珠海酒海酒業(yè)，酒海不干 榮耀400酒

市場價(jià)118

當(dāng)天買，第二天就到了，還挺快的

酒窖主要用來儲(chǔ)存紅酒的吧，恒溫恒濕、防光避震、通風(fēng)透氣是必須的吧，東莞奧登酒窖做酒窖還不錯(cuò)。

是以鹿血、雞蛋清和植物淀粉等裱糊而成的，以5張宣紙黏合為一封，共4封20層?！皞鹘y(tǒng)工藝處可以起到滴酒不漏的密封效果，又能使桑皮、鹿血、蛋清中的有益元素與酒產(chǎn)生交換作用，從而在酒海中形成一個(gè)有利于有益微生物生長的優(yōu)越環(huán)境。目前國內(nèi)使用酒海儲(chǔ)藏酒最大規(guī)模的是東北的大泉源酒業(yè)，口感非常醇和細(xì)膩。令人回味?

古時(shí)候，人們往往把一種容量很大的酒器稱為“酒?！保拼娙税拙右住毒突ㄖΑ吩娫唬骸熬突ㄖΓ凭坪?，今朝不醉明朝悔。”溫庭筠《乾簨子·裴宏泰》說，裴鈞“有銀海，受一斗以上，以手捧而飲”，所謂銀海，就是銀質(zhì)酒海；因此酒量很大的人，也常被稱之為“海量”。大凡嗜酒如命者，常常企盼著有一個(gè)酒海，使自己沉入酒海中，或者泛舟海上，時(shí)時(shí)暢飲，這件“醉鄉(xiāng)酒?！苯?jīng)瓶中的“酒?！保褪亲髌髡邔频囊环N企盼和奢望吧。

酒海是用紅松木板經(jīng)傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成的柜狀器具，四角均用牛皮加鉚釘包角，做工十分考究。其內(nèi)壁表層采用桑皮宣紙，以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機(jī)物調(diào)和裱糊而成。據(jù)專家介紹，利用紅松木板材，是因?yàn)榧t松紋理通直，不易變形，紅松松油豐富，不易滲漏。以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機(jī)物漿裱的內(nèi)壁表層，含有許多對人體有益的物質(zhì)。同時(shí)，使酒不接觸金屬，有利于酒的酯化、酒的儲(chǔ)存，更有益人體健康。經(jīng)酒海貯存的白酒，渾厚醇和，綿甜悠長，清香四溢。幾百年來，深受帝王將相、達(dá)官貴人和平民百姓的厚愛。

酒海，木頭箱子也。過去，沒有金屬制品，小容器瓶瓶罐罐，中型容器就是幾百斤的大酒壇了，再大，用木板做成上萬斤容量的大箱子，里面一般用豬血糊桑皮紙之類，隔絕木板的味道?？赡芫茝S的人這么多酒可以稱為海，還是借用土話海表示大（如海了去了——很大很大的意思），反正酒行業(yè)就這么叫。實(shí)際上，酒壇、酒海是貯酒的最佳容器，適當(dāng)?shù)耐笟庑允沟冒拙颇軌蚶鲜欤ㄋ追Q陳釀），這比金屬容器要強(qiáng)得多。

西鳳酒海首先，在選料上，西鳳酒海所選用的荊條均來自于秦嶺。古代的西鳳釀酒師，于每年入秋時(shí)分的荊條落葉季節(jié)，即從陜西鳳翔啟程趕往秦嶺，精選品相完美且粗細(xì)均勻的荊條，并于隆冬時(shí)節(jié)將精選的荊條運(yùn)回。天寒地凍間，往返一趟即耗時(shí)數(shù)月，古代西鳳釀酒師為獲取上等酒海原料而付出的辛勞可想而知。其次，在酒海的制作上，釀酒師需在荊條的水份尚未消失殆盡前將其編制成大酒簍，以此保證編制過程中荊條的柔韌性。在酒簍編制完成后，釀酒師需用雞蛋清合成粘合劑，以上等白棉布裹糊酒簍內(nèi)壁，并在白棉布干透之后，再以麻紙進(jìn)行百層裱糊，而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾干之后才能進(jìn)行，最后以菜油、蜂蠟等涂封。在酒海的制作過程中，所有工序必須按部就班的予以完成，并要求所有裱糊和涂封必須做到密實(shí)無隙，由此才能保證酒海的儲(chǔ)酒功能。因此，每一個(gè)酒海的制作完成，都要?dú)v經(jīng)繁復(fù)的精工細(xì)琢，都要耗去釀酒師一年的時(shí)間。而容量稍大或者更大的“酒?！眲t需要二、三年的時(shí)間。從西鳳“酒海”儲(chǔ)酒妙法創(chuàng)立伊始，西鳳釀酒師即在八百年的儲(chǔ)酒技藝延傳中，從未間斷對“酒?！泵钣霉πУ奶角?，由此逐漸摸索出了“立春封壇、立夏立窖、秋分開壇、立冬繕?！钡摹熬坪！弊罴咽褂梅椒?。據(jù)西鳳釀酒師介紹，之所以要“立春封壇”，是因?yàn)殛兾鞯貐^(qū)在立春之際，“東風(fēng)解凍，蟄出始振，魚上冰，萬物復(fù)蘇，春種初始，收日月光華之初始”，西鳳“酒?！边x于此時(shí)封壇，可讓所藏之酒在酒海中感受由寒至暖的萬象之變；“立夏立窖”是因?yàn)榇藭r(shí)“斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大，乃四季精華之旺，萬物之鼎盛”，于此時(shí)修造、立窖、開池，可保證佳釀在釀制過程中能夠最大限度的吸納天地光華，盡享養(yǎng)蓄酒品的最佳時(shí)機(jī)；“秋分開壇”是源于秋分時(shí)節(jié)“雷始收聲、蟄蟲培戶、水始涸，自然豐收之際”，實(shí)為“酒海”開壇取酒的最佳吉時(shí)；“立冬繕?！眲t是“蚯蚓結(jié)、麋角解、水泉?jiǎng)印敝畽C(jī)，一方面開始編制新酒海，另一方面對使用中的“酒?！边M(jìn)行維護(hù)修繕。

木酒海是用紅松木板經(jīng)傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成的柜狀器具，四角均用牛皮加鉚釘包角，做工十分考究。其內(nèi)壁表層采用桑皮宣紙，以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機(jī)物調(diào)和裱糊而成。據(jù)專家介紹，利用紅松木板材，是因?yàn)榧t松紋理通直，不易變形，紅松松油豐富，不易滲漏。以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機(jī)物漿裱的內(nèi)壁表層，含有許多對人體有益的物質(zhì)。同時(shí)，使酒不接觸金屬，有利于酒的酯化、酒的儲(chǔ)存，更有益人體健康。經(jīng)酒海貯存的白酒，渾厚醇和，綿甜悠長，清香四溢。幾百年來，深受帝王將相、達(dá)官貴人和平民百姓的厚愛。