禾城老酒是黃酒嗎，請問禾城老酒是黃酒嗎

。憎恨某人，優(yōu)點被看成偽裝；喜歡某人，缺點也變得美好。

老酒就是黃酒，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。說到老酒，相信酒友們第一反應就是“老”，時間久，這就是我要說的年份。一般來說，一瓶能稱得上老酒的白酒，最起碼也是出廠三年以上，這也是收藏的最低標準。再高一點的就是5年以上的了，5年以上的白酒，成熟度算是比較理想的；但是真正能稱得上老酒的，最起碼也是那種存放了10年以上的白酒了。其次，老酒收藏的第二個標準依據(jù)，就是酒精度數(shù)。通常情況下，酒精度數(shù)在50-53度白酒最好，因為這個時候的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合反應的比例是最佳的。如果收藏的是低度白酒的話，白酒的口感就會隨著時間和環(huán)境的變化而發(fā)生變化，酒精含量會大大降低，從而達不到我們美酒的標準。

老酒不是黃酒。1、在明代時期老酒通常指的是黃酒"黃酒"，在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒，即指釀造時間較長的老酒。黃酒的黃色的形成，主要是在煮酒或儲藏過程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素加深其顏色。2、老酒包含黃酒，老酒范圍更大，黃酒可以是老酒，老酒不一定是黃酒。老酒：即存放時間較長的酒的統(tǒng)稱，泛指所有經(jīng)過陳年的佳釀，包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質(zhì)期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。黃酒：是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。3、儲存時長不同老酒是指存放時間較長的酒的統(tǒng)稱，而其中的陳黃酒至少儲存時間也需要一年以上。黃酒是指一年內(nèi)的新黃酒。參考資料來源：百度百科-老酒參考資料來源：百度百科-黃酒