啤酒品牌有金陵啤酒、大富豪啤酒、三泰啤酒、日古力啤酒、天目湖啤酒、王子啤酒、彭城啤酒、三得利啤酒、太湖水啤酒、鳳凰泉啤酒、張家港啤酒等，其中金陵、大富豪、王子的知名度比較高。其實(shí)江蘇除了白酒以外，也有很多啤酒品牌，只不過我國的啤酒市場收購與兼并的現(xiàn)象普遍，江蘇很多啤酒也很多被三大啤酒企業(yè)收購了，也有一些原先非常知名的品牌消失了。
江蘇出名的酒有哪些？
江蘇在華東一帶也是酒水大省，甚至還出產(chǎn)比較知名的品牌，基本是華東幾個(gè)省份當(dāng)中唯一一個(gè)能與貴州、四川、山西這幾個(gè)著名的酒水省份相媲美的省份。提起江蘇的酒水，最先就是白酒品牌，一般人們所廣泛熟知的就是“兩緣三溝一河一至尊”。這幾款白酒不但品牌知名度高，酒水的口味也是非常不錯(cuò)?；驹诮K，只要喝白酒就是這幾款，甚至在省外也被人熟知。
兩緣是指今世緣和兩相緣，這兩款酒的產(chǎn)地雖然不是一個(gè)城市，但是相互之間離得不遠(yuǎn)，兩款酒分別產(chǎn)自相交界的高溝鎮(zhèn)和湯溝鎮(zhèn)，而有意思的是，高溝鎮(zhèn)和湯溝鎮(zhèn)都有以自己鎮(zhèn)的名字命名的白酒，也就是“湯溝酒”和“高溝酒”，再加上雙溝鎮(zhèn)的“雙溝酒”共同組成著名的三溝酒。而一河就是指洋河酒，熟知的為海天夢，一至尊就是洋河鎮(zhèn)的九五之尊酒。
其實(shí)江蘇的白酒除了這些知名品牌以外，還有分金亭、兩相和、五醍漿、五瓊漿、大風(fēng)歌、湯府老窖、品王、沛公酒、乾天乾隆、蘇酒等眾多品牌，基本這些白酒都是處在蘇北的宿遷、淮安一帶，蘇南地區(qū)則比較少，可能蘇南地區(qū)與浙江的風(fēng)俗比較像，更多喜歡喝黃酒吧。另外江蘇這些著名的白酒品牌也有強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的趨勢，一個(gè)集團(tuán)下面分別有幾個(gè)品牌，相互合作，共同做大品牌。
其實(shí)江蘇除了白酒以外，也有很多啤酒品牌，只不過我國的啤酒市場收購與兼并的現(xiàn)象普遍，江蘇很多啤酒也很多被三大啤酒企業(yè)收購了，也有一些原先非常知名的品牌消失了。啤酒品牌有金陵啤酒、大富豪啤酒、三泰啤酒、日古力啤酒、天目湖啤酒、王子啤酒、彭城啤酒、三得利啤酒、太湖水啤酒、鳳凰泉啤酒、張家港啤酒等，其中金陵、大富豪、王子的知名度比較高。
古代有啤酒嗎？有何依據(jù)？
啤酒，是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。但這是現(xiàn)代我們都知道的啤酒的做法，說到這，可能還想問，古代有啤酒嗎？ 啤酒是人類歷史上最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。
由此可以看出，啤酒，在古代還是存在的，從下面的內(nèi)容來分析分析。古人云：“君子之交淡如水，小人之交甘如醴。”而殊不知，這里面的“醴”字，就是古代的啤酒，這是一種最原始的啤酒，醴出現(xiàn)的時(shí)間非常早，商代的甲骨文中就有對(duì)醴的相關(guān)記載，醴作為類似于啤酒的一種酒精含量相對(duì)較低的飲品，醴的歷史一直持續(xù)到漢代，直到黃酒的出現(xiàn)。
中國古代的啤酒是由谷芽釀造的，卜辭中記載，商代的時(shí)候用于發(fā)芽的谷物種類豐富，待谷芽發(fā)好后把它們浸泡在水中，使其進(jìn)行糖化、酒化。經(jīng)過一番操作后，半成品的啤酒就釀造好了，但由于酒中雜物過多，后期還要進(jìn)行過濾。所以說，顯而易見，這是一種落后的方式。 根據(jù)歷史的記載，在我國古代，人們制造啤酒的技術(shù)很成熟，總共分三個(gè)階段：第一階段，漬麥階段，每天換水一次；第二階段，待麥芽根長出后，即進(jìn)行發(fā)芽，對(duì)厚度作了明確的要求，為維持水分，每天還澆以一定量的水；第三階段，是干燥階段。
抑止過分生長，尤其是不讓麥芽纏結(jié)成塊。書中還詳細(xì)敘述了糖化過程，也就是說古代中國用蘗來釀造啤酒是完全可能的。這與現(xiàn)代啤酒釀造中的通過制作麥芽漿，并將麥芽中的淀粉轉(zhuǎn)換為可發(fā)酵的糖，最終提取原麥汁的工藝是相同的。顯而易見，中國酒文化淵源流長，酒的歷史比華夏文明史要長很多。文：史海泛起舟 圖：來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系作者刪除本文原創(chuàng)首發(fā)，請勿轉(zhuǎn)載，了解更多有趣歷史，喜歡我請關(guān)注 史海泛起舟。