1,黃酒與白酒有什么區(qū)別啊
黃酒和白酒的生產(chǎn)工藝不同,黃酒屬于發(fā)酵酒,而白酒屬于蒸餾酒1、制作方法不同:黃酒是指釀造時間較長的老酒,白酒則是指釀造時間較短的米酒(一般用白曲,即米曲作糖化發(fā)酵劑)。白酒是要經(jīng)過蒸餾設備和技術提高酒精的含量,改善豐富其品味,屬于后起的發(fā)展,白酒之根在黃酒,故黃酒在中國飲食文化史上據(jù)有領先的地位。2、顏色不同:黃酒”,在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒,與“白酒”相區(qū)別,明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒,如明代有“三白酒”,是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時間較短的酒,酒色混濁,呈白色。3、功效不同:黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒,據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。黃酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中,味香濃郁,富含氨基酸等呈味物質(zhì),人們都喜歡用黃酒作佐料,在烹制葷菜時,特別是羊肉、鮮魚時加入少許,不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。擴展資料白酒:白酒除了飲用外,還有其他功能:減痛:不慎將腳扭傷后,將溫白酒涂于傷處輕揉,能舒筋活血,消除疼痛。去腥:手上沾有魚蝦腥味時,用少許清洗,即可去掉腥氣味。除膩:在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時,加少許白酒, 可使菜肴味道鮮美而不油膩。消苦:剖魚時若弄破苦膽,立即在魚肚內(nèi)抹一點白酒,然后用冷水沖洗,可消除苦味。減酸:烹調(diào)菜肴時,如果加醋過多,只要再往菜中倒些白酒,可減輕酸味。去泡:因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時,臨睡前把白酒涂于起泡處,次日晨可去泡。增香:往醋中加幾滴白酒和少許食鹽,攪拌均勻,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。黃酒:黃酒是以糧食為原料,通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的,它的主要成分是乙醇,但濃度很低,一般為8%-20%,很適應當今人們由于生活水平提高而對飲料酒品質(zhì)的要求,適于各類人群飲用。黃酒飲法有多種多樣,冬天宜熱飲,放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,會使黃酒變得溫和柔順,更能享受到黃酒的醇香,驅(qū)寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水,不僅可以降低酒精度,而且清涼爽口。一般黃酒燙熱喝較常見。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物,對人體有一定的影響,為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量,人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝,因為醛、醚等有機物的沸點較低,一般在20--35度左右,即使對甲醇也不過65度,所以其中所含的這些極微量的有機物,在黃酒燙熱的過程中,隨著溫度升高而揮發(fā)掉,同時,黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰。參考資料來源:百度百科:白酒參考資料來源:百度百科:黃酒
2,一斤黃酒等于多少白酒
一斤黃酒等于多少白酒? 一斤黃酒等于一斤白酒。 黃酒(Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine[1] )是世界上最古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法,開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣,品種很多,著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒,無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒(花雕酒等)、廣東珍珠紅酒等。 黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有數(shù)種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為“液體蛋糕”。[2] 黃酒是中國的漢族特產(chǎn),屬于釀造酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。 一斤白酒等于多少水 不相等,白酒是白酒,水是水。你應該問一斤白酒里面有多少水。那要看酒的度數(shù)了??偨飻?shù)減去斤數(shù)乘以度數(shù)就是了。 一斤白酒等于多少饅頭 主要是發(fā)好面做出來的饅頭就會發(fā)光。制作方法:1.準備一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自發(fā)粉)2、將準備好的安琪用溫開水(20多度)調(diào)開倒進準備好的面粉里,如果水不足的話可以用溫開水繼續(xù)加入面粉里,將面團和到不粘手,放進盆里蓋上蓋子發(fā)酵二十分鐘。3、發(fā)酵二十分鐘后將干面粉再次加入發(fā)酵好的面團里,繼續(xù)和到面團表面光滑不粘手,再次放進盆里蓋上蓋子發(fā)酵。我每次都加兩次面粉,發(fā)酵三次。4、將最后一次發(fā)酵好的面團分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋,一定要注意蒸鍋里的水要是涼水,面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘,再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開,水開之后用中火蒸十分鐘,之后再用大火蒸十分鐘。蒸熟之后不要著急撿饅頭,等五分鐘之后可以取出饅頭。蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好。 1瓶紅酒等于多少白酒 不能光看酒精度數(shù),還要看喝多少量??梢杂霉綋Q算一下:飲紅酒數(shù)量×紅酒酒精含量(如13度)=飲白酒酒量×白酒酒精含量(如52度)。例如:喝了1斤13度的紅酒,相當于0.4斤(4兩)52度的白酒。 一杯啤酒等于多少白酒 按酒精度算,二鍋頭白酒55%vol,啤酒3.5-4%vol。 約15倍的關系。 1兩白酒=1.5斤啤酒 一斤45度的白酒等于多少瓶啤酒? 孩子,喝酒是不對的行為啊.. 才45%的酒精度,還不如喝工業(yè)酒精去.那可是100%的呢. (不過喝完還能不能活這我就不知道了,祝你好運.) 這個就不能按照正常的度數(shù)算了,我聽一個朋友和我 說過一次,一瓶60度的白酒大概相當于12.3瓶8度的啤酒把! 8瓶啤酒等于多少白酒 一般啤酒是5° 白酒38°左右 都是500ml的規(guī)格話 大概就等于1瓶白酒 2升黃酒等于多少斤? 1升黃酒大約等于1公斤(2市斤),2升黃酒大約是4斤。
3,豫企100強齊聚鶴壁侯建光受邀分享仰韶酒業(yè)五大升級
在全省上下深入推進經(jīng)濟內(nèi)循環(huán),為謀劃“十四五”期間傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級規(guī)劃而砥礪奮進的關鍵時期,11月25-26日,由河南省企業(yè)聯(lián)合會、河南省企業(yè)家協(xié)會主辦的2020河南100強企業(yè)高峰會在鶴壁舉行?;顒邮r空前,豫企100強掌門人齊聚一堂,共謀企業(yè)未來發(fā)展大計。 會上,仰韶酒業(yè)黨委書記、董事長侯建光受邀作主題演講,以《堅持高質(zhì)量發(fā)展,加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級》為主題,圍繞“兩個創(chuàng)新—品類創(chuàng)新、模式創(chuàng)新”與“三個升級—品牌升級、服務升級、產(chǎn)業(yè)升級”共五個方面,向大家分享了仰韶酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展情況。 01 品類創(chuàng)新,聚焦品質(zhì)穩(wěn)步提升 在河南省人民政府印發(fā)的《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計劃》文件中,明確提到:要弘揚豫酒柔和、綿長、醇厚風格,培育帶有濃厚河南元素的標桿性白酒產(chǎn)品。但在仰韶酒業(yè)的陶香型白酒誕生之前,豫酒板塊最大的短板就是缺少獨具個性的香型風格。 我們提到四川,聯(lián)想到濃香;說到貴州,又聯(lián)想起醬香。但豫酒的風味特征、風格體系是什么?卻很少有人能一下子說得清。仰韶酒業(yè)聯(lián)合江南大學和中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院通過對釀酒產(chǎn)區(qū)的深入研究,發(fā)現(xiàn)白酒風格與釀酒地域有很大關系。以黃河為例,中上游主要以清香為主,中下游是香型融合的一個發(fā)展趨勢。同時,中原地區(qū) 歷史 上就有著兼容并蓄、中庸和諧的文化特質(zhì);河南又是中原的腹地,屬濕潤——半濕潤季風氣候,一年四季分明,既不像南方那么濕熱,也不像北方那么干冷,屬于南方和北方之間的過度氣候帶,是中國最適宜釀酒微生物生長的地方。把東西南北的所有白酒香型的優(yōu)點集中起來,取其精華,就是豫酒的主導和優(yōu)勢香型——大兼香,柔和、綿長、醇厚。 仰韶的陶香,就是在傳統(tǒng)五糧基礎上又融入了大麥、小米、蕎麥和豌豆四種糧食,并獨創(chuàng)“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存”四陶工藝釀造,最后形成的“多香融合”新品類,同時為了弘揚古老的華夏文明——仰韶文化、仰韶酒文化,我們把它定名為陶香型。陶香型釀酒工藝項目被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會評為“總體技術達到國際領先水平”, 被認定為中國白酒的第十三種香型——中華陶香型。 品類創(chuàng)新是仰韶酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展中謀求產(chǎn)品品質(zhì)個性化的有力舉措,它為仰韶系列酒的發(fā)展帶來了廣闊的市場空間。在這一過程中,為了穩(wěn)步提升產(chǎn)品品質(zhì),我們還制定了仰韶酒業(yè)釀酒的“四好標準”:一是好看;二是好聞;三是好喝;四是好受。 為達到這“四好”標準,我們從“五化三研”八個方面入手?!拔寤奔次鍌€精細化:產(chǎn)品設計精細化、采購供應精細化、產(chǎn)品檢驗精細化、成品包裝精細化、全程質(zhì)量管理精細化。“三研”即三個研究:微生物代謝研究、風味物質(zhì)組成研究、食品安全指標研究。 此外,于2016年仰韶還在行業(yè)率先建立了食品安全追溯體系,并成為國家白酒首批三家試點單位之一,對釀酒生產(chǎn)的9個過程和關鍵控制點都實現(xiàn)了全方位覆蓋,有效的保證了仰韶的酒質(zhì)穩(wěn)定和食品安全。 02 模式創(chuàng)新,賦能仰韶深耕河南 仰韶彩陶坊酒大單品的成功推出,證明了仰韶人對品質(zhì)升級、個性化營銷趨勢的判斷是準確的,并且是具有前瞻性的。從橫向來看,在本世紀初的十年,敢于大膽走個性化營銷道路的酒企,如今都獲得了充分的發(fā)展。在仰韶酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的過程中,經(jīng)過多年的 探索 ,也逐步形成了一套具有仰韶特色的營銷模式,積累了一些大單品彩陶坊的成功營銷經(jīng)驗,我們的營銷模式創(chuàng)新主要體現(xiàn)在以下三個階段: 一是, 2012年至2015年。 在這一階段,仰韶酒業(yè)率先中國酒類行業(yè)引入了“阿米巴營銷模式”,并根據(jù)阿米巴營銷模式的精髓,開創(chuàng)性的創(chuàng)造了屬于企業(yè)自己的“超級辦事處模式”。這一時期,中國白酒業(yè)剛經(jīng)歷過黃金十年的發(fā)展,正處于深度調(diào)整后的重構(gòu)階段,面對復雜的經(jīng)營形式,仰韶依托模式創(chuàng)新帶來的活力,快速發(fā)展,在河南100多個縣區(qū)建立辦事處,完成了對河南市場的無縫覆蓋。 二是, 2015年至2018年 。在這一階段,我們制定了以“調(diào)結(jié)構(gòu),挺價格,促銷量”為主的營銷工作方針,并每年不斷優(yōu)化。同時,借助超級辦事處模式帶來的市場深耕,大力推進“宴會盤中盤”的“三會三宴”政策,以參與贊助在豫舉辦的高端政務會議、高端商務會議、高端政商一體化會議,不斷提升彩陶坊品牌的勢能;以深度進入婚宴市場、壽宴市場、滿月宴市場,在河南刮起了一陣陣彩陶颶風。 三是, 2019年到現(xiàn)在。 面對中國白酒業(yè)不斷加劇的“馬太效應”,為滿足人民群眾對美好生活的向往,我們對原有的彩陶坊系列酒進行了兩次大裂變:2018年,裂變出了新天時日月星系列;2019年,裂變出了彩陶坊地利洞藏D9、D6。通過這兩次產(chǎn)品裂變,彩陶坊的品牌價值進一步得到了提升,我們開始重點發(fā)力中國白酒的次高端、高端市場,并在營銷推廣上,因地制宜,進一步的進行轉(zhuǎn)型升級,著重通過高端品鑒會、工業(yè)游等形式,深度嫁接仰韶文化、產(chǎn)品文化,打造沉浸式、體驗式的消費場景。 在營銷模式不斷轉(zhuǎn)型升級的大背景下,仰韶酒業(yè)從2012年起,一直保持著超30%的速度增長,并在2019年成為豫酒第一個銷售收入突破20億的白酒企業(yè)。今年,面對疫情帶來的不利營銷,1—9月份,我們仰韶人迎難而上,不斷創(chuàng)新,依然取得了20%左右的增長。再過一個月,就是中國白酒的傳統(tǒng)消費旺季,我們有信心、有能力再次實現(xiàn)突破,以高質(zhì)量發(fā)展為省委、省政府的“豫酒振興”賦能。 03 品牌升級,夯實豫酒龍頭地位 仰韶酒由7000年前的仰韶文化孕育,更與仰韶文化一脈相承。其 歷史 地位決定,其不僅是河南的品牌,更是民族的品牌、世界的品牌,需要我們?nèi)A人兒女共同繼承與弘揚。為此,我們在仰韶品牌的打造過程中,始終以弘揚仰韶文化為己任,不僅把系列酒以仰韶文化的典型代表——彩陶來命名,更是始終圍繞“為中國白酒引領世界而持續(xù)精進,使仰韶文化成為影響人類的偉大智慧”的企業(yè)愿景開展工作。 一是, 攜手央視王牌節(jié)目,高舉仰韶品牌。 我們先后與CCTV7軍事頻道開展特別合作,獨家冠名了CCTV10《百家講壇》欄目,獨家冠名CCTV2《生財有道》欄目,通過一系列的動作,大大提升了仰韶的品牌勢能。 二是, 攜手重大會務活動,強化品牌影響。 近幾年來,我們參與了河南市場幾乎所有的高端活動,比如,黃帝故里拜祖大典、民族運動會、全球跨境電子商務大會、河南投洽會外,還有牡丹花會、鄭州國際航展、大河財富中國論壇等,凡是有高端活動的場所,就能看到我們彩陶坊的身影,以實際影響力夯實了仰韶作為豫酒領軍品牌的行業(yè)地位。 三是, 積極打造品牌ip,樹立品牌形象。 在這一方面,我們聯(lián)合河南主流媒體、主流廣告公司,成功打造了“黃帝與仰韶”、“黃河與仰韶”、“國寶小口尖底瓶”、“到河南,喝陶香”、“天時薈”、“彩陶坊天時名家講堂”等諸多品牌ip,樹立起了有緯度、深度的仰韶品牌形象。 四是, 積極參與公益活動,打造品牌溫度。 我們在河南18地市廣泛開展了“黨建光芒,點亮系列——彩陶坊百萬助學公益活動”,目前已累計為近萬名貧困學子捐資助學,有力彰顯了仰韶酒業(yè)作為豫酒龍頭的行業(yè)責任。 04 服務升級,不斷強化消費培育 贏得消費者的方式,最終的落地點在于產(chǎn)品價值的實現(xiàn)上。近年來,仰韶酒業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級,以一系列措施,致力于為消費者創(chuàng)造更高利益價值、服務價值、場景價值。 1.加大利益價值: 每年投入近億元,推出了“現(xiàn)金紅包送不?!被顒樱操徺I彩陶坊地利、人和產(chǎn)品,均可掃二維碼領取現(xiàn)金紅包,綜合中獎率高達99.9%。掃碼領紅包活動,通過真金白銀的方式回饋消費者,并實現(xiàn)營銷大數(shù)據(jù)賦能。 2.提高服務價值: 仰韶酒業(yè)在18地市市區(qū)全面鋪開了“您喝酒·我代駕”公益活動,已累計為500余萬人次免費提供了代駕服務,體現(xiàn)了仰韶為切實解決道路交通安全隱患的高度 社會 責任感。 3.賦能場景價值: 據(jù)不完全統(tǒng)計,2019年到仰韶參觀的全國各地經(jīng)銷商客戶和消費者總數(shù)突破10萬人。借助仰韶“酒文化+ 旅游 ”模式的成功運作,從宏觀到微觀,從整體到細節(jié),從硬件到軟件,仰韶品質(zhì)、仰韶精神和仰韶酒文化的獨特魅力一覽無余的呈現(xiàn)在消費者面前。通過這種大范圍、高頻次的消費者互動,強化刺激消費者的眼球、激發(fā)消費者的購買欲望、加深對彩陶坊品牌的認知、提升品牌的知名度與美譽度。 此外,鄭州、洛陽2個陶香體驗中心——“陶香洞天”建設成功并投入使用,“陶香洞天”將釀酒生產(chǎn)、窖藏陳釀的場景移至鬧市,為核心消費者構(gòu)建近距離沉浸式體驗場景,消費者可以更加便利的體驗仰韶文化、黨建文化、陶香工藝、學習品酒知識,增加與核心消費者之間的互動,增強消費者的信任,培育消費忠誠度。 05 產(chǎn)業(yè)升級,專注主業(yè)繪制藍圖 在今后一段時間,加快升級轉(zhuǎn)型、打造超前的仰韶酒莊,是我們仰韶酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的核心工程。 當下,仰韶酒業(yè)正以仰韶文化和中華酒文化為載體,著力打造國家4A級 旅游 景區(qū)——仰韶酒莊,并不斷加快以仰韶酒莊為核心,以黃河南岸高粱種植基地園區(qū)、美麗鄉(xiāng)村柳莊生物制曲園區(qū)、仰韶釀酒工業(yè)園區(qū)、仰韶仙門山洞藏園區(qū)、仰韶彩陶藝術展示園區(qū)為依托的“一莊五園”建設,繪制好仰韶酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的宏偉藍圖。 不平凡的2020年,不僅是貫徹落實振興豫酒戰(zhàn)略的攻堅年,也是仰韶酒業(yè)提出“2018再出發(fā)”十年戰(zhàn)略、二次創(chuàng)業(yè)的加速年。而仰韶酒業(yè)將以“一莊五園”藍圖為核心,繪制下一個10年發(fā)展新藍圖,從黃河文化、仰韶文化的高度、廣度、深度,認真講好一個“文化賦能創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展”的中國酒業(yè)好故事,力爭塑造出一個多層次、高視野的豫酒振興新樣本的同時,為豫酒群體的快速振興,為中國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,也為河南經(jīng)濟快速發(fā)展,貢獻著獨特的仰韶力量!