白酒草頭用多少度白酒，白酒泡藥材多少度最合適

現(xiàn)代保養(yǎng)身體，泡點藥酒很正常，也很普遍。多少度白酒泡藥材合適呢，能夠把藥效泡下來，細(xì)菌不能滋生就好。細(xì)菌在25度以上就不能滋生繁殖了。泡下藥效那就更簡單了，水泡藥材，藥效都可以溶解下來。比如熬制中藥時候就是用水慢火燉煮。所以，考慮藥材加入白酒后降度的干擾，泡藥酒30度以上的白酒就可以泡藥材。

酒香草頭的做法如下：用料：草頭500克、油30毫升、白酒10毫升、鹽1小勺、白糖5克。步驟：1、草頭一大把。2、草頭擇凈，草頭是一種野菜，口感偏粗糙，所以要舍得扔，擇去老根，只留嫩葉，不然口感會大打折扣。3、擇凈的草頭沖洗干凈，備用。4、熱鍋加油。5、油熱后加入草頭，大火翻炒。6、炒至草頭體積縮小，加入白酒。7、加鹽。8、加糖1小勺調(diào)味。9、再翻炒幾下，至草頭出水，即可關(guān)火。10、成品。

泡藥酒需要使用40-50度的白酒。泡藥酒時，藥與酒的比例是1比1，這樣可以大大降低酒精濃度，而且在泡酒時，需要選用40至50度以上的白酒，這樣酒香會更加濃郁，并且保存時間也會延長。藥酒是一種浸出制劑。即干燥的植物藥材或食物，其組織細(xì)胞萎縮，細(xì)胞液中的各種成分以結(jié)晶或無定形沉淀的方式存在于細(xì)胞中，為浸出其有效成分需要作為溶媒的酒液浸潤藥材并進(jìn)入細(xì)胞之中，繼之發(fā)揮乙醇良好的解吸作用，溶解其可溶性成分，使之轉(zhuǎn)入溶媒之中。