②將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。本人從事酒行業(yè)多年，始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨，用心釀好每一滴醬香酒，保證每滴都是純糧食酒，讓酒友們天天喝上好酒！喜歡的朋友可以關(guān)注我，找我推薦。
多少錢的酒才是糧食酒？
是不是糧食酒，不能單純用價格衡量?？梢源蟾抛鳛閰⒖?。一般看一款酒是不是糧食釀造的，可以通過如下幾種方法驗證：①取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，生熱后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒。 ② 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。
有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。③把白酒以50：1燒堿的比例加入杯子，然后熱水沸騰幾分鐘就行了。糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒。④真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。
茅臺鎮(zhèn)原漿酒多少錢一瓶誰知道？
一說茅臺鎮(zhèn)，我們很容易想到的就是茅臺酒。茅臺酒跟茅臺鎮(zhèn)酒有這千差萬別，很多人也上過茅臺鎮(zhèn)上的檔。茅臺鎮(zhèn)上主要是生產(chǎn)醬香酒為主，淘寶上也有很多茅臺鎮(zhèn)上的原漿酒賣，低到十幾元，高的一百幾百元一斤都有。原漿酒是剛出爐的酒液，為經(jīng)任何的添加處理，我們就叫做原漿酒，原漿酒度數(shù)比較高，而且?guī)Э酀?，里面含有一定的有害物質(zhì)，以甲醛、甲醇為主。
不能夠直接飲用，容易中毒。去參觀過酒廠的酒友們都知道。既然原漿酒里面含有一定的有害物質(zhì)，那么市面上賣的原漿酒會中毒呢。實際上不會的，市面上的原漿酒并非是真的原漿就，而且其他一下低劣酒質(zhì)的醬香酒而已，經(jīng)過一定的營銷包裝就成了高端價格的醬香原漿酒。很多都是將竄香酒或者翻砂酒裝進(jìn)去，賣坤沙酒的價格。很多人買回去的原漿酒跟價格不太相符合，有點不稱人意。
雖然真正的原漿酒市面上沒有得賣，但是也有酒友想了解原漿酒的成本到底多少呢。醬香酒的原漿也有分很多種，有坤沙酒的原漿酒，碎沙的原漿酒，翻砂的原漿酒，竄香的原漿酒。其中坤沙酒有七輪次的原漿酒，碎沙酒友三輪次的原漿酒，翻砂兩輪次的原漿酒，竄香酒就有一次的原漿酒。坤沙的原漿酒比較高，五斤糧食一斤酒。按紅纓高粱8元每千克來算，糧食成本就在20元一斤原漿酒。
加人工，房租，其他的。坤沙原漿酒基本在40左右。當(dāng)然這個真正的原漿酒市面上沒有得賣。最低成本的是竄香酒的原漿酒，原本就是用酒糟加食用酒精蒸餾所得。成品零售價才是十來塊，甚至更低。市面上賣的原漿酒很多都是商家的一些營銷噱頭，很多人想到的原漿酒應(yīng)該是沒有任何的添加，但是并沒有想到原漿酒是存在一定的有害物質(zhì)，不能直接飲用的。
很多的商家將低劣的酒質(zhì)裝在瓶子上打上原漿酒的標(biāo)簽，或者其他的酒糟酒，土埋酒，洞藏酒等等噱頭。再把價格稍微放低點，就會有很多的貪小便宜的酒友們上當(dāng)了。購買需謹(jǐn)慎，認(rèn)清銷售渠道。本人從事酒行業(yè)多年，始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨，用心釀好每一滴醬香酒，保證每滴都是純糧食酒，讓酒友們天天喝上好酒！喜歡的朋友可以關(guān)注我，找我推薦。
如何正確判斷白酒是否為糧食酒？
如何鑒別糧食酒，簡單快捷有效：倒一小半杯酒，加滿純凈水（自來水，礦泉水一樣），靜置幾分鐘，酒發(fā)渾，顏色呈淺藍(lán)白色為純糧酒。就像平時喝的米酒顏色一樣，有點濁。詩云：一壺濁酒御寒冬。如果酒精勾兌肯定清了，酒精溶于水。糧食酒里有很多酯類物質(zhì)不溶于水故發(fā)渾。五糧液主要是己酸乙酯。低度白酒不要試了，肯定不會渾，因為降度時過濾掉了酯類物質(zhì)，味道也淡了。
這也是愛酒人不喝低度酒原因，43度茅臺無人要，53度飛天搶不到。當(dāng)然：52度五糧液、53度茅臺及好多茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒都會渾。另外本今天特意在沃爾瑪超市花418元買了一瓶香花村汾酒，純糧固態(tài)發(fā)酵加水不發(fā)渾?？梢缘挂恍“氡胖藐柵_，明天看里面是否有蟲子，有蟲為糧食酒。飛蟲法也很有效。當(dāng)然還有其它較多方法，但誤差大，不太實用。
醬香酒多少錢以上的才是純糧釀造？
答：最低50元每斤。普濟(jì)只說茅臺鎮(zhèn)的醬香酒。我們知道，茅臺鎮(zhèn)大小有點名頭的酒廠二千多家，還不包括數(shù)不清的家庭作坊。茅臺鎮(zhèn)的醬香酒釀造工藝不多說，都知道。但是他們生產(chǎn)酒的價格構(gòu)成不一定都知道。普濟(jì)以一個資深酒鬼和多年在茅臺鎮(zhèn)買酒的經(jīng)歷，說說看法，不到的地方歡迎指正。酒的價格有三部分構(gòu)成：首先是直接成本。
就是生產(chǎn)中必須付出的糧食、水電、人工等費(fèi)用，每斤醬香酒大致在25——30元，但是這個價格任誰也買不到。道理很簡單，人家辛辛苦苦釀造出來的美酒不可能白忙活，甚至還要搭上老本。再個是管理成本。工資獎金提成、廠房設(shè)備儲運(yùn)、資金材料時間、稅收工商利息，等等，就像一個家庭每日開門七件事，這類費(fèi)用比例很大還不好掌握。
管理得好，會小于直接成本，管理不好，造成的浪費(fèi)就沒邊沒沿了。最關(guān)鍵的是附加值。大白話說，飛天茅臺全世界都知道吧？那么在茅臺鎮(zhèn)與飛天茅臺質(zhì)量口感相似的酒有沒有？有，還很多。為什么都知道飛天茅臺而不知道你家一樣好喝的醬香酒？商業(yè)上，這個就叫品牌價值，這個價值是用大量的金錢和社會資源喂出來的。就是說，大量的商品類廣告、行政類推廣，都是付費(fèi)的，這些費(fèi)用都要加在酒的價格里，最終由買酒的人掏腰包。
所以，你一個不知名的酒廠，不知名的牌子，說明你就沒有花那多的錢讓更多的人知道你酒的好來，自然就便宜。而飛天茅臺錢花到了，都知道。再個這幾年，特別是今年來又像房產(chǎn)一樣被市場納入資本領(lǐng)域，有了資本的屬性，變成可以用來炒作賺錢的資本了，奇貨可居，越放越貴。這就不僅僅是喝的酒了，人們都拿來和股票期貨一樣玩。所以，再貴，也可理解。
結(jié)論。茅臺鎮(zhèn)純糧釀造的醬香酒，在不知名的小廠或家庭作坊，50元每斤就可以買到很好的了。稍有名頭的酒廠，100元每斤可以買到很好的。宇宙級酒廠，那得一千大幾，還不一定買到真的。普濟(jì)還要專門提醒的是，千萬注意鎮(zhèn)上或打著茅臺鎮(zhèn)旗號的各種銷售商家，醬香酒市場就是他們一直的在攪渾水，趁渾水摸魚。普濟(jì)這多年在茅臺鎮(zhèn)買酒，碰上真酒又便宜的就多買點，以防市場風(fēng)云。
為什么淘寶上的有些醬香酒這么便宜？
首先，不要一說那啥就老說淘寶，某東上沒有？十幾塊錢的醬酒多了去了。關(guān)于醬酒的水實在太深了，我也了解的不透徹，只能試說一二。據(jù)說有的醬酒是用丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾而成的，這種酒叫“竄香酒”，只有一點點醬香味兒，質(zhì)量極差，成本極低，市場上一般賣幾塊錢或者十幾塊錢。還有一種“翻沙酒”，是用酒糟加一些新的高粱和曲藥釀出來的。
白酒醬香的都是糧食酒嗎？你見過最便宜的醬香酒多少錢？
醬香型白酒都是糧食酒嗎？非也，非也！如果放在10年前，說醬香型白酒都是糧食酒，我信，但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息：大前天說“起航酒99元一件”，什么概念？一件酒6瓶，意味著每瓶酒價格為16.5元，減去運(yùn)費(fèi)一瓶3塊，瓶子、包裝、人工5塊，剩下的酒水價格也酒不過10元。這價格夠不夠便宜？如果還不夠便宜，我們再看看某電商平臺上的茅臺鎮(zhèn)接待酒、貴賓酒、原漿酒·····一件價格不到50元。
我們再來算算成本，一件酒50塊錢，快遞費(fèi)算15元/件，瓶子、包裝、人工、外箱算20/件，廠家利潤算3塊錢/件，銷售商利潤5塊/件，剩下的酒水成本就是50-15-20-3-5=7塊錢/件，平均每瓶酒水的價格就是1.16元。這個價格算不算便宜？醬香酒一斤成本1塊錢左右？哪怕是灌裝礦泉水都不止1塊錢成本吧。
按這樣的成本算，那茅臺酒的利潤比毒品還要暴利。我們作為醬香人常說：醬香酒是酒精勾兌不出來的。那這種1塊錢成本的酒不是酒精勾兌難道是純糧酒？真相是：真正醬香酒確實不可用酒精直接勾兌出來，這種直接勾兌出來的酒，壓根就不可稱為醬香酒，嘗過你就知道是一股食用酒精加水的味道，哪怕把包裝換濃香、清香、兼香，奸商也能把這個謊圓好。
正是因為有這種酒的存在，導(dǎo)致我們對白酒市場痛失信心。賣酒的不敢喝自己的酒，賣豬肉不敢吃自己的豬肉，這是我們的悲哀。作為酒業(yè)從事者，對于這種現(xiàn)象真是痛心疾首，但又卻無力挽回。唯能做到的就是：不忘初心，堅持自我。希望在這混亂的市場上堅持著做自己的純糧酒來自我寬慰。酒友尋甘露，千里遇知音。歡迎關(guān)注文東(wwd707700）的頭條號。