1，白酒泡過的楊梅怎么處理比較好吃
做成楊梅干，先把楊梅過漏出來放太陽下曬兩天，曬得有點干了再拌上白糖上蒸籠蒸個20分鐘，喜歡甜的多加點糖喜歡酸的可以加點檸檬汁，蒸熟放微波爐里打個30秒就行了。放冰箱里保存，很不錯的零食
2，楊梅酒的楊梅怎么處理
泡過酒的楊梅可做成糖漬楊梅食用，共分為3步，需準備的食材有白砂糖。以下是用泡過酒的楊梅做糖漬楊梅的詳細步驟：操作/步驟1楊梅用清水浸泡將泡酒的楊梅撈出來，加清水沒過，浸泡一夜，中途換一次水。2加白砂糖晃勻瀝干水分后，放入密封罐，加白砂糖搖晃均勻。3放入冰箱冷藏放入冰箱冷藏室，3天左右即可。END總結：以上就是關于楊梅酒的楊梅怎么處理的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
3，楊梅酒如何做好吃
楊梅酒如何做好吃 楊梅酒如何做好吃，楊梅作為夏季的當令水果，不僅味道酸甜惹人喜愛，同時還有好多種吃法，其中最受大家歡迎的做法就是楊梅酒，到底楊梅酒如何做才好吃呢？下面一起來看看楊梅酒如何做好吃。 楊梅酒如何做好吃1 楊梅酒楊梅和酒的比例 建議將楊梅、白酒、糖按照4:5:1的比例進行配置。 說明：白酒最多，白酒需要完全覆蓋楊梅，這樣泡制出來的楊梅既有酒香又有楊梅的清香，因此，楊梅的配比要稍微的少一些，白糖則是提升楊梅酒的口感，不至于太酸，放了少量糖的楊梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝。 楊梅酒制作方法一 食材：楊梅、白糖、白酒。 方法： 1、將當季新鮮楊梅清洗干凈后瀝干。 2、將酒壇用開水燙一遍，然后風干。 3、將楊梅和白糖一層層的鋪在壇中。 4、倒入白酒將其淹沒。 5、蓋緊蓋子，密封保存即可。 楊梅酒制作方法二 材料：楊梅、冰糖、白酒。 方法： 1、將新鮮楊梅放在鹽水中浸泡十五分鐘左右，用清水清洗干凈后瀝干，備用。 2、準備好100克冰糖。 3、準備好40°的白酒。 4、將晾干的楊梅放在干凈的玻璃瓶中，一層楊梅撒一層白糖。 5、倒入白酒，白酒的位置要超過楊梅大概三公分的樣子。 6、擰緊瓶蓋密封。 楊梅酒制作方法三 材料：楊梅、蜂蜜、白酒。 方法： 1、將剛買回家的新鮮楊梅清洗干凈后瀝干。 2、將楊梅一層層擺在干凈的壇中。 3、倒入大概三斤蜂蜜。 4、密封保存。 5、每天去搖一搖壇身。 6、半個月后就可以掀開蓋子飲用了。 楊梅酒制作方法四 材料：楊梅、冰糖、白酒。 方法： 1、將楊梅清洗干凈。 2、一斤冰糖備用。 3、清香型白酒備用。 4、楊梅晾干后一層一層的鋪在酒壇中。 5、上面整齊的擺好冰糖。 6、將白酒倒入其中。 7、白酒要淹沒楊梅2公分的樣子。 8、密封后放在陰涼處保存。 9、每天搖晃一次壇身。 10、一個月后即可飲用。 楊梅酒如何做好吃2 1、首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好， 這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。請?zhí)暨x新鮮、成熟度高、無破損的楊梅，去除葉子、果梗（果梗含有多量劣質(zhì)單寧使酒味苦澀)。 2、選好白酒亦是關鍵。為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營養(yǎng)成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負壓蒸餾、冷凍、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。 3、用45度~50度白酒，比例為白酒55%、楊梅45%。根據(jù)個人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制楊梅酒的容器應該填充滿，以減少與空氣接觸，避光保存，泡制過程中不要與鐵質(zhì)器具接觸，以免破壞其色。 4、浸泡時間不能過長，一般在一個月之內(nèi)，浸泡時間過長會使楊梅核內(nèi)苦澀味浸出，影響口感，浸泡一個月以后最好把楊梅與酒分離，楊梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品嘗。 5、不會飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 釀水果酒的注意事項 1、水果要洗干凈去水擦干凈，梅子放通風的地方晾一天左右。 2、水果要挑選新鮮的沒有裂痕的水果。一般人們習慣用不好的水果釀酒，其實用新鮮又好的水果才能釀出好喝的酒。 3、水果的皮和籽按水果種類去掉。葡萄、梅子、李子等小粒狀的水果不用去籽，但蘋果、檸檬、橙子等切開釀的`水果，就要去籽。 4、成為水果酒需要一定時間的發(fā)哮過程。發(fā)哮酒的容器一定要完全密封。 5、防止陽光照射。陽光使酒變味變色，所以用玻璃罐釀酒時放在紙箱中保存。用壇子并且放進地坑中埋好是釀酒的最后的條件。 6、像梅子一樣果肉比較硬的水果，酒熟成后也可以放著。但像葡萄和李子一樣果肉軟的水果，放久一點果肉會爛掉，影響酒的醇度，所以熟成后撈出來。 楊梅酒的作用 1、用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。 2、中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內(nèi)動等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開竅等法治療。 3、注意事項：治療本病的藥酒，以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營、肝風內(nèi)動等證。 溫馨提示：楊梅酒是日常生活中的食品，但是女性經(jīng)常喝楊梅酒的有著特殊的功效，預防中暑，普通以及病毒性腹瀉。
