葡萄酒業(yè)利好，葡萄白酒的好處和壞處

飲用白葡萄酒的益處：白葡萄酒營養(yǎng)分析： 1、葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益；2、葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化；3、葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用；4、飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性；5、葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。6、葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。適量飲用對身體有益，過多則有害。

desr5897ghjo再看看別人怎么說的。

　　一般而言，期酒的投資對象為法國波爾多的列級名莊酒。而屬于有投資價(jià)值的紅酒，只限于罕見的酒（指產(chǎn)量很少的酒，如波爾多右岸波美侯的柏圖斯、里鵬，勃艮第的羅曼尼康帝等）或靚酒（指酒質(zhì)十分出色，酒瓶家給予很高評分的酒，這些酒可以是很舊年份，也可以是很新年份的）。在波爾多的61家列級名莊中，具有較高投資價(jià)值的包括五大一級名莊以及部分超二級酒莊所出產(chǎn)的靚酒。“五大”分別是：梅多克波亞克村的拉圖、拉菲、木桐，梅多克瑪歌村的瑪歌以及格拉芙區(qū)佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)的奧比昂；超二級莊均位于波爾多左岸的梅多克，一般是指：波亞克村的碧尚拉蘭（即碧尚女爵）、圣祖利安村的雄獅莊和寶嘉龍及雄獅巴頓、圣達(dá)史提芬村的愛士圖爾和夢露斯（即玫瑰山莊）以及瑪歌村的龐馬等?！　〈送庠诓柖?，還有右岸波美侯的柏圖斯、里鵬，圣達(dá)美隆的白馬、歐頌、部分年份的柏菲、近些年份的金鐘，格拉芙區(qū)佩薩克-雷奧良的修道院奧比昂及蘇玳區(qū)的伊甘堡 （即滴金莊）貴腐甜白等，也都具有較高的投資收藏價(jià)值?！　⌒枰⒁獾氖牵壳皣鴥?nèi)的紅酒投資收藏市場還很不成熟，酒花正常公開的買入和賣出渠道不是很健全，在進(jìn)行期貨投資前，需考慮這一因素?！　∧壳埃澜缟嫌袃晌痪圃u師的威望是最高的。一位是美國的羅伯特.帕克（ROBERT PARKER，簡稱R.P.），另一位是英國的詹希斯.羅賓遜（JANCIS ROBINSON，女，簡稱J.R.）。RP采用100分的評分制，被他評為90分以上的酒，價(jià)格可能會翻幾番。而JR采用20分的評分制，17分及以上，就是非常優(yōu)秀了。單從對期酒價(jià)格的影響力上來看，可能還是RP更勝一籌。

能賺錢，葡萄酒的養(yǎng)生作用越來越被消費(fèi)者重視，市場前景可觀。

第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸”氧化”。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害dna（脫氧核糖核酸）、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素c、維生素e、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?第二是預(yù)防心腦血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（hdl）升高，而hdl的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)”反跳”，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。 第三是預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。 第四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫鹤怨乓詠?，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。 雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計(jì)算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈葡萄酒是一種健康飲品，也是一個文化產(chǎn)業(yè)。作為一種洋酒，如今卻以每年15%以上的增速在我國的生產(chǎn)和消費(fèi)市場急速上漲，其中廣州、深圳、上海和北京等一線城市，每年的市場成長率更是高于35%，葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈并且農(nóng)村市場潛在巨大的發(fā)展空間也給葡萄酒未來發(fā)展發(fā)出了利好信號。中國葡萄酒地圖正成為融入世界葡萄酒版圖的重要組成部分，經(jīng)過10多年的快速發(fā)展，中國葡萄酒的生產(chǎn)與消費(fèi)已雙雙進(jìn)入全球前10位。葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈北京是目前國內(nèi)幾大葡萄酒消費(fèi)市場中，唯一適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的大都市，根據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)以及國內(nèi)葡萄酒專家、企業(yè)家對北京周邊地區(qū)的觀察和研究，這些區(qū)域氣候、生態(tài)和環(huán)境都是非常適合發(fā)展高檔葡萄酒和酒莊葡萄酒的地區(qū)。其中以房山尤為突出，房山擁有廣闊的山前暖區(qū)，全區(qū)有10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的50000畝土地處于北緯40°酒用葡萄種植黃金線，極其適合種植酒用葡萄。房山已將國際葡萄酒莊作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在此基礎(chǔ)上誕生的青龍湖國際紅酒城，成為北京房山[世界?莊]國際葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)集群的重要組成部分。青龍湖國際紅酒城項(xiàng)目是房山區(qū)委、區(qū)政府站在首都建設(shè)世界城市的大背景下，按照“兩軸、三帶、五園區(qū)”的總體構(gòu)想，統(tǒng)籌構(gòu)建“三化兩區(qū)”新房山的又一項(xiàng)重要舉措。在“十二五”期間，青龍湖鎮(zhèn)將全面實(shí)施“一城三區(qū)”發(fā)展戰(zhàn)略。國際紅酒城項(xiàng)目作為一號工程，對于加快青龍湖城市化進(jìn)程，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，壯大地區(qū)經(jīng)濟(jì)，提高人民福祉，具有十分重要的意義。作為全區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)和起步區(qū)，青龍湖國際紅酒城項(xiàng)目總建設(shè)規(guī)模為1萬6千畝，涉及大石河流域和環(huán)湖流域的16個行政村。計(jì)劃2015年建設(shè)完成，總投資80億元，其中：紅酒城核心區(qū)占地500畝，投資40億元；起步區(qū)將用4年時間投資40億元，建設(shè)酒莊20個。項(xiàng)目建成后，年可接待游客300萬人次，解決本地農(nóng)民就業(yè)4000余人，年產(chǎn)葡萄酒800萬瓶。經(jīng)濟(jì)和社會效益十分可觀，這也將成為加速推進(jìn)青龍湖地區(qū)各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大動力。2010年10月26日，青龍湖國際紅酒城酒莊協(xié)議簽訂暨土地流轉(zhuǎn)啟動儀式隆重舉行，標(biāo)志著青龍湖國際紅酒城項(xiàng)目開始進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)階段，土地流轉(zhuǎn)正式啟動，酒莊建設(shè)全面展開。青龍湖國際紅酒城將從種植、加工、釀造、貿(mào)易、文化等各方面出發(fā)，打造競爭力強(qiáng)、輻射面廣、影響力大和各產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的葡萄酒生態(tài)經(jīng)濟(jì)圈，使葡萄酒成為房山區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。因地制宜，其巨大的潛力與生機(jī)，將強(qiáng)力推動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，對北京郊區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重大意義。

葡萄酒行業(yè)發(fā)展空間巨大。中國的葡萄酒行業(yè)兼具奢侈品與日常消費(fèi)品兩大特點(diǎn)，能量巨大，涉及行業(yè)面極廣從農(nóng)業(yè)、國際貿(mào)易、分銷經(jīng)營到酒店、餐飲、會所、奢侈品與銀行、金融、投資…都緊密相連。但是，中國葡萄酒專業(yè)人才卻幾乎是一片空白，完全沒有教育渠道培養(yǎng)專業(yè)人才。市場葡萄酒人才奇缺。比如，學(xué)習(xí)瑞士酒店管理學(xué)院，葡萄酒專業(yè)的回報(bào)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其它。究其原因則在于“泛而不精”與“求精不泛”的行業(yè)定律。選擇學(xué)習(xí)葡萄酒行業(yè)，選擇藝術(shù)職業(yè)生涯；選擇高貴、體面與國際化的職業(yè)人生。葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、現(xiàn)代釀酒葡萄學(xué)和葡萄酒釀造學(xué)、食品工程學(xué)、企業(yè)管理和市場營銷學(xué)的基本理論和技能，能在葡萄酒釀造學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、貿(mào)易營銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級科學(xué)與工程技術(shù)人才。葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的就業(yè)方向畢業(yè)后可到國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)、產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機(jī)械和工程生產(chǎn)及設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的介紹本專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過先進(jìn)營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)葡萄酒的健康消費(fèi)。本專業(yè)除傳統(tǒng)的葡萄專業(yè)與葡萄酒生產(chǎn)外，還擴(kuò)展到鑒賞藝術(shù)、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)等諸多領(lǐng)域，在生物工程、食品科學(xué)與營養(yǎng)和文化藝術(shù)等領(lǐng)域中的作用愈加重要葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的主要課程

啊 好多的問題，我挨個來回答。我是中農(nóng)大葡萄酒專業(yè)畢業(yè)的。葡萄酒的技術(shù)人員不需要什么學(xué)歷要求的，你學(xué)過這個專業(yè)基礎(chǔ)的就夠了，主要還是實(shí)踐，你到了酒廠里，肯定還是會從車間技術(shù)工人做起，都是些苦力活吧，一般女生干不來的，不過可以學(xué)到很多東西，尤其是發(fā)酵季節(jié)。你就是研究生畢業(yè)了，去酒廠里 還是要下車間的，因?yàn)槟悴蝗?，永遠(yuǎn)不知道具體的細(xì)節(jié)。銷售類的，不會讓你葡萄酒專業(yè)的去跑超市的，你有你自己的知識，你就是慢慢的跟著公司的資源，慢慢學(xué)習(xí)，多交點(diǎn)朋友，酒會有自己的客戶了，慢慢來。葡萄酒的技術(shù)人員的話，工資不怎么高，尤其是沒經(jīng)驗(yàn)的，但是酒廠大多是包吃住的

葡萄酒行業(yè)在中國是一個朝陽產(chǎn)業(yè),特別是品酒師人才更是缺乏。一名優(yōu)秀的侍酒師和品酒師年薪可以達(dá)到6萬至10萬美元，還不包括豐厚的小費(fèi)。 所以國內(nèi)有很大的發(fā)展空間。投身葡萄酒行業(yè)，最好能受過葡萄酒專業(yè)知識方面的培訓(xùn)，這樣更有競爭力。目前國內(nèi)主要的葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有逸香葡萄酒教育、ASC等等。國內(nèi)現(xiàn)在學(xué)得人最多的課程應(yīng)該是ESW。

隨著這幾年許多城市的快速發(fā)展，酒行業(yè)占據(jù)了很好的市場，尤其是在紅酒行業(yè)正在突飛猛進(jìn)，具體要是想做的話，還要咨詢一下業(yè)內(nèi)人士，比較專業(yè)的或者是做過紅酒的前輩們，希望在他們那里可以給你更好的答案。

從近期市場來看，葡萄酒“平民化”趨勢明顯，而低端葡萄酒銷量也確實(shí)增長明顯，市場需求可挖掘空間較大。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，進(jìn)口葡萄酒商考慮中低端葡萄酒將是把握市場趨勢的明智之舉?！　鴥?nèi)中高端葡萄酒主要進(jìn)口自法國。2012年法國進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口總量達(dá)137767千升，從主要口岸進(jìn)口情況來看：經(jīng)深圳口岸自歐盟進(jìn)口葡萄酒占同期口岸葡萄酒進(jìn)口總量的80%，而自法國進(jìn)口占自歐盟進(jìn)口總量的79.9%；廣東口岸自法國進(jìn)口葡萄酒占同期廣東口岸葡萄酒進(jìn)口總量的52.6%；上海海關(guān)關(guān)區(qū)自法國進(jìn)口葡萄酒占同期關(guān)區(qū)葡萄酒進(jìn)口總量的56.4%?！　∪欢?，《2013-2017年進(jìn)口葡萄酒流通與投資市場深度調(diào)研與運(yùn)營模式分析報(bào)告》顯示，法國葡萄酒價(jià)格相對較高，而且，2012年，法國由于氣象災(zāi)害而使釀酒葡萄產(chǎn)量大跌，是過去十年中產(chǎn)量最低的一年；2013年，法國波爾多春季氣候不利，夏季遭遇冰雹、風(fēng)暴，今年葡萄產(chǎn)量繼續(xù)下滑。一般的葡萄酒從采摘葡萄到葡萄酒上市大概要2-3年，因此，未來幾年法國葡萄酒將因?yàn)楣┴浂倘焙蛶齑娌蛔愣鴥r(jià)格繼續(xù)攀升，明顯將難以打破當(dāng)前市場低迷的困局。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，西班牙葡萄酒將乘機(jī)打開市場局面，鋪平進(jìn)口葡萄酒“平民化”的道路?！　〗衲甑纳习肽辏袊鴱奈靼嘌肋M(jìn)口的葡萄酒量上漲40.3%，達(dá)到了近159萬公升，已成為中國第三大葡萄酒進(jìn)口國。西班牙葡萄酒價(jià)格相對便宜，適合當(dāng)前國內(nèi)需求趨勢。而且，今年西班牙葡萄迎來大豐收，因此，可以推測未來兩三年內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量將繼續(xù)上升，價(jià)格預(yù)期比較穩(wěn)定。加上西班牙對中國的葡萄酒出口占其葡萄酒出口總量的比重還不到5%，面對這么大的市場，西班牙葡萄酒商也希望能更多地關(guān)注中國市場?！　∫虼耍袊瓉怼捌矫瘛逼咸丫频臅r代，為了獲得穩(wěn)定的供貨和低廉的價(jià)格，從西班牙進(jìn)口葡萄酒不失為進(jìn)口葡萄酒商峰回路轉(zhuǎn)的良機(jī)。

國人收入明顯提高，葡萄酒消費(fèi)量提高2007年，中國葡萄酒產(chǎn)量為66.5萬噸，同比增37%；實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值150億元，同比增長22.8%；實(shí)現(xiàn)利潤16億元，同比上升23.6%，增速較為穩(wěn)定。2007年，葡萄酒產(chǎn)量中，干葡萄酒占比62%（約32.5萬噸）。6家規(guī)模最大的企業(yè)合計(jì)產(chǎn)量占總產(chǎn)量的39.8%，工業(yè)產(chǎn)值占行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值的51.1%。截止到2008年10月葡萄酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值155.86億元，同比增長33.44%；銷售產(chǎn)值150.63億元，同比增長28.65％。2008年，前三季度的葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)口量同比增幅達(dá)到35%?！爸袊咸丫剖袌鲂枨髲?qiáng)勁，在過去的9年中，中國進(jìn)口法國波爾多葡萄酒的數(shù)量共翻35倍?！?月17日，在山東青島舉行的“隨時隨意波爾多”品鑒會上，法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會（CIVB） 主席阿蘭·威熱內(nèi)（Alain Vironneau）在發(fā)言中指出，在全球性金融危機(jī)的大背景下，2008年波爾多葡萄酒出口市場也受到了一定沖擊。此前公布的數(shù)據(jù)顯示，2008年波爾多葡萄酒出口量剛過總銷量的三分之一，其中對歐盟國家出口量下跌12%，對美國出口量為15800千升，減少了3%。 然而，中國市場的需求仍然強(qiáng)勁。2008年中國的波爾多葡萄酒進(jìn)口量與2007年相比增長了60%，并實(shí)現(xiàn)了5300萬歐元交易額。在波爾多葡萄酒的眾多出口國家或地區(qū)中，中國已從2007年的第10位上升至2008的第8位，出口交易額從2007年的第10位升至第9位。 2000年中國進(jìn)口波爾多葡萄酒的數(shù)量僅為200千升，至2008年這一數(shù)字已經(jīng)增長為6900千升，中國在過去9年內(nèi)進(jìn)口波爾多葡萄酒數(shù)量翻了35倍。

葡萄酒現(xiàn)在發(fā)展的趨勢越來越好，市場占的也越來越多，前景一個字好

一、品牌格局 中國的葡萄種植面積世界第一，釀酒葡萄面積也居前列。2005年，釀酒葡萄栽培總面積約46.6千公頃，結(jié)果園面積約34.3千公頃，總產(chǎn)量約48萬噸左右。根據(jù)國家葡萄、葡萄酒發(fā)展規(guī)劃，到2010年全國釀酒葡萄種植面積將達(dá)66.67千公頃，2015年將達(dá)100千公頃。 2005年我國葡萄酒產(chǎn)量43.4萬千升，銷售收入首次突破100億元大關(guān)，達(dá)到102.3億元；2006年葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)49.51萬千升，銷售收入129.5億；2007年產(chǎn)量為66.51萬千升，銷售收入達(dá)到146.8億元。年增長率均處于世界最高水平。 2007年，在世界葡萄酒行業(yè)1000億美元的銷售總額中，中國的消費(fèi)總量首次占到了較大比重，目前，法國和意大利是世界上最大的葡萄酒消費(fèi)國，分別占有世界葡萄酒市場12.7% 和12.6%的份額。其后是美國（11.1%）、德國（10.3%）、英國 （5.4%）、阿根廷、西班牙、俄羅斯、羅馬尼亞和中國（2.2%）。 此外，企業(yè)規(guī)模和數(shù)量不斷擴(kuò)大，品牌數(shù)量逐年增加。 中國葡萄酒從第一個工業(yè)化酒廠開始到現(xiàn)在已有100多年歷史，近20年發(fā)展最為迅猛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)已有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)500多家，形成了以張?jiān)?/a>、長城、王朝、威龍為龍頭的一線品牌企業(yè)；以云南紅、華東、龍徽、北京豐收、甘肅莫高、寧夏賀蘭山、東北通化股份、長白山、新疆新天等為主的二線品牌企業(yè)，他們在產(chǎn)能、技術(shù)、設(shè)備等方面都已趨于成熟；另有眾多的葡萄酒企業(yè)也基本上具備了國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并通過了認(rèn)證，構(gòu)成了山東的煙臺、蓬萊、河北的昌黎、懷來、東北的通化、西北的甘肅、寧夏、新疆、黃河古道地區(qū)以及西南地區(qū)的品牌集群。而從事葡萄酒銷售的企業(yè)更多，其中包括進(jìn)口葡萄酒代理經(jīng)銷企業(yè)，產(chǎn)銷雙方共同培育市場。從大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)型企業(yè)到小規(guī)模精細(xì)化生產(chǎn)企業(yè)，從全國代理到區(qū)域經(jīng)銷到終端銷售，已形成了完整而龐大的產(chǎn)業(yè)體系。 二、品牌發(fā)展戰(zhàn)略 1、概念營銷的理性回歸 縱觀中國葡萄酒行業(yè)自上世紀(jì)90年代以來的營銷訴求歷程，概念營銷可以說是貫穿其中的主線之一，如果按照時間順序來劃分，我們大體可以將葡萄酒的營銷概念訴求分為10個大類，它們分別是健康時尚概念、年份概念、品種概念、產(chǎn)區(qū)概念、陳釀概念、酒莊概念、樹齡概念、分級概念、冰酒概念和期酒概念等。伴隨著一輪又一輪的概念營銷，帶來了兩方面的結(jié)果，第一，消費(fèi)市場在葡萄酒各種概念的宣講過程中也逐漸對于葡萄酒消費(fèi)文化有了一個比較完整的知識框架；第二，不規(guī)范的生產(chǎn)工藝和營銷操作手法，也帶來了媒體對于真假概念的轟炸和消費(fèi)市場對于一些葡萄酒品牌的質(zhì)疑。 2008年度，對于整個葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展來說的一個利好消息就是葡萄酒新國標(biāo)（GB15037-2006）（2006年12月11日，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布）已經(jīng)于2008年1月1日起正式實(shí)施。與原先的標(biāo)準(zhǔn)（GB/T15037-1994）相比，新國標(biāo)最大的不同就是由推薦性標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，并且還給先前市場上出現(xiàn)的種種經(jīng)過概念營銷葡萄酒做出了一次更為清晰和嚴(yán)格的界定和規(guī)范。 如果說從目前的技術(shù)手段還難以使市場上的葡萄酒“假”概念產(chǎn)品在短時間之內(nèi)徹底消失，那么新國標(biāo)對于各種葡萄酒概念產(chǎn)品在質(zhì)量方面的限制和界定至少可以被看作是國家主管部門對于中國葡萄酒行業(yè)的一次善意引導(dǎo)，并且我們相信這也必然帶來人們從技術(shù)層面對于概念產(chǎn)品進(jìn)行“打假”做出更深層次的探索和嘗試。因此，概念營銷作為一種有效的營銷手段，并不會在葡萄酒領(lǐng)域消失，只是會敦促葡萄酒企業(yè)在進(jìn)行概念營銷的過程中，遵循更為規(guī)范的操作策略，而最終將促使中國葡萄酒行業(yè)此起彼伏的概念營銷回到它的原點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)理性回歸。 2、“單品牌＋多產(chǎn)區(qū)”新模式 在中國10大釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)中，究竟誰優(yōu)誰劣的爭論雖然在前期也出現(xiàn)過，但是隨著東部的葡萄酒大品牌張?jiān)！㈤L城和王朝等近年來在西部產(chǎn)區(qū)的“跑馬圈地”，說明一方面葡萄酒企業(yè)在追求更好質(zhì)量的釀酒葡萄，另一方面，也在尋求自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的多樣化。另外，中國市場從國外進(jìn)口葡萄散酒，然后以國內(nèi)自有品牌進(jìn)行灌裝再推介入市的事實(shí)也由來已久，不過在近年來出現(xiàn)了一種新的模式，那就是雖然還是以國內(nèi)自有品牌的產(chǎn)品形式出現(xiàn)在市場上，但是有的品牌開始標(biāo)注為國外產(chǎn)區(qū)酒，例如張?jiān)Ｅ频陌拇罄麃喯＠杉t，長城牌的澳大利亞低醇干紅和五糧液旗下來自世界各地產(chǎn)區(qū)的“國邑”品牌葡萄酒等等。 從中國葡萄酒市場的行業(yè)規(guī)模和競爭層次來看，像啤酒行業(yè)那樣，出現(xiàn)一個集團(tuán)品牌在全國范圍之內(nèi)并購地方性啤酒品牌或者一些規(guī)模較大二線品牌的現(xiàn)象在短時間之內(nèi)并不會出現(xiàn)。但是，就單一葡萄酒品牌來講，在各個釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行原料收購并就地加工為成品酒灌裝出廠的事例應(yīng)該會越來越多。張?jiān)５摹? 1”戰(zhàn)略架構(gòu)就是其中比較明確的證明，我們在此所討論的“單品牌 多產(chǎn)區(qū)”還要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這個范疇，那就是要求國內(nèi)葡萄酒在收購國外原酒或者在國內(nèi)進(jìn)行跨區(qū)域原酒采購的過程中，要突出原酒的原產(chǎn)地域，然后以多樣化的產(chǎn)品形式出現(xiàn)在市場上來。例如在葡萄酒新國標(biāo)（GB15037-2006）中，對于產(chǎn)地酒就有如下的規(guī)定：產(chǎn)地葡萄酒是指用所標(biāo)注的產(chǎn)地葡萄釀制的酒所占比例不低于酒含量的80%（體積分?jǐn)?shù)）。另外，消費(fèi)市場的成熟將會是促使葡萄酒品牌正確對待國外或者國內(nèi)釀酒葡萄原料產(chǎn)區(qū)的最直接動力。因此，“單品牌 多產(chǎn)區(qū)”的品牌營銷新模式會順理成章出現(xiàn)在市場上。 3、葡酒體驗(yàn)營銷的興起 在面對市場上的消費(fèi)者時，采取從上而下的“強(qiáng)勢”營銷溝通手法一直是中國國內(nèi)葡萄酒品牌的慣用策略。如果說在一個不成熟的市場上這類營銷策略能夠立竿見影的話，那么在一個成長中逐漸成熟的消費(fèi)環(huán)境里它可能會大打折扣。幸好，市場的進(jìn)化迫使國內(nèi)葡萄酒企業(yè)在對待消費(fèi)者方面，營銷態(tài)度逐漸由“冷眼看待”轉(zhuǎn)變?yōu)椤跋ば暮亲o(hù)”。當(dāng)然，這些營銷活動也是率先由諸如張?jiān)：烷L城等大品牌發(fā)起。近年來，葡萄酒采用小眾營銷策略對于重度消費(fèi)群體的特別關(guān)注，葡萄酒工業(yè)旅游在各個產(chǎn)區(qū)獲得主管部門的重視和該產(chǎn)區(qū)內(nèi)大型葡萄酒企業(yè)的大力度投入，產(chǎn)區(qū)行業(yè)主管機(jī)構(gòu)對于葡萄酒旅游帶的切入和規(guī)劃等等現(xiàn)象表明，行業(yè)和企業(yè)都更加關(guān)注消費(fèi)者對于葡萄酒品牌文化和葡萄酒消費(fèi)文化的體驗(yàn)。 被譽(yù)為市場營銷之父的菲利普?科特勒認(rèn)為：“體驗(yàn)營銷正是通過讓顧客體驗(yàn)產(chǎn)品、確認(rèn)價(jià)值、促成信賴后自動貼近該產(chǎn)品，成為忠誠的客戶”。先前主要由國外葡萄酒行業(yè)機(jī)構(gòu)或者單個品牌企業(yè)在中國市場開展的類似于“品酒推介會”等之類的體驗(yàn)消費(fèi)活動也逐漸被國內(nèi)品牌所采用，但是從目前來看，深度和廣度還是不能夠達(dá)到在更為廣泛的范圍之內(nèi)去培養(yǎng)品牌意見領(lǐng)袖和擴(kuò)大葡萄酒消費(fèi)文化傳播的營銷目標(biāo)，我們只能夠交給市場競爭本身來完成這一任務(wù)，但相信消費(fèi)者不會等得太久。除此之外，另外一個值得注意的現(xiàn)象就是近幾年來，以多品牌模式運(yùn)營的國外葡萄酒專賣店和以單品牌模式運(yùn)營的國內(nèi)葡萄酒專賣店在市場上紛紛涌現(xiàn)，并且從投資者身份和市場布局兩方面來看，已經(jīng)形成了較大的規(guī)模，并且在未來的幾年之內(nèi)將會有更大規(guī)模的增長。葡萄酒體驗(yàn)營銷的目的在于加強(qiáng)葡萄酒企業(yè)的品牌識別和引導(dǎo)和擴(kuò)大消費(fèi)者對于葡萄酒文化的理解和鑒賞。在國外葡萄酒企業(yè)的競爭壓力之下，相信會有更多的國內(nèi)葡萄酒品牌進(jìn)入到體驗(yàn)營銷的行列。 葡萄酒企業(yè)無論采用什么樣的營銷策略，其實(shí)其本質(zhì)都是相同的，那就是用最小的成本去俘獲更多的銷售收入和商業(yè)利潤，只不過在營銷策略的操作過程中，究竟與消費(fèi)者進(jìn)行怎樣的營銷信息溝通，往往取決于市場的競爭程度和消費(fèi)者的成熟程度。 三、品牌發(fā)展趨勢 趨勢一：中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國際化視角更加明顯。 中國的葡萄酒骨干企業(yè)在本土征戰(zhàn)的同時，已經(jīng)展開了伸向國際的觸角。通過與外資聯(lián)合或并購等方式，在拓展國內(nèi)市場的同時為進(jìn)軍國際市場埋下伏筆。而面向世界的不僅是中國的葡萄酒，還有設(shè)備、包裝等配套行業(yè)也已經(jīng)成長起來，并開始向世界輸出產(chǎn)品與技術(shù)。中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)必將在國際化的路上走得更遠(yuǎn)。 趨勢二：中國葡萄酒文化推廣進(jìn)入快車道。 葡萄酒文化推廣活動必將更加如火如荼，各類葡萄酒品鑒會、葡萄酒品評培訓(xùn)、葡萄酒主題旅游等，讓中國消費(fèi)者更多地認(rèn)識、了解、熱愛葡萄酒。更多的國外葡萄酒進(jìn)入中國市場，必將給市場注入更多新的元素。而將紛繁復(fù)雜的中國菜式與品類繁多的葡萄酒做出完美的搭配，使美酒與美食相得益彰，將會是中國葡萄酒文化推廣的重要任務(wù)。 趨勢三：葡萄酒品種差異化發(fā)展更加明顯。 隨著消費(fèi)者對葡萄酒認(rèn)識的加深，企業(yè)對于發(fā)展的不斷思考與實(shí)踐，“差異化”主題的不斷強(qiáng)化，日趨成熟的中國葡萄酒行業(yè)在葡萄品種栽培與葡萄酒酒種類的差異化發(fā)展上步伐加快，骨干企業(yè)的特色品種不斷呈現(xiàn)。 趨勢四：葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展初具規(guī)模。 通過政府機(jī)構(gòu)和民間聯(lián)合組織，組織產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)互通有無、協(xié)助工作、組團(tuán)宣傳的集群發(fā)展模式，多個產(chǎn)區(qū)已經(jīng)初具規(guī)模，形成產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，而這一發(fā)展模式今后還將得到更廣泛的應(yīng)用和更深入的發(fā)展。 趨勢五：高檔葡萄酒由高價(jià)回歸高端。 高端市場已經(jīng)成為本土葡萄酒品牌的必爭之地。而隨著經(jīng)營與消費(fèi)的理性，眾多的中國葡萄酒企業(yè)在做實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)上，對其產(chǎn)品進(jìn)行更深層價(jià)值的挖掘，從精神層面打動消費(fèi)者，讓高檔酒成為名副其實(shí)的高端。而只停留在概念階段的產(chǎn)品，注定是要被市場淘汰。 趨勢六：東部經(jīng)營優(yōu)勢與西部原料優(yōu)勢不斷融合。 西部地區(qū)高品質(zhì)的葡萄原料得到重視，但是多數(shù)葡萄酒骨干企業(yè)集中在東部地區(qū)，葡萄酒消費(fèi)也主要集中在東南沿海和一線城市。隨著中國葡萄酒市場的成熟，這種優(yōu)勢的融合成為必然。 趨勢七：葡萄酒運(yùn)營商更加專業(yè)化。 隨著中國葡萄酒市場的發(fā)展，對葡萄酒經(jīng)銷商的需求量增大，準(zhǔn)入門檻也會提高。我們將會看到專業(yè)化的葡萄酒運(yùn)營商會越來越多，葡萄酒品牌店、形象店由東南向西部逐漸鋪展。 趨勢八：中國葡萄酒品牌依舊是中國市場的主流品牌。 國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒的競爭將更加激烈，進(jìn)口葡萄酒的增長促進(jìn)了中國葡萄酒業(yè)的發(fā)展，但中國葡萄酒企業(yè)的不斷成熟與發(fā)展，以及對地域文化的熟悉與影響，始終是國內(nèi)葡萄酒市場的主流品牌。

趕酒會招商網(wǎng)給您簡單總結(jié)一下關(guān)于紅酒創(chuàng)業(yè)開店的十大步驟： 1、創(chuàng)業(yè)興趣是關(guān)鍵。當(dāng)我們希望創(chuàng)業(yè)開店時，一定要擁有創(chuàng)業(yè)興趣和激情，這樣必然可以為我們的事業(yè)帶來事半功倍的作用! 2、不斷學(xué)習(xí)是重點(diǎn)。對紅酒行業(yè)的不斷學(xué)習(xí)是創(chuàng)業(yè)開店的一個重點(diǎn)。當(dāng)紅酒代理加盟商選擇了紅酒項(xiàng)目作為自己事業(yè)的基礎(chǔ)時，請記住面對浩瀚的紅酒市場，我們需要不斷地學(xué)習(xí)，不斷地了解市場的各種困難和變化。 3、時時刻刻吸收資訊。作為一個創(chuàng)業(yè)者，當(dāng)選擇了進(jìn)口紅酒項(xiàng)目作為自己發(fā)展的事業(yè)后，就應(yīng)該隨時掌握相關(guān)市場信息，了解項(xiàng)目的市場發(fā)展前景，還有自己運(yùn)營時的各種相關(guān)資訊=。 4、貨比三家不能少。當(dāng)確定進(jìn)口紅酒項(xiàng)目成為自己的事業(yè)后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該多方面了解相關(guān)的連鎖加盟項(xiàng)目，和更多的品牌運(yùn)營商洽談，了解總部的綜合運(yùn)營實(shí)力以及他們的發(fā)展理念。 5、上門了解時必須的。對于選擇加盟總部時，一定要眼見為實(shí)，耳聽為虛。當(dāng)創(chuàng)業(yè)者開始與加盟商洽談時，一定要挑選其中靠譜的進(jìn)行洽談和上門了解。通過實(shí)地的調(diào)查，才能知道自己未來的合作伙伴情況如何。 6、對比各種不同。當(dāng)創(chuàng)業(yè)加盟者親身去了解加盟總部后，切忌一定要冷靜地分析對比它們彼此間的差異，不同的加盟商加盟形式和條件自然是各有不同，創(chuàng)業(yè)者一定要區(qū)別這些異同之處，然后選擇最合適自己的一種模式。 7、培訓(xùn)課程要注重。加盟總部會為創(chuàng)業(yè)者提供行業(yè)相關(guān)知識和資訊，讓創(chuàng)業(yè)者可以在較短的時間內(nèi)迅速成為一名市場專家以及行業(yè)專家，因此培訓(xùn)課程是需要注重，這樣才能讓創(chuàng)業(yè)者可以在加盟后能站穩(wěn)市場，繼而能不斷發(fā)展。 8、店面選擇多去跑。確定進(jìn)口紅酒項(xiàng)目為自己的事業(yè)后，那么就需要確定店鋪事宜了，此時此刻對于店面選址應(yīng)該多跑市場，因?yàn)檎覍σ粋€好的營業(yè)環(huán)境，就相當(dāng)于成功了一半。 9、開店前做好準(zhǔn)備。當(dāng)準(zhǔn)備開業(yè)前，一定要招募足夠的人員，而且做好各種訓(xùn)練工作，這樣才能正確地應(yīng)該各種意外情況的發(fā)生。 10、宣傳工作要做足。開店前的宣傳工作要做足，這樣才能達(dá)到想要達(dá)成的效果!