1，白酒中喝出霉味了還能喝嗎
品嘗白酒覺得酒的口味有些不好，那就不要再喝了。霉味是發(fā)酵過程中使用了發(fā)霉變質(zhì)的原輔料或發(fā)酵期過久不注意管理窖池感染所致，蒸餾出來的酒就會(huì)異雜味很重，調(diào)配前沒有做好處理工序。
2，白酒有異味怎么處理
白酒有異味怎么辦白酒有異味可連接西很控參亂另建能發(fā)苦辛辣有臭味。白酒發(fā)苦一是原料有霉變現(xiàn)象,含單寧過多;二是霉菌感染;三是入池溫度高,發(fā)酵不正地送還速常;四是水質(zhì)不潔,主要含堿量超過用水標(biāo)準(zhǔn)等等。在釀造過程中除了要注意上述四個(gè)方面的問題以外,還以適當(dāng)減少釀制過程的用曲量,降低發(fā)酵溫度。白酒的辛辣來自味主要是由于酒中所含醛類造成的,在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒解鐘額三育皮,與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味指紀(jì)系臺(tái)船歡傳困件建,探求最佳組合。添加量多360問答少,應(yīng)視情而定。白酒檢吧缺酒案2 白酒生活中的妙用1、舊衣服放太久了會(huì)有一葉股霉味,在曬衣服時(shí)用使夫通巴迅功編技查白酒噴一下,就能帶走這些霉味了2、白酒還可以防止醬油發(fā)霉,比如在醬油瓶中放入一點(diǎn)白酒。3、跌打按摩,跌打崴腳了不用愁,準(zhǔn)備一些高度酒,比貼膏藥還管用4、高度酒可以止痛和散瘀。5、鞋子除臭。泡腳的時(shí)候加一點(diǎn)白酒,士手蛋委色居信還可以減緩腳臭哦6、清潔衣服,衣服上沾了碘酒或者膏藥,可以倒一點(diǎn)白酒在污漬處,搓洗搓洗就可以清理掉。7、明全汽個(gè)幫快速解凍,在凍結(jié)的魚體上灑些低度白酒,再放回冰箱,魚很快就會(huì)解凍,也不會(huì)出水滴和異味。8、清妒害怕米缸長蟲,可以在盛米的缸里,放進(jìn)一個(gè)裝有50克白酒的酒瓶。
3，白酒塵封十七年后喝著有霉味怎么回事求大神指教
白酒貯存必須密封好，不僅僅包裝口，貯存的容器選擇也是一個(gè)主意事項(xiàng)。白酒貯存17年，貯存的容器必須是耐腐蝕的食品級材料。陶壇肯定不行、木質(zhì)酒海也不行。玻璃制品、食品級白鋼可以。鋁制金屬罐也是不行的。貯存過程中必須避光、恒溫環(huán)境，而忽冷忽熱會(huì)導(dǎo)致包裝密封性下降，使用要定期檢查貯存密封性。
4，白酒中產(chǎn)生苦澀味泥味霉味的原因
白酒中產(chǎn)生苦澀味的原因：大多是入窖溫度較高，加曲量較大，發(fā)酵升溫過猛等原因造成的。泥味主要來源于窖壁上香泥附著力差，起窖時(shí)不注意造成香泥的脫落，混入酒糟中，蒸餾會(huì)帶入酒中。還有窖皮泥活的太稀太軟，水分過大，會(huì)滲入酒糟中，蒸餾就會(huì)帶入酒中。霉味大多是原料霉變、輔料谷殼發(fā)霉或清蒸后返潮，窖邊管理不善等原因造成的，同時(shí)，原料處理不好，殼子多，沒有清蒸，也會(huì)帶來酒的澀味增加。