主要外交利益在海上臨近國家交往，朝鮮曰本越南東南亞等。北宋是一個(gè)文化經(jīng)濟(jì)相當(dāng)繁榮時(shí)期，北方有大遼威脅西北有興夏威脅外交戰(zhàn)略上很失敗。北宋是富裕興盛的社會，在軍事外交方面是失敗的，挨了北遼的狠狼一揍。喝酒只是一種情感表達(dá)方式，重要的不在喝什么酒，而在于喝酒的狀態(tài)和氛圍，因此，紅酒的受眾群體越來越多不會影響中國傳統(tǒng)文化的傳承。
宋朝對外交往的使者是誰？
謝謝邀請！宋：分北宋南宋。北宋是一個(gè)文化經(jīng)濟(jì)相當(dāng)繁榮時(shí)期，北方有大遼威脅西北有興夏威脅外交戰(zhàn)略上很失敗。主要外交利益在海上臨近國家交往，朝鮮曰本越南東南亞等。主要使節(jié)是沈括外交家文學(xué)家改革家科學(xué)家思想家，他是推進(jìn)這一時(shí)期的社會穩(wěn)定文明進(jìn)步的主要人物。北宋是富裕興盛的社會，在軍事外交方面是失敗的，挨了北遼的狠狼一揍。
國宴主菜為什么是淮揚(yáng)菜？
開國宴與五十周年國慶宴的主菜都是淮揚(yáng)菜，估計(jì)今年國宴的主菜也會有淮揚(yáng)菜，國宴主菜為什么選淮揚(yáng)菜？淮揚(yáng)菜到底神奇在哪里？淮揚(yáng)菜是四大菜系之一，也是蘇菜的代表派系，是指以揚(yáng)州府和淮安府為中心的地域性菜系，始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù)。首先淮揚(yáng)菜選料嚴(yán)謹(jǐn)、因材施藝；多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，比如說太湖白魚又稱太湖銀刀，因其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美而聞名天下。
杜甫曾寫下“白魚切如玉”的詩句來贊美它。第二點(diǎn)淮揚(yáng)菜制作精細(xì)、風(fēng)格雅麗，比如說大煮干絲這道菜，它可是淮揚(yáng)菜系中的看家菜。刀工要求極為精細(xì)，一塊豆干片成18片，整齊均勻，采用雞湯慢火收燉，雞湯的鮮美味道完全滲到干絲內(nèi)，很多食客就來一份干絲，別的什么也不要，足見這菜的誘人魅力，這道菜的制作工藝已經(jīng)納入非遺名錄。
刀工精細(xì)最見功力是手切豆腐，一塊豆腐能切成千根豆腐絲，放在清澈的水中，根根清晰、粗細(xì)均勻、細(xì)如發(fā)絲。還必須不粘不連，不碎不斷 。近日師從淮揚(yáng)大師周曉燕門下的侯新慶師傅來沈陽表演過切豆腐的刀工，他綽號是淮揚(yáng)刀客，在《舌尖上的中國》亮出的文思豆腐，細(xì)如發(fā)絲，讓淮揚(yáng)菜的刀法名聲大噪。第三點(diǎn)追求本味、 清鮮平和，就拿簡單的灌湯包和獅子頭來說， 食不厭精膾不厭細(xì)這句古話顯得非常有道理，越是普通的食材越顯出烹飪的技藝。
獅子頭做法非常有學(xué)問，因?yàn)槿馊乔谐鰜淼?，入口后一抿就化，而且獅子頭不可以放雞蛋淀粉，要想這堆不團(tuán)結(jié)的肉粒抱成團(tuán)，還需要下點(diǎn)真功夫， 從左手摔到右手，從右手摔到左手，如此反復(fù)直到不會散開。下鍋后要用溫柔的小火加熱4小時(shí) ，湯面要始終呈現(xiàn)似開非開的狀態(tài)，否則火一大，獅子頭就成肉餡湯了，你就說這菜的難度大不大。
軟兜長魚是傳統(tǒng)名菜，淮揚(yáng)菜中最負(fù)盛名的一道菜肴，最后有一道勾芡的程序，一定要把調(diào)料的味道全部沾裹到鱔條上去，并且保持鱔肉的嫩度，鱔皮還要在芡汁中回軟。菜色要烏黑锃亮，輕輕用筷子一夾，微顫似跳，入口滑嫩，這時(shí)候再來一碗大米飯就沒誰了。類似這樣經(jīng)典淮揚(yáng)菜的菜肴侯新慶師傅能說幾十道來，制作精良口味清雅的菜品對于參加宴會賓客的胃口來說是完美的搭配，他現(xiàn)在為南京香格里拉大酒店中餐行政總廚，高級技師，中國烹飪大師。
2019年度蟬聯(lián)黑珍珠二鉆餐廳的江南灶掌門人所先后被評為“全國50佳廚師”、“北京十佳名廚”和“中國青年名廚導(dǎo)師”，曾代表國家及酒店負(fù)責(zé)25位國家元首的活動膳食安排，負(fù)責(zé)出國訪問時(shí)黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的膳食，得到外交部和駐外使館的好評。下面的照片是元宵節(jié)侯新慶師傅主持沈陽尋味江南拍攝的，特約主理沈陽東北第二季淮揚(yáng)美食節(jié)，地址在今旅酒店香宮和咖啡苑，筆者有幸兩次品嘗到他的國宴菜品組合搭配，感受頗深。
什么樣的葡萄酒送禮有面子？
葡萄酒分兩種，第一種是酒莊酒，第二種是工廠罐裝酒。酒莊酒精致，味道濃，風(fēng)味多。余味久；工廠酒就是流水線生產(chǎn)，只追求產(chǎn)量而不追求質(zhì)量。酒莊里的酒自然都是好酒，酒莊酒是根據(jù)自己莊園的面積和葡萄的產(chǎn)量來申報(bào)產(chǎn)能、產(chǎn)量，是絕對不允許購買異地的葡萄或葡萄汁來加工生產(chǎn)的。所以，產(chǎn)量較小，通常年產(chǎn)量只有幾十萬乃至百萬瓶，也因此出產(chǎn)的葡萄酒都具有酒莊獨(dú)特的個(gè)性和品質(zhì)。
如何區(qū)別好的紅酒和壞的紅酒？
沒人回答，青椒研究員找大師科普了下！一、多看多記。舊世界里記下梅多克、格拉夫、圣埃美隆、勃艮第、波美侯、蘇玳列級名莊及意大利、西班牙名莊，新世界里記下澳洲雙紅五星莊和智利十八羅漢及美國嘯鷹、作品一號、鹿躍等名品。最好記得單公、雙公、洗發(fā)水、周伯通、蘋果等酒莊綽號，此處不列舉。二、快速辨識葡萄酒。瓶身：1.瓶底凹陷越深酒越好，這雖然不準(zhǔn)確但有一定道理，因?yàn)槠康自缴钤椒奖愠恋黼s質(zhì)，提高葡萄酒陳年潛力，當(dāng)然法國很多列級瓶底并不深，所以說這不絕對。
2.即便瓶底較淺，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺紋、凹陷的造型都比較考究，與廉價(jià)的有明顯區(qū)別。3.通常名莊酒的瓶封印有能體現(xiàn)酒莊信息或展現(xiàn)酒莊特色的logo或標(biāo)志，造型精美，使用的材質(zhì)也比較硬朗。法國部分中級莊和意大利部分名莊除外。4.逢盒多坑、逢金標(biāo)、銀標(biāo)多坑兩個(gè)原則。意思是如果看到有用精美的包裝盒來包裝酒，那這種酒是平價(jià)酒、廉價(jià)酒的概率相當(dāng)高；如果看到酒標(biāo)是金屬標(biāo)（金標(biāo)、銀標(biāo)），同樣平價(jià)廉價(jià)的概率也很高，因?yàn)槊凭茦?biāo)通常不會太浮夸。
法國寶瑪?shù)葌€(gè)別列級除外。三、從酒標(biāo)信息看葡萄酒。首先知道產(chǎn)地，幾個(gè)國家的英文記熟；其次根據(jù)每個(gè)國家對葡萄酒的原產(chǎn)地保護(hù)制度劃分看葡萄酒等級，這個(gè)信息通常會在酒標(biāo)上注明。具體自行百度，網(wǎng)上有對照的英文，通常等級越高，價(jià)格越貴，意大利除外，因?yàn)椴糠殖忻f因?yàn)椴⒉皇褂卯?dāng)?shù)仄咸厌勚疲猿梢慌?，所以目前還停留在最低等級，但不影響其葡萄酒的品質(zhì)和享譽(yù)全球的名聲。
如果是法國，即便是aoc等級也不能說明酒的品質(zhì)，因?yàn)榉▏鴄oc已經(jīng)泛濫成災(zāi)；第三，根據(jù)酒標(biāo)信息標(biāo)注習(xí)慣看葡萄酒。此處適用于法國。波爾多莊名前綴chateau，勃艮第前綴domaine，有這個(gè)前綴的不一定是好酒，但沒有的基本只有兩種情況，一是列級副牌，二是平價(jià)廉價(jià)酒；第四，辨識列級莊、中級莊和村莊酒。此處適用于法國。
法國列級莊都會有Grand Crus Classes字樣，中級莊有Cru Bourgeois字樣，村莊酒有village字樣；第五，從產(chǎn)地推斷酒的品質(zhì)。通常酒標(biāo)上產(chǎn)地越具體、范圍越小，酒的品質(zhì)越高，比如法國列級莊產(chǎn)區(qū)不會標(biāo)注波爾多大區(qū)，而會具體到瑪歌、上梅多克等子產(chǎn)區(qū)，因此，但凡看到酒標(biāo)上有赫然醒目的bordeaux字樣，其國際均價(jià)一般就幾十元；第六，分清酒莊酒、酒商酒和貼牌酒也就是oem，多適用于法國酒，具體自行百度，通常酒莊酒品質(zhì)要高于酒商酒包括oem，因?yàn)榫魄f有更成熟和完善的釀制體系，但不是絕對；第七，從年份看葡萄酒。
分清大年、優(yōu)質(zhì)年、平常年和渣年。比如法國09、10年是大年，11、12是平常年，13年是渣年，14年是優(yōu)質(zhì)年，蘇玳產(chǎn)區(qū)貴腐13年是大年，12年是渣年，意大利托斯卡納和皮埃蒙特10年都是大年，其他不細(xì)說，具體自行百度；第八，從陳年時(shí)間看葡萄酒。波特、雪莉和貴腐陳年潛力都較高，博若萊新酒適合早飲，這幾種都不細(xì)說，干紅，并不是年代越久越好，大部分紅酒的適飲期只有五年，少數(shù)可達(dá)十多年，只有極少數(shù)頂級名莊且大年份能陳40乃至五十年以上，超年限的酒通常已成醋，從陳年潛力也可以推斷價(jià)格，五年以下的售價(jià)在200元以下，十年以上的300至700元，三十年左右的800至2000元，五十年以上的2000起步，此處的價(jià)格是合理售價(jià)，線上活動價(jià)、掃碼價(jià)和不良商販將成本翻幾十倍的虛高售價(jià)不作為參考。
另，特別注意掃碼價(jià)是最不靠譜的價(jià)格；第九，了解各國盛產(chǎn)的葡萄品種。比如澳洲西拉（設(shè)拉子）、意大利內(nèi)比奧羅和桑嬌維塞、西班牙丹魄、阿根廷馬爾貝克等；第十，其它標(biāo)注。如Riserva（reserva），即珍藏級，此處針對舊世界紅酒，表明品質(zhì)較高，另外還有精釀等標(biāo)注，新世界法規(guī)中沒有明確界定，因此意義不大；vieille vigne，即老藤，澳洲對這個(gè)概念有嚴(yán)格規(guī)定，可樹齡30年以上才可稱之為老藤，往上還有70年老藤，百年老藤。
四、關(guān)注葡萄酒評分體系。rp、we、ws、js、大紅蝦、蘭頓等，不細(xì)說。多看看，了解每年的行情。五、辨識酒的真?zhèn)?。通常從瓶身pin碼等防偽標(biāo)識、酒標(biāo)酒封與正品差異即可辨別，具體百度。從液位可辨別陳年葡萄酒的真?zhèn)?，具體百度，只有少數(shù)酒莊每年會往陳年葡萄酒中注入新酒以保證其水位。以上，是入門速成途徑。如有問題，請路過的大神指正或補(bǔ)充。
有些年輕人更愿意喝紅酒，中國的白酒文化是否會沒落？你如何看待？
謝謝邀請。中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，關(guān)于酒的典故、千古佳句數(shù)不勝數(shù)。酒作為一種文化傳承，有著深遠(yuǎn)而廣泛的受眾，也有著堅(jiān)實(shí)的情感基礎(chǔ)。酒文化并不特指中國的傳統(tǒng)白酒，也指米酒、果酒、黃酒等各種酒類。所以，喝什么酒與文化的傳承沒有直接的影響?！氨漆尡鴻?quán)”，“煮酒論英雄”，“李白斗酒詩百篇”，“牧童遙指杏花村”，“何以解憂，唯有杜康”，與酒有關(guān)的典故，名句數(shù)不勝數(shù)。
武松打虎，井陽崗上豪飲十八碗，其實(shí)古代的酒就是類似于米酒非蒸餾類的，類似果汁的低度酒。三國時(shí)期，酒作為一種飲品，一種禮儀，一種生活方式存在，酒在古代算得上奢侈品，是達(dá)官貴人，豪門貴族的一種待人接物的生活禮儀。酒文化作為中國華民族傳統(tǒng)文化的一部分，有著深刻的含義。古代，出征時(shí)要喝壯行酒，凱旋歸來時(shí)要喝慶功酒，慶典有慶典酒，過生日有祝壽酒。
現(xiàn)代人更延伸、豐富了酒局的內(nèi)容，髙興時(shí)，三五好友小聚，叫借酒祝興。失落時(shí)，叫借酒消愁。沒什么事時(shí)，喝酒叫打發(fā)時(shí)間。但無論怎樣，酒作為一種文化、一種生活方式，已經(jīng)深入到中華文化之中。喝酒只是一種情感表達(dá)方式，重要的不在喝什么酒，而在于喝酒的狀態(tài)和氛圍，因此，紅酒的受眾群體越來越多不會影響中國傳統(tǒng)文化的傳承。
