北京豐收葡萄酒有限公司文化特色，北京豐收有中國(guó)紅葡萄酒嗎

北京順興葡萄酒有限公司的豐收牌中國(guó)紅葡萄酒:15元左右

有

有，而且品質(zhì)中等

北京豐收葡萄酒公司旗下主要有干紅葡萄酒類別，包括遲摘系列、產(chǎn)區(qū)系列、私房系列、橡木桶陳釀、單支系列、莊園系列，另外還有干白葡萄酒、甜酒、健康酒、禮品用酒、定制酒、白蘭地和進(jìn)口酒等酒品類別。

北京豐收葡萄酒有限公司前身為北京南郊葡萄酒廠,始建于1979年,1995年正式成立北京豐收葡萄酒有限公司，與燕京啤酒、紅星二鍋頭同屬世界500強(qiáng)北控集團(tuán)控股企業(yè)。豐收品牌是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的北京知名品牌,在中國(guó)葡萄酒類品牌價(jià)值中名前茅,并成為2019年籃球世界杯全球合作伙伴。旗下產(chǎn)品不斷推陳出新，針對(duì)不同人群均有不同的定位產(chǎn)品。

北京順興葡萄酒有限公司的豐收牌中國(guó)紅葡萄酒:15元左右

豐收這個(gè)牌子是北京的，他的葡萄種植地也是北京。北京這地區(qū)緯度和波爾多差不多，種植葡萄應(yīng)該不錯(cuò)。只可惜地處帝都附近，環(huán)境質(zhì)量可能不會(huì)太好，釀的葡萄酒若論干紅也就正常國(guó)產(chǎn)水準(zhǔn)。應(yīng)該說(shuō)物有所值。豐收這個(gè)牌子的好酒在半甜和甜型酒上，出產(chǎn)的桂花陳酒性價(jià)比很高，香氣濃郁，甜美迷人，推薦購(gòu)買。

張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒是選用著名釀酒葡萄產(chǎn)地"國(guó)際葡萄·葡萄酒城"--煙臺(tái)葡萄園c區(qū)的蛇龍珠、赤霞珠葡萄，采用先進(jìn)的控溫浸漬、發(fā)酵工藝，然后入法國(guó)橡木桶貯存、陳釀6個(gè)月以上。該酒呈深寶石紅色，具有蛇龍珠等葡萄的典型特征，果香、酒香、橡木香優(yōu)雅協(xié)調(diào)，口感醇和順滑，富有層次，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，回味無(wú)窮。

葡萄酒有張?jiān)?/a>、長(zhǎng)城、王朝、通化、威龍、寧夏紅、香格里拉、豐收、龍徽、云南紅等品牌。其中張?jiān)?、長(zhǎng)城和王朝是最熱銷的三大國(guó)產(chǎn)紅酒品牌，由于評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不一，無(wú)法知曉最好的葡萄酒品牌是哪一個(gè)。如今，葡萄酒是繼白酒之后，國(guó)人較青睞的酒類。葡萄酒的選擇十分有講究，品牌很重要，在婚宴用酒上更是如此，不求貴的，只求有品位上檔次。國(guó)內(nèi)比較好的葡萄酒品牌有：1、張?jiān)堅(jiān)＜瘓F(tuán)的前身是 “張?jiān)ａ劸乒尽保?892年，由著名愛(ài)國(guó)華僑實(shí)業(yè)家張弼士投資300萬(wàn)兩白銀創(chuàng)辦，是中國(guó)第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家。也是中國(guó)葡萄酒品牌排行榜的榜首，經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，張?jiān)Ｒ呀?jīng)發(fā)展成為中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。2、長(zhǎng)城長(zhǎng)城葡萄酒是全球500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)旗下馳名品牌，是中國(guó)葡萄酒第一品牌之一， 是“中國(guó)名牌產(chǎn)品”和“行業(yè)標(biāo)志性品牌”。上榜 中國(guó)葡萄酒品牌排行榜，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國(guó)第一。是APEC財(cái)長(zhǎng)會(huì)議晚宴專用酒、亞洲博鰲論壇唯一指定用酒、人民大會(huì)堂國(guó)宴用酒。3、王朝中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司始建于1980年，是中國(guó)第二家、天津市第一家中外合資企業(yè)，合資的外方為法國(guó)人頭馬亞太有限公司和香港國(guó)際貿(mào)易與技術(shù)研究社 。生產(chǎn)能力為4萬(wàn)噸/年，是亞洲地區(qū)規(guī)模最大的全汁高檔葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一。4、通化通化葡萄酒是1949年9月30日，全國(guó)政協(xié)第一屆會(huì)議第一次全體會(huì)議唯一宴會(huì)用葡萄酒，1949年10月1日800人開(kāi)國(guó)大典唯一宴會(huì)用葡萄酒，通化葡萄酒被譽(yù)為“紅色國(guó)酒”。5、威龍威龍公司所處的煙臺(tái)地區(qū)，被國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)認(rèn)證為亞洲唯一的葡萄與葡萄酒城。所產(chǎn)的葡萄酒也被國(guó)家予以原產(chǎn)地保護(hù)，威龍公司列為首批企業(yè)。威龍出產(chǎn)的葡萄與世界上最著名的波爾多地區(qū)的葡萄品質(zhì)相似，被人們譽(yù)為"中國(guó)的波爾多"。也上榜中國(guó)葡萄酒品牌排行榜。6、寧夏紅寧夏紅是屬于保健酒中的一員，而寧夏紅對(duì)于自我的定位則十分明確：果酒，作為一款開(kāi)創(chuàng)中國(guó)酒行業(yè)先河的產(chǎn)品，它既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是獨(dú)樹(shù)一幟的枸杞健康果酒。7、香格里拉香格里拉葡萄酒云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司，系中國(guó)福文化先導(dǎo)的香港金六福酒有限公司的控股公司，是云南省政府重點(diǎn)支持的少數(shù)民族地區(qū)骨干企業(yè)，主要從事青稞干酒和葡萄酒系列的生產(chǎn)、銷售以及現(xiàn)代生物工程創(chuàng)新技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)。8、豐收豐收葡萄酒是知名品牌，四次被評(píng)為“北京市著名商標(biāo)”，豐收牌葡萄酒連續(xù)榮獲“北京名牌產(chǎn)品”、“國(guó)家食品工業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品”、“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)。豐收牌葡萄酒遠(yuǎn)銷歐美、東南亞十四個(gè)國(guó)家和地區(qū)，暢銷全國(guó)各省、市自治區(qū)。

品酒可區(qū)分成五個(gè)基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。 （一）顏色 想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白酒還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色，相反地，紅酒則會(huì)失去色澤。 （二）搖晃 為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)備好了沒(méi)有，不過(guò)我可以很直接地告訴您：搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來(lái)，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 （三）聞酒 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來(lái)，酒聞起來(lái)像什么呢？它有那種形態(tài)的NOSE。（“NOSE”為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字）精確地指出酒的NOSE的意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。 （四）品嘗 對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有種古老的諺語(yǔ)：“買酒用蘋果，賣酒用乳酪”。蘋果會(huì)把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來(lái)，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺(jué)愉快的品嘗滋味。 （五）回味 當(dāng)您有個(gè)機(jī)會(huì)品嘗過(guò)葡萄酒后，好好坐一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問(wèn)問(wèn)您自個(gè)兒下面問(wèn)題以協(xié)助您加深印象。酒是否：清淡，中度濃郁，或濃郁？ 品酒環(huán)境及溫度 一、 氛圍 無(wú)論是陽(yáng)光還是燈光都不可太強(qiáng)，無(wú)嘈雜喧鬧（包括強(qiáng)勁的聲響、音樂(lè)），空氣清新，墻壁應(yīng)呈能形成輕松氣氛的淺色。 品酒應(yīng)在腹中較空、感官靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態(tài)下進(jìn)行。 二、臺(tái)布的選擇 不論是紅酒還是白酒，都會(huì)因產(chǎn)地和酒齡的不同而呈現(xiàn)不同的色調(diào)：白酒可以是淺綠色、淺黃色或金黃色，紅酒可以是紫羅蘭色、紫色（寶石紅色）。為使它們各自美麗純正的顏色顯現(xiàn)出來(lái)，臺(tái)布的選擇就不是隨便的了。暗色的臺(tái)布會(huì)影響酒顏色的感受，以白色、粉紅色臺(tái)布為宜。 品酒環(huán)境及溫度 一、 氛圍 無(wú)論是陽(yáng)光還是燈光都不可太強(qiáng)，無(wú)嘈雜喧鬧（包括強(qiáng)勁的聲響、音樂(lè)），空氣清新，墻壁應(yīng)呈能形成輕松氣氛的淺色。 品酒應(yīng)在腹中較空、感官靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態(tài)下進(jìn)行。 二、臺(tái)布的選擇 不論是紅酒還是白酒，都會(huì)因產(chǎn)地和酒齡的不同而呈現(xiàn)不同的色調(diào)：白酒可以是淺綠色、淺黃色或金黃色，紅酒可以是紫羅蘭色、紫色（寶石紅色）。為使它們各自美麗純正的顏色顯現(xiàn)出來(lái)，臺(tái)布的選擇就不是隨便的了。暗色的臺(tái)布會(huì)影響酒顏色的感受，以白色、粉紅色臺(tái)布為宜。 三、酒溫 酒必須在最能讓它的身價(jià)得以體現(xiàn)的溫度中被待用。過(guò)低的溫度會(huì)壓抑香味的散發(fā)，過(guò)高的溫度則會(huì)使酒失去新鮮感。通常，人舌的靈敏溫度為15℃至30℃，而味覺(jué)最為靈敏的溫度為21℃至31℃。低溫能使舌麻痹；高溫給舌以痛感。不同的葡萄酒有著不同的溫度要求，以下是總體的分類： 利口酒、香檳、及氣泡酒：6-9 攝氏度 干型、半干型白葡萄酒：8-10攝氏度 桃紅酒和輕型紅葡萄酒：10攝氏度 干型紅葡萄酒：13-16攝氏度 正確的酒杯 酒杯的選擇 對(duì)于酒杯，一般性的要求如下： ⒈葡萄酒杯杯身應(yīng)該薄，無(wú)色透明，以使酒的本色能夠顯現(xiàn)出來(lái)。避免使用壁厚、有色或有裝飾花紋的杯子。 ⒉葡萄酒杯口小腹大（避免使用敞口杯），狀如郁金香形，使酒的香氣聚集在杯口，并不易散逸，以便充分鑒賞酒香、果香。 ⒊葡萄酒杯容量應(yīng)足夠大，以便盛酒到 2 ／ 3 時(shí)就有一定量的酒，一般八杯酒的量為一瓶酒。 ⒋葡萄酒杯要有 4 到 5 厘米 長(zhǎng)的杯柄，以免手持杯身，影響酒溫和觀察酒色。最好每一種酒使用一個(gè)杯子 會(huì)流D^o^P 漁 2008-03-04 22:33 檢舉

葡萄酒最早大約起源于公元前6000年左右，在黑海與里海間的外高加索區(qū)。傳播路線，一般被認(rèn)為是由外高加索區(qū)傳到土耳其與美索不達(dá)米亞，然后再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐。后來(lái)隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)而傳播到世界各地。直至17世紀(jì)，葡萄酒都具有相當(dāng)濃厚的宗教與政治色彩。對(duì)基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整個(gè)中世紀(jì)，基督教會(huì)對(duì)葡萄園的建立和維護(hù)發(fā)揮了重要的作用。19世紀(jì)，一場(chǎng)葡萄病蟲害襲擊了整個(gè)歐洲大地，僅法國(guó)就有250萬(wàn)公頃的葡萄園受到殃及。最后根治的方法是將歐洲種葡萄嫁接到美國(guó)種葡萄上。多么奇特的結(jié)合！20世紀(jì)在葡萄酒的釀造技術(shù)上有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但是仍然不能取代葡萄園天然環(huán)境的重要性。1936年，法國(guó)開(kāi)始建立原產(chǎn)地控制命名管理系統(tǒng)，不僅控制葡萄酒的品質(zhì)，同時(shí)也在于規(guī)定和保持各地葡萄酒的特色和傳統(tǒng)。 許多人視法國(guó)葡萄酒為世界最好的葡萄酒，說(shuō)起來(lái)這大致是事實(shí)。因?yàn)椋▏?guó)得天獨(dú)厚的多樣化氣候和土壤，以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴(yán)格的法定產(chǎn)區(qū)（原產(chǎn)地域控制命名）管理法規(guī)，使得法國(guó)能夠給消費(fèi)者提供風(fēng)格各異的上好葡萄酒。值得一提的是，無(wú)論法國(guó)的釀酒技術(shù)，還是法定產(chǎn)區(qū)管理法規(guī)，都早已為世界其他葡萄酒生產(chǎn)國(guó)接受并仿效。

葡萄酒更好喝了!

1醒酒　醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲(chǔ)存多年的紅酒，會(huì)有一股異樣的腥味，直接品嘗并不能體會(huì)真實(shí)的口感。一般的做法是在開(kāi)瓶之后，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個(gè)小時(shí)，讓紅酒和室內(nèi)的空氣充分接觸，才可以直接飲用。 2 過(guò)酒 過(guò)酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動(dòng)作稱為過(guò)酒，但過(guò)酒的目的到底何在? 其實(shí)有二，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無(wú)任何大礙，但有損葡萄酒的風(fēng)味，所以必須去除。 另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味，從沉睡中蘇醒過(guò)來(lái)。因?yàn)槠咸丫茣?huì)因過(guò)酒的動(dòng)作而有機(jī)會(huì)與空氣接觸，此時(shí)沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤(rùn)了。 3酒標(biāo) 證愛(ài)情的酒標(biāo). 兩位老人你一言我一語(yǔ)跟我講解著這款酒標(biāo)的故事。 原來(lái)，1959年是個(gè)葡萄豐收的好年景，索恩河畔的奧邁爾酒莊的酒農(nóng)們高興的天天在葡萄園里唱歌跳舞。等到采摘時(shí)，好葡萄堆成了山，來(lái)不及往外運(yùn)。于是只好兩天采摘兩天運(yùn)輸。到了運(yùn)輸?shù)哪翘?，整個(gè)葡萄園里是一片繁忙，酒農(nóng)們先把葡萄裝進(jìn)桶，然后兩人一桶一桶往外挑，一片豐收景象。有一天中午休息時(shí)，杜桑發(fā)現(xiàn)一個(gè)摘葡萄的姑娘坐在葡萄園里畫畫，于是杜桑便走過(guò)去一看，嘿，竟是剛才酒農(nóng)們熱火朝天運(yùn)葡萄的景象。杜桑便決定在這幅畫的基礎(chǔ)上繪制一款1959年的酒標(biāo)，以紀(jì)念這個(gè)豐收的好年景。 4品酒步驟 紅酒是酒，不是飲料。如果以張口就喝的態(tài)度對(duì)待紅酒，就未免可惜了，它適宜用來(lái)“品”。既然為“品”，就得有講究，且聽(tīng)我分五步道來(lái)。 第一步是控制紅酒的酒溫：傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧（酒中顯澀味的物質(zhì)）特性會(huì)更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。 第二步是醒酒：一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍。 第三步是觀酒：紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步是飲酒：在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。 第五步是酒序：喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。 5世界名牌紅酒介紹 酒中王：PETRUS（法國(guó)）總統(tǒng)之愛(ài)：HAUTBRION（法國(guó)）美艷不可方物：MOUTON ROTHSCHILD（法國(guó)）青春年少：GASTONRENA（法國(guó)）傳奇之“英雄”：BATEAU（法國(guó)）傳奇之“大家族”：TAYLORS（南澳大利亞）明日之星：FRANKLAND（西澳大利亞）美國(guó)一號(hào)：CAYMUS（美國(guó)）

1）綠豆解酒綠豆適量，用溫開(kāi)水洗凈，搗爛，開(kāi)水沖服或煮湯服。 （2）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （3）食鹽解酒飲酒過(guò)量，胸膜難受?？稍诎组_(kāi)水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 （4）柑橘皮解酒將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。 （5）白蘿卜解酒白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜 （6）鮮橙解酒鮮橙（鮮橘亦可）3—5個(gè)，榨汁飲服，或食服。 （7）橄欖（青果）解酒橄欖10枚，取肉煎服。 （8）甘薯解酒將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 （9）鮮藕解酒鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。 （10）生梨解酒吃梨或擠梨汁飲服 醒酒用的

“如果你是一個(gè)入門級(jí)的品酒者，建議你去品嘗以澳大利亞、美國(guó)、智利為代表的’新世界’紅酒，因?yàn)檫@些酒里的葡萄種類比較單一，而法國(guó)酒太過(guò)復(fù)雜，初級(jí)品酒者不宜從法國(guó)酒入手”。 紅酒文化需要積累 瞇起眼睛看著杯中那紅寶石一樣的液體輕輕蕩漾，這是紅酒，帶著微微的果香，有點(diǎn)迷人。從舌尖輕輕抿一口，讓它緩緩地流過(guò)味蕾，感覺(jué)那濃郁的醇香和豐富的層次，一點(diǎn)點(diǎn)草莓味，若有若無(wú)的苔蘚夾雜著林中鮮蘑菇的味道……上等的葡萄酒就像極為完美和諧的交響樂(lè)一樣，其中每個(gè)音符、每個(gè)音調(diào)的精妙神韻都清晰可辨……這是愛(ài)酒者的享受，不過(guò)在北京，真正懂得紅酒的人并不多，“很多人來(lái)買酒，是看著哪個(gè)包裝好看買哪個(gè)，不過(guò)正是因?yàn)槿藗兊钠肺贿€有很大的提升空間，很多紅酒莊園主會(huì)主動(dòng)來(lái)找我們，辦一場(chǎng)品酒會(huì)，傳授紅酒知識(shí)的同時(shí)也能宣傳紅酒的品牌，多培養(yǎng)一些未來(lái)的愛(ài)酒者?！焙慊嗌t酒屋的紅酒師說(shuō)，北京的紅酒文化，需要慢慢地積累。 堅(jiān)持“不品嘗不買”原則 在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，很多愛(ài)好者堅(jiān)持“不品嘗不買”的原則。于是在酒莊開(kāi)放日，在葡萄酒博覽會(huì)上，經(jīng)?？梢?jiàn)人們悠閑地手拿酒杯，與親朋好友一起品嘗、選購(gòu)自己稱心如意的葡萄酒，尋找生活的樂(lè)趣。對(duì)于中國(guó)的葡萄酒愛(ài)好者而言，他們不具備總是親自品嘗、選購(gòu)的條件，漸漸熱鬧起來(lái)的品酒會(huì)終于提供了這樣的機(jī)會(huì)。恒基燕莎品酒會(huì)主辦方介紹，波爾多產(chǎn)區(qū)擁有金玫瑰城堡(頭等苑二級(jí))、鐵堡金盾城堡(頭等苑三級(jí))和奧巴里奇古堡(頭等苑五級(jí))等酒莊。 這次的品酒會(huì)將會(huì)邀請(qǐng)各古堡的莊園主或代表一同出席參與到活動(dòng)中，為品酒者介紹莊園特色、講解波爾多文化。品酒師介紹，頭等苑是法國(guó)紅酒的最高級(jí)別，目前在法國(guó)也只有5個(gè)莊園得到這個(gè)稱號(hào)。頭等苑級(jí)別的珍藏當(dāng)然要留給平日里熟悉的客戶，但如果你是一個(gè)真正的愛(ài)酒之人，可以打電話給紅酒屋，一場(chǎng)品嘗馳名的吉娜斯至尊波爾多、金玫瑰城堡等葡萄酒的晚會(huì)會(huì)讓你觸及高雅和品位。 品酒前的準(zhǔn)備 出發(fā)前最好能吃一點(diǎn)東西。這類品酒會(huì)一般都沒(méi)有太豐富的食品，通常只是準(zhǔn)備一些面包、餅干、奶酪及各式小點(diǎn)心。沒(méi)有人想在品酒會(huì)上因?yàn)轲I而表現(xiàn)得狼吞虎咽。但空腹喝一點(diǎn)葡萄酒后確實(shí)會(huì)強(qiáng)烈地刺激起想吃東西的欲望，這種效果與開(kāi)胃酒有異曲同工之處。另一方面，過(guò)于饑餓的感覺(jué)會(huì)鈍化對(duì)美酒的欣賞，而且酒精在空腹中吸收較快，將使您過(guò)早地感到不勝酒力。 無(wú)論出發(fā)前是否吃過(guò)東西，在品酒前兩小時(shí)內(nèi)應(yīng)刷牙，隨后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽煙等。因?yàn)榭谇恢辛舸娴奈兜罆?huì)影響對(duì)葡萄酒的欣賞與判斷。一些食品及調(diào)料，如大蒜，即使吃后刷牙仍然會(huì)彌漫出強(qiáng)烈的味道，所以，生的蔥、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。 許多人喜歡噴灑香水，參加社交活動(dòng)時(shí)更是如此，但品酒活動(dòng)時(shí)應(yīng)該例外。品酒過(guò)程中需要仔細(xì)分辨和感受葡萄酒散發(fā)出的各種花香與果香味，香水的遮蓋作用相當(dāng)明顯，沒(méi)準(zhǔn)哪位紳士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，實(shí)際上恰恰來(lái)自于他身邊的某位女士。因此，參加品酒時(shí)最好不要使用香水，至少不要用氣味濃烈的香水。與此類似，品酒前應(yīng)盡可能不使用各種濃香氣味的護(hù)膚品、美發(fā)品或氣味遮蓋劑。　 品酒的理想室溫是 20℃～22℃，多數(shù)品酒場(chǎng)合的溫度都在相差不多的范圍內(nèi)。無(wú)論是何種級(jí)別的品酒活動(dòng)，參加者都應(yīng)該提前準(zhǔn)備，以期提早到達(dá)品酒地點(diǎn)。沒(méi)有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之后，馬上進(jìn)入氣定神宜的欣賞狀態(tài)，其對(duì)優(yōu)雅從容的品酒氣氛也是一種明顯的打擾。

先說(shuō)過(guò)酒吧： 澄清葡萄酒這個(gè)步奏是相對(duì)陳年的酒 單寧沉淀比較嚴(yán)重的酒來(lái)做的 首先 先把要澄清的酒靜放兩天 讓沉淀物都穩(wěn)定在瓶底 再找兩個(gè)醒酒器或兩個(gè)玻璃容器 和一個(gè)手電 將酒打開(kāi) 慢慢的倒入一個(gè)醒酒器當(dāng)中 當(dāng)酒快倒完時(shí) 用手電邊照瓶底便慢慢的到 等沉淀物快要順酒倒出來(lái)的時(shí)候 就不要到了 瓶底剩下的酒也就不需要了 把裝完醒酒器的酒靜止再放半個(gè)小時(shí)左右（還可以起到醒酒作用）再用前邊的辦法 慢慢的將酒倒入另一個(gè)醒酒器中就可以了 一般一步就可以 可是我個(gè)人認(rèn)為會(huì)浪費(fèi)掉不少 所以我覺(jué)得過(guò)兩次就可以了 過(guò)的次數(shù)多了 酒就會(huì)變味道了 這個(gè)讓酒澄清的過(guò)程專業(yè)的說(shuō)法叫汲（ji）酒 酒標(biāo)： 酒標(biāo)呢 根據(jù)國(guó)家不一樣 酒標(biāo)所表達(dá)的意思也不一樣 據(jù)我知道的 法國(guó)的酒標(biāo)一般是由 產(chǎn)區(qū) 產(chǎn)地 莊園地址 酒的等級(jí) 釀酒師名字 莊園名字 葡萄年份 酒精度等組成的 澳洲主要是由釀酒的葡萄品種來(lái)命名 釀酒師簽名 酒的等級(jí) 年份 酒精度等組成 其他國(guó)家的酒標(biāo)...不好意思 我還是了解的少 品酒的步驟： 簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)還是分為三個(gè)步驟 1看它酒體的顏色 2聞它散發(fā)出來(lái)的香氣 3入口品嘗（品酒的時(shí)候不要一口就下去，要先讓酒在你的口中轉(zhuǎn)停留一點(diǎn)時(shí)間再咽下去 這樣你才會(huì)感受到葡萄酒給你帶來(lái)的香氣） 品牌： 至于紅酒的品牌.....太多了 法國(guó)名莊的就有好多 而且價(jià)格也不低 如果你想選款好的紅酒 建議你到當(dāng)?shù)丶t酒專營(yíng)店去買 哪里會(huì)有專業(yè)的講酒師來(lái)給你介紹 而且那里的酒應(yīng)該都是不錯(cuò)的 希望你滿意 如果有其它問(wèn)題歡迎來(lái)提問(wèn) 盡量給你滿意的答案