紅酒開瓶后一般一次喝不完，那么沒喝完的紅酒怎么保存呢？對我來說，沒喝完的紅酒會用以下方法保存。那么，如何保存葡萄酒，我們要討論的是如何保存上面提到的主要成分:葡萄汁:葡萄汁在葡萄酒中所占的比重最大，所以我們要重點研究如何保存葡萄汁。
開瓶了的紅酒如何在家保存？
紅酒開瓶后，一般不會一次性的都喝完，那么沒有喝完的紅酒該如何保存呢？對于我來說，沒喝完的紅酒，我會用如下的方法保存。1 儲存的位置對于未喝完的紅酒，我會將其放在陰涼通風的地方，這樣可以保存2到3天的時間。2 儲存的溫度紅酒的儲存溫度，對于保存也是非常關鍵的因素。一般紅酒儲存的最佳溫度是10攝氏度到15攝氏度，如果溫度超過了25攝氏度，紅酒的細膩口感酒會消失，甚至有如被煮過的感覺。
但是，儲存的溫度，也不要小于10攝氏度，不然的話，過低的溫度，葡萄酒會膨脹，會出現酒外溢 、軟木塞被推出瓶口的現象，也容易造成葡萄酒的被氧化和細菌滋生。所以如今的冬天，對于葡萄酒的保存溫度也要格外的留意。文｜媛crystal3 延長保存時間紅酒的變質，是因為其被氧化和細菌的滋生，那么如何才能讓開過瓶的酒減少氧化呢？如果要延長保存時間的話，我會在酒開瓶后，先用抽氣筒抽走瓶中的空氣，再塞回木塞。
還是直立的擺放在陰涼的通風處。4 分裝還有一種方法，也能比較好的儲存紅酒，就是將大瓶的酒倒入小瓶中，并且倒?jié)M，然后再用木塞堵住瓶口 。倒?jié)M的酒瓶，同樣也能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。這樣，對于小瓶，每瓶盡快喝完即可。喝紅酒有一定的保護血管的保健作用，是不錯的酒類飲品，但是酒雖美，也別忘了好好的將其保存哦。
喝不完的葡萄酒，你是怎么保存的呢？
如何保存一種食物，首先要了解這種食物含有哪些成分。這里探討的葡萄酒，一般情況下基本上是由葡萄經過自然發(fā)酵釀造而成的果酒。葡萄酒里面成分最多的就是葡萄汁（主要是糖分和水），占到整個葡萄酒的五分之四，其余的成分是酒精，還有其他含量相對較少的酒石酸、果膠、礦物質和單寧酸。那么，如何保存葡萄酒，就應該探討如何保存以上所說的主要成分：葡萄汁：葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重點考慮如何保存葡萄汁。
葡萄汁里面含有大量的葡萄糖。葡萄糖作為一種提供能量的養(yǎng)分，是細菌容易滋生的溫床。因此，要保存好葡萄酒的關鍵，就是要對付“細菌”。當你打開葡萄酒瓶子的時候，空氣中的細菌不可避免地會進入到葡萄酒中。由于葡萄酒中含有大量養(yǎng)分，因此細菌會快速繁殖，細菌將葡萄酒中的葡萄汁分解吸收，排出各類其他有機物甚至是有害的物質，你的葡萄酒就變質變味了。
同時，空氣中的氧氣會氧化葡萄酒中的各種成分，導致酒色褐變，產生的乙酸也會導致葡萄酒變酸。只要有糖、空氣和溫度合適的水，細菌就會迅速繁殖。所以要保持好酒，就要創(chuàng)造讓細菌感到“不舒服”的條件:一是快速倒出酒，當你從瓶中倒出酒時，立即塞住瓶塞，盡量減少酒與空氣的接觸；必須檢查軟木塞的密封性；注意不要用水接觸軟木塞，否則會發(fā)霉；二是降低葡萄酒保存的環(huán)境溫度。夏天一定要放在陰涼的地方，最好的保存溫度是10-15攝氏度。這樣會讓進入酒中的少量細菌因為溫度低而難以“猥瑣發(fā)育”；第三，如果瓶中酒的體積小于半瓶，說明瓶中空氣較多，酒變質較快，剩余酒應在1-2天內喝完；第四，開酒的時候容易把瓶塞弄壞，所以在塞瓶塞的時候可以在里面放一層保鮮膜，這樣密封效果更好；第五，由于葡萄酒中的酒精容易揮發(fā)，開瓶前可將葡萄酒放入冰箱冷卻，這樣開瓶時揮發(fā)的酒精較少，使葡萄酒中殘留的酒精較多，也有助于抑制細菌的生長。
