現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)散酒的很多，真正的良心好酒并不多。街頭經(jīng)?？吹接胁簧龠B鎖型的，小編做為專(zhuān)業(yè)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)主，也時(shí)常到各地的散酒經(jīng)營(yíng)店里去看，發(fā)現(xiàn)標(biāo)示的所謂純糧散酒散酒，只不過(guò)是一廂情愿的美好騙局而已。從我們當(dāng)?shù)氐娘埖晟⒕其N(xiāo)售來(lái)看，很多散酒可以賣(mài)到5-10元一杯，有的甚至20元一杯。
如何經(jīng)營(yíng)好一家散酒加盟店？
現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)散酒的很多，但是真正的良心好酒并不多。街頭經(jīng)?？吹接胁簧龠B鎖型的，小編做為專(zhuān)業(yè)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)主，也時(shí)常到各地的散酒經(jīng)營(yíng)店里去看，發(fā)現(xiàn)標(biāo)示的所謂純糧散酒散酒，只不過(guò)是一廂情愿的美好騙局而已。如果只是為了暈乎，那么喝什么酒都可以醉人。假如追求質(zhì)量，而價(jià)格又高的嚇人。這讓很多喜歡杯中物的各位非常迷茫。
其實(shí)酒的成本并不高。但是呢，做好酒的時(shí)間成本非常久。一個(gè)窖池一年只能燒兩次酒，每次也就是六七百斤，這樣的酒才是好酒。但是也注定了這類(lèi)酒不可能會(huì)大批量的上市銷(xiāo)售。而現(xiàn)在的散酒，基本都是快速發(fā)酵的，然后再勾兌調(diào)和，所以才能大規(guī)模的發(fā)展連鎖店。而經(jīng)常喝散酒的，通常都是一些收入不太高，又喜歡喝兩口的，三十二十一斤可以接受，百八十的估計(jì)就有難度了。
往老家農(nóng)村的飯店和村里的超市，送散裝純糧酒怎么樣？該用啥模式做，請(qǐng)高人指點(diǎn)？
人們對(duì)白酒喜好也在不斷地發(fā)生著變化，最近幾年市場(chǎng)上關(guān)于裸瓶和低端白酒用酒精勾兌的說(shuō)法比較多，所以人們又開(kāi)始住進(jìn)喜歡農(nóng)村散裝純糧釀造的小燒，農(nóng)村人口白酒的消費(fèi)市場(chǎng)比較大，但同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，要想把散裝酒做大做好，也需要在市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)上下一些功夫。按正常的白酒運(yùn)作模式，對(duì)于一個(gè)新品來(lái)說(shuō)，要想開(kāi)拓一個(gè)市場(chǎng)，需要按照步驟來(lái)，先運(yùn)作農(nóng)村的飯店，然后再運(yùn)作超市。
白酒的爆發(fā)傳播渠道還是在飯店，只有人們先在飯店喝好了，才會(huì)進(jìn)入超市購(gòu)買(mǎi)。農(nóng)村的飯店鋪貨：雖然是屬于散裝白酒，但是也應(yīng)該打造自己的白酒品牌，同其它酒品一樣，必須搶占飯店的貨架展示面，只有被顧客看到后才能吸引顧客的購(gòu)買(mǎi)。因此建議針對(duì)飯店可制作散裝酒桶，具體容量為二十斤或三十斤左右的容器供商家使用，前面安裝白酒隔欄酒嘴。
白酒進(jìn)店按桶和商家結(jié)算，飯店按杯進(jìn)行銷(xiāo)售。從我們當(dāng)?shù)氐娘埖晟⒕其N(xiāo)售來(lái)看，很多散酒可以賣(mài)到5-10元一杯，有的甚至20元一杯。售價(jià)和利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通裸瓶酒。飯店銷(xiāo)售散裝白酒的關(guān)鍵點(diǎn)是：一是酒桶擺放必須顯眼，二是和飯店老板打好關(guān)系，盡量讓他主推自己的散裝白酒，三是抓好白酒的品質(zhì)，讓顧客可以喝好后自動(dòng)回購(gòu)及進(jìn)行口碑宣傳。
散裝白酒在農(nóng)村飯店鋪貨3-6個(gè)月后，當(dāng)形成了良好產(chǎn)品宣傳口碑后，可針對(duì)超市進(jìn)行集中鋪貨，可根據(jù)具體需要銷(xiāo)售的散酒訂制適當(dāng)大小的塑料桶容器，前期鋪貨困難的情況下，可采取代售或搭贈(zèng)大量禮品的形式進(jìn)店。制定合理的利潤(rùn)空間，加大超市店主的主動(dòng)推銷(xiāo)熱情。運(yùn)作農(nóng)村市場(chǎng)應(yīng)該如何宣傳散裝白酒在農(nóng)村進(jìn)行運(yùn)作，最主要是利用農(nóng)村范圍小、農(nóng)民口碑宣傳影響大的特點(diǎn)，前期可開(kāi)展一些試飲、免費(fèi)贈(zèng)送品嘗等活動(dòng)，在農(nóng)村飯店、超市終端多張貼一些產(chǎn)品宣傳畫(huà)，當(dāng)人們?nèi)慰闪税拙频钠焚|(zhì)，自然能產(chǎn)生口碑相傳，拉動(dòng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售量。