在古代，你不能喝醉。喝得不省人事的酒鬼不能喝酒。“使眼色”是喝酒的基本禮儀。喝酒是可以的，喝完也不能失了風(fēng)度。這是喝酒的大忌。古人講究溫柔克制，連喝酒都不能失禮，所以不要為“酒后失禮”找借口。為什么古代人喝酒時(shí)要先加熱煮酒？第一，溫酒不傷胃，益肝脾。
為什么古人愛(ài)用銀器喝酒？
詩(shī)仙、酒仙李白，有詩(shī)曰:"蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。"王翰名作《涼州詞》云:"葡萄美酒夜光懷，欲飲琵琶馬上催。"即便如盛唐，玉制酒具畢竟是"高配"，銀杯盛酒，才是大唐"小康社會(huì)"的雅集"標(biāo)配"。中國(guó)銀制酒具制作工藝的高峰，正是始于隋唐。 銀制酒具是銀飾文化與酒文化邂逅之后的"長(zhǎng)相依"。
之所以如此，我認(rèn)為始于銀制酒具的兩個(gè)功能: 一是醫(yī)衛(wèi)功能。宋代著名法醫(yī)學(xué)家宋慈著有《洗冤集錄》，書(shū)中記載銀針驗(yàn)尸，即砒霜中物與銀器接觸，產(chǎn)生黑色之物(今之硫化銀)，這是當(dāng)時(shí)法醫(yī)檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)，所以古有用銀驗(yàn)毒的說(shuō)法。
明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記述，銀有"安五臟，安心神，止驚悸，除邪氣"等作用。中西醫(yī)用銀治病，均有記載。銀是天然抗生素，銀離子能殺死650種致病生物菌。古代群眾在生產(chǎn)生活中，對(duì)銀制品的醫(yī)衛(wèi)功能有著切身感受。 二是文化功能。
"金銀天然不是貨幣，貨幣天然是金銀。"金銀之于人類生活，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，就有玉錯(cuò)金銀的金玉文化和銀飾文化。但是，金玉文化畢竟貴族化氣息太濃，銀飾文化才是觸之可及的全民文化。在西南少數(shù)民族，銀飾文化影響日常生活至深，凡家庭中必備銀器，不僅是銀酒具，銀碗筷、銀飾品也是多多益善，以銀為美，以多為美，真是嘆為觀止。
古人喝酒為什么總是用衣服遮住臉？
謝謝邀請(qǐng):，中國(guó)酒文化源源流長(zhǎng)，各個(gè)朝代喝酒都有所不同，朝庭和民間不同，文武喝酒不同。喝酒用衣服遮臉的習(xí)俗主要來(lái)源于商周朝時(shí)期的"禮"治，后來(lái)儒家思想又把它具體細(xì)化，跟吃飯不得露牙齒有響聲，女人吃飯不得入桌等，都是封建禮教的一種。隨著社會(huì)的變遷，朝代的更替，喝酒習(xí)俗也緊跟時(shí)代，在不斷的變化，今天用餐，喝酒己不拘小節(jié)，但在酒桌上敬酒，長(zhǎng)幼有別，上下級(jí)有別上，還能看到古"禮″遺風(fēng)。
古代男性喝酒要用袖子擋著嗎？為什么？
導(dǎo)讀:中國(guó)禮儀之邦，有茶文化，也有酒文化，古人對(duì)酒的熱愛(ài)，從眾多的詩(shī)歌中就可見(jiàn)管中窺豹。古代飲酒講究“溫克”，不允許酩酊大醉，更不能酒后失儀，對(duì)于飲酒有諸多的規(guī)范。中國(guó)是禮儀之邦，酒文化也由來(lái)已久，不管是文學(xué)作品，還是影視劇里，對(duì)酒的文化都多有描述?！皩?duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”，“何以解憂，唯有杜康”。中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有文化的東西，肯定是有禮儀與傳承的，特別是像中國(guó)這樣的文明古國(guó)，酒的釀造歷史可以追溯到遙遠(yuǎn)的農(nóng)耕時(shí)代。
古代喝酒不能酩酊大醉，那種喝得不省人事的醉漢，算不得會(huì)喝酒，“溫克”是喝酒的基本禮儀，飲酒可以，但是不能酒后失儀，這是喝酒大忌諱，古人講究溫存而克制，就算是喝酒也不能失態(tài)，所以別為“酒后失儀”找理由?！皽乜恕笔亲罨镜模€需要“拜、祭、啐、卒爵”四步，才算把喝酒的過(guò)程進(jìn)行完，要是現(xiàn)在喝酒這么多規(guī)矩，估計(jì)沒(méi)幾個(gè)人愿意上酒桌了，現(xiàn)在酒已經(jīng)成為聚會(huì)的必備品了，不喝上幾杯，好像就談不成事情，不在酒桌上把對(duì)方拿下，就顯示不出自己的手段，但是古代人不這樣做，他們對(duì)禮儀的講究，讓喝酒也變成了一種儀式。
先是“拜”，要喝酒得先拜，以示尊敬，然后再“祭”，這是感謝大地賜予之意，完成這兩步還不算把禮儀進(jìn)行到底，然后是淺嘗輒止，品味之后才是最后一步，仰頭飲下。這些流程是不是很熟悉，像不像喝茶的步驟，所以禮儀文化其實(shí)是相通的，不管是喝茶還是喝酒，在古人這里都要講究禮儀。古人飲酒多有禮儀，甚至是一件很繁瑣的事情，對(duì)飲酒也有很多品格方面的約束。
周朝是一個(gè)非常注意禮儀的時(shí)代，《周禮》就是出自于此時(shí)，周王朝有一套完整的禮儀制度，古人矜持而講究禮儀，在禮教的束縛下，喝酒用袖子擋住酒杯，應(yīng)該是一種儀態(tài)，更是一種教養(yǎng)，但是史料并沒(méi)有這樣記載過(guò)，如果真是這樣，我想那應(yīng)該是一種自覺(jué)的行為。古代關(guān)于酒德的記載，最早見(jiàn)于《尚書(shū)》和《詩(shī)經(jīng)》，在很早就規(guī)定了喝酒不能失態(tài)，儒家思想認(rèn)為，喝酒一定要有品相和德行，特別是古代士大夫之間更是講究?jī)x態(tài)，飲酒者要有德行而無(wú)虧，不能驕奢淫逸，這是對(duì)喝酒之人的約束，可不是借酒消愁之后發(fā)酒瘋，那是德行的一種虧損，會(huì)讓人看不起的，綜合這些資料表明，周朝的時(shí)候，酒文化還是極其講究“溫克”、“謙恭”的。
再加之古代的袍袖寬大，可以起到遮擋的效果，可能會(huì)更加好看一點(diǎn)，不必仰脖之間看到尷尬之事，所以古人喝酒是有禮儀的，不能酩酊大醉，更不能儀態(tài)盡失。《尚書(shū)·酒誥》就體現(xiàn)了這種封建禮教的嚴(yán)謹(jǐn)，：“飲惟祀”、“無(wú)彝酒”、“執(zhí)群飲”、“禁沉湎”。通俗一點(diǎn)就是，不能狂飲亂喝，少聚眾喝酒，禁止飲酒過(guò)度。在古代，飲酒也是一件非常繁瑣的事情，特別是在講究禮儀的周朝，飲酒是一種禮儀，更是一種文化。
史料上并沒(méi)有記載喝酒必須用手遮擋，如果真有這個(gè)規(guī)矩，逆風(fēng)猜想，一是因?yàn)楣湃伺坌鋵挻?，必須遮擋，二是一種約定俗成的習(xí)慣，雖然史冊(cè)上沒(méi)有明文規(guī)定，但是大家自覺(jué)遵守 每次看到古人的詩(shī)詞，就有一種錯(cuò)覺(jué)，他們太能喝了，李白斗酒詩(shī)百篇，這哥們不喝酒就沒(méi)有靈感，寫不出來(lái)詩(shī)，不用碗都不行。到唐朝的時(shí)候，喝酒就沒(méi)有那么多禮儀了，由于服裝更加便捷，風(fēng)氣更加開(kāi)放，喝酒就沒(méi)有那么多講究，大家也可以聚眾喝酒了，不算一件失儀的事情，就連喝酒用袖子擋住嘴的習(xí)慣也漸漸沒(méi)有了，其實(shí)隨著歲月流逝，歷史更替，任何習(xí)慣都會(huì)更改。
所以并不是所有的朝代都需要用手遮住袖子，要看時(shí)代，時(shí)代的發(fā)展總會(huì)淘汰一些東西，也總會(huì)產(chǎn)生一些東西。史料記載很多酒的禮儀，但是并沒(méi)有提出必須用手遮擋，如果真有這樣的規(guī)矩，逆風(fēng)猜想，這也許是一種自覺(jué)的習(xí)慣，或者是古人自己遵循的禮儀，并沒(méi)有記載到史冊(cè)上，就像一種公共道德一樣，不必提醒，大家自覺(jué)遵守。
為什么古代人喝酒要煮，現(xiàn)代人喝酒直接喝？
此問(wèn)題本人有與眾不同的看法。很多人說(shuō)古代的酒酒精度數(shù)太低，因而才會(huì)加溫，這本人是不認(rèn)同的。古代民間釀酒技術(shù)亦有一千多年的歷史了，即是在漢前，民間亦有造黃酒的，其實(shí)民間的早期黃酒就是米酒。而古代的早期米酒是專指谷子(小米)的，不包含大米。這種米酒是把小米煮熟后發(fā)酵而蒸釀而成的。這些早期黃酒因?qū)侔l(fā)酵物，含霉菌，喝時(shí)再煮加熱亦為散發(fā)菌毒而為之，且溫酒又健胃利脾。
古代的白酒，漢后即有并非起自元后。古代的白酒，統(tǒng)為曲酒，用糧谷糠做熟曲以加熱發(fā)酵才能做酒。古代的白酒為純糧制造，不摻一點(diǎn)雜假，為精純之釀。如高糧，大麥，大米，后期的薯干，玉米等，都是用曲發(fā)酵后而上籠蒸的。做法是把糧食煮熟后加曲悶之，發(fā)醇后再曬干，然后上籠再蒸。蒸出的流水便是酒。古代的純糧曲酒，頭道酒度數(shù)可達(dá)七十度上下。
古代沒(méi)酒精，這道酒都做為民間消毒消炎的藥用了。而二道酒也在五十度上下，相當(dāng)烈性。而解放前后，這些酒還相當(dāng)盛行，后勁很大，一醉不易醒。而三道酒為民間普通用酒，三十度上下。四道酒一般都不再喝了，因?yàn)橐褵o(wú)酒勁。古代人喝酒為什么先加熱煮酒呢？一是溫酒不傷腸胃，益肝養(yǎng)脾。二是加熱用熱蒸氣再把多余的曲霉與甲醇通過(guò)熱氣把它們揮發(fā)掉，用以免除對(duì)人體的刺激和傷害。
為什么古代好漢喝酒可以大碗大碗的喝，現(xiàn)代人喝白酒只能用小酒盅？
這個(gè)問(wèn)題蒼茫大地來(lái)回答:古代好漢在1573年前喝的是黃酒，現(xiàn)代人喝白酒一般42度能喝八兩以上的，就是好酒量了，所以只能用小酒盅喝。以《水滸傳》中梁山好漢為例，他們上梁山后都是當(dāng)之無(wú)愧的好漢，這好漢是殺人犯的代名詞，他們殺不都不怕，不用說(shuō)喝酒了，作品中動(dòng)輒大碗大碗地喝酒的好漢大有人在，如打虎的武松上景陽(yáng)岡前已連喝十八碗，這十八碗即十八斤，不算太扯蛋，因?yàn)槭屈S酒，度數(shù)低，十度左右，店家如果再心黑一點(diǎn)，摻水多點(diǎn)，再打點(diǎn)折扣，好酒量的人能喝得下去。
像我這種普通量的酒久，年輕時(shí)白酒最多一頓也喝過(guò)一斤42度的杜康，市場(chǎng)上買的黃酒能夠4、5斤，依我的比例，武松相當(dāng)于4.5斤的白酒，有點(diǎn)扯蛋，但酒量大點(diǎn)的，喝1.5斤到2斤還是可以的，即六到八不是太吃力的。但話又說(shuō)回來(lái)，可能性有沒(méi)有?有!品酒師!三、四斤白酒是小意思，酒量大的，他們體內(nèi)有一種特殊的分解酶。
今天我只講一般的人，像我，也能大碗大碗，喝四到五碗黃酒，如兌水多的酒喝五六碗也沒(méi)問(wèn)題。下面聊白酒，在公元1573年前中國(guó)應(yīng)該沒(méi)有白酒，因?yàn)榘拙埔姓麴s這個(gè)工藝，據(jù)說(shuō)是中國(guó)從波斯(今伊朗、伊拉克一帶)進(jìn)口的，誕生于1573年的瀘州老窖窖池，號(hào)稱中國(guó)第一窖池，是國(guó)家一級(jí)文物保護(hù)單位，名酒國(guó)窖1573打的就是這個(gè)牌子，價(jià)錢也大得嚇人，但嚇不住人，還有大款爭(zhēng)先恐后地購(gòu)買，因?yàn)樗前拙频谋亲妗?/p>
在古代書(shū)籍和影視劇中，古人都是大碗喝酒，有的還用壇喝，是影視劇夸張，還是事實(shí)就是這樣？
中國(guó)人愛(ài)酒世界皆知，酒文化在中國(guó)有著非常豐富的歷史土壤，中國(guó)人釀酒的歷史已經(jīng)無(wú)從考究，幾年前考古學(xué)家曾經(jīng)從商朝的古墓中發(fā)現(xiàn)一壇千年美酒，這足以證明在3000多年前的商周之時(shí)，中國(guó)的釀酒業(yè)就已經(jīng)高度發(fā)達(dá)，中國(guó)古代的酒以白酒居多，古人都是大碗喝酒，有的還用壇喝，一點(diǎn)也不醉人。那么問(wèn)題來(lái)了，古代的酒到底有多少度呢？很多人以為中國(guó)古代的酒度數(shù)很高。
因?yàn)楝F(xiàn)有的中國(guó)品牌，如五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、習(xí)酒等。，都是高純度的白酒品牌，只有黃酒、葡萄酒、啤酒酒精度低。所以人們總是想當(dāng)然地認(rèn)為古代的糧食酒就是現(xiàn)在的高度白酒。在中國(guó)元朝以前，白酒其實(shí)就是發(fā)酵酒。什么是發(fā)酵白酒？說(shuō)白了就是米酒之類的。在元代北方民族入主中原之前，漢族的酒都是發(fā)酵酒，酒精度最高不到20度，多為酒精度不到10度的米酒，發(fā)酵后過(guò)濾。直到元朝以后，蒸餾酒才在中國(guó)首次發(fā)明。以上是邊肖的意見(jiàn)。請(qǐng)糾正任何差異。