就種植高粱而言，目前金門(mén)本地產(chǎn)量肯定不滿足。金門(mén)酒廠官網(wǎng)介紹，以金門(mén)高粱為主。我們不會(huì)深入討論這個(gè)問(wèn)題。金門(mén)屬于福建省泉州市，但實(shí)際上屬于臺(tái)灣省當(dāng)局管轄。金門(mén)酒廠是私人酒廠，但品牌大，獲獎(jiǎng)多，世界公認(rèn)。臺(tái)灣省人做事很?chē)?yán)謹(jǐn)，釀酒也是如此。過(guò)程是三高兩底一漲，要求溫度準(zhǔn)確。
金門(mén)高粱怎么樣？
一直是做金門(mén)高粱酒的生意，說(shuō)一些個(gè)人看法樓主想必定是個(gè)好學(xué)之人，知其然 知其所以然。就種植高粱來(lái)說(shuō)，目前金門(mén)當(dāng)?shù)氐牡漠a(chǎn)量肯定是滿足不了的，金門(mén)酒廠官網(wǎng)介紹是金門(mén)高粱為主，這個(gè)我們不做深究金門(mén)隸屬福建泉州市，但實(shí)際是由臺(tái)灣當(dāng)局管轄，金門(mén)酒廠是屬于民營(yíng)酒廠，但品牌很大，獲獎(jiǎng)很多，也算是得到了世人的認(rèn)可臺(tái)灣人做事很?chē)?yán)謹(jǐn)，做酒也是一樣，工藝三高二底一翻天鍋蒸餾掐頭去尾，溫度都要求精確到位 ，金門(mén)高粱酒的口碑也是非常好。
都說(shuō)清香型白酒不宜存放，真的嗎？買(mǎi)了80箱金門(mén)高粱想存幾年，是不是虧了？
說(shuō)清香型白酒不宜存放最開(kāi)始就是那些炒作醬香酒的商家的貶低之言。近些年因?yàn)?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)的關(guān)系，醬香酒被炒作的非常厲害，但是因?yàn)獒u香酒的市場(chǎng)占比難以達(dá)到清香和濃香的份額，因此一些無(wú)良商人大放厥詞炒作，只是為了讓更多不懂酒的人去買(mǎi)醬酒。實(shí)際上是什么情況呢？實(shí)際上只要是真正的無(wú)添加的純糧食酒，都可以貯藏。要說(shuō)真正有什么區(qū)別，那么可能就是醬香酒需要貯藏更長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到最佳口感，而清香型白酒達(dá)到最佳口感貯藏的時(shí)間會(huì)稍微短一點(diǎn)。
但是無(wú)一例外都是可以長(zhǎng)期保存的，只要保存環(huán)境好，密封好，就沒(méi)有問(wèn)題。提問(wèn)者所說(shuō)的金門(mén)高粱酒，只要確認(rèn)是真正的純糧酒，沒(méi)有添加劑，當(dāng)然可以存放很久。而且經(jīng)過(guò)幾年的存放，不僅口感會(huì)更好，而且更有價(jià)值，因?yàn)楝F(xiàn)在喝的人大多都在找真正的老酒喝。然而，在市場(chǎng)上很難買(mǎi)到真正儲(chǔ)存的老酒。所以，提問(wèn)者不必?fù)?dān)心。只要在金門(mén)高粱酒買(mǎi)到真酒，確認(rèn)是純高粱酒，就不會(huì)有問(wèn)題。等你打開(kāi)箱子喝了以后，很多酒客就會(huì)來(lái)找你討酒喝，甚至高價(jià)從你這里買(mǎi)。