中國葡萄酒市場調(diào)查分析報(bào)告，原創(chuàng)國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場分析

應(yīng)該是萊斯洛吧，網(wǎng)上搜索最新的是【原創(chuàng)】萊斯洛：國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場分析不知道對不對哦

2014年一季度，我國累計(jì)進(jìn)口葡萄酒8.8萬升，較去年同期減少20.7%；2升及以下的葡萄酒原瓶進(jìn)口酒進(jìn)口6.2萬千升，減少18.5%。對此，對此分析，原因之一在于國內(nèi)市場需求減少，去庫存壓力大。 參考消息網(wǎng)11月3日報(bào)道外媒稱，成箱法國波爾多布雷哈特干紅堆積在上海郊區(qū)的一個保稅倉庫里，積了三年的灰塵，直到今年7月，這些葡萄酒的主人為減少損失，把每瓶50美元（約合317元人民幣）的酒降價四分之三出售。 根據(jù)國際葡萄酒與烈性酒信息公司2015年發(fā)布的一份報(bào)告，中國的葡萄酒零售市場價值約為780億元，進(jìn)口葡萄酒占三分之一左右。

最近 進(jìn)口時有不順 還是得找專業(yè)做香港紅酒進(jìn)口的 他們比較熟悉這塊

隨著國內(nèi)葡萄酒市場競爭的加劇，廠商開始通過產(chǎn)品差異化、渠道多元化來尋求市場空白，爭取更多的市場份額。由于今年婚宴市場趨熱速度加快，因此，婚宴葡萄酒遂成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。 國內(nèi)消費(fèi)者對葡萄酒文化的認(rèn)知，葡萄酒作為時尚、品味象征的特點(diǎn)推動葡萄酒逐漸進(jìn)入宴會餐桌。 由于葡萄酒在南方市場比北方市場的發(fā)展更成熟，所以葡萄酒婚慶用酒的規(guī)模在南方市場也更大。例如，婚慶葡萄酒在廈門市場的推廣發(fā)展較好。據(jù)廈門的批發(fā)商介紹，葡萄酒婚宴市場存在著巨大的空間，婚宴市場是葡萄酒細(xì)分市場之一。但一直缺乏主導(dǎo)婚宴市場的品牌，沒有專門面對婚宴市場的葡萄酒。近日華夏長城率先推出婚宴專用酒，推出買紅酒送白酒的活動。據(jù)悉，廈門婚宴上銷的較好的還是老三家——長城、張?jiān)?/a>、王朝。 盡管如此，我國婚宴葡萄酒市場的開發(fā)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，主要表現(xiàn)在缺乏主導(dǎo)品牌，真正作為一個獨(dú)立品牌運(yùn)作的葡萄酒品牌也很少。

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2013《中國紅酒報(bào)告》顯示，目前中國紅酒市場終端銷售超過1000億元人民幣，市場容量約18億升，其中約25%是來自進(jìn)口紅酒。據(jù)海關(guān)2014年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年我國進(jìn)口葡萄酒總量達(dá)3.68億升；進(jìn)口金額為14.9億美元。2014年紅酒進(jìn)口量有所減少，增速有所減緩，但發(fā)展前景依然看好。預(yù)計(jì)2015年中國進(jìn)口紅酒銷量會保持較高增速。但國內(nèi)國產(chǎn)葡萄酒的形勢受進(jìn)口葡萄酒的影響依然不樂觀。

北部灣紅酒銷售方向大至分兩方面,高檔類紅酒銷量在紅酒特賣場及酒吧夜場;低檔類紅酒銷量在超市.賣場約占市場份額25%,ktv25%.團(tuán)購極少.中高檔紅酒銷量與抵擋紅酒約各占一半.高檔消費(fèi)人群主要是公款吃喝,請客送禮;低檔為工薪階層及家庭消費(fèi).銷量最大的品牌有張?jiān)長城\都安\永福山等.市場不會接受品牌,只有人為開拓市場.再好的品牌沒有精英的團(tuán)隊(duì)和因地制宜的銷售策略永遠(yuǎn)也別想打開市場,在北部灣如:西夏王,云南紅等.再差的小品牌如果擁有精英的團(tuán)隊(duì)和因地制宜的銷售策略一樣有很強(qiáng)的競爭力,如:永福山.各人認(rèn)為,市場是以人為本的市場.

，葡萄酒也按捺不住，踴躍參與到環(huán)保大潮中來。近日，美國上市全球首款紙瓶包裝的葡萄酒，由英國包裝公司Green Bottle聯(lián)合加州葡萄酒生產(chǎn)商Truett-Hurst推出。這種葡萄酒的包裝紙瓶很結(jié)實(shí)而且很輕，甚至可以用冰桶安全冰鎮(zhèn)三小時，受歡迎程度很高。這對國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場來說，是個不錯的啟示：符合大環(huán)境的文化和概念是進(jìn)口葡萄酒商讓市場重燃激情的良策，對于中小酒商來說尤為重要。 《2013-2017年進(jìn)口葡萄酒流通與投資市場深度調(diào)研與運(yùn)營模式分析報(bào)告》顯示，就當(dāng)前國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場來看，雖然還沒有進(jìn)口葡萄酒經(jīng)銷商具體市場份額統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但可以肯定的是，國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場超過50%的市場份額都被主要的八家經(jīng)銷商市場領(lǐng)導(dǎo)者所占據(jù)。這八家進(jìn)口經(jīng)銷商分別是：圣皮爾精品酒業(yè)有限公司（ASC Fine Wines）、美夏（Summergate）、杭州鼎世貿(mào)易有限公司（French Wine Paradox）、桃樂絲（Torres、Mercuris）、富隆酒業(yè)（Aussino）和H&L Fine Wines。其中圣皮爾精品酒業(yè)有限公司（ASC）為中國最大的精品葡萄酒進(jìn)口商，其葡萄酒銷售額占到中國市場的15%左右，零售價在150元以上的進(jìn)口葡萄酒銷售額則占25%左右。除了2008年由于金融危機(jī)銷量明顯下滑，過去10年銷量一直保持45%左右的年增長速度。而在剩余市場份額中，中小經(jīng)銷商由于數(shù)量眾多，分布散亂，而且市場份額相當(dāng)較小，因此競爭激烈。特別是當(dāng)前市場下行的背景下，生存狀況堪稱惡劣。

一、開展葡萄酒市場調(diào)查的主要內(nèi)容　　1、農(nóng)村市場的調(diào)查。主要了解農(nóng)民購買葡萄酒的種類、數(shù)量、季節(jié)、時間、數(shù)量和品種，葡萄酒價格的高低，以及農(nóng)民的收入情況，農(nóng)民購買葡萄酒積極性，購買心理和購買葡萄酒的區(qū)域特點(diǎn)等。　　2、葡萄酒經(jīng)銷商的市場調(diào)查。主要了解一定區(qū)域內(nèi)糖酒公司等經(jīng)銷商庫存葡萄酒的數(shù)量和品種，批發(fā)和零售價格、數(shù)量、淡旺情況，與廠家的購銷關(guān)系，購買、儲存葡萄酒的心理，對葡萄酒市場的走勢看法，還有進(jìn)口葡萄酒的銷售情況等?！　?、葡萄酒生產(chǎn)廠家的調(diào)查。要了解葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量、各自效益情況、產(chǎn)品的價格、營銷策略、銷售范圍，以及與去年相比銷售情況的變化等?！　《?、搞好葡萄酒市場調(diào)查的要求　　葡萄酒市場調(diào)查是一項(xiàng)復(fù)雜細(xì)致的工作，涉及面廣、難度大、要求高，為使調(diào)查高效、準(zhǔn)確、達(dá)到預(yù)期的目的，調(diào)查者需做好以下工作。　　1、深入基層，深入實(shí)際，開展全面系統(tǒng)的葡萄酒市場調(diào)查；要腳踏實(shí)地，切忌主觀性和片面性，對信息的收集既有“道聽途說”，又有“耳聞目睹”，同一信息要有多渠道來源。對有關(guān)信息要及時反饋，調(diào)查結(jié)束要寫出詳實(shí)的市場調(diào)查報(bào)告?！　?、開展葡萄酒市場調(diào)查要做到全面調(diào)查和重點(diǎn)調(diào)查相結(jié)合；全國市場調(diào)查與區(qū)域市場調(diào)查相結(jié)合；調(diào)查對象的點(diǎn)面相結(jié)合；定期調(diào)查、不定期調(diào)查，臨時調(diào)查相結(jié)合；要做到既掌握總體情況，又了解局部情況；對一定區(qū)域既要研究現(xiàn)狀、又要研究歷史；既要收集微觀資料，又要掌握宏觀情況；既要了解葡萄酒行業(yè)情況，又要了解相關(guān)行業(yè)情況?！　?、對于取得的市場調(diào)查資料，調(diào)查者要善于給其擠“水分”，通過對資料的系統(tǒng)周密的分析，去粗取精，去偽存真，通過現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)本質(zhì)和規(guī)律，真正成為我們所需要的有利于研究和開拓葡萄酒市場的資料。

1、周邊消費(fèi)環(huán)境調(diào)查，包括附件其它小區(qū)的購買能力，店面的曝光率，競品店面情況，停車是否方便等；2、籌備工作包括與當(dāng)?shù)貜堅(jiān)S家及經(jīng)銷商的溝通，要經(jīng)過其授權(quán)方可營運(yùn)；3、張?jiān)Ｄ壳笆莵喼拮畲蟮钠咸丫粕a(chǎn)及銷售企業(yè)，品牌認(rèn)可度不用質(zhì)疑，但應(yīng)考慮一個品牌是否能夠?qū)崿F(xiàn)盈利運(yùn)營；僅供參考！

一、認(rèn)真做好調(diào)研市場，找準(zhǔn)切入點(diǎn)目前的婚宴酒產(chǎn)品開發(fā)還處于簡單化、盲目化的初級階段，市場還有待成熟和完善。進(jìn)口紅酒代理商，如果想在婚宴市場提升葡萄酒品牌的知名度，首先必須要摸清市場，前期對婚慶渠道進(jìn)行全面的調(diào)查工作是必不可少的，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果進(jìn)行分析，做出相應(yīng)的應(yīng)對策略和促銷方案。例如，針對不同收入水平的目標(biāo)客戶，推出不同價位的婚宴用酒;根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，選擇適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜目诟?、酒精度的產(chǎn)品;針對部分主流客戶群體，推出定制酒標(biāo)、定制禮盒等個性化服務(wù)等。二、拓寬銷售渠道，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合一般來講，婚宴用酒的購買渠道為商超、酒類專營店、煙酒商行等實(shí)體經(jīng)銷，隨著網(wǎng)購市場的發(fā)達(dá)，很多年輕人也選擇從網(wǎng)上訂購婚宴紅酒。紅酒代理商在把握傳統(tǒng)渠道的同時，也應(yīng)該拓展新的推廣渠道，如與婚紗影樓、婚慶服務(wù)公司、婚禮熱門酒店、喜糖分銷店、民政局、蜜月旅行等，紅酒代理商可以找一些具有實(shí)力商家進(jìn)行合作，只有主動出擊才能尋找更多的發(fā)展機(jī)會，同時也是對葡萄酒品牌的一種宣傳。借助他們的消費(fèi)者來進(jìn)行婚宴用酒介紹，或提供婚宴信息，當(dāng)然是要根據(jù)用酒的數(shù)量來給予相對報(bào)酬，找到合適的利益分配方式。三、“以舊帶新”，注重口碑宣傳中國是個人脈社會，人與人之間的傳播，通過朋友圈效應(yīng)，就能達(dá)到非常好的效果。當(dāng)然，紅酒代理商必須在保障產(chǎn)品品質(zhì)的前提條件下，才能實(shí)現(xiàn)“以舊帶新”的方案。利用中國人的從眾心理與“熟人效應(yīng)”，通過已有客戶推薦新客戶進(jìn)行優(yōu)惠活動，如“老客戶推薦新人團(tuán)購婚宴用酒，新人享受折上折優(yōu)惠、老客戶享受返現(xiàn)或送禮”等促銷手段。在實(shí)際操作過程中，已經(jīng)有部分紅酒代理商摒棄傳統(tǒng)婚慶渠道，而是在已有的客戶中，通過推薦的形式，鼓勵其將產(chǎn)品推薦給他們身邊的親戚、朋友。然后給到這些客戶一些推薦方面的獎勵政策，而這種形式目前看來效果非常好。這樣的方式不僅可以省掉紅酒代理商一部分的宣傳推廣費(fèi)用，也能體現(xiàn)出紅酒代理商在葡萄酒業(yè)務(wù)方面的專業(yè)性，從而在當(dāng)?shù)厥袌鲂纬煞浅：玫目诒?yīng)。

《市場調(diào)研報(bào)告范文》 一、市場分析 ⑴國家宏觀經(jīng)濟(jì)情況 隨著中國加入 WTO，中國經(jīng)濟(jì)高速健康發(fā)展，全國 GDP 平均年增長 8%，中國與時間 的差距越來越小，人民生活水平大大提高。相應(yīng)的購買力越來越強(qiáng)，同時健康也成為 人們關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著全球經(jīng)濟(jì)技術(shù)水平的發(fā)展，技術(shù)變革對各行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力也 越來越大。當(dāng)今技術(shù)的發(fā)展，特別是通信.運(yùn)輸技術(shù)中的顯著進(jìn)展，為企業(yè)展現(xiàn)了無窮 的前景和更合理的成本。 ⑵乳制品業(yè)總體市場分析 乳制品營養(yǎng)成分全，營養(yǎng)價值高，它含有促進(jìn)人類生長發(fā)育及維持健康水平的幾乎一 切必要的營養(yǎng)成分，有益健康。中國乳業(yè)已持續(xù)發(fā)展了多年，如今，神話仍在繼續(xù)， 但市場已經(jīng)開始從瘋長回歸到理性，著或許才是真正的乳業(yè)黃金時代的來臨。我國乳 業(yè)超長增長階段已經(jīng)過去，行業(yè)增長速度將趨緩，各乳制品企業(yè)競爭日趨激烈。中國 乳制品業(yè)正走在新的發(fā)展階段上：與國際乳制品大家庭相比，雖然我國乳制品與以往 相比已相當(dāng)豐富，品質(zhì)也有所提升，但解決鄉(xiāng)村居民的蛋白質(zhì)供應(yīng)問題，實(shí)現(xiàn)人均 “一斤奶”的夢想才剛剛開始。乳制品業(yè)發(fā)展到了一個拐點(diǎn)時期：“新鮮”會成為乳 制品業(yè)市場發(fā)展的主流。在有冷鏈保證的地方推行新鮮乳制品，是中國乳制品消費(fèi)升 級的必然。 ⑶乳制品業(yè)的優(yōu)勢 乳制品現(xiàn)在作為大眾消費(fèi)品，消費(fèi)數(shù)量大，市場潛力大，一些專家指出乳制品是最健 康的食品，建議人們多喝牛奶保健康。乳制品除膳食纖維外，牛乳中含有人體所需的 全部營養(yǎng)物質(zhì)，其營養(yǎng)價值之高是其他食物所不能比的。一個成年人每天喝 500 毫升 乳制品，能獲得 15 到 17 克的優(yōu)質(zhì)蛋白，可滿足每天的氨基酸，可滿足每日熱量需要的 11%。過去，由于生活水平所限，好多中國人沒有喝乳制品的習(xí)慣，特別是廣大農(nóng) 村，乳制品消費(fèi)量很小。但隨著人民生活水平的提高，越來越多的人開始消費(fèi)乳制 品，消費(fèi)數(shù)量有逐年上升趨勢，為乳制品生產(chǎn)廠商提供了機(jī)遇。相信乳制品的消費(fèi)將 不斷增長，乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。另外，乳制品發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)渠道建設(shè)良好暢 通，有眾多的銷售及供應(yīng)鏈可以選擇，為企業(yè)發(fā)展提供了機(jī)會節(jié)約了自己建設(shè)的成 本。 ⑷乳制品業(yè)的限制性因素 ①奶源的限制?，F(xiàn)在市場奶源點(diǎn)多面廣，為取得優(yōu)勢奶源，各乳制品廠商必須加強(qiáng)對 供應(yīng)鏈的控制，但這也不能防止僧多粥少局面的出現(xiàn)，為此各乳制品廠商都努力發(fā)展 自己的奶源基地建設(shè)，但現(xiàn)階段都不是很成熟，這也勢必影響乳制品的質(zhì)量。 ②奶制品儲存時間的限制。奶制品關(guān)系人們的健康，而保質(zhì)期過短使奶制品失去了營 養(yǎng)價值，而隨著市場擴(kuò)展，儲運(yùn)時間加長，對奶制品儲存時間更是一個考驗(yàn)。 ③行業(yè)技術(shù)的限制。人們對奶制品已不在局限在現(xiàn)擠現(xiàn)喝的原始行為上，而對奶制品 的技術(shù)含量也提出了更高要求，單一作坊式而無技術(shù)含量的奶制品工廠已無優(yōu)勢可 言。 （5）文化氛圍 乳制品已成為越來越多的人的日常消費(fèi)品，而未來的乳制品人們普遍追求的是“新 鮮”與“健康”，而這種文化表現(xiàn)出來便是：讓新鮮看得見，讓新鮮更新鮮，讓健康 更健康，讓營養(yǎng)更營養(yǎng)，要讓用戶體驗(yàn)得到。 二、消費(fèi)者分析 ⑴現(xiàn)有消費(fèi)時尚 乳制品現(xiàn)已成為國民普遍飲用的產(chǎn)品，而不同年齡的人卻有著不同的選擇。兒童多喝 一些乳飲料等口味甘甜的新產(chǎn)品，青少年多喝一些酸奶，這主要是酸奶可促進(jìn)飲食。 而中青年多喝一些純奶和部分酸奶，老年人則主要喝純牛奶。 消費(fèi)者收入和購奶 乳制品的消費(fèi)者收入即有高收入者也有中低收入者，飲用人量多，組成形態(tài)復(fù)雜，購 買動機(jī)單一：主要是為了營養(yǎng)，但消費(fèi)數(shù)量上中、高收入者不論在日用量上還是在累 積量上都明顯大于低收入者。 ⑵學(xué)生群體及部分上班族 學(xué)生群體及部分上班族已成為奶制品消費(fèi)的主力軍，奶制品含有的營養(yǎng)成份及方便食 用的特點(diǎn)成為了學(xué)生群體及部分上班族選擇的標(biāo)準(zhǔn)。 三.產(chǎn)品分析 ⑴特點(diǎn) “益康”系列乳制品突出營養(yǎng)、健康特點(diǎn)，并獨(dú)具創(chuàng)新地融入了保健作用，使新產(chǎn)品 與其它新產(chǎn)品具有明顯區(qū)別。產(chǎn)品具有較高的技術(shù)含量，也是適合廣大消費(fèi)群飲用的 乳制品，在包裝上采用利樂七層新包裝及具有較長的產(chǎn)品保質(zhì)儲存期。 ①具體特點(diǎn)及產(chǎn)品支持點(diǎn) 益康乳制品通過了 GMP 及 AACCP 產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，其產(chǎn)品含有多種營養(yǎng)成分和保健成 分，主要成分及價值如下： 乳脂肪：可提供熱量，細(xì)胞營養(yǎng)物質(zhì)合成的良好原料； 乳蛋白質(zhì)：含有全部必須氨基酸，提供能量； 乳糖：半乳糖可提供腦苷脂類和粘多糖類的生成，對少年兒童智力發(fā)育非常重要，可 促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌的生長，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，防止中毒，可促進(jìn)鈣的吸收； PPL：提高記憶力和免疫力，防止腦神經(jīng)衰竭。

××市居民家庭飲食消費(fèi)狀況市場營銷調(diào)查報(bào)告 為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時間是2001年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下： 一、調(diào)查對象的基本情況 （一）樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18.2%；農(nóng)民130戶，占總數(shù)比例7.4%；教師200戶，占總數(shù)比例11.4%；機(jī)關(guān)干部190戶，占總數(shù)比例10.8%；個體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%；經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8.52%；科研人員50戶，占總數(shù)比例2.84%；待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%；醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%；其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。 （二）家庭收入情況。本次調(diào)查結(jié)果顯示，從本市總的消費(fèi)水平來看，相當(dāng)一部分居民還達(dá)不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費(fèi)者收入在2000元以上。因此，可以初步得出結(jié)論，本市總的消費(fèi)水平較低，商家在定價的時候要特別慎重。 二、市場營銷調(diào)查報(bào)告-專門調(diào)查部分 （一）酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況 1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi)；二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。 2、白酒消費(fèi)多元化。 （1）從買白酒的用途來看，約52.84%的消費(fèi)者用來自己消費(fèi)，約27.84%的消費(fèi)者用來送禮，其余的是隨機(jī)性很大的消費(fèi)者。 買酒用于自己消費(fèi)的消費(fèi)者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10～20元的占22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)情況來看，大部分價格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張?jiān)！⑸介茷橹鳌?送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80～150元之間（約28.4%），約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠商的定價和包裝策略就有了依據(jù)，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液，10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺,另外對紅酒的調(diào)查顯示，約有10.2%的消費(fèi)者選擇40～80元的價位，選擇80元以上的約5.11%。總之，從以上的消費(fèi)情況來看，消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上決定了酒類市場的規(guī)模。 （2）購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。 （3）顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。 （4）動因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵 ，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵祁惍a(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。 （二）飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況。 本次調(diào)查主要針對一些飲食消費(fèi)場所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個重要特點(diǎn)： 1、消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下： 泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費(fèi)者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個賓館的特殊性，只有舉辦大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要才可以進(jìn)入，所以調(diào)查中作為普通消費(fèi)者的調(diào)查對象很少會選擇云天賓館。 2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。 3、消費(fèi)者追求時尚消費(fèi)，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類市場。 4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點(diǎn)，市場潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。