在家使用簡單的日常用品工具就可以自釀啤酒。悟空問答:啤酒店以啤酒招攬顧客，留住顧客，一般以啤酒降價促銷，常用的辦法是買3瓶送一瓶，買5瓶送2瓶啤酒的辦法惠及顧客，對服務(wù)員推銷啤酒的獎勵是回收瓶蓋，凡是這種啤酒的瓶蓋每撿回一個瓶蓋，廠家給服務(wù)員0.2毛錢，一個服務(wù)員一個月在啤酒店推銷啤酒達400件-500件，一個月服務(wù)員可回收瓶蓋掙500元左右，服務(wù)員的極積性提高了，這樣服務(wù)員推銷啤酒的同時，也帶動啤酒店的總營業(yè)額的上升。
如何自釀啤酒？
在家使用簡單的日常用品工具就可以自釀啤酒。我嘗試過不下十次，分享下我的經(jīng)驗。1.碾碎麥芽。將混好比例的麥芽碾碎，碾碎的標(biāo)準(zhǔn)是麥殼盡量保持完整，麥芯碎裂?？梢允褂媚胨楣ぞ撸瑳]有可以使用搟面杖。2.糖化。就是把麥芽糖里面的淀粉通過糖化酶的作用下轉(zhuǎn)化成短鏈的單糖。將碾碎麥芽投到67攝氏度的熱水中保溫1小時。
沒有專門的糖化鍋的話，可以使用家中燒水的大鍋，一般20L左右即可。燒水前徹底洗凈油脂類。3.煮沸麥子汁。將糖化好的麥汁煮沸一個小時，充分殺死麥汁中的雜菌。在剛煮開時投去一份啤酒花，關(guān)火前15分鐘可以投入第二份。不同的啤酒類型可以投入不同的酒花和次數(shù)。4.冷卻。關(guān)火后快速將麥汁冷卻至室溫。沒有冷卻器可以使用冷水持續(xù)沖大鍋的外壁，或?qū)㈠伵堇渌小?/p>
啤酒店引流方案怎么做？
悟空問答:啤酒店以啤酒招攬顧客，留住顧客，一般以啤酒降價促銷，常用的辦法是買3瓶送一瓶，買5瓶送2瓶啤酒的辦法惠及顧客，對服務(wù)員推銷啤酒的獎勵是回收瓶蓋，凡是這種啤酒的瓶蓋每撿回一個瓶蓋，廠家給服務(wù)員0.2毛錢，一個服務(wù)員一個月在啤酒店推銷啤酒達400件-500件，一個月服務(wù)員可回收瓶蓋掙500元左右，服務(wù)員的極積性提高了，這樣服務(wù)員推銷啤酒的同時，也帶動啤酒店的總營業(yè)額的上升。
代理了一款精釀啤酒，酒是真的好，但是沒知名度，怎么把酒賣出去？
哥們，你這和我以前經(jīng)歷一樣，最后選擇了放棄，但是也給你講講怎么弄。當(dāng)時我代理的有啤酒，金星啤酒和品牌白酒（低中高都有），金星啤酒以前賣的挺好，后來因為操作不好，代理商不賣了，我隔了兩年重新接了盤。我采取的是農(nóng)村包圍城市的策略，當(dāng)時廠家支持也好，一個金星啤酒蓋兌換一個金星果啤，果啤也好喝，質(zhì)量也沒問題，通過一夏天，我把農(nóng)村和城市周圍的工地市場都打開了，一夏天賣了3萬多包，后來廠家的支持政策取消，也趕上冬季，銷售就不行了。
我是開面館的，想做次活動，就是交99元送99瓶雪花啤酒，我該如何怎么做推廣？
玩套路不一定死，但玩套路必然是在找死！ 像餐飲這樣的實體店，要么就不搞活動，以品質(zhì)取勝！要么就真真實實的給消費者讓利，讓消費者感到實惠！ 想用貌似會員形式的套路留住顧客的注定徒勞，甚至?xí)r間久了會搞出消費者與店方的對立矛盾！一般情況很少有人天天不換口味去一家飯館堅持到底的，即便你的飯館經(jīng)營的比較全面。交99元送99瓶啤酒肯定不是一次性送的，一瓶雪花零售三塊錢，這樣算你批發(fā)的話一瓶基本貼1塊錢左右吧！這完全不如你在門口打個“本店一切飲品均一元”來的痛快，也顯得敞亮！ 99元送99瓶啤酒明顯就是要綁住顧客的感覺，那是很討厭的！ 給顧客實惠且給顧客去留隨意的自由肯定是最好的。
很多開業(yè)優(yōu)惠的，本質(zhì)上是對自己店里食品也有一定的自信，自信顧客因為優(yōu)惠而進店后會覺得這店的食品確實不錯，可能成為?？?，然后產(chǎn)生一個廣告效應(yīng)！如果店里的食品本質(zhì)做的一般般，那即便奔著優(yōu)惠進來的食客也是一錘子買賣！ 甚至出門還會告訴別人:新開的那家優(yōu)惠是優(yōu)惠，但不好吃。 飯菜品質(zhì)過硬，打優(yōu)惠不玩套路才是正道。
精釀啤酒味道好，但為什么有的地方推廣的并不理想？特別是三四線小城市基本見不到？
精釀在3、4線城市賣不好主要原因如下。1.中國本身不是具有啤酒文化的國家，有很多人甚至不知道精釀和普通工業(yè)拉格的概念區(qū)別，3、4線城市的居民相比較大城市居民對精釀的認知在比例上存在不足。2.價格昂貴，大城市的普遍收入和消費比小城市高，在小城市小飯店里賣精釀，客戶接受程度會非常低，大型飯店往往是白酒、紅酒為主。
