根據(jù)杯子的尺寸，大小，開口度等主要分為紅葡萄酒杯，白葡萄酒杯，香檳杯三種。有就是尺寸稍小的甜酒杯。在紅葡萄酒杯又分為用來喝黑皮諾品種的勃艮第杯，赤霞珠和梅洛混釀的波爾多杯這兩個主要的酒杯。香檳杯主要兩種，一種是常見的高腳郁金香杯，另一種是敞口的用來疊香檳杯塔的。
葡萄酒對酒杯的要求有哪些？
好馬配好鞍，好酒也要配對杯。不同種類的葡萄酒也要選對各自對應(yīng)的酒杯才能彰顯出葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)杯子的尺寸，大小，開口度等主要分為紅葡萄酒杯，白葡萄酒杯，香檳杯三種。在紅葡萄酒杯又分為用來喝黑皮諾品種的勃艮第杯，赤霞珠和梅洛混釀的波爾多杯這兩個主要的酒杯。當(dāng)然還有酒莊會按照酒莊葡萄酒的特點(diǎn)，定制特定的西拉，仙粉黛等紅葡萄品種的酒杯。
在白葡萄酒杯中，酒莊也會按照不同品種定制酒杯，如夏布利杯主要是喝霞多麗的，長相思杯。香檳杯主要兩種，一種是常見的高腳郁金香杯，另一種是敞口的用來疊香檳杯塔的。還有就是尺寸稍小的甜酒杯。酒杯內(nèi)粗口小能有效的讓葡萄酒在杯中與空氣接觸，釋放并能留住葡萄酒的香氣，不同品種需要接觸的面積不同，從而就被更加細(xì)分，都是用來盡可能表現(xiàn)葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)。
白葡萄酒大部分不需要醒酒，所以杯子就會小一些，香檳不需要搖杯，所以更加細(xì)一些。葡萄酒杯的高腳，是為了方便握杯，防止手和酒杯體的接觸，手溫會影響酒的溫度。當(dāng)然高腳杯也會顯得更加優(yōu)雅。以上是我們在酒店，西餐廳，酒莊比較常見的葡萄酒杯。下面這個是大部分消費(fèi)者不大見的杯型。主要用來教課品酒，也是葡萄酒考試專用的葡萄酒杯，所有的各類酒都是用這一種杯型。