1，炒菜用什么醬菜香味道好
炒菜用豆瓣醬，出來的味道比較好！
這個要看你做什么菜了！如果是一般的小炒青菜那什么醬都不用放直接加點(diǎn)干辣椒炒出來哪個味道好啊！若果是肉菜那就要加紅油豆瓣醬最好是自己家做的豆瓣醬??！
2，你們平時炒菜用什么醬了炒出來香的
其實(shí)自己最一點(diǎn)肉末醬也蠻好吃的 拌面，炒菜，都可以 也可以單吃 最重要的是自己做的安全放心又便宜下面做法：肥瘦肉末，蔥，姜蒜，鹽，老抽，蔥姜爆鍋，入肉末 炒至剛剛變色，加入適量鹽，3-5勺老抽 翻炒均勻 入蒜提香，加入適量水?dāng)嚢杈鶆?中火收汁 【完成！】ps老干媽也是神器！
太籠統(tǒng)了，現(xiàn)在有很多醬類，得看具體炒什么菜了
瓜豆
豆瓣醬
3，家里炒菜應(yīng)該用什么醬油
你好，如果做紅燒系列的菜肴，譬如紅燒肉、紅燒魚、紅燒土豆等要用老抽。老抽顏色重，醬香味濃，口味不太咸，主要是上色。如果做快炒類，譬如炒芹菜、炒卷心菜要用生抽。生抽顏色淺，偏清香味兒，口味要咸一點(diǎn)，主要是提鮮味。無論用哪種醬油，都要買釀造醬油不要買勾兌醬油。謝謝。
家里炒菜的話一般是用生抽醬油，這種就是用于炒菜或者涼拌（這種醬油一般作為調(diào)味品），因?yàn)槔锩嫣砑佑形毒?，所以做菜炒菜之類的記得少放雞精或者味精，這種醬油顏色不會太黑，更多的想黑黃，另外一種非常黑的醬油是老抽（這種一般為上色用）。
4，炒菜什么醬油好用
什么醬油都好。。。。重要是買到真的，質(zhì)量過關(guān)的。 烹飪中，醬油的品牌不是最大的關(guān)系，每個人，所處的出發(fā)點(diǎn)不同，會選擇不同的商品，沒有特定。。。。。就象，餐廳，只會選擇，價優(yōu)，味鮮的。 現(xiàn)在醬油，分得太細(xì)了，加的東西也太多了，都很細(xì)化了，蒸魚有專用的，涼拌有專用的，吃面有專用的，等等。。。。視自己的口味，自己選擇。 炒菜，你炒紅燒肉，一般人都會用老抽。炒一般的菜，又多用生抽。。。做菜要靈活運(yùn)用，自己的環(huán)境和自己的條件。把菜做好就是成功。沒有說，你用那個品牌的醬油，就能把菜做好。
付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答請稍等哦親?調(diào)味一般用生抽，上色一般用老抽。生抽顏色比較淡，醬香味較濃，主要是用來調(diào)味，做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。老抽是濃色醬油，在菜品中加入老抽，可以改善口感和增加色彩。一般醬油分兩種；老抽和生抽提問飯店炒菜那個牌子的老抽好用了回答海天的可以挺好吃的提問哦更多5條
東古的一品鮮，試一下吧，就是有點(diǎn)貴。
什么醬油都好。。。。重要是買到真的,質(zhì)量過關(guān)的。 烹飪中,醬油的品牌不是最大的關(guān)系,每個人,所處的出發(fā)點(diǎn)不同,會選擇不同的商品,沒有特定。。。。。就象,餐廳,只會選擇,價優(yōu),味鮮的。 現(xiàn)在醬油,分得太細(xì)了,加的東西也太多了,都很細(xì)化了,蒸魚有專用的,涼拌有專用的,吃面有專用的,等等。。。。視自己的口味,自己選擇。 炒菜,你炒紅燒肉,一般人都會用老抽。炒一般的菜,又多用生抽。。。做菜要靈活運(yùn)用,自己的環(huán)境和自己的條件。把菜做好就是成功。沒有說,你用那個品牌的醬油,就能把菜做好。
試下用李錦記蒸魚豉油來炒菜，炒出來的菜格外鮮甜，別有一番風(fēng)味。
味達(dá)美的味極鮮好！在煙臺這個是最好的！一個是所有的味極鮮都分級！一級的最好了！