泡楊梅需要用多少度的白酒泡，泡楊梅酒用多少度的酒泡楊梅酒用多少度的酒呢

1、泡楊梅酒用30~55度的酒。2、楊梅泡的酒屬于露酒，要用濃度較高的蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，建議酒精濃度在30~55度，濃度較高的白酒殺菌、消毒，且能夠令楊梅中的有效成分析出。3、在用楊梅泡酒的時(shí)候，建議選擇個(gè)大、顏色深紅、軟硬適中、味道甜的新鮮楊梅，這種楊梅成熟度比較高，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富，泡出來(lái)的酒顏色鮮紅誘人，口感酸甜適中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高；但是若是選擇過(guò)于生澀或過(guò)于軟爛的楊梅泡酒，果酒的色澤和口感都會(huì)受到影響，泡出來(lái)的酒質(zhì)量不佳。

一般來(lái)說(shuō)楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的，如果說(shuō)喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來(lái)浸泡，但最好還是要低于35度。楊梅泡酒的方法：1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開(kāi)水中。2、浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開(kāi)水沖洗一下。3、將楊梅表面的水擦干，放在通風(fēng)處晾干。 4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。5、最后倒入白酒，密封好，放到陰涼通風(fēng)的地方，20天以上就可飲用了。 在喝楊梅酒的時(shí)候，需要注意的是不能喝太多。楊梅酒是用高度白酒浸泡的，后勁很強(qiáng)，喝太多會(huì)損害身體健康。而且喝多了還會(huì)出現(xiàn)胃潰瘍，最終導(dǎo)致上火。

1 一斤楊梅泡幾斤白酒 一般一斤楊梅泡一斤白酒。 楊梅泡白酒的比例通常是1：1，但這個(gè)比例也是可以靈活改變的，如浸泡楊梅還加入了冰糖，自身比較愛(ài)喝酒的人，可以酌情多放些酒，這樣楊梅酒味會(huì)更濃厚一些，喝起來(lái)更迎合自己的口味，但不常飲酒的人，對(duì)于果酒可能普遍要求酒精濃度偏低一些，這樣不那么辣喉，酒的后勁也不會(huì)那么強(qiáng)烈，可采取一斤楊梅泡8兩白酒，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時(shí)間短，容易變味變質(zhì)。 2 楊梅用多少度白酒泡好 一般來(lái)說(shuō)楊梅泡酒選用40-50度的白酒是比較適合的，如果說(shuō)喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來(lái)浸泡，但最好還是要低于35度，因?yàn)榫频亩葦?shù)較低的話，其殺菌消毒、防腐的效果不好，浸泡楊梅后容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致酒飲變質(zhì)，從而縮短飲用楊梅酒的時(shí)間，不利于想要長(zhǎng)期存放楊梅酒。 3 楊梅酒的做法 材料：500毫升的白酒，500克的楊梅。 做法 1、可以選擇殘次果和小果來(lái)釀造楊梅酒，但要求新鮮成熟，無(wú)破損、霉變、生、青、病、爛果。 2、楊梅經(jīng)挑選后用清水清洗，以除去附著在果實(shí)上的泥土、雜物以及殘留的農(nóng)藥和微生物，瀝干水分。 3、將瀝干的楊梅放入螺旋壓榨機(jī)進(jìn)行榨汁，分離除去楊梅核。 4、按0.5%的比例將水果酒曲倒入到打爛去核的楊梅中，攪拌均勻。 5、下曲后攪拌均勻，采用半封閉式發(fā)酵，發(fā)酵溫度一般控制在20-30之間，并嚴(yán)格控制溫度不超過(guò)36度，另外，在楊梅酒主發(fā)酵過(guò)程中一定要保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。 6、將發(fā)酵所得的楊梅新酒靜置后換桶，除去酒腳灰白色沉積物，并加入一定量的優(yōu)質(zhì)純糧酒，將酒度調(diào)至16-18度范圍內(nèi)，然后送入貯酒罐陳釀。 7、新釀成的楊梅酒必須經(jīng)過(guò)1-3個(gè)月的存放，經(jīng)過(guò)氧化還原和酯化等化學(xué)反應(yīng)，可使得芳香物質(zhì)增加和突出使得酒體澄清透明、口味柔和純正，酒質(zhì)才能得到進(jìn)一步提高。 8、釀好的楊梅酒色澤酒體暗紅色，澄清透明，無(wú)懸浮物，無(wú)雜質(zhì)，香味清新純正，優(yōu)雅和諧，有楊梅清香與酒香，酒體豐滿，口味清新，酸甜爽口，醇和濃郁。 4 楊梅酒里的楊梅可以吃嗎 可以。 楊梅經(jīng)過(guò)酒的浸泡會(huì)帶有酒味，吃起來(lái)風(fēng)味較為獨(dú)特，如喜歡吃酒中的楊梅，那么建議楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有本身的果肉味道了，一般浸泡一星期后就可以品嘗楊梅了，要注意的是楊梅能夠吸附酒中的酒精，如果泡久了，楊梅的酒精度可能會(huì)比酒里的還要高，不能多吃，否則吃楊梅可能比會(huì)比喝酒更容易醉。