人饞肉能饞到什么程度？我媽有一次饞肉饞的等不及買肉回來，喝了一碗葷油。源于山東屬魯菜系。山東煎餅，漢族特色面食。在山東省新泰市，一個非常有名的煎餅之鄉(xiāng)樓德鎮(zhèn)，有“中國煎餅第一鎮(zhèn)”稱號，此地家家會做山東煎餅，堪為傳奇。
臨沂為什么自媒體多？
現(xiàn)在主要是玩兒快手，抖音，頭條，刷寶……的忒多，分析原因主要有以下幾點:1.臨沂是全國小商品集散基地之一，受電商影響，經營者不得不通過自媒體平臺直播賣貨；“直播電商在加班發(fā)貨，直播5個小時左右的成果，共計接收網(wǎng)上訂單5500余件?！薄皞鹘y(tǒng)的電商已經OUT了，年輕人更喜歡這種虛擬娛樂體驗，叫泛娛樂直播營銷。
”2.大學生就業(yè)壓力大，工作不好找，部分人直接通過自媒體平臺創(chuàng)業(yè)；3.臨沂人富裕的較多，自個兒在家玩兒；4.部分感情類主播很喜歡拉人氣，特別是部分中老年fans，導致玩自媒體人員增多；5.網(wǎng)紅從業(yè)人員（如李子柒、噴香哥等）的帶動作用，使不少想出名的人都想通過自媒體平臺?走紅；5.知名主持人涂磊，李鑫，張敏健……等都玩兒自媒體直播掙錢，對粉絲帶動作用大。
煎餅是山東的特產嗎？
山東煎餅，漢族特色面食。源于山東屬魯菜系。山東煎餅含有蛋白質，粗纖維，碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創(chuàng)作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。在山東省新泰市，一個非常有名的煎餅之鄉(xiāng)樓德鎮(zhèn)，有“中國煎餅第一鎮(zhèn)”稱號，此地家家會做山東煎餅，堪為傳奇。
人饞肉能饞到什么程度？
人饞肉能饞到什么程度？我媽有一次饞肉饞的等不及買肉回來，喝了一碗葷油。我媽說她有一次，嗓子里長了東西，能感覺到那個東西在慢慢長大，我媽覺得事情不好，村里的村醫(yī)也束手無策，我媽就趕快騎著自行車去二十多里外的鎮(zhèn)上醫(yī)院，半路上剛好路過老呂大姥家，她是看陰病的，但是也有一些治病的手段，她看見我媽那樣，就去廚房拿了一個筷子，摁住我媽就幫她把嗓子上的東西使勁摁破了，我媽說當時疼的她眼淚都出來了，摁完了她對我媽說，這回去醫(yī)院吧，要不然你都到不了醫(yī)院就得憋死。
我媽從醫(yī)院買了藥回來，把病治好后，她就特別特別的饞肉，就感覺要饞瘋了一樣，感覺不吃肉就活不成了，就追著我爸趕快去買肉，等我爸買肉的功夫，我媽就實在忍不了了，那時我們東北都是吃豬油，我媽去油壇子里挖了一塊葷油，放在鍋里熱了一下，就像喝水一樣喝下去，我媽說喝完了心里才舒坦，也不那么饞肉了，等我爸把肉買回來，我媽又不分肥瘦的吃了一大盤子肉，才止住了饞。
八大碗是什么，怎么做的？
八大碗按照地區(qū)分類有好幾種，比如安徽八大碗，合肥八大碗，正定八大碗等等，本人比較熟悉正定八大碗的做法，正定八大碗由四葷四素組成八大碗。蒸四葷：蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四葷。蒸四素：蒸豆腐、蒸海帶、蒸粉條和農家時令的菜蔬（如蒸蘿卜、蒸白菜、蒸冬瓜等）。蒸方肉示例圖正定八大碗的做法均是以蒸鍋蒸制為主的烹飪方式，將其按照程序處理好之后在上蒸鍋蒸制，這樣做成的肉，肥而不膩，咸香味美，回味悠長，唇齒留香。
其中，蒸方肉的做法詳細如下：主料：帶皮方塊五花肉調料：鹽，味精，料酒，老抽，蔥，姜，花椒，大料，糖色香料：肉扣，白芷，桂皮，陳皮，砂仁，草扣，良姜，蓽撥，香葉（香料可有可無，菜市場調料區(qū)有賣）糖色的制作：炒鍋放油，油量大概炒菜的量，加入一把冰糖中火加熱不停攪拌，直至冰糖融化后起泡變成深褐色關火加少量開水和料酒攪拌均勻，期間會冒煙不要擔心做法：1、帶皮方塊五花肉焯水，放入鍋中，加冷水，加入蔥、姜、花椒、大料以及香料，大火燒開。
2、方肉煮至八成熟撈出，淋干水分抹上糖色。3、另起鍋加入足夠的油加熱至6成熱（開始冒煙）。將抹好糖色的方肉下入熱油鍋炸制成棗紅色，撈出。4、改刀： 從瘦肉面切，邊緣起，橫豎都每3公分切刀，切3公分見方，深至肉皮但不要切斷。5、皮朝下，定碗（放入碗中），上蒸鍋中火蒸至少1小時，蒸出肉中的油，倒出。6、碗中加入煮肉的肉湯、蔥、姜、大料、老抽、鹽、味精、蠔油、料酒上蒸鍋再蒸1小時，出鍋。
出鍋時倒出碗內湯汁別扔，拿一個稍大的碗扣到蒸方肉的碗上，兩手擠緊兩個碗迅速翻面，將蒸方肉扣在大碗內拿走蒸肉的小碗，澆上出鍋時倒出的湯汁。等吃的時候再入蒸鍋熱透即可。上桌前可點綴香菜。本菜特點：色澤紅亮，咸香不膩。蒸扣肉正定八大碗蒸扣肉蒸丸子等全部蒸碗在本人的頭條號里均有詳細做法，分為兩篇文章：一篇四葷，另一片四素，分別介紹了正定八大碗為主的四葷四素的操作流程等詳細做法與解釋。
山東棗莊人為什么普遍愛吃辣？
一個比較有趣的現(xiàn)象，在與棗莊臨近的徐州、宿州、淮北這幾個城市都有共同點，那就是都是煤炭基地，人民民風淳樸，民俗相近，在飲食習慣都是偏咸偏辣，甚至于宿州市的菜里辣椒的用量作為我這個喜歡吃辣的棗莊人都無法接受。這也許可以印證一點就是喜歡吃辣與煤炭開采有關。山東嶧縣中興煤礦股份有限公司（簡稱中興煤礦公司），從19世紀中后期就開始大規(guī)模的煤炭開采，這之前棗莊地區(qū)也有很多的小煤窯，這里有很多人家世代都是礦工的，礦工就是要下到礦井里采煤，那時候采煤可是一個力氣活，全憑著人力掄鎬揮锨挖掘煤炭，再肩挑手抬的把井下的煤炭運到地面上。
那時候不像現(xiàn)在吃的東西豐富，出大力以后可以通過各種有營養(yǎng)的食物很快補充體力，而鹽份能夠起到補充體力的作用，因此礦工們所吃的菜里鹽就多了一些。 辣椒，能夠驅寒，增強食欲，對于長期在井下挖掘煤炭的礦工來說，地下幾百米的礦井，陰暗潮濕，吃辣椒可以驅寒同時可以防止關節(jié)發(fā)生病變。 其實按照中醫(yī)的理論，地底下屬于陰，在地下挖礦的人，要多吃陽的東西，比如喝酒，比如吃辣椒。
按照西醫(yī)科學的理論，挖礦地下有瓦斯等有毒氣體。破壞水脈，礦區(qū)的水質也有問題。這些東西都會破壞人的味覺和嗅覺，需要一些刺激性的食物，比如辣椒，才能夠恢復腸胃功能。 所以在礦區(qū)生活的人們在生活條件比較艱苦的年代里逐漸的養(yǎng)成了吃辣椒，多放鹽的飲食習慣。這種說法，缺少科研文獻，但是我本人非常認可此說法，但是后來發(fā)現(xiàn)并不是所有煤炭開采的地方都喜歡吃辣椒，只能說愛吃辣能吃辣除了與煤炭開采有關當然還得與形成這一習慣的外在因素綜合考量。
一是地形氣候。棗莊整體上在泰沂山脈的西南麓，往南一馬平川，西面為南四湖，夏季降水豐沛，冬季濕冷多霧。騰訊地圖 的“地形”模式上可以清晰地看到，滕、薛、嶧特別是陶莊到棗莊老城一帶，都是在大面積的山脈和水面之間的幾個潮濕盆地環(huán)境，這種情況在太行山以東、淮河以北、燕山以南的華北華東地區(qū)幾乎是唯一。徐州到宿遷一帶的地形也有類似情況，但山脈、盆地和水系都沒有棗莊地區(qū)的完整。
對于中國不同地域的辛辣口味與地理分布因素的相關研究，西南師大的藍勇老師、重慶理工的張仁軍老師等都有相關論著文獻，華中師大有個相關研究課題組也對不同菜系辣度與地理氣象特征有系統(tǒng)結論。國內外多數(shù)研究標明，不同地理位置的日照量和降水量是影響辛辣口味的關鍵因素，食辣重區(qū)有冬季濕冷、山區(qū)盆地多、日照少、霧氣濃重等氣候特點。
四川盆地、湘西、鄂西、貴州北部是中國食辣核心區(qū)，而東部的偏好食辣區(qū)域如浙江淳安千島湖、江西吉安萍鄉(xiāng)等地，都是類似的地形和氣候條件。這種氣候條件也使得這一帶從古到今逐漸形成了了辣椒花椒蔥蒜在周邊形成大規(guī)模種植，二是徐州為中心的楚漢文化。楚文化的自由倔犟與漢代老莊儒家兼崇的入世人文精神，在古典時期形成了這一地區(qū)天下至中慷慨豪邁的文化氣質。
聽說山東羊湯有名，哪家的羊湯最好喝？
強烈推薦莒縣羊湯?。?！莒縣羊肉湯最出名的有一家，叫做世起全羊。真的不是做廣告，那一口大鍋，我第一次見到的時候真的震撼到了，到莒縣羊肉湯，一張簡易的矮桌，一條長凳，一碗熱氣騰騰的羊肉湯，再加上一張大餅，再加上一滿滿一勺用羊油炸好的辣椒油，喝一口，鮮香滿嘴。鮮香的羊肉湯擺上桌面，熱氣騰升，濃郁的味道瞬間撲鼻。
用嘴輕輕一吹，熱氣飄散，湯清肉美香氣四溢，嘴湊到碗邊吸溜一口，那種感覺別提多帶勁。羊肉湯喝的就是個湯，但凡品嘗了莒縣羊肉湯這道美味的人，絕對不會只喝一碗。記得大家總是會先不吃肉，一口氣先喝上一碗湯，湯水下肚整個人都會暖洋洋起來，特別是頭一天晚上喝大了酒，睡醒了中午喝上碗羊肉湯，胃別提多舒服，晚上還能再約三五好友，再戰(zhàn)一場！喝羊湯，就是找一家地地道道的店家，喝上一碗，那種滿足，那種舒爽，絕對是最令人難忘的味道。
山東把子肉是什么美食？為什么這么多人愛吃？
受《水滸傳》的影響，人們對山東人的性格印象最深的，集中在三句話里：“大塊吃肉，大碗喝酒，大秤分金”，英雄好漢豪爽之情，躍然紙背 。把子肉就是最顯性格的食物。大塊的肉，爛烀烀的大口進去，還入口即化，香到心底，那叫一個過癮。再配上大碗燒酒，一口肉，一口酒，吃飽喝足老子敢去搶了東京李師師你信也不信？山東的與英雄好漢配套的食物，不僅僅是濟南的把子肉，相鄰的濟寧甏肉也有異曲同工之妙。
都是大塊爛烀烀的五花肉，都是市井流動小攤供應，還都是配套干飯賣?！昂妹赘娠埌炎尤狻?，不僅吃得飽，而且飽的很實在，一頓飯管飽大半天。如今的把子肉，已經成了濟南的一張名片，特別是前年火爆的一首神曲《魯A有個把子肉》，一時間響徹大江南北，吸引得外地來人都神一樣崇拜它。據(jù)說德云社去濟南演出，每天都成大桶的買來吃，以至于哥幾個每去濟南肥幾斤。
就那也不耽誤吃吃吃。去那的的名人沒有一個不愛吃的，就連情歌王子張信哲，照樣大吃把子肉。如今濟南的把子肉就像幾百年前的黃燜雞一樣紅火，城里一家最有名的專做把子肉的飯店，每天做一萬多斤，大約五萬塊還供不應求。當?shù)卣块T為這個肉制訂了規(guī)范標準，從材料采購到加工成品，都有統(tǒng)一的執(zhí)行標準，確保了把子肉的品質和形象，便于更大面積的推廣。