1,醬香型白酒是什么樣的白酒
端午制曲、重陽投料,經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾取酒,醬香突出,順滑細(xì)膩,柔軟,回味無窮。
打醬油的路過,今年醬油好貴啊,趕緊槍!
時間越長,香味越醇。不燒心,不上頭(頭不痛),不辣喉,不口干。產(chǎn)地茅臺,絕無僅有!離開茅臺,醬香不在!
2,口子窖這個酒怎么樣好喝不
這酒不錯??谧咏丫迫肟诰d甜、細(xì)品圓潤、回味悠長,品嘗時從入口、細(xì)品、回味都能感受到酒體協(xié)調(diào),空杯留香,層次感豐富,濃頭醬尾中間清,具備多種香型的特征表現(xiàn),并相互融合達到最適宜飲用的口感??谧咏咽羌嫦阈桶拙频拇砥放?已上市。
又發(fā)現(xiàn)口子窖酒友一枚!這個是口子窖10年,我就經(jīng)常喝!口子窖10年46度:口子窖10年型產(chǎn)自于安徽淮北,是一款兼香型白酒,這款酒酒精濃度是46度,主要以水、高粱、大米、玉米、糯米、小麥、大麥、豌豆為原料,通過獨特的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn),形成了低聚一個的純糧固態(tài)發(fā)酵美酒品質(zhì),這款酒給我的感覺就是香譜壯闊,香氛徹膚,飲之前段香氛口鼻生香,中段香氛喉舌如沐,而后段香氛則余韻悠長,清氣縈繞直到次日不絕,滿足大眾口感,也是一款很適合收藏的白酒。說說我對口子窖的整體感覺兩個詞:馥郁醇厚,綿柔爽凈口子窖是兼香型白酒,口子窖的兼香和別的不同,它是一步法兼香工藝,由優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆等多糧釀造,多糧制曲,多曲并用(菊花紅心曲、高溫區(qū)、超高溫區(qū))建立在特有的大蒸大回、高溫潤料堆積、三步循環(huán)等釀造工藝基礎(chǔ)上,由釀酒過程中的酒曲和釀造環(huán)境自然形成,在靈秀淮北的地下窖里經(jīng)由時光琢磨沉淀,升華而成。集濃香、清香、醬香于一體,還有芝麻香、豌豆香等點綴其間,可謂“兼三香而聚五味”。再來說說好喝不:口子窖酒主打“香氣馥郁,窖香優(yōu)雅,富含陳香、醇甜及窖底香”,酒體醇和,口感獨特層次豐富,入口濃香,中間清怡,尾香醬香馥郁,“濃頭醬尾中間清”,韻長味永,飲后舒坦!
3,請問白蘭地威士忌和伏爾加的區(qū)別
上面都是抄襲的,
白蘭地是用葡萄做的,
威士忌 是用谷物做的,
伏特加是用馬鈴薯和谷物做的,
先說白蘭地.
是又法國產(chǎn)的,
那個地方已經(jīng)被注冊了,
我喜歡種酒,
威士忌最好的算是蘇格蘭跟愛爾蘭的,
有百齡壇,還有你說的紅方黑方,
等等,
美國的波本也不錯, 還有杰克丹尼
伏特加最早的是俄羅斯,
但是最好的也在法國,
那款灰雁伏特加,
你說的我要說明一下,
白蘭地在中國就那款張裕金獎,沒別的品牌
威士忌最普遍的也不是紅方黑方.
謝謝,回答完畢.
白蘭地是以葡萄為唯一原料釀造成的酒,(也有用別的水果先釀成果酒,然后再蒸餾成白蘭地,如:杏子白蘭地、櫻桃白蘭地,蘋果白蘭地等……)。 釀造白蘭地是以含糖分少的酸葡萄為上品,經(jīng)(摘采、壓榨、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年) 法國南部科涅克(Cognac)地區(qū)所產(chǎn)白蘭地最醇,最好,有人將科涅克白蘭地為"白蘭地之王"。由于譯音的關(guān)系,有人又將(Cognac brandy)稱"干邑白蘭地"。 白蘭地酒色澤呈晶瑩的琥珀色,具有濃郁的芳香,昧醇厚。飲用時手掌暖杯,待白蘭地微溫有香味散發(fā)時,先嗅后嘗。白蘭地需貯藏很長的時間,且時間越長,酒質(zhì)越好,最佳的陳年時間是20~40年。
下列幾種:★ 3年、★★ 4年、★★★ 5年、v.o 10~12年、V.S.O 12年~20年、 V.S.O.P 20~30年、Napoleon(拿破侖)40年、 X.O 50年、X 70年。
主要產(chǎn)品:馬爹利(Martell)、軒尼詩(Hennessy)、人頭馬(Remymartin)、雅涅克(Jarnac);還有意大利的布頓(Buton)、斯蓋克84(Seock84)、貝卡羅(Beccaro);美國的克里斯汀兄弟(Cnristian Brothers)和是本大黑天牌白蘭地(Daikoku)、三得利VSOP、三得利XO等等。
威士忌知識
世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。
*蘇格蘭威士忌(scotch whisky)原產(chǎn)蘇格蘭,用經(jīng)過干燥,泥炭熏焙產(chǎn)生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序,即:將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。
起碼要貯存8年以上,15年~20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒,超過20年的質(zhì)量會下降風(fēng)格,色澤棕黃帶紅,清澈透亮,氣味焦香,帶有濃烈的煙味。
*美國威士忌:以玉米和其它谷物為原料,原產(chǎn)美國南部,用加入了麥類的玉米作釀造原料,經(jīng)發(fā)酵,蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋,美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味,但具有獨特的橡樹芳香。
*愛爾蘭威士忌:特點、柔和,好象在口中燃燒。原產(chǎn)愛爾蘭,用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾。然后入桶陳釀,一般需8-15年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙,所以沒有焦香味,口味比較綿柔長潤,適用于制作混合酒與其它飲料共飲。
*加拿大威士忌:主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制,采用二次蒸餾,在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽,口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒.
伏特加
原料:到十八世紀(jì),原來的蜂蜜混入裨麥、大麥、蕃薯、玉米等谷物。目前用馬鈴薯、大麥、玉米、葡萄來釀制成。
特色:無味無臭,無色透明,酒精純度高是其受人喜愛的主因。此酒過濾次數(shù)越多,愈高級,愈清純。酒精度40~50度。有無徹底過濾才是決定品質(zhì)的重點。
喝法:純喝時,必須冷卻后一口氣喝完為佳。
伏特加酒分兩大類,一類是無色、無雜味的亡等伏特加;另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是將麥芽放入棵麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中,使其菌化后,再放入連續(xù)式蒸餾器中蒸餾,制出酒度在75%以上的蒸餾酒,再讓蒸餾酒緩侵地通過白樺木炭層,制出來的成品是無色的,這種伏特加是所有酒類中最無雜味的。