢疑，得之歡欣鼓舞，失之憂愁悲戚。整日熙熙攘攘，營營汲汲，爾虞我詐，是非爭斗。 龍髓鳳膽 唐僧肉 朱剛鬣，法號悟能，曾經的天河水軍大將統(tǒng)領！ 后因西游大計，先是貶下凡間，落得豬胎！ 再是重新修行，等待西游開始！ 但被唐僧收徒之前！豬悟能是只豬妖！ 生下來就自滅滿門！ 然后吃人啊，吃人肉啊，吃人肉套餐啊什么的！ 畢竟是妖怪嘛！不吃人都對不起妖怪人設！ 所以成為八戒前！食譜里是有肉的！

醬悅坊的白酒是53°的，53°是水分子與酒精分子才締合得最牢固的時候，對人體的刺激越來越小，越有利于健康，所以市面上的醬香型白酒基本都是53°的。

支持一下感覺挺不錯的

老酒收藏，一般是指瓶裝實際儲藏時間在15年以上的正規(guī)酒廠生產出品的年份酒。通常以市場知名度高的品牌收藏價值大，比如說茅臺酒、五糧液等產品，但也不排除有些小酒廠的產品，總之越是絕版、存世量越少、品相保存完好的收藏價值高。 但老酒收藏更多的是供研究和收藏者的一份情懷投入，實際品嘗的意義不大。 我喝過存放時間最長的酒是有次應約參加一次圈內行家組織的老酒賞鑒沙龍，有位據主持人介紹在海外專門買了一座島收藏酒的藏友帶來的一瓶解放前茅臺鎮(zhèn)生產的老酒。當時現場有十余人，開始時我還以為這瓶酒只是給大家傳看把玩一番，不料主持人話鋒一轉，主人說了這瓶酒就是專門帶來給大家品嘗的，當即打開每人倒了現在生產的普通茅臺酒盒子里放置的杯子十分之一容量的酒。 我自認也算多少見過些世面的人，但當我握著酒杯，看著酒杯里就那么一點點酒的時候，心情還是有些激動興奮。我們當時打開拿來喝到的這瓶酒，雖然沒保存好，酒已經跑氣揮發(fā)只剩半瓶不到，但主持人說按當時的拍賣行情，起拍價起碼也要人民幣50萬左右。我們每個人杯子里的那么一丁點點酒比黃金管錢太多，結果大家喝了真的像豬八戒吃人參果沒啥味道。瓶子里還剩下的酒，后來是現場一位調酒師傅用一瓶茅臺酒廠當年生產出品的50年年份茅臺酒重新勾調來喝的。 記得貴州女婿圍棋大師聶衛(wèi)平對人說過，有人曾送他一瓶非常昂貴的老酒，打開已經成漿糊狀根本不能喝，后來是和季克良老爺子在一起，季老也是用當年茅臺酒廠生產出品的年份茅臺酒重新勾調才可以喝的。我們稱之為老酒的成品酒，一般都要放置15年以上才能得到圈內藏家學者的認可，要拿去賣的話也只有至少達到這個時間段才可能管錢。 存放多年的糧食酒都稱老酒，勾兌的不是！ 首先回答你的第一個問題：什么樣酒才能稱為老酒呢？ 在當前的白酒收藏界，三年之下叫新酒，十年以下叫次新酒，十年以上才能稱為老酒。 再回答你的第二個問題：是不是有年份的酒就是老酒呢？ 有年份的酒不一定是老酒，只有純糧釀造的白酒，存放到一定的年份，才可以稱為老酒。像酒精勾兌的固液法白酒和液態(tài)法白酒無論放多少年都不能稱為老酒，因為這種酒由于不是自然發(fā)酵，香味物質都是人工添香，存放的時間越長酒質反而越來越差。 隨著生活水平提高，人們對白酒品質的要求也越來越高，民間有意識收藏白酒的人日漸增多。 現在有一種說法，叫存錢不如存酒 。我曾看一篇文章說，《福布斯》雜志曾經評論說 ：“2019年在歐洲的富人圈里，藏酒以萬計的人比家有3輛法拉利的人自豪得多?！薄皩盹@示生活品質的，不再是私人游泳池、私人健身房、而是私人酒窖?！币簿褪钦f，衡量一個人富裕程度及品味的一個高標準就是看你是否擁有存放稀世珍品的酒窖，私人酒窖是身份品味的象征。 當然作為一名普通的老百姓，我們不可能擁有私人酒窖，但是我們可以擁有幾十瓶幾百瓶名優(yōu)白酒還是能實現的。 老酒被稱為是“能喝的古董”，“流動的液體黃金”。 特別是最近幾年，老酒從民間收藏的小眾品種躍升為具有千億規(guī)模前景的黃金賽道。如今白酒收藏成為繼房地產、股票、基金、古玩字畫之后的又一個投資界的新寵。目前國內各大拍賣行都不定期地舉行老酒拍賣專場，頻繁拍出天價的老酒記錄。 我認為長時間存放白酒有兩種意義： 第一種是自己平時喜歡喝點白酒，收藏在家中，放個十年八年，一部分供自己飲用或者招待朋友，另一部分留作收藏，以后無論值多少錢，收藏的這部分都不會賣，因為喜歡所以不賣。 嚴格的說新酒剛釀造出來是不能直接飲用的，剛生產出的白酒刺激性大，對人體有害的物質多，必須進行儲存，達到一定的時間才可以進行勾兌，達到一定的標準才可以出廠。 第二種，就是存很長一段時間，如果升值了、有人愿意出高價、自己有一定的利潤就會把它賣掉，純粹就是為了獲取利潤而收藏。 我舉三個例子說說老酒的升值是多么的驚人： 1、1987年的五星鐵蓋茅臺酒，當時售價：16.44元，2018年秋拍西泠印社拍出每瓶約為2.4萬元的價格，31年的時間升值1459倍。 2、2019年秋拍嘉德拍賣會,1987年的五星鐵蓋茅臺酒，拍出每瓶約為5.37萬元的價格，32年的時間升值更是驚人，上漲3266倍。 3、在2019年9月21日雅昌一場拍賣會上，六瓶1996年產的五星鐵蓋茅臺酒，當時的估價是9萬--14萬元，結果成交價10.20萬元，折合一瓶單價1.7萬元。這就是第二種長時間存放白酒等待升值獲取利益的意義，當然并不是每種白酒長時間存放都有這樣的超高升值效益。 有人說每一瓶老酒都是有生命的，每天都在變化。但是這種陳化的速度特別緩慢，有的白酒往往需要存放十幾年、幾十年的時間，才能使口感達到最佳。老酒口感柔順，醇香四溢，如瓊漿玉液，飲后特別舒服，這就是白酒長時間存放的第一種意義。 歷史 可以回味，卻無法再造，任何一瓶老酒，都是一段不可再生的傳奇。我想老酒既是飲品同樣也是財富的傳承和歲月的見證。 　　老酒泛指找時間比較長的酒，包括白酒、葡萄酒、黃酒等各個酒的種類，通常自然老熟的酒味道會更加醇厚，香味更加濃郁，價格也會隨之翻上幾倍，這也是很多人都愛老酒的原因，業(yè)界關于老酒的概念也沒有給出明確的概念，雖然大家都心知肚明，但是為了讓老酒新入門者盡快了解，我現在就為大家分享什么樣的酒才能稱之為老酒？ 　　白酒 　　因香型、釀造工藝的不同老酒的標準也不盡相同，比如清香型白酒酒齡大曲酒兩年以上才可叫老酒，而麩曲清香酒半年就顯現出很成熟的風格了。綿柔型、濃香型酒相應老熟時間又較長。醬香型五年以上才可稱得上老酒。我們這里濃香型的洋河大曲，有的人家都收藏二三十年呢！絕對稱得上老酒！ 　　葡萄酒 　　大部分的侍酒師都認為，10年的陳年時間基本上可以說是判斷葡萄酒是否老酒的一個分水嶺。也就是說，如果你手上有一瓶2004年份的葡萄酒，它已經開始邁入“老酒”的范疇了。 　　有相當多的葡萄酒其陳年時間都長達數十年，特別是一些名莊名酒。一些波爾多或者勃艮第的頂級葡萄酒，要經歷幾十年的時間才能逐步進入成熟期。 　　所以葡萄酒也是根據釀酒工藝、酒的品質的不同，沒有太確切的年份。 　　現在知道什么樣的酒才能稱之為老酒了吧？其實判定的標準非常簡單。但是需要注意的是如果醬香白酒剛好五年，葡萄酒剛好十年，這些酒只是已經跨入了老酒的行列當中了而已，并不代表著已經成為巔峰時期的老酒，一般非常好的老酒需要幾十年的收藏時間。 老酒，顧名思義，就是儲存了一定年限的酒。在漫長的存放中，吸取天地日月精華，自然生成多種脂類物質，如同人一樣，年限越長，經歷越多，才越有味道。 拿白酒來說，香型不同，老酒的定義也不同。比如清香型白酒酒齡大曲酒兩年以上方可稱為老酒,而麩曲清香酒半年就顯現出很成熟的風格了。而近年來處于市場風口的醬香型白酒，因其工藝的不可復制性，漸漸成為酒友們收藏投資的佳品，但至少要五年以上才可稱為老酒。 當然，并非什么酒都可以拿來收藏，有些酒越存越貶值，有些則能為您的投資增益。存錢不如存白酒，存白酒不如存好的醬香酒，好醬酒首先來說，必須是純糧固態(tài)釀造。那些以食用酒精為主要原料的固液或液態(tài)釀造的白酒，隨著時間的流逝，酒的香味也慢慢消散。 其次，收藏白酒最好選擇大品牌的，包裝設計完整的。在生產過程中，因酒廠實力強，基酒產能大，儲酒量大，且有專業(yè)釀酒師潛心勾調， 品牌名酒的酒質相對小酒廠要好很多，陳放多年，酒香愈醇，加之品牌的沉淀發(fā)展，多年后，老品牌加好品質定能深俘酒友的心。 最后，當然是選擇限量版的，最好是小批量勾調的酒。醬酒具有稀缺性，而小批量勾調的、有真實年份的酒則更勝一籌，升值空間大。年份標注，如同我們的身份證，是誠信，是保障，也是老酒的重要標識。 歡迎大家補充評論，相互交流學習。 老酒這個詞顧名思義就是在年份上有權威的酒，而且不僅僅是年份長，酒質也要好，才能算是好的老酒，陳年的白酒，越陳越好，貴在時間。中國白酒的老酒通常是沒有保質期的，酒液、酒瓶、酒標、酒包裝，甚至是歲月刻在酒瓶上的印記，都映射著那個時代的特征和烙印，給經歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。 即使沒經歷過那個年代，也能夠感受到那份厚重的力量。 大多數的老酒呈現的是微黃色或是黃色的，和剛釀出來的新酒有著明顯的差別，白酒越陳越香，其實新白酒經過一段時間儲存，酒香也會變的柔和，口味也更純正，刺激性和辛辣味明顯下降(這里的白酒指傳統(tǒng)工藝固態(tài)釀造的)。 中秋節(jié)回老家，和我的爸爸媽媽一起過的節(jié)，第二天我的同學邀約在她的爸媽家里聚會，有幾層次的人員，共有二十來往個，我也只認識我那批同學，在就餐之時，才作了介紹，什么雷書記、張局…都是他們退休之前的職業(yè)位置，我的同學說拿點過了期的酒給大家喝一下，二十多年了，是她的媽媽剛退休的時侯藏的酒，我們可能喝了三斤有多，我老家是紅高粱的產地，不知那種酒是不是“老酒”？ 這玩意，只是一個概念……老酒，看自己個人定義了，陪伴你渡過一個時期的酒，我都認為是老酒……酒廠的老酒15年陳就開始做調味老酒了，商業(yè)性的定義。我們普通消費者，不要為所謂老酒買單，喝陳存新，都是喝的老酒[呲牙][呲牙][呲牙] 是老酒酒色變黃了，還是假酒變老了？ 現如今收藏白酒已經成為了廣為人知的收藏品好之一。陳年酒釀具有非常大的懷舊收藏價值。越來越多的愛酒人士開始收藏一些老酒古酒保存起來，也有些不會喝酒的人也開始收藏白酒留備以后升值。 什么樣的好酒才會泛黃？ 純糧食酒或醬香型白酒，酒體是容易變黃的，其次是兼香型白酒、濃香型白酒也會出現變黃現象。 白酒在微生物的作用下會產生復雜的糖酵解反應，酒中的某些物質會發(fā)生呈色反應故而會呈微黃色，隨著時間推移，黃色會越來越重。 這種色澤泛黃的白酒，喝起來口感柔和，不刺激，回味長，因此價格不菲。 不過清香型白酒放的時間再長也不會出現發(fā)黃現象。而米香型白酒如果出現變黃，就是不合格產品。 道理也很簡單，因為酒體中所含微生物相對較少。 有很多朋友喜歡喝老酒，的確，從某些層面上講，老酒的口感要好很多，但是，發(fā)黃的不一定是老酒。為什么這么說呢？一些渾水摸魚的人也就出來了，之所以說發(fā)黃的不一定是好酒，是因為有利可圖，就有人造假。這些黑心商家有一百種讓酒發(fā)黃的方法來騙你。 比如有些平臺上就有些老酒隨便就是15年，20年的，而且還非常便宜。這些酒稍微動動腦經想想都會得到，真正的老酒怎么才值幾十塊？ 這些便宜而聲稱是老酒的這種酒基本上是加了一些物質的。會使酒體產生變黃的現象。像這種顏色過深的一般來說都是假的。雖然焦糖色是一種國家允許的食品添加劑，對人體沒有傷害。但是這種欺騙消費者的行為同樣必須打擊。 醬香酒友茂 yy80238023-- 時間久了就是老酒，不管什么品牌，當然如果是品牌更好，關鍵是我們也買不起啊！1935年的賴茅拍賣價1070萬，恐怕咱們也只能從新聞上看看，親眼看的機會都沒有，咱們普通人只能做普通事，至于老酒就是時間稍微長一點，五年以后都可以稱之為老酒，當然年數越多越好，酒是陳的香。 經常遇到下鄉(xiāng)收老酒的人，這些人走街串巷，專業(yè)收購年份酒，特別是茅臺是他們的最愛，關鍵可以賺大錢，像普通酒根本就不值錢，原本地方酒，即使你放30年也不可能買到10萬元，真正值錢的是品牌酒，五糧液、茅臺、劍南春、汾酒、這些酒天生就值錢，現在出的茅臺還賣3200一瓶，也就是說這些酒與生俱來就值錢。 很多人存放一些地方酒，本鄉(xiāng)本土的酒，你在放幾十年出入也不大，還有的存放散酒，更沒有價值，首先你存放的酒要有價值，原本就值錢，就像茅臺，大家都知道價值，就是剛出廠的酒值錢，所以這些酒年份多了就特別值錢，因為原本就值錢。 很多時候我都不明白，年份酒和現在酒什么區(qū)別，有的人說特別香，就是現在的茅臺打開也沒有聞到香味，只是味道比較大，確實聞起來很好，喝到嘴里還是不舒服，至于香味確實沒有聞到，酒味確實很足，不知道大家怎么看。 很多時候大家喜歡炒作，你越說越好，如果再有一個明白人，說茅臺味道太重根本不好喝，下面一群人都說不好喝，咱們隨大流的最多，真正懂得沒有幾個，我也沒有喝出來老酒的味道，喝多了還是難受，大家怎么看。

白酒分濃香型和醬香型，濃香酒的代表是52°，醬香型的代表是53度。并不是度數越高就越好，也不是度數低了就好了；一般來講，濃香52°醬香53°，是最好喝口感好對人體最適合的兩個度數。想了解更多酒文化可以去——忘情水，的官網或者——鼎信基酒，的官網去看看，肯定會受益匪淺的！希望能幫助到你~~

醬香

醬香型白酒的酒精濃度科學合理，大多數醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。 一是醬香型白酒高溫制酒、易揮發(fā)物質少。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它品種白酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，這其中主要是大部分易揮發(fā)的物質，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少，自然對人體的刺激少，有利于健康。 二是醬香型白酒酸度高，是其它品種白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。 三是醬香型白酒酚類化合物多。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。近來，研究表明，酚類化合物有利于預防心血管疾病。 四是醬香型白酒是天然發(fā)酵產品。相對于非天然發(fā)酵產品（主要添加成分太多）而言，對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六是嚴格執(zhí)行3—5年的陳放期，使酒體更趨于醇熟，出廠的產品質量穩(wěn)定。 —— 嶸晨酒類專營店 為您解答

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從口感風味的角度清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。有人說，高度酒更好喝，質量更好，其實這也是認知上的一個誤區(qū)。關于白酒的度數，白酒界的定義是不宜超過68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而我們日常用來消毒的酒精，純度也只有75%。所以中國白酒最高度數也只能是一個傳說。高度酒和好酒沒有必然的聯(lián)系。我國白酒以酯香為主體，現階段低度白酒以40度為界限，根據酯香白酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點，為彌補其不足，應打破香型界限，多生產些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨特風格的低度白酒，以適應和滿足各方面人士的需求。有網友總結，醬香型白酒最好是53度，酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較適宜。從健康飲用的角度雖然，不能追究多少度數的酒更好，但是我們可以從健康角度來分析什么度數的白酒更適宜人體飲用。據一些專家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對身體最健康。因為白酒度數越高烈性就更強，增加身體負擔，度數越低功效就會越小，度數太低又會失去白酒原有的味蕾特點。這個度數白酒既不失去風格，又比較適應現階段人民快節(jié)奏的生活方式。美國在1978年對30-79歲的13285名男女居民調查，認為飲用40.9度的白酒或接近這一度數的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現適當飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門捷列夫，花了大約20年的時間，發(fā)現接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類身體健康。日本醫(yī)學家表明，白酒使人體產生溶解血栓的物質“尿激酶”，對預防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。早在《尚書·酒誥》中就集中體現了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是所以除去特殊時期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度左右的白酒，對我們的身體最健康。白酒的度數與好喝程度根據個人口味的不同以及酒質的不同其實是會有所變化的，有些人就喜歡高度數的白酒，也有些人喝不了度數太高的白酒。小編在這里還要提醒大家，自古都是“蘿卜白菜，更有所愛”，不管選用哪種品牌，喝白酒一定要適量，這樣才能達到對身體有益和養(yǎng)生的效果。

那多了啊！比如五糧液、茅臺、稻花香、古井貢酒、瀘州老窖。

中國白酒按香型分類有如下幾種： 一、醬香型白酒；以茅臺酒為代表，醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。 二、濃香型白酒：以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點。發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產量最大。 三、清香型白酒：以汾酒為代表，其特點是清香純正。采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 四、米香型白酒：以桂林三花酒為代表，特點是米香純正。以大米為原料，小曲為糖化劑。 五、其他香型白酒：這類酒的主要代表有西風酒、董酒、白沙液等，香型各有特征。

全國有幾種香型的白酒，并且都有多少種度數。 白酒：按香型分醬、清、濃、米、鳳等五大香型。 其醬香型白酒：亦稱茅香型；以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出；幽雅細致，酒體醇厚；回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型；以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒；亦稱瀘香型、五糧液香型；以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字；五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是：窖香濃郁；清冽甘爽，綿柔醇厚；香味協(xié)調，尾凈余長。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調、尾凈悠長”的獨特風格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型：它們是：以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。 白酒的香型主要取決于生產工藝、發(fā)酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設備，就能生產什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產工藝也各有千秋。

濃香-代表洋河，瀘州、 醬香-代表茅臺，紅花郎、 清香-二鍋頭，寶豐、 特香-四特酒、 兼香-口子窖 度數看地方的習慣了 南方38-42 中原46-52 北方40-52